Frapê de Banana com Canela

Ingredientes:
100 g de banana amassada
100 g de creme de leite fresco
3 g de canela em pó
150 g de Sicao Gold Chocolate Branco
100 g de sorvete de creme

Preparo:
Leve para aquecer a banana amassada, o creme de leite e a canela em pó até atingir uma
leve fervura. Desligue e verta sobre o chocolate. Deixe alguns segundos e mexa bem até
homogeneizar. Deixe esfriar até atingir 25ºC. Após este período, misture com o fouet ou no
mixer o sorvete e o creme de banana e canela.

Montagem:
2 copos de frapê de 220 ml
400 g de frapê de banana com canela
100 g de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
50 g de Caramel fill Callebaut

Preparo:
Com o auxilio de uma manga de confeitar, faça gotas na borda dos copos com o caramell
fill callebaut e deixe escorrer. Verta o frapê sobre os copos. Decore com o creme de leite
fresco em ponto de chantilly. Sirva gelado

Rendimento: 2 copos de 220 ml

FOTO SICAO