6 receitas de sopas fit com menos de 100 calorias

Nutritivas e levinhas, elas aquecem o corpo no frio

Sopa de Legumes

Calorias: 56 kcal

Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

- 1 batata pequena

- 1 cenoura

- 3 colheres (sopa) de repolho picado

- 2 colheres (café) azeite ou óleo

- 1 pitada de sal

Preparo: Cozinhe os vegetais em 200ml (um copo) de água. Bata tudo no liquidificador.

Sopa Cremosa de Palmito

Calorias por porção: 62 kcal (1 concha média)

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:

- 250g de palmitos em conserva

- 1 colher (sopa) de margarina light

- 1 cebola média ralada

- 1 dente de alho amassado

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 3 xícaras (chá) de caldo de galinha

- 1 xícara (chá) de leite desnatado

- sal e pimenta a gosto

- cubinhos de pão torrado

- pedaços de palmito para servir

Preparo: Aqueça a margarina light, refogue o alho, a cebola e junte os palmitos. Cozinhe por 3
minutos. Acrescente a farinha de trigo, mexendo bem. Lentamente, junte o caldo de galinha,
sempre mexendo. Deixe levantar fervura e cozinhe por 10 minutos. Deixe a mistura amornar e
bata no liquidificador. Junte o sal, a pimenta (opcional) e o leite . Deixe ferver por 5 minutos.
Coloque em uma sopeira, sirva com cubinhos de pão torrado e pedacinhos de palmito.

Sopa de Tomate com manjericão

Calorias por porção: 50 kcal (1 concha média)

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de margarina light

- 1 cebola média picada

- 2 dentes de alho picados

- 500g de tomate sem pele e sem sementes maduros, picados

- 4 xícaras de (chá) de caldo de legumes

- 2 colheres de (sopa) de manjericão picado (pode ser desidratado)

Preparo: Aqueça a margarina light em uma panela média, junte a cebola e o alho e refogue até
que fiquem levemente dourados. Acrescente o tomate picado, o caldo de legumes e deixe
ferver. Cozinhe com a panela tampada por cerca de 10 minutos. Acrescente o manjericão e
bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Após isso é só servir.

Creme de Agrião

Calorias por porção: 95 kcal

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 1 cebola pequena picada

- 3 xícaras (chá) de agrião limpo (folhas e talos)

- 2 batatas sem casca picadas em cubinhos

- 3 xícaras (chá) de caldo de legumes

- 3 colheres (sopa) de creme de leite light

- ½ copo (125ml) de leite desnatado

- sal a gosto

Preparo: Aqueça a margarina, refogue a cebola e as folhas e talos mais tenros do agrião.
Quando começar a amolecer, acrescente as batatas e o caldo de legumes e cozinhe por 20
minutos, aproximadamente. Retire da panela e bata tudo no liquidificador. Volte o caldo
batido à panela e misture o creme de leite, mexendo sempre. Tempere com sal, aqueça bem e
sirva em seguida.

Sopa de Beterraba

Calorias por porção: 70 kcal

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 25 minutos

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de óleo

- 1 cebola média picada

- 3 beterrabas, sem casca, picadas (500g)

- 1 litro ½ de água

- 2 colheres (sopa) de suco de limão

- 1 colher (chá) de açúcar

- 1 tablete de caldo de legumes

- ½ colher de (sopa) de amido de milho

- Sal a gosto

Preparo: Em uma panela de pressão grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte a cebola e refogue por 4 minutos, ou até ficar transparente. Acrescente a beterraba, a
água, o suco de limão, o açúcar e o caldo de legumes por 15 minutos, após o início da fervura.
Transfira para o copo do liquidificador e bata até que fique homogêneo. Volte ao fogo alto e
adicione o amido de milho já dissolvido em meia colher (sopa) de água, e cozinhe, mexendo
sempre, por 1 minuto, ou até encorpar e acrescente o sal a gosto. Sirva em seguida.

Sopa de Iogurte com Pepino

Calorias: 55 Kcal

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

- 1 pepino grande

- 1 cebola pequena picada

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva

- 1 ½ tablete de caldo de galinha dissolvido em 2 ½ xícaras (chá) de água quente

- 1limão (cascada ralada e suco)

- 1 ramo de hortelã fresca picado

- 1/2 xícara (chá) de iogurte natural desnatado

- sal e pimenta a gosto

- folhas de hortelã para enfeitar

Preparo: Reserve uma ponta do pepino com mais ou menos 4 cm para enfeitar e pique o
restante. Em uma panela, refogue a cebola no azeite até que fique macia. Junte o pepino
picado, o caldo de galinha, a casca e o suco do limão e a hortelã. Deixe levantar fervura e
depois, cozinhe tampado por cerca de 20 minutos. Passe a mistura por um processador ou
bata no liquidificador e reserve até resfriar. Tempere com sal e pimenta. Enfeite com hortelã e
fatias finas de pepino.

SAIBA MAIS

Sopa cremosa de legumes

7 alimentos que aquecem o corpo e protegem a saúde