Bolo de Banana, Amendoim e Bacon para o

Elvis

Ingredientes 8 pessoas 5

2 Bananas Maduras
2 Ovos Grandes
1/2 chávena Buttermilk
1 chávena Açúcar
2 colheres de chá Raspa de Limão
1/2 colher de chá Essência de
Baunilha
1/3 chávena Óleo
200 gr Farinha de Trigo sem fermento
1 colher de chá Fermento em Pó
1 colher de chá Bicarbonato de Sódio
1/2 colher de chá Sal

Passos

A sobremesa que homenageia Elvis Presley parece insólita, mas é deliciosa... Unte uma forma de 20
cm. Depois coloque no processador 2 bananas maduras, 2 ovos grandes, meia chávena de buttermilk e
uma chávena de açúcar. Aromatize com raspas de um limão e meia colher de chá de essência de
baunilha. Processe e vá acrescentando 1/3 de chávena de óleo. Deite numa taça e reserve. À parte,
misture 200 gramas de farinha sem fermento, uma colher de chá de fermento em pó, uma colher de
chá de bicarbonato de sódio e 2 pitadas de sal. Peneire para o creme de banana e mexa com uma
espátula. Deite na forma untada e leve ao forno pré-aquecido nos 175 graus durante cerca de uma hora.
Passado esse tempo, retire o bolo e aumente a temperatura para os 200 graus. Toste 4 fatias de bacon
durante cerca de 7 minutos até ficarem bem crocantes. Entretanto faça o creme de manteiga de
amendoim: bata uma chávena de manteiga de amendoim com uma embalagem de queijo creme até
ficar cremoso. Junte 1 chávena de açúcar de confeiteiro e bata novamente. Quando começar a ficar
espesso, junte 200 ml de natas. Depois desenforme o bolo e cubra com o creme. Polvilhe com o bacon
partido em pedacinhos e mergulhe o garfo numa fatia deste bolo inspirado na sandes preferida do Rei!

Para miúdos: não

Para os vegetarianos: não
 Do programa
Prato do Dia 2

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