Os meses de junho e julho são tradicionais

na cultura brasileira pelas festas juninas

e julinas. São João, Santo Antônio e São Pedro
são festejados nesta época do ano e a Sicao
não poderia deixar de oferecer receitas
diferenciadas e cheias de sabor para
comemorações tão especiais.

Entre no clima do Arraiá Sicao com receitas

deliciosas desenvolvidas pela chef Mika
Sakihama. Elas vão dar um toque especial
ao seu portfólio e até em uma comemoração
em família.
Rendimento: 13 potes de 100 g

BOLO DE FUBÁ

Ingredientes
50 g ovos
160 g leite integral
150 g farinha de milho (ou Fubá)
90 g óleo
130 g farinha de trigo peneirada
12 g fermento em pó
40 g goiabada cortada em cubos

Modo de preparo
1. No liquidificador coloque os ovos, o leite, a farinha
de milho, o óleo e misture.
2. Em um bowl coloque a farinha e o fermento e verta
a mistura do liquidificador e mexa bem.
3. Em uma assadeira 28 x 18 untada e enfarinhada,
verta a massa e coloque a goiabada cortada.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Leve ao forno a 180°C por 30 minutos, dependendo
do forno.
6. Reserve.

GANACHE DE CREAM CHEESE

Ingredientes
300 g Sicao Gold Chocolate Branco
200 g cream cheese
200 g creme de leite 35%
40 g glucose de milho

Modo de preparo
1. Derreta o chocolate e acrescente o cream cheese
misture bem.
2. Aqueça o creme de leite e a glucose até atingir 70°C.
3. Verta sobre a mistura de chocolate e emulsione.
4. Reserve.
COBERTURA

Ingredientes
150 g goiabada
40 g água

Modo de Preparo
Coloque em uma panela a goiabada e a água e leve
para ferver até engrossar um pouco.

MONTAGEM E FINALIZAÇÃO

1. Corte o bolo do tamanho do pote.

2. Coloque o bolo e intercale com o recheio repita
o processo até o borda.
3. Coloque a goiabada amolecida em uma manga
de confeitar e decore à gosto.
Rendimento: 835 g

Ingredientes
80 g Sicao Gold Chocolate ao Leite
200 g amendoim tostado
100 g açúcar refinado
30 g manteiga sem sal
395 g leite condensado
30 g glucose de milho

Modo de preparo
1. Em uma panela coloque o açúcar, a glucose,
a manteiga e o amendoim.
2. Cozinhe em fogo médio e misture constantemente.
3. Adicione o leite condensado e o chocolate; cozinhe
até desgrudar da panela.
4. Em uma assadeira forrada com um plástico ou filme
plástico, verta a massa.
5. Leve para geladeira por 4 horas.

Montagem e finalização
Cubra a massa com açúcar refinado e corte
do tamanho desejado.
Rendimento: 930 g

Ingredientes
70g coco ralado grosso
50 g coco ralado fino
395 g leite condensado
340 g açúcar refinado
50 g Sicao Chocolate em Pó 50%
25 g manteiga sem sal

Modo de preparo
1. Em uma panela coloque a manteiga, o coco ralado,
o açúcar, o leite condensado e o chocolate em pó e leve
ao fogo.
2. Mexa constantemente até desgrudar do fundo
da panela.
3. Despeje a massa em uma assadeira untada
e espere esfriar.

Montagem e finalização
Corte do tamanho desejado.
Rendimento: 770 g

Ingredientes
300 g amendoim torrado
240 g açúcar refinado
180 g água
50 g Sicao Cacau em Pó 100%

Modo de preparo
1. Em uma panela coloque o açúcar, a água e o cacau,
leve pra ferver. Em seguida, acrescente o amendoim.
2. Mexa constantemente até obter uma calda grossa,
que depois vai açucarar.
3. Despeje em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido
a 180°C, de 10 a 15 minutos.