2/27/2020 Teleculinaria

Sericaia com ameixa d'elvas

Refeição Doces e Sobremesas

Grau de Di culdade Médio
Custo da Refeição Médio
Keyword doces, sobremesas
Doses 6 PESSOAS
Tempo Preparação 40 MINUTOS
Tempo Cozedura 40 minutos + tempo de frio

Ingredientes
200 g de açúcar
75 g de farinha sem fermento
6 Ovos
50 ml de leite gordo
1 casca de limão
1 pau de canela
Sal q.b.
Manteiga para untar
Canela em pó para polvilhar
Ameixas d'elvas em calda para acompanhar

Instruções de preparação

1. Ligue o forno a 200 graus. Unte com manteiga um prato de barro fundo e de tamanho médio.
Reserve.

2. Leve ao lume um tacho com o leite, a casca de limão e o pau de canela. Deixe ferver cerca de 5
minutos, retire do lume e deixe arrefecer.

3. À parte, misture as gemas com o açúcar e a farinha. Adicione depois o leite coado, sem parar de
mexer.

4. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e envolva-as no preparado anterior.

5. Coloque colheradas de massa no prato de barro, polvilhe com bastante canela e leve ao forno
durante 12 a 15 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer. Leve ao frigorí co e, no momento de
servir, corte em fatias e acompanhe com ameixas d'elvas.

Recipe Notes

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