Bolo de Ricota com Calda

de Chocolate
BOLO
Ingredientes
200 g de ovos
395 g de leite condensado
400 g de ricota amassada
zests de 1 limão
400 g de leite integral
20 g de amido de milho
200 g de creme de leite
gotas de baunilha
50 g de uva passas (opcional)

Preparo
Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e a ricota. Desligue o liquidificador e
acrescente os demais ingredientes. Bata novamente. Despeje a massa em uma forma de
redonda untada e enfarinhada e asse em forno médio pré aqueciso por cerca 40
minutos.
Desenforme ainda morno, reserve

Calda de Chocolate
Ingredientes
50 g de água
40 g de glucose de milho
150 g de Sicao Chocolate Meio Amargo picado

Preparo
Ferva a água e a glucose. Desligue o fogo e acrescente o chocolate, mexendo com uma
Espátula até ficar completamente derretido e reserve.
Espalhe sobre o bolo reservado finalizando com decorações de chocolate

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