Opções de receita com nata

Biscoito de nata
Ingredientes:
1 xícara de chá de nata
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
10 colheres de sopa de açúcar
Farinha de trigo (sem fermento) até dar o ponto de enrolar as bolinhas (em média
3 xícaras e meia de chá de trigo)

Modo de fazer
Junte a nata com a manteiga, o açúcar e o sal e misture até formar um creme.
Após vá colocando a farinha uma xícara por vez até dar o ponto. Nesta massa,
quando acrescentar a terceira xícara mexa com as mãos, pois ficará difícil mexer
com a colher, pode misturar dentro da vasilha ou na pia de mármore, por
exemplo. O ponto é quando a massa não gruda mais nas mãos e é possível
enrolar as bolinhas sem untar as mãos. Após concluir as bolinhas use o garfo
para amassar levemente cada uma (isso é opcional). Não precisa untar a forma.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos. Ele fica branquinho em
cima e assado embaixo. Na airfryer a 180 graus demora uns 15 minutos, mas
pode ir olhando após dez minutos. Tire da forma ainda quente para ficar
crocante.
Rendimento: Em média 50 bolinhas pequenas
Tamanho da xícara ou copo de medida: 240ml

Pavê de nata
2 xícaras e meia de nata (600ml)
1 caixinha de leite condensado
1 pacote de bolacha maisena ou biscoito champagne
1 barra de chocolate meio amargo (150 gramas)
1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer
Camada creme branco:
Bater só a nata por uns 5 minutos na mão com um garfo até ficar bem líquida.
Acrescentar o leite condensado e misturar bem até incorporar tudo.
Faça camadas intercalando o creme branco e as bolachas. Deixe na geladeira
por meia hora antes de colocar a ganache de chocolate, pois facilita que não
misturem.

Camada chocolate
Derreta o chocolate com o creme de leite de 30 em 30 segundos no microondas
até conseguir um creme denso de chocolate.
Coloque a ganache por cima do pavê que ficou na geladeira por meia hora e
depois deixe mais umas 3 horas na geladeira para firmar.
Tamanho da xícara ou copo de medida: 240ml
Rendimento: uma refratária
Bolo de nata

4 ovos médios ou 3 grandes

2 xícaras de açúcar
Nata 280 ml (quase 2 xícaras e meia)
2 xícaras cheias de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
3/4 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ligue o forno a 180 quando começar a massa e unte a forma também.

Modo de fazer
Misture ovos e açúcar e mexa até virar um creme bem líquido e esbranquiçado.
Em seguida acrescente a nata. Intercale farinha e leite e depois o amido de
milho. Por último acrescente o fermento. Coloquei no forno pré-aquecido a 180
graus por 45 minutos em média
Tamanho da xícara ou copo de medida: 240ml
Rendimento: uma forma com buraco no meio

Biscoito de polvilho
½ xícara polvilho
40ml de água
1 ovo
1 pitada de sal

Ferva a água e acrescente no polvilho. Quando misturar bem, espere esfriar um

pouco. Quando esfriar acrescente o ovo e o sal. Coloque em um saquinho e faça
tirinhas na forma e asse em 180 graus pré-aquecido por 15 minutos em média.
Tamanho da xícara ou copo de medida: 240ml
Rendimento: 6 a 8 tirinhas

Panqueca de polvilho
1 ovo
½ xícara mais duas colheres de sopa de polvilho
½ xícara de leite
Pitada de sal

Misture tudo e faça disquinhos na frigideira bem quente e antiaderente. Recheio

a sua escolha
Molho branco para panqueca
1 colher sopa de manteiga
½ cebola picada
1 dente de alho picado ou amassado
Pitada de sal
1 xícara de leite
½ caixinha de creme de leite

Modo de fazer
Coloque a manteiga e quando derreter acrescente a cebola depois o alho.
Quando estiverem fritos acrescente o leite. Em seguida, no momento da fervura
do leite acrescente o sal e o creme de leite e desligue o fogo e mexa até
engrossar. Pode adicionais opcionais como pimenta do reino, queijo parmesão
ralado, ervas finas, orégano e outros. Caso seu molho esteja líquido, dissolva
meia colher de amido de milho ou farinha de trigo em duas colheres de leite ou
água e acrescente a mistura em fogo baixo. Após colocar o creme de leite, se
for necessário ligar o fogo novamente, para engrossar, coloque chama baixa e
assim que iniciar a fervura apague novamente e mexa até finalizar.

Bolo de banana
1 banana amassada
1 ovo
1 fio de azeite
3 colheres de sopa de aveia
2 colheres de sopa de farinha
Canela à vontade
Fermento
Pedaços de chocolate

Modo de fazer
Misture a banana amassada, o azeite e o ovo e mexa bastante até virar um
creme. Acrescente a aveia e a farinha e canela e por último o fermento. Asse em
forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos em média.