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A
Composição 2ª feira 3ª feira 4ª feira 5ª feira 6ª feira Sábado
12 14/10/2019 15/10/2019 16/10/2019 17/10/2019 18/10/2019 19/10/2019
Alface americana com
Acelga Almeirão com acelga Alface e rúcula Folhas mistas Alface
manga

Salada Cenoura cozida com

L
Beterraba palha Jiló cozido Chuchu palito Cenoura palha Salada de cabotiá
passas

Salada de couve ao Tabule de pepino

Abobrinha ao Vinagrete Berinjela agridoce Rabanete com laranja Vinagrete
vinagrete de laranja temperado

Prato proteico Iscas de frango ao creme Carne de panela ao

Moqueca de peixe
Pernil em cubos
Bife ao molho roti
Frango ao molho com
de mostarda molho escuro acebolado batatas

M
Opção
Veggie burger com creme Assado de lentilha com Omelete com manjericão Grão de bico ao molho Suflê de batatas com
Croquete de soja
ovolactovegetariana de mostarda molho escuro e queijo escuro soja clara

Opção vegana Veggie burger com creme Assado de lentilha com Trigo em grãos com Grão de bico ao molho Cubos de soja com

O
Croquete de soja
de mostarda molho escuro chuchu e milho escuro batatas

Abobrinha com
Guarnição** Batata Rústica Acelga com bacon Virado de Banana Batata doce gratinada pimentão, tomate e Berinjela a milanesa
cebola

Ç
Arroz branco Arroz branco Arroz branco Arroz branco Arroz branco Arroz branco
Acompanhamento Arroz integral Arroz integral Arroz integral Arroz integral Arroz integral Arroz integral
Feijão de caldo Feijão de caldo Feijão de caldo Feijão de caldo Tutu de feijão Feijão de caldo

Refresco Goiaba Uva branca

Limão
Caju Acerola Tangerina

O Sobremesa Mamão Banana Melancia Laranja Abacaxi Melão

** Disponível opção vegana. Se desejar, peça ao se servir.

Avalie a refeição diariamente no link: SUGESTÕES E RECLAMAÇÕES: nutricao.prae@ufg.br / 3209-6229
Nutricionista Responsável:Élida Naiane
http://bit ly/avalieru Este cardápio esta sujeito a alterações.
CRN:10335
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Composição 2ª feira 3ª feira 4ª feira 5ª feira 6ª feira
12 14/10/2019 15/10/2019 16/10/2019 17/10/2019 18/10/2019
Alface roxa Folhas com abacaxi Chicória temperada Cebolete Alface
Abobrinha marinada com Salada de beterraba
Tomate Rabanete em conserva Tomate com pepino e chimichurri
Salada chumichurri

A
Cabotiá com quiabo e ervas Maionese de batata com milho Mix de folhas com laranjas
Tomate com rabanete e hortelã Batata temperada
finas e brócolis e uva passas

Prato proteico Bife acebolado Lombo assado Frango assado Almôndegas ao sugo com Picadinho de frango ao creme
manjericão

N
Opção
Almôndegas de lentilha ao Soja em grãos ao molho branco
Panqueca de queijo Ovos Fritos Falafel ao molho escuro
ovolactovegetariana sugo com manjericão com queijo

Opção vegana Panqueca de soja

Ervilhas refogadas com grão
Falafel ao molho escuro
Almôndegas de lentilha ao
Soja em grãos ao molho branco
de bico sugo com manjericão

T Guarnição** Legumes ao creme

Arroz branco
Purê de mandioca

Arroz branco
Couve refogada com alho frito

Arroz branco
Macarrão ao alho e óleo

Arroz branco
Cenoura e brócolis sautê

Arroz branco

A
Acompanhamento Arroz integral Arroz integral Arroz integral Arroz integral Arroz integral

Feijão de caldo Feijão de caldo Feijão de caldo Feijão de caldo Feijão de caldo

Refresco Abacaxi Goiaba Laranja Maçã Uva branca

R Sobremesa Melancia Melão

Mamão Melancia
Banana

** Disponível opção vegana. Se desejar, peça ao se servir.

Avalie a refeição diariamente no link: SUGESTÕES E RECLAMAÇÕES: nutricao.prae@ufg.br / 3209-6229
http://bit.ly/avalieru Nutricionista Responsável: Élida Naiane Este cardápio esta sujeito a alterações.
CRN:10335
 LISTA DE INGREDIENTES DAS PREPARAÇÕES

Preparação Ingredientes
Lombo assado Lombo suíno, cebola , alecrim, alho e sal
Abobrinha com pimentão tomate Maionese de batata com milho e
Abobrinha, pimentão,tomate,cebola,alho,sal e óleo Batata inglesa, maionese, milho verde, brócolis e sal
e cebola brócolis
Abobrinha ao vinagrete Abobrinha,vinagre, tomate e cebola Macarrão alho e óleo Macarrão,alho,óleo e sal
Abobrinha marinada com Mix de folhas com laranja e uva
Abobrinha, limão,chimichurri e sal Acelga,uva passas, couve e laranja
chimichurri passas
Acelga, bacon,óleo, alho e sal **(Sem bacon para Carne de peixe, cebola, pimentão, leite de coco,
Acelga com bacon
veganos) Moqueca de peixe tomate desidratado, óleo de soja, amido de milho,
Almôndegas ao sugo com Carne bovina,amido de milho,tomate alho e sal
manjericão desidratado,majericão,alho,sal,óleo,cebola e óleo Omelete com manjericão e Ovos, cebola,manjericão,queijo mussarela, óleo de
Almôndegas de lentilha ao sugo Lentilha, tomate desidratado, manjericão, amido de queijo soja e sal
com manjericão milho,alho,sal,óleo,cebola e óleo Ovos fritos Ovo,sal e óleo
Assado de lentilha com molho Lentilha, molho shoyu,amido de Proteína texturizada de soja, leite de coco,tomate
Panqueca de soja
escuro milho,tomate,cenoura, cebola, alho e sal desidratado,, farinha de trigo, cebola, alho e sal
Batata doce, queijo mussarela, óleo de soja, alho e Ovos, queijo mussarela, leite, tomate desidratado,
Batata doce gratinada Panqueca de queijo
sal **Sem queijo para veganos farinha de trigo, cebola, alho e sal
Batata Inglesa, orégano, manjericão seco, óleo de Pernil em cubos acebolado Carne suína, cebola, alho,óleo,cebola e sal
Batata rústica Carne de frango, cebola, leite,amido de milho,óleo,
soja, alho e sal Picadinho de frango ao creme
Bife ao molho roti Carne bovina,sal,alho,cebola,óleo e amido de milho alho e sal
Bife acebolado Carne bovina,sal,alho,cebola e óleo Mandioca,sal,leite,cebola,alho **Sem Leite para
Purê de mandioca
Berinjela agridoce Berinjela,uva passas,tomate,açúcar e vinagre veganos
Berinjela,sal,alho,óleo,ovo e farinha de rosca **Sem Rabante em conserva Rabanete,sal e vinagre
Berinjela a milanesa Soja em grãos,leite,amido de milho,queijo
ovo para veganos Soja em grãos ao molho branco
Batata temperada Batata inglesa, azeite, orégano e sal mussarela,alho ,sal,cebola,manjericão e óleo **Sem
com queijo e manjericão
Carne de panela ao molho Carne bovina,molho shoyu,amido de leite e sem queijo para veganos
escuro milho,sal,alho,cebola e óleo Ovo, proteína texturizada de soja,batata inglesa,
Suflê de batata com soja clara
leite, farinha trigo, queijo,fermento, cebola, alho e sal
Cebolete Cebola, vinagre, orégano e sal
Tabule de pepino temperado Pepino, trigo,pepino, hortelã e sal
Cenoura,brócolis,sal,alho e margarina **Sem
Cenoura e brócolis sauté Trigo em grãos com chuchu e Trigo em grãos, chuchu, milho, cebola,óleo, alho e
margarina para veganos
milho sal
Couve refogada com alho frito Couve, cebola, alho, óleo de soja, e sal
Feijão carioca, farinha de mandioca, lingüiça
Couve ao vinagrete de laranja Couve,laranja,vinagre e sal Tutu de feijão
toscana,alho,sal, cebola,óleo e pimenta de cheiro
Chicória temperada Chicória,sal,limão e orégano Proteína texturizada soja, brócolis, cenoura, cebola,
Cubos de soja com batata Cubos de soja, batata, cebola, alho,óleo e sal Veggie burger com creme de
Grão de bico,sal,alho,cebola,óleo,molho shoyo leite, mostarda, amido de milho,leite alho e sal
Falafel ao molho escuro Proteína texturizada de soja,eamido de milho, sal, mostarda
**Sem leite e com leite coco para veganos
Croquete de sojaamido de milho
alho, óleo, pimenta de cheiro e cebola Farinha de milho, banana, cebola, óleo de soja, alho
Frango assado Carne
Ervilhas refogadas comde frango,
grão de cebola, alho e sal Virado de banana
e sal
bicoescuro Grão de bico, molhoErvilhas, grão de
shoyu, amido debico,óleo, cebola, alho e sal
milho,sal,alho,
Grão de bico ao molho Vinagrete Tomate,cebola,vinagre e sal
cebola e óleo
Folhas com abacaxi Acelga, chicória, couve e abacaxi
Folhas mistas Acelga, chicória e couve