2020 - Preparando Receitas

P REPARANDO R ECEITAS

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1ª Edição, Abril 2020

 1. BOLO DE CHOCOLATE COM FARINHA DE ARROZ
INGREDIENTES
• 200g de farinha de arroz
• 1 colher de chá de fermento
para bolo
• 3 ovos
• 250g de chocolate ao leite ou
meio amargo em barra
MODO DE PREPARO
1) Num recipiente que possa ir no micro-
ondas coloque o chocolate picado. Es-
quente em potência máxima por 30 se-
gundos, retire para mexer e devolva por
mais 30 segundos. Repita novamente
se necessário até o chocolate ficar com-
pletamente derretido.
2) Adicione a manteiga e o leite no choco-
latee misture bem até obter um creme.
Reserve essa mistura
3) Bata as claras de ovo em neve até fica-
rem firmes e reserve. Bata as gemas de
ovo com a estévia até obter um creme
esbranquiçado. Para isso você pode
usar a batedeira ou um batedor manual.
4) Coloque o iogurte e a mistura de cho-
colate, manteiga e leite e mexa para
misturar bem.
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• 1 iogurte natural sem açúcar
(125 g)
• 1 colher de sopa de estévia em
pó
• 125 g de manteiga ou marga-
rina
• 60 ml de leite desnatado ou be-
bida vegetal
5) Junte a farinha de arroz peneirada com
o fermento e misture até incorporar.
Por fim coloque as claras batidas pouco
a pouco e misture delicadamente, para
não perder o ar.
6) Ligue o forno nos 180ºC. Unte com
manteiga ou margarina uma forma de
bolo e polvilhe nela farinha de arroz.
Coloque a massa do bolo de farinha
de arroz assando no forno a 180ºC por
35-40 minutos ou até passar no teste
do palito.
7) Após o tempo indicado retire do forno
o bolo de chocolate sem trigo e deixe
esfriar um pouco antes de desenformar.
Depois desenforme e sirva frio. Bom
apetite!
 2. BROWNIE DE FRIGIDEIRA FIT

INGREDIENTES

• 3 unidades de clara de ovo pó

• 1 copo pequeno de aveia em
flocos ou farinha de aveia
• 1/2 unidade de banana
• 1 fio de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de cacau em
• 2 colheres de café de stevia
• 1 punhado de amêndoas pica-
das (opcional)
• 1 colher de chá de essência de
baunilha

MODO DE PREPARO
1) Bata no liquidificador as claras com o azeite de oliva, tentando
de ovo e a stevia, que é um ado- formar um retângulo. Se quiser
çante natural. adicione as amêndoas, e cozi-
2) Em seguida adicione a essência nhe tampado por 4 minutos em
de baunilha e todos os ingredi- fogo baixo. Depois vire o brow-
entes secos. Bata para misturar. nie ao contrário e cozinhe por
3) Finalmente acrescente a banana mais 4 minutos, desta vez sem
cortada em pedaços e bata tampar.
muito bem uma última vez. 5) Retire, deixe esfriar um pouco e
Nesta receita a banana substitui corte em quadrados. Esta é uma
a manteiga, deixando a massa receita fit e sem lactose indi-
úmida. cada para esportistas e pessoas
4) Coloque a mistura brownie que procuram uma alimentação
light numa frigideira untada saudável.

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 3. TRUFA LIGHT COM BISCOITO

INGREDIENTES

• 100g de chocolate dietético;

• 4 colheres de sopa de biscoito dietético triturado;
• 4 colheres de sopa de requeijão light;
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário;
• 2 colheres de sopa de amêndoas moídas.

MODO DE PREPARO
1) Leve o chocolate picado a um refratário e leve ao fogo em banho-
maria para derreter.
2) Retire do fogo, adicione requeijão e misture tudo até incorporar. Acres-
cente o adoçante e biscoitos.
3) Leve para gelar por duas horas. Retire, faças as bolinhas com as mãos
e passe na amêndoa moída. Sirva

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 4. BRIGADEIRO GOURMET DIET

INGREDIENTES

• 300 g de chocolate ao leite em barra diet

• 1 lata de leite condensado diet
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1/4 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• chocolate ao leite em barra diet ralado no ralo grosso (o suficiente)

MODO DE PREPARO
1) Cortar o chocolate em barra em pedaços pequenos. Colocar em uma
panela, acrescentar o leite condensado, a manteiga, creme de leite e
misturar bem.
2) Levar ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da
panela. Acrescentar a essência de baunilha e misturar.
3) Retirar do fogo e despejar em uma assadeira para esfriar. Deixar des-
cansar por doze horas. Enrolar e passar em chocolate ralado.

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 5. MOUSSE DE CAPPUCCINO

INGREDIENTES

• 2 caixas de pó para pudim sa- tado em pó light

bor baunilha light (30g) • 1 envelope de gelatina em pó
• 750ml + 4 colheres de sopa de sem sabor
leite desnatado • 2 claras batidas em neve
• 3 colheres de chá de café solú- • grãos de café para decorar (op-
vel cional)
• 1 colher de sopa de achocola-

MODO DE PREPARO
1) Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o pó para pudim com 750ml
do leite, mexendo sempre, até levantar fervura. Retire do fogo, acres-
cente o café e o achocolatado. Deixe esfriar.
2) Hidrate a gelatina no leite restante e deixe descansar por 3 minutos.
Leve ao fogo baixo, em banho-maria, até dissolver.
3) Bata no liquidificador com o pudim e transfira para uma tigela. Mis-
ture as claras e leve à geladeira por 2 horas.
4) Decore com grãos de café e sirva.

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 6. FROZEN DE MANGA COM CASTANHA

INGREDIENTES

• 2 mangas maduras picadas e congeladas

• 1 copo (200ml) de iogurte natural
• 1 colher de sopa de biomassa de banana verde
• Raspas de limão a gosto
• Folhas de hortelã fresca agosto

Cobertura
• 4 colheres (sopa) de castanhas picada
• Folhas de hortelã fresca picada

MODO DE PREPARO
1) Coloque todos os ingredientes no liquidificador e deixe bater até ficar
uma mistura homogênea.
2) Coloque em um recipiente e leve ao freezer por 1 hora.
3) Sirva com as castanhas picadas e a hortelã para decorar.

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 7. BANANA SPLIT FIT

INGREDIENTES
• 1 banana grande
• 1 pote de iogurte grego bem gelado
• 1 colher de sobremesa de chia
• 1 colher de sopa de aveia
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 colher de café de semente de linhaça
• 1 colher de sopa de mel
• folhas de hortelã (ou qualquer outro ingrediente que você goste!)

MODO DE PREPARO
1) Corte a banana ao meio e coloque o iogurte em cima das duas partes.
2) Adicione os outros ingredientes secos com as mãos.
3) Por fim, despeje o mel por cima do prato.