Custo de produção de batch picolés

Ingredientes Quantidade receita base Unidade quantidade receita base Preço/unidade

leite liquido 8 litros R$ 4.00
liga neutra 60 gramas R$ 30.00
saborizante 160 gramas R$ 30.00
açucar 2 kilogramas R$ 2.50
glucose em pó 100 gramas R$ 15.00
Total Peso (kg) 10.32
Total preço R$ 45.10
Peso por picolé (g) 60
unidades por batch 172
preço por Unidade R$ 0.26

Outros insumos Quantidade receita base Unidade quantidade receita base Preço/unidade
palito 172 unidade R$ 30.00
embalagem 172 unidade R$ 17.90
caixa de papelão 7 caixas R$ 53.00
Total preço R$ 25.15
preço por Unidade R$ 0.16

Energia quantidade receita base Unidade quantidade receita base Preço/unidade

Produção (estimado) 5 kWh R$ 0.55
Armazenamento 2 dia R$ 0.55
Total preço R$ 4.58
preço por Unidade R$ 0.03

Total preço R$ 74.82

preço por Unidade R$ 0.45

# Confidential C
Unidade preço Preço receita base Peso receita base (kg)
R$/litro R$ 32.00 8
R$/kg R$ 1.80 0.06
R$/kg R$ 4.80 0.16
R$/kg R$ 5.00 2
R$/kg R$ 1.50 0.1

Unidade preço Preço receita base

R$/1000 und R$ 5.16
R$/245 und R$ 12.57
R$/50 caixas R$ 7.42

Unidade preço Preço receita base consumo aparelho unidade consumo aparelho
R$/kWh R$ 2.75
R$/kWh R$ 1.83 50 KWh/mês

# Confidential C
 Preço de venda picolés
Margem de lucro desejada 100%
preço de venda R$ 0.89
Preço de revenda R$ 1.67 1 --> R$ 2,00 / 3 --> R$ 5,00
margem do vendedor 87%

Lucro liquido mensal R$ 10,000.00

faturamento R$ 20,000.00
vendas mensais (unidades) 22423
vendas diarias (unidades) 897
batches de produção diários 5
tempo estimado de produção (h/batch) 2.5
tempo de compras (h / semana) 5
tempo de vendas (h/dia) 2

tempo total por dia 16 2 funcionários

# Confidential C
 Preço de venda picolés
Equipamento Preço
freezer usado olx R$ 1,000.00
liquidificador industrial usado olx R$ 500.00
utensilios de cozinha R$ 1,000.00
confecção da maquina de picolé R$ 1,000.00

Total R$ 3,500.00
ramp up vendas (v = a*t) 20%
ROI 2 ,5 meses

Previsão de lucro
mês lucro
1 R$ 1,000.00
2 R$ 2,000.00
3 R$ 5,000.00
4 R$ 8,000.00
5 R$ 10,000.00

Total R$ 22,500.00

# Confidential C