Bolo da consoada

5 de 1 voto

TEMPO COZEDURA TEMPO TOTAL

50 mins 50 mins

REFEIÇÃO COZINHA DOSES

Doces e Sobremesas Portuguesa 9 pessoas

GRAU DE DIFICULDADE CUSTO DA REFEIÇÃO

Fácil Médio

INGREDIENTES   
380 g de farinha
180 g de açúcar mascavado
150 g de manteiga amolecida
100 g de chocolate em pó
100 g de miolo de noz picado
100 g de sultanas
100 g de frutas cristalizadas picadas
50 g de tâmaras picadas
50 g de damascos picados
50 g de ameixas pretas sem caroço picadas
4 Ovos
2 dl de sumo de laranja
2 dl de mel
3 colheres (sopa) de aguardente ou rum
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (café) de noz-moscada
Papel vegetal
Para a cobertura:
160 g de açúcar mascavado
120 g de farinha
120 g de miolo de noz moído
60 g de manteiga amolecida

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO  
1. Ligue o forno a 180ºc e forre uma forma com papel vegetal. Deite, para uma tigela, as nozes, as
sultanas, as frutas cristalizadas, as tâmaras, os damascos e as ameixas pretas, regue com a
aguardente (ou rum) e misture.
2. Numa tigela, bata o açúcar mascavado com a manteiga amolecida até ficar um creme liso.
Junte os ovos, um a um e batendo sempre, adicione depois o sumo de laranja e o mel e bata
bem. Junte de seguida a farinha, o chocolate em pó, o fermento, a canela e a noz-moscada e
bata muito bem. Junte então a mistura das frutas, envolva delicadamente e deite na forma.
3. Prepare a cobertura: deite o açúcar mascavado para uma tigela, junte a manteiga amolecida, a
farinha e a noz moída e misture bem até ficar tipo uma farofa. Espalhe em cima da massa na
forma e leve ao forno durante 50 minutos.
4. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer, desenforme e deixe arrefecer
totalmente. Depois sirva decorado a gosto, se quiser polvilhado com açúcar em pó.
NOTAS DA RECEITA
Nota do chefe - Este bolo conserva-se durante alguns dias dentro de um caixa fechada.

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KEYWORD
bolo, natal

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