Lista de PERMITIDOS👍 e PROIBIDOS👎 na dieta low carb:

🥬Verduras e legumes PERMITIDOS👍:

•Alface (retasu)
•Acelga (hakusai)
•Agrião
•Almeirão
•Alcachofra
•Aspargos
•Alho poró (shiro negui)
•Abobrinha (zukini)
•Abóbora moranga
•Azeitonas
•Berinjela (nasu)
•Brócoli
•Chicória
•Couve manteiga
•Couve chinesa (chingensai/ pok choy)
•Couve flor (karifurawa)
•Chuchu
•Espinafre (horensou)
•Jiló
•Komatsuna
•Moyashi (broto de feijão)
•Mizuna
•Nabo (daikon)
•Pepino (kyuri)
•Pimentão (piman)
•Palmito
•Páprica vermelha ou amarela (papurika)
•Quiabo
•Rabanete
•Repolho verde ou roxo (kyabetsu)
•Rúcula
•Salsão/aipo (serori)
•Takenoko (broto de bambu)
•Tomate
•Tomate seco (conserva, sem açúcar)
⚠️Consumir com moderação (pq tem mais carboidratos que os citados acima):
•Abóbora kabocha
•Beterraba
•Cenoura
•Vagem
•Raiz de lótus (renkon)
•Raiz de bardana (gobô)
⛔️Legumes “PROIBIDOS” (até atingir o peso desejado) 👎
* São super saudáveis, mas tem muito carboidrato, por isso evitamos. Depois de atingir o
peso desejado, pode voltar a consumir com moderação.
❌Batata
❌Batata doce
❌Mandioca
❌Inhame
📌Cogumelos são todos PERMITIDOS!!! 👍
🥓Proteínas PERMITIDAS👍:
•Carne vermelha
•Carne de porco
•Peixes
•Aves
•Frutos do mar
•Ovos
⚠️Preparar assadas, cozidas, grelhadas, fritas em pouca gordura. Não empanar com
farinha!!!👍
⚠️Embutidos (com moderação):
* São low carb (baixo carboidrato) mas não são saudáveis, pode causar inflamações e
atrapalhar no emagrecimento).
•salsichas
•linguiça
•bacon
•presunto
•salame
•mortadela
🧂Ervas frescas ou secas (todas são PERMITIDAS!)👍:
•Salsinha
•Cebolinha
•Coentro
•Manjericão
•Orégano
•Manjerona
•Erva doce
•Tomilho
🧂Temperos e condimentos PERMITIDOS👍:
•Sal marinho ou rosa (de preferência)
•Pimenta do reino
•Cominho
•Orégano
•Noz moscada
•Cravo
•Canela
•Curry em pó
•Cúrcuma
•Gengibre
•Cebola
•Alho
⛔️PROIBIDOS👎:
*Excesso de sódio e glutamato monossódico (incha).
❌Sazon
❌Caldo Knorr
❌Arisco
❌Temperos prontos em geral, inclusive molhos para carnes e saladas.
🥛Leites PERMITIDOS:
•de amêndoas 👍
•de côco👍
❌Leite de vaca não é low carb!!👎
❌Leite em pó 👎
❌Leite de soja 👎
🥛Os derivados de leite são low carb!!!
No processo de fermentação, boa parte da lactose (açúcar natural do leite) é consumida
pelas bactérias. 👍
👍PERMITIDOS:
•Iogurte natural integral (não adoçado)
•Iogurte grego integral (não adoçado)
•Creme de leite fresco ou de lata (não adoçado)
•Kefir de leite
🧀Todos os queijos são low carb, alguns com mais, outros com menos carboidratos:
•Queijos amarelos (tem menos carboidratos).👍
•Queijos brancos/ queijos cremosos (queijo fresco, ricota, mascarpone, mozarela fresca,
cream cheese/requeijão... tem mais carboidratos).
•Queijo ralado 👍
🥢Derivados de soja PERMITIDOS👍:
•Missô (ok)
•Natô (ok)
•Shoyu (sem glúten)
⛔️PROIBIDOS:
⚠️São low carb, porém, segundo a ciência, já não são mais considerados saudáveis
(pesquise “os malefícios da soja).
❌Soja em grão
❌Tofu
❌Leite de soja
❌Okara
🍓Frutas PERMITIDAS:
•Morango
•Frutas vermelhas
•Blue berry
•Kiwi
•Coco
•Abacate
•Limão
•Maracujá
•Amora
•Goiaba
⛔️”PROIBIDAS (até atingir o peso ideal):
❌Banana
❌Uva
❌Melancia
❌Manga
❌Figo
❌Abacaxi
❌Caqui
❌Ameixa
❌Melão
❌Pêssego
❌Nectarina
❌Laranja
❌Maçã
❌Mexerica
❌Pera
❌Mamão
⛔️Frutas secas são “PROIBIDAS” (até atingir o peso ideal)👎:
❌Ameixa
❌Uvas passas
❌Banana passas
❌Frutas cristalizadas
🥜Oleaginosas PERMITIDAS (com moderação):👍
•Castanha do Pará
•Castanha de caju
•Nozes
•Amêndoas
•Macadâmia
•Amendoim (leguminosa) caso não tenha intolerância 👍
⛔️PROIBIDOS👎:
❌barrinha de cereais
❌granola industrializada
❌sucrilhos
❌pipoca
❌salgadinhos de pacote
🥄Gorduras PERMITIDAS:👍
•Banha de porco
•Manteiga
•Manteiga Ghee
•Azeite extra virgem
•Óleo de coco
•Óleo de abacate
🔻Com moderação:
•Óleo de gergelim
⛔️Gorduras PROIBIDAS (são low carb, mas não são saudáveis, causam inflamações por
excesso de ômega 6 e 9) 👎
❌Óleo de canola, milho, girassol...
🥣Farinhas PERMITIDAS para receitas👍:
(Mais usadas)
•Farinha de amêndoas
•Farinha de côco
•Farinha de linhaça
•Farinha de amendoim
⛔️Farinhas PROIBIDAS (algumas poderão ser reintroduzidas com moderação após a
perda de peso)👎:
❌Aveia
❌Farinha de aveia
❌Farelo de aveia
❌Farinha de trigo
❌Aveia
❌Farinha de rosca
❌Farinha de arroz
❌Farinha de mandioca
❌Polvilho doce/azedo
❌Farinha de soja
❌Fubá
❌Flocos de milho
❌Milharina
❌Polentina
☕️Bebidas PERMITIDAS👍:
•Água
•Café preto (SEM AÇÚCAR!!!)
•Chás
•Água com gás
⚠️Com moderação:
(É low carb, mas é PÉSSIMO pra saúde!!! Serve apenas como transição para abandonar o
refrigerante.)
• Refrigerante diet
⛔️PROIBIDO 👎
❌Refrigerante normal
❌Suco de frutas de caixinha
❌Suco de frutas natural
🍫Outros permitidos 👍:
•Adoçantes (Stevia, Eritritol ou Xylitol)
•Chocolate acima de 70% cacau (está escrito bem visível na embalagem)
•Cacau em pó
•Fermento em pó
•Bicarbonato de sódio
•Gelatina incolor
•Balas e chicletes sugarless (sem açúcar), são feitos com adoçante, as vezes ruins. Não é
uma boa opção mas pode ajudar a manter o foco no começo.
❌❌❌ Exemplos de PROIBIDOS ❌❌❌
Obs: todos esses alimentos, naturais ou não, poderão ser reintroduzidos na alimentação
após emagrecimento (de forma estratégica), caso ainda queira consumi-los!!!
❌ Açúcar, Mel
❌ Doces, balas, pirulitos, chicletes
❌ Sorvetes e geladinhos (a menos que faça a sua versão caseira low carb!)
❌ Pães de todos os tipos (inclusive pão de queijo, a menos que faça o seu pão low carb
caseiro e consuma com moderação)
❌ Bolachas/Biscoitos de todos os tipos (versão low carb caseira ok)
❌ Bolos de todos os tipos (permitidos só as receitas low carb, com moderação!)
❌ Chocolates abaixo de 70% cacau
❌ Pizza/ pastel
❌ Macarrão (qualquer tipo, mesmo os de farinha de arroz, etc...)
❌ Iogurte de frutas
❌ Salgadinhos de festas (quibe,
❌ Molho pronto para saladas
❌ Arroz (todos os tipos)
❌ Feijao, grão de bico, lentilha, ervilha, quinoa, milho
❌ Molho de tomate pronto (contém açúcar)
❌ Oniguiri
❌ Sushi
❌ Nutella
❌ Docinhos de festa
❌ Tapioca/crepioca