Bife à Pimenta com Batatas Fritas

Ingredientes 2 pessoas 5

q.b Óleo (Para Fritar)

2 Batatas Médias às Rodelas
q.b Sal
2 colheres de sopa Azeite
2 Medalhões Vaca
1 colher de sopa Manteiga
5-10 Cogumelos Paris
2 colheres de sopa Mistura de Grãos
de Pimenta (preta, branca, verde, rosa)
1/2 cálice Vinho do Porto
1 colher de sopa Mostarda
200 ml Natas

Passos

Comece por aquecer o óleo para fritar as batatas. Noutra frigideira, deite um fio de azeite. Entretanto
ligue o forno no mínimo e prepare os ingredientes. Corte 2 batatas com a mandolina em rodelas finas e
tempere 2 bifes do lombo com sal. Frite rapidamente os bifes de ambos os lados e reserve no forno
para se manterem quentes. Na mesma frigideira, junte 1 colher de sopa de manteiga, salteie alguns
cogumelos paris cortados em tiras tempere com sal. Entretanto seque bem as batatas com um pano,
junte sal grosso e frite. Vá mexendo para não colarem. Quando os cogumelos estiverem cozinhados,
leve-os a fazer companhia aos bifes que estão no forno. E junte à frigideira uma mistura de pimentas
esmagadas: preta, branca, verde e rosa e ainda meio cálice de vinho do porto. Quando evaporar, baixe
o lume e junte 1 colher de chá de mostarda e 200 ml de natas. Tempere com sal e deixe fervilhar um
pouco. Quando as batatas estiverem fritas, escorra bem o excesso de óleo. Regue os bifes com o molho
de natas e polvilhe com mais alguns grãos de pimenta. Leve os bifes à mesa com as batatas fritas e
saboreie este prato digno de cervejaria!

Para miúdos: não

Para os vegetarianos: não

Do programa
 Prato do Dia 2

Receita de
Filipa Gomes

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