APERFEIÇOAMENTO EM PECUÁRIA ORGÂNICA

Módulo 1

BASES E PRINCÍPIOS
DA PECUÁRIA ORGÂNICA

M.Vet. Angela Escosteguy

Presidente do Instituto do Bem-Estar
Presidente da VET.ORG – Comissão de Pecuária Orgânica
da Sociedade Brasileira de M.Veterinária
O QUE É UM SISTEMA ORGÂNICO DE PRODUÇÃO ?
FEDERAÇÃO INTERNACIONAL DE MOVIMENTOS
DE AGRICULTURA ORGÂNICA -

800 membros de 120 países - www.ifoam.bio

 INDICADORES DE AGRICULTURA ORGÂNICA NO MUNDO

› 170 países têm produção orgânica

oficializada

› 43.1 milhões de hectares

(incluindo áreas de conversão)

Source: FiBL & IFOAM 2015 4

 DISTRIBUIÇÃO DA PRODUÇÃO ORGÂNICA NO MUNDO 2013

Africa
North America
3%
7%
› 11 países têm mais de 10%
Asia 8%
de sua área orgânica
Oceania
40%
› 15 países têm entre 5 e 10 %
Latin America
15% de área orgânica

› 2 million produtores orgânicos

Europe
27%
5
 CRESCIMENTO DA ÁREA ORGÂNICA 1999-2013

Growth of the organic agricultural land 1999-2013

Source: FiBL-IFOAM-SOEL-Surveys 1999-2015
50
45 43,1
40 36,3 36,0 37,4 37,5
34,4
35 31,5
Million hectares

29,8 29,0 30,1

30
25,7
25
19,8
20 17,2
14,9
15 11,0
10
5
0
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

6
 CRESCIMENTO DA ÁREA ORGÂNICA 1999-2013
Source: FiBL-IFOAM-SOEL-Surveys 1999-2015
20
18 17,3

16
14
Million hectares

12 11,5

10
8 6,6
6 5,3

4 3,7 3,4

2 1,2 3,0
0,7 1,2
0 0
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Africa Asia Europe Latin America North America Oceania

7
 EVOLUÇÃO DOS PRODUTORES ORGÂNICOS
1999-2013

Development of the number of organic producers 1999-2013

Source: FiBL-IFOAM-SOEL-Surveys 1999-2015

2,5

1,9 2,0
2,0 1,8 1,8
1,6
1,4
Producers

1,5
1,2

1,0 0,9
0,7
0,5
0,5 0,4 0,4 0,4
0,2 0,3

0,0
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

8
 AMÉRICA LATINA E CARIBE

• Na AL, mais de 200.000 produtores trabalham

organicamente em 6,6 milhões de hectares, em 2013

• Isto constituiu 15% da área orgânica mundial e

1,1 % da área da região.

9 Source: FiBL-IFOAM Survey 2015

 AMÉRICA LATINA E CARIBE: 10 PAÍSES COM MAIOR ÁREA ORGÂNICA

Argentina 3.191.255
Uruguay (2006) 930.965
Brazil (2012) 705.233
Mexico 501.364
Falkland Islands (Malvinas) 403.212
Peru 388.448
Dominican Republic 180.609
Paraguay 62.274
Ecuador 42.781
Nicaragua (2009) 33.621

0 1.000.000 2.000.000 3.000.000 4.000.000

10
Hectares
 Os líderes são : Argentina 3,2 milhões de ha, Uruguai 0,9 milhões de ha e Brasil 0,7 milhões de ha

Source: FiBL-IFOAM Survey 2015

Argentina: + 500.000 ovinos org + 60.000 bov org , 31.000 caixas abelha (2012)

11 Malvinas: cerca de 200.000 ovinos

 Uruguai 0,9 milhões de ha - 750.000 bov - 11.000 coméias

12
BRASIL : 1,5 milhão de hectares

Mato Grosso: 622.800 ha

Pará: 602.600 ha
Amapá: 132.500 ha

Produtores
Pará: 3.300 produtores;
Rio Grande do Sul: 1.200;
Piauí: 768;
São Paulo: 741,
Mato Grosso: 691.
13
Fonte: Mapa, 2012
 BRASIL :100.000 caixas de abelhas
MÉXICO: 37.000
ARGENTINA: 32.000
CUBA : 24.100
NICARÁGUA: 13.500
COLOMBIA: búfalos 4.000

BOLÍVIA: lhamas 2.500

14
15
16
BRASIL : 1,5 milhão de hectares

Mato Grosso: 622.800 ha

Pará: 602.600 ha
Amapá: 132.500 ha

Produtores
Pará: 3.300 produtores;
Rio Grande do Sul: 1.200;
Piauí: 768;
São Paulo: 741,
Mato Grosso: 691.

Fonte: Mapa, 2012

17
 Fazenda Malunga, DF

Laticínio orgânico, Rede Ecovida

município de Caxias do Sul

Fazenda Nata da Serra, SP

KORIN / SP
19
20
GRANJA BIOLAND, RS - 6.000 POEDEIRAS
Granja Schneider, Viamão, 250 poedeiras, média 91% postura (3 meses)
PRIMEIRA FAZENDA DE AQÜICULTURA
ORGÂNICA CERTIFICADA DO BRASIL

Sítio São Félix , RN

42 hectares de viveiros
ORGÂNICOS NO RS 2010
 SISTEMA ORGÂNICO DE PRODUÇÃO

Técnicos
.

Sociais
Ambientais

Promove o equilíbrio dos ecossistemas, incluindo a biodiversidade e a saúde do solo e das águas;

Exclui fertilizantes sintéticos, agrotóxicos, drogas veterinárias, irradiações, OGM (transgênicos);

O MODELO ORGÂNICO É PREVENTIVO

E O MODELO CONVENCIONAL É CURATIVO

“ Saúde não é a mera ausência de doenças conseguida a força
pelo uso de medicamentos.

Numa propriedade orgânica, a saúde dos animais é um

indicativo do sucesso do manejo.

Se algum animal está doente, é sinal de que algo no nosso

sistema deve ser corrigido”.

29
1. Bem-estar animal
2. Ambiente/Instalações
3. Alimentação
4. Manejo
5. Terapêuticas
31
Efeito da privação maternal no desenvolvimento do
comportamento agressivo em suínos.

Foram analisados leitões de 10 semanas. Desmamados entre 9 e 12 dias

ou entre 19 e 21 dias. Animais desmamados precocemente demonstraram

 mais agressividade
 um aumento significativo nos níveis plasmáticos de cortisol
 formas anormais de comportamento. ( ZANELLA, 1999)

O desmame de leitões com idade inferior a

21 dias é ilegal em vários países europeus.
Animais desmamados precocemente :

• desenvolvem comportamento anormal:

massagem no abdômen,

• canibalismo e agressividade excessiva.

As lesões e abcessos resultantes destas

anomalias depreciam a qualidade da carcaça.
35
Meili, E. FiBL, 2013
 Angus x Limousine, criação orgânica – Suíça ( 4 milhões de ha todo país)

37
Meili, E. FiBL, 2013
41
 Manejo Racional X Manejo Convencional
330 vacas, 20 nascimentos/mês, set 2004-ago 2005

Redução nas mortes de terneiros: 6,67 para 2,25 mortes/ mês

14
12
10
8 MC
6 MR
4
2
0
set out nov dez jan fev mar abr mai jun jul ago

Mais carinho no manejo de bezerros leiteiros: uma experiência bem sucedida

Lívia Carolina Magalhães et al. . 44 Reunião Soc. Bras. Zootecnica, UNESP – Jaboticbal, 2007
 Frequência do uso de antibióticos: 36,42 para 18,51 tratamentos/ mês

70

60
50
MC
40
MR
30
20

10

0
set out nov dez jan fev mar abr mai jun jul ago

Mais carinho no manejo de bezerros leiteiros: uma experiência bem sucedida

Lívia Carolina Magalhães et al. . 44 Reunião Soc. Bras. Zootecnica, UNESP – Jaboticbal, 2007
 Diminuição da incidência de desidratação e diarreia

30
76,9
25 %
20
MT
15
MR
10
28,2
5 %
13,3
10,8%
0 %
Diarréia Desidr.

Mais carinho no manejo de bezerros leiteiros: uma experiência bem sucedida

Lívia Carolina Magalhães et al. . 44 Reunião Soc. Bras. Zootecnica, UNESP – Jaboticbal, 2007
https://www.youtube.com/watch?v=T0zTpBcmB8I&feature=related
Foto: leitenegocios.com.br
A sombra natural é mais eficiente
porque a árvore bloqueia a radiação
solar e cria um microclima embaixo
daquele ambiente com sensação
térmica mais agradável.
Fazenda da Toca/SP

47
ESPÉCIE E RAÇA RÚSTICA

48
No sistema agroecológico/orgânico, o veterinário muito
mais que curar, ele deve proporcionar as condições
para que os animais vivam saudáveis.

IN 46 - Normas
• espaço interno: 6/10 aves/m²
• espaço externo: 3/1 m²/ave
• proibida retenção permanente
• 8h escuro
• mínimo 6h /dia fora
• poleiros e ninhos
• pastagem com sombreamento
• debicagem proibida
Granja Bioland, S.José Sul, RS – 6.000 poedeiras orgânicas certificadas
HOMEOPATIA
POPULACIONAL

“Por seu custo reduzido, por sua

eficácia, pela ausência total de
toxidez e por serem os princípios
ativos homeopáticos
extremamente diluídos com
impossibilidade absoluta de
deixar resíduos na carne ou no
leite capazes de prejudicar a
saúde humana, a Homeopatia
tornou-se a medicina ideal em
rebanhos a nível populacional.”
(Cláudio Real)

55
INSUMOS E TERAPIAS
PERMITIDAS:
PLANTAS BIOATIVAS E
MEDICINAIS

56