Disciplina: Princípios da gestão de qualidade

Curso: IGE
Docente: Domingos Mendes

“Vinho do Chã”

Discente: Márcia Gomes 8878

02/06/2020
 Introdução
Com a expansão do mercado e o aumento da concorrência global, a qualidade tornou-se
essencial para que a organização possa manter a liderança no mercado e aperfeiçoar-se
continuamente.
O grande desafio é descobrir as atividades que levam aos resultados esperados pelos
gestores e os processos que devem ser escolhidos como relevantes, tendo em vista que
os resultados terão impacto sobre a unidade de negócios e influenciarão os objetivos do
planeamento estratégico da organização.
Segundo Gary Hamel “O progresso gradual já pertence ao passado. É tempo de mudanças
descontínuas e de oportunidades fugazes. A batalha se dará entre a hierarquia da experiência
e a força da imaginação.”

Escolhi o vinho de Chã por ser um produto que ao longo de muito tempo é um dos produtos
nacionais mais vendidos internacionalmente, nacionalmente esta no ranking dos mais
vendidos. A empresa sempre teve em mente ideias inovadoras para que Cabo Verde chegasse
muito longe com o seu vinho (com as melhores uvas).
Chã
A história do Vinho

O primeiro cultivo da vinha nas encostas do vulcão do Fogo data de 1917, mas só
muitos anos mais tarde, em 1998, com a contribuição dos Governos da Itália e de Cabo
Verde e com a assistência técnica fornecida pela COSPE (ONG Italiana), a Associação
dos Agricultores de Chã das Caldeiras fundou uma nova adega moderna e começou a
produzir o vinho que tem hoje a Denominação de Origem Voluntária e é certificado
como Vinho do Fogo “Chã”.
As vinhas são, hoje em dia, cultivadas a uma altitude variável entre os 1500 e 2000
metros e não necessitam de irrigação ou adubos químicos, já que favorecem do
microclima (frio e ar marítimo) e do solo vulcânico, envolvido em adubo animal.
A produção anual da adega de Chã das Caldeiras ultrapassa atualmente as 50 mil
garrafas.

Características do produto
 Chã Vinho do Fogo Branco 2008

Ano: 2008
Região: Fogo
Graduação alcoólica 14%
Temperatura de Serviço: 10/11ºC
Características do Vinho
Cor citrina, com aroma fresco e frutado. Vinho de grande qualidade com
características muito particulares, uma vez que as suas uvas são originárias de
solo vulcânico. Contém na sua composição, minerais e potássios que lhe
conferem um sabor exótico e produzem efeitos relaxantes imediatos a quem
bebe.
Embora o teor alcoólico seja elevado para um vinho de mesa (14°.), este branco
de Chã bebe-se muito bem e parece ser leve e até um pouco seco.
Pode ser apreciado como aperitivo ou acompanhando pratos de mariscos, peixes
e carnes brancas.
Produtor: AGRO-COOP CHÃ
Cooperativa de Transformação dos Produtos Agro-Pecuários de Chã das
Caldeiras, ilha do Fogo, Cabo Verde
Casta: Moscatel Branco
Onde Encontrar: Supermercados na capital cabo-verdiana; na Cooperativa em
Chã das Caldeiras, no Fogo e no comércio na cidade de São Filipe; Em alguns
restaurantes da Praia e do Fogo.preço de venda ao público em supermercado é
de 650 a 700 escudos cabo-verdianos.
 Chã Vinho do Fogo Tinto 2007

Ano: 2007
Região: Fogo
Graduação alcoólica 14%
Temperatura de Serviço: 18/20ºC
Características do Vinho
Cor vermelho escuro ou roxa. Paladar macio e aveludado. Muito aromático,
lembrando frutos silvestres. Indicado para acompanhar pratos de carne.
Pode ser armazenado por quatro ou cinco anos na posição vertical e em lugar
seco e fresco. Deve consumir-se no momento.
Produtor: AGRO-COOP CHÃ
Cooperativa de Transformação dos Produtos Agro-Pecuários de Chã das
Caldeiras, ilha do Fogo, Cabo Verde
Casta: Uva Preta Tradicional, importada da zona de Setúbal
Onde Encontrar: Supermercados na capital cabo-verdiana; na Cooperativa em
Chã das Caldeiras, no Fogo e no comércio na cidade de São Filipe; Em alguns
restaurantes da Praia e do Fogo.
O preço de venda ao público em supermercado é de 650 a 700 escudos cabo-
verdianos.

 Chã Vinho do Fogo Rosé 2008

Ano: 2008
Região: Fogo
Graduação alcoólica 14%
Temperatura de Serviço: 10/11ºC
Características do Vinho
Originário da uva preta tradicional, esmagada e prensada. A cor é rosa brilhante.
É bastante aromático e fino, apesar do seu teor alcoólico elevado.
Deve beber-se fresco. Pode servir-se como aperitivo. Acompanha muito bem
peixe, marisco e carnes brancas.
Produtor: AGRO-COOP CHÃ
Cooperativa de Transformação dos Produtos Agro-Pecuários de Chã das
Caldeiras, ilha do Fogo, Cabo Verde
Casta: Uva Preta Tradicional, importada da zona de Setúbal
Onde Encontrar: Supermercados na capital cabo-verdiana; na Cooperativa em
Chã das Caldeiras, no Fogo e no comércio na cidade de São Filipe; Em alguns
restaurantes da Praia e do Fogo.
O preço de venda ao público em supermercado é de 650 a 700 escudos cabo-
verdianos.
Princípios da gestão da qualidade utilizados pela Empresa

1. Foco no cliente- a empresa sempre atendeu as necessidades atuais e futuras

dos seus clientes, como por exemplo dantes não fabricavam vinho rose e
nem branco com as necessidades dos seus clientes a empresa fabricou para
que seus clientes fossem sempre fiel e não só como há vários cabo-verdianos
vivendo fora do pais a empresa passou a exportar seus vinhos para que Cabo
Verde que fique sempre dos demais;
2. Liderança- a empresa sempre fez mudanças na empresa mesmo com as
vezes condições climáticas para que não deixa-se de perder qualidade e que a
organização possa sempre alcançar seus objetivos;
3. Envolvimento- a empresa sempre manteve a essência do nosso país (que um
é povo unido) onde as pessoas da organização usaram suas qualidades em
benefício dela mesma;
4. Abordagem de processo- as atividades e os recursos são gerenciados como
um processo para que o resultado do vinho mantenha o mesmo e até melhor;
5. Melhoria continua- a melhoria contínua está relacionada ao desempenho
global da organização e os processos de melhoria são constantes;
6. Benefícios mútuos nas relações com os fornecedores- existe uma relação
constante e consiste entre a empresa com os seus fornecedores.