Pão sirio

INGREDIENTES
•Farinha de trigo 500g
•Água 275ml
•Açúcar 20g
•Sal 10g
•Azeite de Oliva 50ml
•Fermento biológico seco 7g – ou 25g fermento biológico fresco
MODO DE PREPARO
1.Em uma bacia, colocar a farinha, o açucar, o sal e o azeite. Misturar.
Adicione o fermento e a água. Caso use o fermento fresco, dissolve-lo na
água (levemente morna).

2.Misturar tudo e amassar até obter uma massa elástica e lisa.

3.Quando está tudo misturado deixe descansar por 30 min ou até dobrar de
volume. Depois separe em pedaços entre 30 a 50g (claro que se você
quiser fazer-los maiores não tem problema).

4.Bolear os pedaços para terem uma melhor estrutura.

5.Depois de boleados, deixe descansar por 15 min. (lembrando de cobrir-

los com papel plástico para não ressecar)

6.Na hora de levar pro forno, temos duas opções:

1ª – 180ºC por aproximadamente 15 min (a massa ficará mais branca e
fofa)
2ª – 200ºC por aproximadamente 7 min (a massa ficará mais dourada e
crocante)