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Pudim de caf light Ingredientes: 1 xcara (ch) de caf forte sem acar (0,5 chav.

Ch) 3 xcaras (ch) de leite desnatado (1,5 chav. Ch) 1 colher (caf) de essncia de baunilha (0,5 c. caf) 1 pitada de sal 6 gemas 4 claras (3gemas 2 claras) Calda: 5 colheres (sopa) de acar mascavo 4 colheres (sopa) de acar light Modo de preparo Em uma panela, ferva o caf, o leite, a essncia de baunilha e o sal. Desligue o fogo. Na batedeira, bata as gemas com as claras e junte mistura de caf com leite ainda quente e reserve. Em uma panela em fogo baixo derreta o acar mascavo e o acar light at caramelizar, despeje em uma forma de buraco no meio de 22cm de dimetro, com cuidado para no se queimar. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada e leve ao forno mdio, preaquecido, em banho-maria, por aproximadamente 40 minutos ou at firmar. Deixe esfriar, leve geladeira por 2 horas, desenforme e sirva em seguida. Rendimento: 8 pores Pudim de caf C Ingredientes (6 pessoas) 280g de acar (140gr) 50g de maisena (25gr) 8 ovos (4) 4dl de caf forte (2dl) 3dl de leite (1,5dl) caramelo q.b. Preparao: Misture o acar com a maisena. Junte os ovos e mexa bem. Deite o leite e o caf para um tacho, leve ao lume, deixe ferver e adicione tigela, em fio, mexendo at ficar homogneo.

Verta a mistura anterior para a forma e leve a 180C, em banho-maria, durante 45 minutos ou at que fique cozido. Retire do forno, deixe arrefecer no banho-maria, desenforme e sirva. Pudim de caf Ingredientes: 625 ml leite 3 c. ch de caf solvel 7 ovos 200 gr de acar 1 c. sopa de farinha 1 casca de limo Caramelo: 125 gr de acar 1 chv. De caf de gua 1 c. sobremesa de sumo de limo Modo de preparo Caramelo: colocar o acar e a gua na forma de pudim, levar ao lume at formar um caramelo claro. Ainda bem quente espalhar bem por toda a forma. Pudim: amornar o leite com a casca de limo e desfazer bem o caf, reservar. Misturar o acar com a farinha, adicionar os ovos e bater um pouco. De seguida juntar o leite com o caf (retirar a casca de limo) Verter na forma, tapar e cozer em banho-maria (no fogo) durante 40 a 50 minutos. Verificar com um palito se est cozido. Deixar arrefecer antes de desenformar. Pudim Gelatinado de Caf Caboclo Ingredientes (pudim) 500g de acar granulado 1 copo americano de gua 400g de caf caboclo coado forte e quente 12 folhas de gelatina incolor

12 claras em neve Modo de Preparo 1 Ferva o acar com a gua at caramelizar. 2 Adicione o caf com a gelatina previamente amolecida em gua fria e mantenha no fogo at que tudo esteja uniforme. Retire do fogo. 3 Acrescente esta calda s claras, mexendo com um garfo para misturar sem bater. 4 Despeje esta massa em forma de pudim, bem untada com leo e deixe na geladeira at o dia seguinte. 5 Desenforme o pudim e cubra com doce de ovos. Ingredientes (doce de ovos) 250g de acar granulado 2 xcaras de ch de gua Casca de limo 12 gemas Modo de Preparo 1 Ferva o acar com a gua e o limo at obter uma calda em ponto de fio. 2 Retire do fogo, deixe esfriar e jogue sobre as gemas j passadas pela peneira. 3 Leve de novo a fogo brando, mexendo sempre at engrossar. Utilize frio. Bolo-pudim limo Nmero de doses: 8 pores Tempo de Preparao: 20 Minutos Tempo de Confeco/Cozedura: 1 1 Hora Pronto em: 1 h, 20 m Dificuldade: Fcil Ingredientes: Pudim:4 ovos;8 c/ sopa de aucar;1 limo (raspa);0,5dl leite;1 c/ caf de aroma de baunilha. Bolo:6 ovos;300gr de aucar;1/2 limo (raspa);1dl gua morna;200gr de farinha;2 c/ ch de fermento. Caramelo:150gr de aucar;1dl de gua.

Preparao: Espalhe o caramelo no fundo de uma forma de chamin e barre as paredes com manteiga. Prepare o pudim, misturando todos os ingredientes e reserve. prepare agora a massa do bolo, bata as gemas com o acar. Junte a raspa do limo e a gua e bata at obter um preparado cremoso. Envolva a farinha com o fermento e por fim as claras batidas em castelo. De seguida verta o pudim na forma e sobreponha a massa do bolo. leve ao forno pr-aquecido a 180, em banho maria, durante uma hora. Retire o bolo e deixe arrefecer. Desenforme e sirva.

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