Pão integral

de mirtilos e nozes
 Pão integral
de mirtilos e nozes

Ingredientes
• 125 cl de leite gordo
• 1 iogurte natural sem açúcar
• 1 ovo
• 30 g de manteiga
• 275 g de farinha para pão
• 100 g de farinha integral
• Uma pitada de sal
• 15 g de fermento de padeiro fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 chávena de mirtilos frescos
• 1/3 de chávena de nozes descascadas

Preparação:
Recomendaação do
1. Misture as farinhas, o sal e o açúcar. produto
2. Dissolva o fermento no leite.
3. Faça um buraco no meio e adicione o leite e a manteiga.
4. Enquanto estiver a amassar, adicione o ovo e o iogurte.
5. Trabalhe a massa numa mesa previamente enfarinhada.
6. Quando a massa estiver elástica, acrescente os frutos secos e Cocotte evolution
amasse novamente. 24cm Deep Teal
7. Deixe reposar a massa para uma primeira fermentação (2
horas, até atingir o dobro do tamanho).
8. Amasse novamente, tentando não espalmá-la demasiado, e
extraia os gases da fermentação.
9. Deixe repousar a massa durante 30 minutos.
10. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35-40
minutos.