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FODMAPS
Algumas classes de carboidratos de cadeia curta como monossacarídeos,
dissacarídeos e polióis fermentáveis são denominados FODMAPs que é acrônimo de
oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis fermentáveis.
F O D M A P
Fermentáveis Oligossacarídeos Dissacarídeos Monocarídeos And Polióis
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É importante ressaltar que alguns indivíduos possuem intolerância à alguns
FODMAPS, mas nem todos. Somente aqueles que são mal absorvidos provavelmente
desempenharão os sintomas.
Um limitante na redução ou exclusão de fontes de FODMAPs se encontra na
dificuldade de o paciente aderir à dieta, que é restritiva, podendo causar deficiências
nutricionais em longo prazo, além da falta de dados do teor de FODMAPS em
alimentos brasileiros. Além disso, observa-se a que resposta depende da dose
consumida, ou seja, há uma dose específica e individual que atingirá o limiar para a
indução de sintomas.
O aconselhamento nutricional e acompanhamento com o nutricionista é
fundamental para o equilíbrio nutricional da dieta. A suplementação de vitaminas e
minerais pode ser necessária ao longo das fases de eliminação e reintrodução
gradativa.
FODMAPS
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Chicória com folhas vermelhas (frutanos)
Dente-de-leão (frutanos)
Ervilhas (frutanos)
Ervilhas tortas (frutanos e polióis)
Ervilhas doces (frutose)
Funcho (frutanos)
Molho de tomate (frutose e frutanos)
Milho doce (poliol)/ Pipoca
Pimentão (poliol)
Quiabo (frutanos)
Repolho (frutanos)
Raddichio (frutanos)
Tupinambo (frutanos)
Leguminosas Feijão (galactanos - Rafinose)
Grão-de-bico (galactanos - Rafinose)
Lentilha (galactanos - Rafinose)
Grãos integrais de soja (galactanos - Rafinose)
Grãos de soja (galactanos – Rafinose)
Cereais e tubérculos Arroz (galactanos)
Batata doce cozida (poliol)
Biscoitos (frutanos)
Centeio (frutanos)
Cevada (frutanos)
Cuscuz (frutanos)
Farinha (frutanos)
Inhame (poliol)
Macarrão (frutanos)
Pão (frutanos)
Trigo (frutanos)
Frutas Frutas:
Abacate (poliol)
Ameixa (poliol)
Amoras (poliol)
Banana verde (oligossacarídeo frutano)
Cereja (frutose e poliol)
Caqui (frutano)
Figo (frutose e poliol)
Fruta-do-conde (frutanos)
Kiwi (frutose)
Lichia (poliol)
Maçãs (frutose e poliol)
Manga (frutose)
Melancia (poliol e frutano)
Nectarina (poliol)
Peras (frutose e poliol)
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Pêssegos (poliol)
Pinha (XX)
Uvas (frutose)
Suco de fruta em conserva em sumo natural
(frutose)
Frutas secas:
Ameixa seca (poliol)
Damasco (poliol)
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Molho barbecue
Ketchup
Maionese
Mostarda
Teriaki
Adoçantes Isomalte (poliol)
Manitol (poliol)
Maltitol (poliol)
Mel (frutose)
Sorbitol (poliol)
Xarope de milho (frutose)
Xarope de Agave
Xilitol (poliol)
REFERÊNCIAS
IRRITABLE BOWEL SYNDROME SELF HELP AND SUPPORT GROUP: a trusted community
for IBS and Digestive Health sufferers. Acesso em: 05/12/2016. Disponível em: <
http://www.ibsgroup.org/brochures/fodmap-intolerances.pdf>.
Ong, D.K., Mitchell, S.B., Barrett, J.S., Shepherd, S.J., Irving, P.M., Biesiekierski, J.R. et
al. (2010) Manipulation of dietary short chain carbohydrates alters the pattern of gas
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production and genesis of symptoms in irritable bowel syndrome. J Gastroenterol
Hepatol 25: 1366–1373.