Açorda

A açorda é tipicamente alentejana, coloca na mesa com uma travessa de figos descascados e uma travessa
de sardinhas assadas e comesse a açorda com o ovo, as sardinha e ao mesmo tempo os figos, uma mistura
de sabores fantástica.

Ingredientes:

4 ovos
1 molho de coentros
6 dentes de alho
Sal q.b
Azeite q.b
Água q.b. (+/- 1 lt)
1 pão alentejano (de preferência do dia anterior)

Num almofariz esmague os alhos, os coentros e o sal e coloque numa terrina acrescente o azeite e reserve.

Leve um tacho ao lume com água abundante e escalfe os ovos. verta a água a ferver para a terrina onde
está a pasta de coentros, alhos, sal e azeite.

Corte fatias de pão que pode colocar na terrina e servir nesta ou distribua as fatias de pão pelos pratos e
verta porções de liquido por cima e sirva com o ovo escalfado.