Sopa Fria de Melancia

2 kg de Melancia bem fria

2 cm de Gengibre fresco
2 colheres sopa de mel
Folhas de hortel
1 pitada de pimenta de cayena
1 pitada de flor de sal
Descasque a melancia e retire as sementes, corte em cubos e reserve. Retire a casca do gengibre
e rale junte uma colher de sopa de gua e passe no coador para o copo do liquidificador, junte os
pedaos da melancia, a pitada da pimenta de cayena, a pitada de flor de sal, as duas colheres
sopa de mel e metade das folhas de hortel, e bata tudo at ficar uma sopa.
Por fim prove, rectifique os temperos e sirva bem geladinho e decorado com folhas de hortel.