ALUNO:
PROFESSOR:
DATA:
ATIVIDADE DE CIÊNCIAS
PIRÂMIDE ALIMENTAR
A pirâmide alimentar é uma representação gráfica que
reúne informações importantes a respeito dos grupos
de alimentos presentes em nossa dieta. Seu principal
objetivo é garantir o bem-estar nutricional da
população, informando-a, principalmente, sobre as
porções recomendadas de cada tipo de alimento.
ESTRUTURA DA PIRÂMIDE ALIMENTAR
A estrutura da pirâmide alimentar indica os
alimentos considerados essenciais para a nossa
saúde, apresentando aqueles que fornecem os
nutrientes necessários para uma vida saudável e
para prevenção de doenças.
Cada andar da pirâmide representa um nível.
Existem quatro níveis:
1. Alimentos Energéticos: Grupo 1
2. Alimentos Reguladores: Grupos 2 e 3
3. Alimentos Construtores: Grupos 4, 5 e 6
4. Alimentos Energéticos Extras: Grupos 7 e 8
O CUIDADO COM OS ALIMENTOS
Na hora de escolher e consumir um alimento, não é só
o valor nutritivo que se observa. É muito importante
notar as condições de higiene em que ele se encontra.
Caso contrário, o alimento pode contribuir para o
aparecimento de doenças ou até mesmo a morte.
Algumas recomendações são:
TURMA:
- Lavar muito bem as verduras, legumes e frutas;
- Escolher alimentos fiscalizados pelo Ministério da
Agricultura;
- Tocar nos alimentos apenas antes de cozinhá- los ou
na hora de lavá-los;
- Fazer a quantia certa para evitar sobras;
- Aquecer bem os alimentos que foram
refrigerados;
- Evitar o uso de tábuas de madeira e colheres de pau
para preparar os alimentos;
- Não falar, tossir ou espirrar em cima dos
alimentos;
- Verificar o prazo de validade;
- Conservar em local apropriado.
CLASSIFICAÇÃO DOS GRUPOS ALIMENTARES
Grupo 1: Carboidratos (energéticos)
Representa a base da pirâmide, indicando os
alimentos que fornecem energia, pois ao serem
consumidos os carboidratos são convertidos em
açúcar no sangue.
O consumo na forma integral é recomendado pelo
número de fibras, vitaminas e minerais que deixam
essa absorção mais lenta. As principais fontes de
carboidrato são: arroz, pão, batata, massa, mandioca,
cereais, etc.
Grupo 2: Verduras e Legumes (reguladores)
Está acima da base da pirâmide, representando as
fontes de fibras, vitaminas e minerais que ajudam no
controle e funcionamento do corpo.
O consumo de verduras e legumes melhora o hábito
intestinal. Alguns alimentos deste grupo são: brócolis,
couve, repolho, abobrinha, etc.
Grupo 3: Frutas (reguladores)
As frutas estão ao lado das verduras e legumes,
representando outro tipo de fonte de fibras, vitaminas e
minerais.
A frutose (açúcar da fruta) aumenta o nível de açúcar
no sangue de forma rápida. Alguns exemplos de frutas
são: abacaxi, maçã, banana, kiwi, caju, acerola, A aquisição de bons hábitos alimentares deve começar
etc. desde cedo, por isso, é importante estimular a
Além das opções tradicionais, as frutas promoção de uma alimentação saudável que visa
exóticas são também opções de frutas a serem realizar ações que garantam a adoção de práticas
consumidas. alimentares mais saudáveis ao longo da vida. Uma
alimentação saudável associada à prática de atividade
Grupo 4: Leite e derivados (construtores)
física regular e ao consumo de água são excelentes
investimentos para uma melhor qualidade de vida e
Localizado na parte intermediária da pirâmide, o
leite e seus derivados são uma excelente fonte de para a prevenção de muitas doenças.
cálcio, essencial para a constituição óssea e dos
dentes.
Além disso, também fornecem proteínas ao
organismo. Os principais alimentos deste grupo
são: queijo, leite, iogurtes, etc.

Grupo 5: Carnes e Ovos (construtores)

Assim como os leites e derivados, este grupo está

na parte intermediária da pirâmide e representa a
fonte de proteína de origem animal.
Os alimentos deste grupo têm como característica
serem ricos em ferro e vitaminas B6 e B12,
prevenindo anemias. Os principais alimentos deste
grupo são: peixe, frango, carne, ovos, etc.

Grupo 6: Leguminosas e Oleaginosas (construtores)

As leguminosas completam a parte intermediária

da pirâmide, representando as fontes de proteína
vegetal. Também são excelentes fontes de fibras.
Compõem esse grupo: feijão, soja, lentilha, grão-
de-bico, castanhas, etc.

Grupo 7: Óleos e Gorduras (enérgeticos extras)

Os óleos e gorduras fazem parte do topo da

pirâmide. Os alimentos deste grupo são fontes de
energia, além de serem responsáveis pelo
transporte de vitaminas do complexo. B.
São ricos em calorias e seu consumo deve ser
controlado. São alimentos desse grupo: azeite,
manteiga, óleo de soja, etc.

Grupo 8: Açúcares e Doces (enérgeticos extras)

Dividindo o topo da pirâmide alimentar, estão os

açúcares e doces. São alimentos ricos em
carboidratos simples, não possuem fibras e
apresentam poucos nutrientes.
Seu consumo deve ser moderado. Os alimentos
que compõem esse grupo são: açúcar, mel,
chocolate, sorvete, bolo, etc.

HÁBITOS ALIMENTARES

Responda:
1. Qual a importância de se conhecer a
Pirâmide Alimentar?
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Construtores:
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5. Podemos nos alimentar com apenas um tipo

2. Quais os alimentos devem ser de alimento? Por quê?
consumidos em maior quantidade?
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3. Quais os alimentos devem ser

consumidos em menor quantidade?
6. Os hábitos alimentares abaixo são
_____________________________________ encontrados na sociedade atual. Quais desses
hábitos contribuem para uma vida saudável?
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4. A pirâmide alimentar está dividida em

grupos de alimentos que ajudam a formar,
regular e dar energia ao nosso corpo. De
acordo com o texto, cite quais são os
alimentos reguladores, energéticos e
construtores.
Reguladores:
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Energéticos: Quais desses hábitos contribuem para uma

vida saudável?
A) A e C, apenas
B) B e C, apenas
C) B e D, apenas
D) A, B e C.

7. A Pirâmide Alimentar pode ser utilizada

como referência para considerarmos a
quantidade de cada tipo de alimento que
devemos consumir. Julgue as afirmativas a
seguir com base na Pirâmide alimentar.
Utilize (V) para as verdadeiras e (F) para as
falsas:
( ) Para garantir uma alimentação
equilibrada, devemos consumir grande
quantidade de gorduras, que se encontram no
topo da pirâmide.
( ) O topo da pirâmide mostra os alimentos
que devem ser consumidos com moderação.
( ) A maior parte da energia de que
precisamos deve vir dos alimentos que formam
a base da pirâmide.
( ) Os alimentos do segundo nível da
pirâmide devem ser consumidos com
frequência, pois têm função construtora.

-----APRENDENDO A APRENDER-----

Faça uma pesquisa e registre em seu

caderno as respostas das seguintes
perguntas:

A) Porque devemos mastigar bem os

alimentos durante as refeições?

B) Quais os riscos de uma alimentação

inadequada?