Pras em Calda

Como os meus pais tm algumas rvores de fruto, nesta poca do ano deparo-me sempre com excesso de
mas e pras em casa, este ano decidi experimentar conservar algumas dessas mas e pras, fazendo
fruta em calda.
calda de acar

Leve 1 litro de gua ao lume com 650 gr de acar e 1 colher de sopa de essncia de baunilha (devia ser
uma vagem de baunilha mas como no tinha usei essncia). deixe ferver cerca de 10 minutos, apague o
fogo e deixe a calda arrefecer.

Descasque as pras e as mas corte-as ao meio e retire os caroos, e encha os frascos respectivamente
com as metades de pra e de ma (calcando um pouco com uma esptula de madeira para evitar ficarem
grandes espaos entre elas) e deixando apenas no topo 1 cm vazio. Preencha os frascos com a calda j
arrefecida e feche-os com cuidado.

Numa panela grande coloque uma grade no fundo de forma a que os frascos de fruta no toquem no fundo
da panela. Coloque os frascos em cima da grade e encai a panela com gua fria at cobrir todos os
frascos.

Leve a panela ao lume e deixe ferver cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer e retire os frascos com muito
cuidado. No os coloque directamente em cima da bancada da cozinha, nem os encoste uns aos outros
para evitar que se partam.