Aquisicao Alimentar Por Unidade Da Federacao

Tabela 3.
1 - Aquisição alimentar domiciliar per capita anual, por Unidades da Federação,

segundo os produtos - Região Norte - período 2017-2018
(continua)
Aquisição alimentar domiciliar per capita anual (kg)
Unidades da Federação
Produtos
Região
Norte
Rondonia Acre Amazonas Roraima Pará Amapá Tocantins
Cereais e leguminosas 26.644 30.856 29.392 17.211 37.779 27.170 27.908 37.050
Cereais 21.324 25.521 24.761 12.850 29.206 21.577 19.950 32.910
Arroz não especificado 1.971 1.096 3.138 0.962 1.222 2.954 1.092 0.187
Arroz polido 17.942 23.069 18.952 10.849 26.882 16.930 18.162 32.064
Milho em grão 0.840 0.744 1.244 0.698 0.265 1.108 0.256 0.112
Milho verde em conserva 0.135 0.263 0.131 0.031 0.135 0.165 0.067 0.130
Milho verde em espiga 0.180 0.078 0.636 0.021 0.004 0.224 0.108 0.299
Outros 0.257 0.271 0.658 0.290 0.697 0.196 0.264 0.117
Leguminosas 5.320 5.335 4.631 4.361 8.572 5.593 7.958 4.140
Feijão-fradinho 0.160 0.038 0.234 0.063 0.106 0.237 0.094 0.131
Feijão-jalo 0.211 - - 0.433 - 0.205 0.040 0.204
Feijão-manteiga 0.096 0.028 0.080 0.163 - 0.086 0.131 0.075
Feijão-mulatinho 0.482 1.094 0.347 0.489 0.640 0.368 0.726 0.292
Feijão-preto 0.806 0.377 0.126 0.522 0.135 1.220 1.225 0.109
Feijão-rajado 2.282 3.002 1.965 1.590 3.546 2.265 4.470 1.916
Feijão-roxo 0.005 - - 0.009 - - 0.018 0.028
Outros feijões 0.938 0.255 1.486 0.859 2.926 0.960 1.034 0.783
Outras 0.339 0.540 0.393 0.234 1.220 0.252 0.220 0.602
Hortaliças 11.594 16.979 14.608 9.809 14.046 10.692 17.044 9.612
Hortaliças folhosas e florais 1.367 2.314 2.486 0.886 1.246 1.163 3.704 0.819
Acelga 0.017 0.078 0.035 0.005 0.020 0.005 0.033 0.016
Agrião 0.003 0.013 - 0.005 - - 0.006 -
Alface 0.197 0.489 0.362 0.130 0.220 0.145 0.240 0.204
Cheiro-verde 0.351 0.176 0.529 0.286 0.475 0.356 1.173 0.118
Couve 0.212 0.341 0.676 0.149 0.233 0.138 0.825 0.038
Couve-brócolis 0.046 0.081 0.045 0.036 0.004 0.052 0.054 0.010
Couve-flor 0.017 0.101 0.049 0.005 - - 0.049 0.016
Repolho 0.376 0.822 0.475 0.202 0.267 0.329 0.655 0.408
Outras 0.148 0.211 0.315 0.068 0.026 0.138 0.669 0.009
Hortaliças frutosas 6.041 7.590 5.559 5.358 8.364 5.810 8.513 5.470
Abóbora 0.419 0.591 0.247 0.233 0.222 0.521 0.368 0.324
Abobrinha 0.061 0.279 0.023 0.053 0.005 0.044 - -
Azeitona em conserva 0.042 0.054 0.053 0.012 0.021 0.055 0.019 0.044
Berinjela 0.034 0.046 0.138 0.015 0.033 0.032 0.003 0.042
Cebola 2.300 2.133 1.935 2.283 3.939 2.114 4.132 2.237
Chuchu 0.106 0.276 0.055 0.124 0.026 0.085 0.038 0.079
Jiló 0.036 0.268 - - 0.005 0.006 - 0.083
Maxixe 0.082 0.120 0.090 0.110 0.059 0.067 0.034 0.080
Pepino fresco 0.330 0.350 0.517 0.232 0.173 0.384 0.355 0.188
Pimentão 0.269 0.230 0.037 0.328 0.451 0.263 0.489 0.142
Quiabo 0.055 0.239 0.035 0.046 0.040 0.030 0.019 0.043
Tomate 2.132 2.906 1.897 1.628 3.156 2.101 2.814 2.131
Vagem 0.016 0.070 0.005 0.023 - 0.007 - 0.003
Outras 0.158 0.027 0.527 0.270 0.232 0.099 0.241 0.075
Hortaliças tuberosas e outras 4.186 7.075 6.563 3.564 4.436 3.719 4.828 3.323
Alho 0.328 0.743 0.398 0.243 0.241 0.267 0.330 0.395
Batata-aipo 0.010 - - - 0.038 0.018 - -
Batata-baroa 0.005 - - 0.010 - - - 0.030
Batata-doce 0.294 0.903 0.726 0.180 0.485 0.176 0.189 0.302
Tabela 3.1 - Aquisição alimentar domiciliar per capita anual, por Unidades da Federação,
(continuação)
Produtos
Região
Norte
Batata-inglesa 1.433 2.440 0.536 1.302 1.867 1.379 2.031 0.957

Batata não especificada 0.323 0.351 0.782 0.181 0.377 0.368 0.456 0.063
Beterraba 0.169 0.389 0.309 0.077 0.122 0.146 0.105 0.257
Cará 0.059 0.014 0.016 0.218 - 0.004 0.106 0.026
Cenoura 0.713 0.915 0.463 0.352 0.748 0.864 1.049 0.524
Inhame 0.039 0.263 0.093 0.014 - 0.004 0.003 0.049
Mandioca 0.751 0.982 3.205 0.952 0.554 0.406 0.518 0.706
Outras 0.062 0.076 0.036 0.035 0.005 0.088 0.041 0.015
Frutas 13.851 13.930 17.463 14.706 13.511 13.495 17.667 9.640
Frutas de clima tropical 12.374 11.414 15.446 13.538 11.981 12.153 15.436 8.529
Abacate 0.287 0.072 0.839 0.262 0.179 0.309 0.355 0.165
Abacaxi 0.846 0.904 0.414 1.011 1.445 0.748 1.906 0.372
Acerola 0.175 - 0.010 0.066 - 0.331 0.061 -
Banana-d'água 0.585 1.327 0.154 0.086 0.484 0.586 0.169 1.501
Banana-da-terra 0.583 0.531 2.417 1.571 0.069 0.129 0.010 0.094
Banana-maçã 0.245 0.605 1.394 0.309 0.154 0.033 - 0.369
Banana-ouro 0.001 0.009 - - 0.006 - - -
Banana-prata 2.057 0.799 2.005 2.892 1.717 2.078 2.897 0.939
Outras bananas 0.639 0.399 1.198 0.580 0.560 0.676 1.141 0.312
Goiaba 0.194 0.081 - 0.062 0.166 0.346 0.079 -
Laranja-baía 0.005 - 0.026 - - 0.004 - 0.017
Laranja-lima 0.274 0.113 0.216 0.422 0.069 0.200 0.539 0.446
Laranja-pera 0.868 0.847 0.783 0.290 - 1.350 0.348 0.319
Laranja-seleta 0.169 0.689 - 0.157 1.727 - 0.037 0.185
Outras laranjas 0.735 0.772 0.851 0.782 0.241 0.745 0.906 0.525
Limão comum 0.579 0.295 0.645 0.713 0.331 0.575 1.421 0.178
Mamão 0.556 0.597 1.043 0.705 0.969 0.471 0.633 0.150
Manga 0.288 0.357 0.365 0.316 - 0.314 0.148 0.130
Maracujá 0.202 0.177 0.270 0.224 0.163 0.206 0.179 0.144
Melancia 2.070 1.862 1.555 2.123 3.309 1.940 3.227 2.141
Melão 0.461 0.566 0.394 0.399 0.153 0.508 0.752 0.227
Tangerina 0.201 0.160 0.263 0.216 0.130 0.189 0.299 0.212
Outras 0.354 0.252 0.604 0.354 0.108 0.413 0.331 0.103
Frutas de clima temperado 1.477 2.516 2.017 1.168 1.530 1.342 2.231 1.111
Ameixa 0.016 0.041 0.049 0.021 0.028 0.007 - 0.013
Caqui 0.023 0.158 0.022 0.006 0.030 - 0.044 0.029
Maçã 1.006 1.790 1.471 0.736 0.840 0.926 1.469 0.790
Morango 0.043 0.061 0.003 0.058 0.032 0.042 0.009 0.039
Pera 0.107 0.107 0.086 0.114 0.209 0.091 0.270 0.067
Pêssego 0.004 0.029 0.010 - 0.011 - - -
Uva 0.268 0.326 0.353 0.219 0.333 0.272 0.408 0.167
Outras 0.010 0.005 0.023 0.014 0.047 0.003 0.030 0.007
Cocos, castanhas e nozes 9.530 0.151 3.131 1.943 0.502 16.164 27.247 0.064
Cocos 9.478 0.142 3.127 1.866 0.492 16.135 26.812 0.064
Açaí (emulsão) 9.290 0.091 2.832 1.644 0.407 15.952 26.192 0.034
Coco-da-baía 0.047 0.003 0.020 0.050 0.037 0.070 - 0.006
Outros 0.141 0.048 0.274 0.172 0.048 0.112 0.620 0.024
Castanhas e nozes 0.052 0.009 0.004 0.076 0.010 0.030 0.434 -
Farinhas, féculas e massas 17.889 8.752 13.385 17.430 14.450 21.987 26.535 5.926
Farinhas 12.242 4.754 7.702 11.428 3.816 16.414 18.763 1.701
Farinha de mandioca 10.790 1.352 6.744 10.066 2.115 15.224 17.020 0.745
(continuação)
Produtos
Região
Norte
Farinha de rosca 0.018 0.051 - 0.018 - 0.017 0.028 -

Farinha de trigo 1.238 3.301 0.894 1.102 1.399 0.994 1.510 0.577
Farinha vitaminada 0.049 0.004 0.017 0.036 0.071 0.060 0.177 0.015
Outras 0.147 0.045 0.047 0.206 0.231 0.118 0.029 0.363
Féculas 3.008 2.115 3.564 2.880 7.706 2.905 3.329 2.877
Amido de milho 0.036 0.078 0.018 0.036 0.066 0.026 0.063 0.036
Creme de arroz 0.207 0.053 0.119 0.218 0.183 0.259 0.262 0.098
Creme de milho 0.016 - 0.005 0.008 0.011 0.025 0.014 0.015
Fécula de mandioca 1.346 0.592 2.129 1.373 1.866 1.417 1.783 0.912
Flocos de aveia 0.059 0.071 0.054 0.042 0.030 0.074 0.078 0.009
Flocos de milho 0.287 0.131 0.453 0.147 0.728 0.203 0.083 1.147
Flocos de outros cereais 0.189 0.044 0.098 0.111 0.210 0.258 0.141 0.245
Fubá de milho 0.867 1.146 0.687 0.946 4.612 0.645 0.906 0.414
Outras - - - - - - - -
Massas 2.639 1.883 2.119 3.122 2.928 2.668 4.442 1.348
Macarrão com ovos 0.313 0.255 0.365 0.440 0.289 0.299 0.183 0.177
Macarrão não especificado 1.107 0.572 1.294 1.153 1.175 1.205 1.813 0.559
Macarrão sem ovos 0.969 0.634 0.297 1.352 1.187 0.925 2.046 0.349
Massa de lasanha 0.057 0.106 0.049 0.058 0.216 0.031 0.082 0.077
Massa de pastel 0.049 0.061 - 0.003 0.034 0.079 0.021 0.036
Massa de pizza 0.094 0.165 0.114 0.028 0.027 0.104 0.261 0.045
Outras 0.051 0.090 - 0.088 - 0.026 0.036 0.105
Panificados 14.371 8.574 17.589 22.987 14.617 12.702 19.202 3.829
Pães 11.196 5.423 13.578 20.121 12.243 9.290 14.698 2.058
Pão caseiro 0.628 0.349 0.173 0.986 0.077 0.699 0.728 0.019
Pão de forma de padaria 0.095 0.081 0.199 0.061 0.049 0.102 0.167 0.082
Pão de forma industrializado 0.112 0.106 0.070 0.154 0.018 0.114 0.108 0.059
Pão de milho 0.009 0.006 0.049 - - 0.013 0.006 -
Pão de queijo 0.168 0.102 0.159 0.190 0.091 0.177 0.073 0.217
Pão doce 0.240 0.297 0.187 0.266 0.022 0.256 0.286 0.104
Pão francês 9.274 4.146 10.478 17.695 11.658 7.392 11.495 1.431
Pão integral 0.114 0.101 0.040 0.242 0.101 0.085 0.048 0.046
Torrada 0.127 0.052 0.100 0.138 0.016 0.165 0.179 0.005
Outros 0.428 0.183 2.124 0.388 0.212 0.287 1.609 0.095
Bolos 0.395 0.389 0.563 0.451 0.492 0.343 0.887 0.167
Biscoitos, roscas, etc. 2.779 2.762 3.448 2.416 1.883 3.069 3.618 1.604
Biscoito doce 0.932 1.321 1.171 0.740 0.567 0.991 0.923 0.642
Biscoito não especificado 0.071 0.050 0.122 0.064 0.205 0.079 0.047 0.012
Biscoito salgado 1.586 1.100 1.979 1.451 0.978 1.821 2.413 0.737
Rosca doce 0.088 0.252 0.026 0.026 0.057 0.075 0.131 0.159
Rosca não especificada 0.072 0.033 0.130 0.102 0.074 0.064 0.074 0.054
Rosca salgada 0.025 0.007 0.017 0.027 - 0.037 0.002 -
Outros 0.004 - 0.002 0.006 - 0.003 0.028 -
Carnes 21.511 16.185 28.399 17.736 18.108 23.905 30.517 16.506
Carnes bovinas de primeira 4.438 3.458 5.495 3.821 4.019 4.571 4.963 5.657
Alcatra 0.343 0.169 0.378 0.118 0.265 0.476 0.530 0.285
Carne moída 0.346 0.126 0.344 0.374 0.126 0.393 0.438 0.296
(continuação)
Produtos
Região
Norte
Carne não especificada 2.204 1.363 2.166 1.983 2.396 2.112 1.623 4.492
Chã de dentro 0.314 0.272 0.331 0.362 0.206 0.341 0.277 0.137
Contrafilé 0.830 1.084 1.694 0.716 0.691 0.786 1.566 0.248
Filé-mignon 0.078 0.048 0.099 0.057 - 0.108 0.110 -
Lagarto comum 0.107 0.229 0.195 0.102 0.136 0.075 - 0.157
Lagarto redondo 0.077 - 0.060 - - 0.136 0.206 -
Patinho 0.139 0.168 0.229 0.109 0.199 0.145 0.214 0.043
Carnes bovinas de segunda 5.352 4.720 6.534 3.148 5.398 6.563 5.176 4.433
Acém 0.396 0.391 0.474 0.362 0.275 0.431 0.903 0.031
Capa de filé 0.156 0.033 0.153 0.091 0.018 0.221 0.292 0.078
Carne moída 0.775 0.502 0.745 0.388 1.061 0.975 0.783 0.888
Costela 0.891 1.452 0.762 0.353 1.290 0.962 0.666 1.286
Músculo 0.311 0.269 0.424 0.301 0.464 0.274 0.254 0.500
Pá 0.315 0.193 0.436 0.202 0.558 0.366 0.792 0.061
Peito 0.203 0.095 0.182 0.066 - 0.296 0.514 0.069
Outras 0.390 0.744 0.035 0.176 0.100 0.510 0.016 0.357
Carnes bovinas outras 6.662 3.268 8.098 5.582 5.446 7.870 11.266 3.781
Carne de hambúrguer 0.042 0.011 - 0.038 0.048 0.022 0.444 0.007
Carne de sol 0.121 0.037 0.044 0.064 0.146 0.143 0.118 0.268
Carne moída não especificada 0.629 0.416 0.835 0.594 0.385 0.667 1.713 0.141
Carne-seca 0.897 0.160 0.075 0.209 0.036 1.651 0.959 0.040
Mocotó 0.081 - 0.359 0.087 0.022 0.087 0.067 -
Outras 2.171 0.903 2.876 2.012 2.394 2.561 3.088 0.920
Carnes suínas com osso e sem osso 1.103 1.565 1.424 0.704 0.432 1.105 2.306 0.985
Carré 0.157 0.188 0.168 0.063 0.022 0.195 0.271 0.133
Costela 0.092 0.101 0.012 0.134 - 0.059 0.419 0.054
Lombo 0.004 - - - - 0.002 0.011 0.026
Pernil 0.033 0.238 0.028 0.007 - - 0.016 0.075
Porco eviscerado 0.142 0.153 0.370 - - 0.222 0.074 -
Outras 0.675 0.885 0.845 0.500 0.409 0.627 1.516 0.697
Carnes suínas outras 1.590 1.764 1.274 1.829 1.121 1.541 2.997 0.641
Carne salgada não especificada 0.051 0.029 0.036 0.020 - 0.083 - 0.038
Costela de porco salgada - - - - - - - -
Mortadela 0.584 0.508 0.336 0.075 0.039 0.872 1.750 0.081
Paio 0.001 0.007 - - - - - -
Pé de porco salgado 0.002 - 0.037 - - - - -
Presunto 0.141 0.175 0.196 0.123 0.257 0.115 0.317 0.123
Salame 0.020 0.146 - 0.001 0.006 0.012 0.001 -
Salsicha comum 0.565 0.587 0.551 1.405 0.747 0.251 0.382 0.176
Toucinho fresco 0.024 0.070 0.010 - 0.015 0.009 - 0.138
Toucinho defumado 0.054 0.195 0.017 0.019 0.038 0.044 0.085 0.046
Outras 0.148 0.046 0.091 0.187 0.019 0.155 0.463 0.038
Carnes de outros animais 2.365 1.409 5.574 2.652 1.693 2.255 3.809 1.009
Carne de cabrito 0.011 - - - 0.046 0.020 - -
Carne de carneiro 0.009 - - - - 0.018 - -
Linguiça 1.387 1.360 0.953 1.562 1.553 1.232 3.290 1.003
Outras 0.958 0.049 4.620 1.090 0.094 0.985 0.518 0.006
(continuação)
Produtos
Região
Norte
Vísceras 0.751 0.594 0.163 0.869 0.374 0.902 0.581 0.345

Vísceras bovinas 0.730 0.584 0.156 0.859 0.365 0.875 0.581 0.283
Bucho 0.144 0.058 - 0.136 - 0.204 0.154 0.049
Fígado 0.418 0.404 0.156 0.540 0.176 0.454 0.300 0.212
Língua 0.025 0.013 - 0.022 0.018 0.039 0.010 -
Outras 0.143 0.109 - 0.161 0.171 0.179 0.116 0.021
Vísceras suínas 0.021 0.010 - 0.009 0.008 0.027 - 0.063
Outras vísceras 0.000 - 0.007 - - - - -
Pescados 9.855 2.369 9.553 13.998 3.475 11.141 13.597 1.039
Pescados de água salgada 2.664 0.119 1.045 1.120 0.153 4.616 3.158 0.200
Anchova fresca 0.009 - - 0.017 - 0.010 - -
Bacalhau 0.022 - - - - 0.046 - -
Bagre fresco 0.076 - 0.708 - - 0.088 0.015 -
Cação fresco 0.011 - - - - 0.023 - -
Camarão fresco 0.509 - - 0.008 0.013 0.935 1.370 -
Corvina fresca 0.062 0.029 - 0.062 - 0.096 - -
Merluza em filé congelado - - - - - - - -
Merluza em filé fresco - - - - - - - -
Parati fresco 0.014 - - - - 0.030 - -
Pescada em filé congelado 0.007 - - - - 0.016 - -
Pescada em filé fresco 0.014 - - - - 0.029 - -
Pescada fresca 0.530 - - 0.158 0.017 0.990 0.542 -
Pescadinha fresca 0.056 - - 0.023 - 0.098 0.088 -
Sardinha em conserva 0.125 0.054 0.140 0.153 0.084 0.137 0.166 0.051
Sardinha fresca 0.113 0.020 0.171 0.313 0.026 0.046 0.154 0.056
Tainha fresca 0.111 - - 0.301 - 0.076 0.185 -
Outros pescados em filé congelado 0.014 - - 0.005 - 0.025 0.002 0.010
Outros pescados em filé fresco 0.103 0.016 0.001 0.019 0.013 0.188 0.135 0.013
Outros pescados frescos 0.806 - 0.025 0.060 - 1.609 0.501 0.063
Outros pescados salgados 0.083 - - - - 0.174 - 0.007
Pescados de água doce 5.450 1.610 6.127 10.898 0.661 4.558 8.504 0.465
Acará fresca 0.036 - 0.169 0.126 - - 0.012 -
Acari fresco 0.151 - 1.849 0.186 - 0.040 0.062 -
Anujá fresco 0.014 - 0.228 0.012 - - 0.007 -
Curimatã fresco 0.295 - 0.291 0.849 0.037 0.191 0.077 -
Dourada fresca 0.228 - - - - 0.464 0.165 -
Jaraqui fresco 0.596 - - 1.651 - 0.494 - -
Lambari fresco 0.141 0.037 0.497 0.377 - 0.058 0.069 -
Mapará fresco 0.249 - 0.295 0.169 - 0.373 0.444 -
Piau fresco 0.071 0.242 0.193 0.175 - - - -
Surubim fresco 0.086 0.059 0.239 0.176 - 0.058 - 0.039
Tambaqui fresco 1.182 0.856 0.592 2.931 0.134 0.725 1.207 0.282
Tilápia fresca 0.017 0.019 - - - 0.027 - 0.027
Traíra fresca 0.043 0.060 0.190 0.015 - 0.028 0.261 -
Tucunaré fresco 0.164 0.042 - 0.538 - 0.068 0.204 -
Outros pescados em filé congelado 0.003 - - 0.012 0.010 - - -
Outros pescados em filé fresco 0.043 - - 0.046 0.032 0.062 0.055 -
Outros pescados frescos 2.092 0.294 1.545 3.583 0.448 1.916 5.940 0.117
Outros pescados salgados 0.040 - 0.040 0.051 - 0.056 - -
(continuação)
Produtos
Região
Norte
Pescados não especificados 1.741 0.640 2.381 1.981 2.661 1.967 1.934 0.373
Peixe em filé congelado - - - - - - - -
Peixe em filé fresco 0.007 - - - 0.132 - 0.068 -
Peixe fresco 1.728 0.640 2.357 1.981 2.528 1.957 1.866 0.373
Peixe salgado 0.006 - 0.023 - - 0.010 - -
Aves e ovos 19.907 11.849 17.870 25.158 16.804 20.909 31.127 6.404
Aves 17.349 9.805 15.289 22.286 13.932 18.253 27.535 5.261
Asa de frango 0.216 0.354 0.056 0.141 0.044 0.196 0.222 0.506
Carne de frango não especificada 0.482 0.125 0.263 0.337 0.364 0.703 0.206 0.350
Coxa de frango 0.645 1.064 0.216 0.447 0.297 0.565 1.524 0.990
Dorso de frango 0.017 0.162 - - - 0.002 - -
Frango abatido (inteiro) 14.230 6.692 12.972 20.096 11.629 14.621 22.814 2.739
Frango vivo 0.327 0.252 0.262 0.011 - 0.593 0.081 0.023
Miúdos de frango 0.040 0.038 0.063 0.019 0.018 0.040 0.005 0.110
Peito de frango 1.096 1.040 0.917 0.831 1.446 1.215 2.338 0.510
Outras carnes de frango 0.040 0.072 0.012 0.065 0.084 0.025 0.034 0.032
Pato inteiro ou em cortes 0.065 - 0.329 0.118 - 0.032 0.175 -
Peru abatido 0.164 - - 0.178 0.049 0.249 0.121 -
Peru em cortes 0.007 0.007 0.006 0.009 0.002 0.008 0.016 -
Outras 0.019 - 0.194 0.033 - 0.005 - -
Ovos 2.558 2.044 2.581 2.871 2.872 2.657 3.592 1.143
Ovo de galinha 2.550 2.036 2.573 2.855 2.872 2.649 3.583 1.141
Outros 0.009 0.007 0.008 0.016 - 0.007 0.009 0.002
Laticínios 12.304 19.695 22.240 10.167 12.366 11.427 11.272 9.214
Leite e creme de leite 10.219 17.008 20.088 7.959 10.510 9.525 7.560 7.944
Creme de leite 0.328 0.287 0.412 0.320 0.336 0.353 0.361 0.192
Leite condensado 0.564 0.753 0.807 0.522 0.774 0.573 0.419 0.278
Leite de vaca fresco 2.151 3.973 6.289 0.241 0.209 2.589 0.034 2.000
Leite de vaca pasteurizado 4.493 11.375 9.690 4.202 4.825 2.832 2.750 4.508
Leite em pó desengordurado 0.051 - 0.017 0.075 0.012 0.066 0.052 -
Leite em pó integral 2.089 0.475 2.208 2.013 2.772 2.611 3.238 0.342
Leite em pó não especificado 0.237 - 0.229 0.393 0.973 0.208 0.284 0.010
Outros 0.307 0.145 0.437 0.193 0.609 0.294 0.423 0.614
Queijos e requeijão 0.641 0.933 0.452 0.752 0.867 0.514 1.015 0.554
Queijo minas 0.091 0.207 0.041 0.177 0.104 0.030 0.053 0.121
Queijo mozzarella 0.299 0.596 0.206 0.231 0.364 0.248 0.643 0.261
Queijo não especificado 0.071 0.018 0.094 0.106 0.157 0.069 0.080 0.011
Queijo parmezão 0.015 0.004 0.001 0.023 0.041 0.016 0.012 0.007
Queijo prato 0.099 0.021 0.077 0.115 0.072 0.125 0.093 0.031
Outros queijos 0.008 0.002 0.004 0.013 0.009 0.005 0.010 0.016
Requeijão 0.058 0.085 0.030 0.087 0.121 0.022 0.123 0.108
Outros laticínios 1.444 1.754 1.699 1.457 0.989 1.387 2.697 0.717
Iogurte 0.921 1.265 0.758 0.842 0.492 0.971 1.571 0.342
Leite fermentado 0.186 0.345 0.384 0.229 0.263 0.095 0.254 0.218
Manteiga 0.308 0.110 0.545 0.382 0.234 0.282 0.850 0.093
Outros 0.029 0.033 0.013 0.004 - 0.038 0.021 0.064
Açúcares, doces e produtos de confeitaria 12.176 13.190 12.593 11.815 15.401 12.669 15.193 6.344
Açúcares 10.266 10.418 10.686 10.350 13.460 10.676 12.694 5.054
Açúcar cristal 5.811 7.688 6.766 7.596 9.797 5.366 1.770 1.904
(continuação)
Produtos
Região
Norte
Açúcar demerara 0.029 0.037 0.009 0.041 - 0.018 0.110 0.022

Açúcar não especificado 1.216 0.625 0.864 0.762 0.921 1.676 1.482 0.667
Açúcar refinado 3.202 2.067 3.045 1.940 2.737 3.606 9.323 2.457
Outros 0.008 0.001 0.001 0.010 0.005 0.010 0.009 0.004
Doces e produtos de confeitaria 1.203 1.785 1.013 0.829 1.026 1.399 0.734 0.821
Bombom 0.058 0.154 0.077 0.025 0.036 0.063 0.045 0.015
Chocolate em tablete 0.074 0.069 0.137 0.046 0.033 0.093 0.058 0.037
Doce a base de leite 0.042 0.023 0.059 0.035 - 0.051 0.104 0.005
Doce de fruta cristalizado 0.002 0.005 - 0.004 - - 0.004 -
Doce de fruta em calda 0.007 0.015 0.025 0.014 0.023 - 0.017 -
Doce de fruta em pasta 0.151 0.107 0.044 0.140 0.138 0.201 0.105 0.043
Rapadura 0.022 - - - 0.009 0.031 - 0.082
Sorvete 0.408 0.952 0.337 0.271 0.112 0.419 0.120 0.374
Outros 0.438 0.459 0.334 0.294 0.675 0.543 0.281 0.266
Outros açúcares, doces e produtos de confeitaria 0.708 0.987 0.894 0.637 0.915 0.593 1.764 0.470
Chocolate em pó 0.308 0.669 0.424 0.284 0.434 0.219 0.531 0.231
Gelatina 0.008 0.013 0.014 0.003 0.003 0.011 - 0.007
Mel de abelha 0.006 0.016 - - 0.012 0.003 0.027 0.014
Polpa de fruta 0.384 0.289 0.454 0.349 0.467 0.359 1.206 0.217
Outros 0.001 - 0.002 0.001 - 0.002 - -
Sais e condimentos 3.285 3.357 1.970 2.880 3.863 3.609 4.262 2.469
Sais 1.632 1.298 0.995 1.476 1.409 1.900 1.922 1.203
Sal grosso 0.171 0.097 0.051 0.122 0.247 0.208 0.351 0.120
Sal refinado 1.453 1.198 0.940 1.352 1.162 1.680 1.570 1.062
Outros 0.009 0.003 0.004 0.003 - 0.013 0.001 0.021
Condimentos 1.653 2.059 0.975 1.404 2.454 1.709 2.340 1.266
Caldo de carne em tablete 0.005 0.002 0.004 0.003 0.017 0.005 0.013 0.007
Caldo de galinha em tablete 0.009 0.014 0.024 0.000 0.002 0.008 0.005 0.026
Outros caldos em tablete 0.006 0.003 0.000 0.001 0.006 0.009 0.006 0.011
Colorau 0.097 0.054 0.097 0.129 0.154 0.092 0.135 0.059
Fermento 0.017 0.069 0.022 0.005 0.023 0.008 0.010 0.029
Leite de coco 0.037 0.029 0.027 0.039 0.089 0.033 0.107 0.014
Maionese 0.128 0.326 0.112 0.136 0.208 0.090 0.191 0.035
Massa de tomate 0.171 0.265 0.108 0.121 0.623 0.144 0.138 0.239
Molho de tomate 0.291 0.411 0.198 0.305 0.529 0.226 0.350 0.420
Tempero misto 0.095 0.087 0.125 0.065 0.057 0.098 0.120 0.149
Vinagre de álcool 0.358 0.282 0.006 0.186 0.136 0.512 0.743 0.093
Vinagre de vinho 0.028 0.019 - 0.078 0.089 0.013 0.008 -
Vinagre não especificado 0.081 0.099 0.065 0.162 0.238 0.037 0.175 -
Outros 0.331 0.399 0.186 0.173 0.282 0.433 0.338 0.185
Óleos e gorduras 5.494 5.763 4.903 4.647 7.589 5.870 6.938 4.142
Óleos 4.489 5.132 4.279 3.643 6.184 4.723 5.509 3.642
Azeite de oliva 0.156 0.049 0.106 0.126 0.085 0.218 0.142 0.070
Óleo de girassol 0.069 0.264 - 0.072 - 0.051 0.026 0.022
Óleo de canola 0.009 0.013 - 0.009 0.035 0.004 0.063 -
Óleo de milho 0.087 0.032 0.017 0.026 0.173 0.135 0.070 0.063
Óleo de soja 4.112 4.738 4.148 3.384 5.729 4.236 5.108 3.482
Óleo não especificado 0.039 0.032 - 0.006 0.156 0.058 0.061 -
Outros 0.017 0.005 0.008 0.018 0.006 0.020 0.040 0.004
(conclusão)
Produtos
Região
Norte
Gorduras 1.005 0.631 0.624 1.004 1.405 1.148 1.429 0.501

Banha de porco 0.013 0.039 0.065 - 0.037 - - 0.055
Margarina vegetal 0.992 0.592 0.559 1.004 1.368 1.148 1.429 0.446
Outras - - - - - - - -
Bebidas e infusões 35.738 33.417 57.308 26.071 21.090 33.778 136.325 13.235
Bebidas alcoólicas 2.945 3.622 0.980 1.600 1.813 3.534 5.277 2.572
Aguardente de cana 0.056 0.093 0.014 0.066 0.015 0.062 0.016 0.020
Outras aguardentes 0.001 - - 0.003 - - - -
Cerveja 2.493 3.392 0.674 1.334 1.563 2.862 4.772 2.493
Vinho 0.119 0.100 0.264 0.139 0.182 0.101 0.226 0.035
Outras 0.275 0.036 0.029 0.058 0.054 0.509 0.264 0.023
Bebidas não alcoólicas 30.642 27.356 54.495 22.193 17.336 28.071 128.336 9.337
Água mineral 21.220 18.681 46.938 11.861 10.172 18.285 115.345 3.496
Refrigerante de cola 3.649 3.563 2.926 3.380 2.222 3.993 4.410 3.010
Refrigerante de guaraná 2.493 2.173 2.384 3.411 1.873 2.308 3.812 1.111
Refrigerante de laranja 0.576 0.797 0.328 0.649 0.186 0.491 1.154 0.568
Refrigerante de limão 0.056 0.191 0.071 0.056 - 0.024 0.156 0.033
Refrigerante de maçã - - - - - - - -
Refrigerante de uva 0.155 0.151 0.026 0.175 0.193 0.155 0.060 0.220
Bebida energética 0.035 0.092 0.047 0.036 0.032 0.023 0.060 0.012
Refrigerante não especificado 0.944 0.546 1.057 1.264 1.483 0.848 2.190 0.207
Outros refrigerantes 0.067 0.046 0.041 0.255 0.164 - - -
Suco de fruta em pó 0.177 0.162 0.275 0.141 0.100 0.163 0.305 0.262
Suco de fruta envasado 0.508 0.616 0.251 0.766 0.811 0.388 0.542 0.415
Outras 0.762 0.338 0.152 0.198 0.101 1.393 0.301 0.004
Cafés 2.107 2.232 1.779 2.227 1.922 2.155 2.704 1.321
Café moído 2.048 2.165 1.748 2.159 1.758 2.117 2.650 1.193
Café solúvel 0.013 0.002 0.022 0.018 0.036 0.009 0.049 0.003
Outros 0.046 0.065 0.008 0.049 0.129 0.029 0.006 0.125
Chás 0.044 0.207 0.054 0.051 0.019 0.018 0.008 0.006
Chá-mate 0.037 0.204 0.052 0.025 0.015 0.017 0.006 -
Outros 0.007 0.003 0.002 0.027 0.004 0.001 0.001 0.006
Alimentos preparados e misturas industriais 2.635 1.815 2.581 3.473 1.828 2.413 6.702 0.801
Alimentos preparados 2.436 1.650 2.468 3.360 1.731 2.148 6.532 0.601
Alimento congelado 0.017 0.050 0.028 0.016 0.046 0.009 0.037 -
Batata frita 0.034 0.015 0.011 0.017 0.039 0.034 0.132 0.059
Carne-assada 0.147 0.084 0.305 0.141 0.040 0.143 0.530 -
Frango assado ou defumado 1.042 0.136 0.917 1.075 0.516 1.249 2.525 0.301
Frango empanado 0.107 0.126 0.042 0.138 0.013 0.110 0.199 0.014
Massa 0.174 0.282 0.233 0.284 0.211 0.090 0.441 0.052
Refeição 0.382 0.355 0.503 0.889 0.323 0.101 1.421 0.071
Salgadinho 0.131 0.087 0.144 0.080 0.112 0.160 0.313 0.051
Sanduíche 0.024 0.007 0.033 0.071 0.031 0.005 0.056 0.003
Outros 0.378 0.508 0.251 0.650 0.401 0.247 0.880 0.050
Misturas industriais 0.200 0.165 0.113 0.113 0.097 0.265 0.170 0.200
Mistura para bolo 0.177 0.163 0.066 0.105 0.097 0.230 0.126 0.198
Outras 0.023 0.001 0.047 0.008 - 0.035 0.044 0.002
Outros produtos 0.014 0.008 0.053 0.040 0.012 0.004 0.004 -
Fonte: IBGE, Diretoria de Pesquisas, Coordenação de Trabalho e Rendimento, Pesquisa de Orçamentos Familiares 2017-2018.
Nota: As quantidades de produtos adquiridos na forma líquida foram transformadas em kg, considerando-se volume igual a peso.
segundo os produtos - Região Nordeste - período 2017-2018
(continua)
Produtos
Região
Rio
Nordeste Pernam-
Maranhão Piauí Ceará Grande Paraíba Alagoas Sergipe Bahia
buco
do Norte
Cereais e leguminosas 31.906 60.644 52.584 32.600 25.154 23.684 23.164 23.734 20.863 26.219
Cereais 23.405 54.599 45.301 24.990 14.510 14.835 14.809 15.864 13.192 15.977
Arroz não especificado 1.518 2.892 0.463 2.210 2.286 1.364 1.057 1.282 2.187 0.784
Arroz polido 20.333 49.580 41.744 21.520 10.591 11.409 12.257 13.978 9.675 13.941
Milho em grão 0.828 1.478 1.057 0.773 0.635 1.010 0.611 0.346 0.840 0.745
Milho verde em conserva 0.126 0.070 0.206 0.075 0.079 0.123 0.157 0.040 0.065 0.187
Milho verde em espiga 0.452 0.345 1.718 0.098 0.823 0.786 0.571 0.125 0.341 0.280
Outros 0.147 0.234 0.113 0.315 0.096 0.142 0.156 0.092 0.085 0.041
Leguminosas 8.501 6.045 7.283 7.610 10.644 8.849 8.355 7.870 7.670 10.242
Feijão-fradinho 1.608 0.787 2.389 3.741 1.263 1.605 1.866 0.750 0.214 0.842
Feijão-jalo 0.051 0.174 0.265 - 0.224 0.008 - - - -
Feijão-manteiga 0.049 0.107 0.111 0.089 - - - 0.087 - 0.040
Feijão-mulatinho 1.470 1.012 1.142 0.673 1.009 1.567 1.976 1.447 1.012 2.082
Feijão-preto 0.578 0.808 0.207 0.364 1.915 0.975 0.777 0.108 0.119 0.312
Feijão-rajado 3.160 1.362 1.618 1.256 2.508 2.855 2.841 4.320 3.430 5.656
Feijão-roxo 0.006 0.025 - 0.008 - - - 0.021 - -
Outros feijões 0.966 1.229 1.141 1.274 1.877 0.983 0.476 0.955 2.286 0.510
Outras 0.611 0.542 0.410 0.205 1.847 0.857 0.418 0.182 0.609 0.800
Hortaliças 21.124 13.306 21.261 13.137 20.296 17.708 25.298 18.794 37.171 26.192
Hortaliças folhosas e florais 1.412 1.041 1.932 1.233 1.252 0.965 1.324 0.695 2.207 1.834
Acelga 0.012 0.008 - 0.003 0.018 0.003 0.043 0.007 0.006 0.007
Agrião 0.004 0.002 - - 0.006 0.002 0.008 - 0.004 0.007
Alface 0.329 0.168 0.320 0.193 0.290 0.298 0.371 0.230 0.594 0.464
Cheiro-verde 0.287 0.309 1.088 0.693 0.191 0.032 0.071 0.056 0.111 0.160
Couve 0.130 0.031 0.036 0.048 0.061 0.115 0.137 0.031 0.487 0.230
Couve-brócolis 0.033 0.014 0.028 0.015 0.067 0.032 0.029 0.004 0.023 0.056
Couve-flor 0.022 0.004 0.015 0.019 0.026 0.026 0.015 0.012 0.003 0.043
Repolho 0.372 0.414 0.406 0.193 0.335 0.247 0.342 0.195 0.618 0.517
Outras 0.222 0.092 0.039 0.069 0.257 0.209 0.308 0.160 0.361 0.351
Hortaliças frutosas 10.774 8.938 13.926 6.533 8.496 6.551 11.643 8.121 18.718 14.032
Abóbora 0.908 0.604 1.117 0.241 0.765 0.920 0.950 0.333 1.123 1.512
Abobrinha 0.099 0.161 0.065 0.076 0.067 0.051 0.062 0.065 0.082 0.147
Azeitona em conserva 0.037 0.014 0.050 0.032 0.033 0.025 0.058 0.018 0.018 0.047
Berinjela 0.057 0.040 0.007 0.054 0.004 0.034 0.037 0.013 0.224 0.093
Cebola 3.542 2.919 4.718 2.408 3.306 2.059 3.889 2.950 6.180 4.230
Chuchu 0.631 0.077 0.107 0.316 0.355 0.395 0.865 0.250 1.232 1.175
Jiló 0.024 0.010 - 0.001 0.008 0.006 0.009 0.010 0.014 0.074
Maxixe 0.089 0.160 0.063 0.010 0.005 0.019 0.044 0.040 0.012 0.201
Pepino fresco 0.236 0.358 0.420 0.092 0.075 0.131 0.301 0.058 0.092 0.314
Pimentão 0.709 0.451 1.334 0.747 0.564 0.381 0.678 0.571 1.283 0.756
Quiabo 0.156 0.117 0.044 0.015 0.015 0.051 0.076 0.064 0.313 0.395
Tomate 4.190 3.955 5.813 2.446 3.157 2.446 4.542 3.666 8.071 5.020
Vagem 0.020 - 0.002 0.004 0.111 0.007 0.034 0.003 0.041 0.017
Outras 0.074 0.072 0.187 0.091 0.032 0.026 0.098 0.077 0.033 0.051
Hortaliças tuberosas e outras 8.938 3.327 5.404 5.371 10.548 10.192 12.331 9.978 16.246 10.326
Alho 0.363 0.323 0.339 0.362 0.524 0.233 0.345 0.222 0.253 0.445
Batata-aipo 0.008 - 0.013 - 0.008 0.051 0.011 - - 0.004
Batata-baroa 0.005 - 0.025 - - - - - 0.092 -
Batata-doce 1.681 0.469 1.077 0.937 3.108 2.348 2.375 2.102 2.986 1.592
(continuação)
Produtos
Região
Rio
Nordeste Pernam-
buco
do Norte
Batata-inglesa 2.762 1.075 1.854 2.165 2.829 2.078 3.132 2.159 5.162 3.826
Batata não especificada 0.106 0.044 - 0.056 0.182 0.071 0.070 0.034 0.288 0.192
Beterraba 0.275 0.255 0.368 0.180 0.107 0.137 0.224 0.087 0.207 0.483
Cará 0.177 - - 0.255 0.068 0.158 0.689 0.054 0.017 0.007
Cenoura 1.468 0.646 0.959 1.037 1.861 1.326 1.617 1.352 2.610 1.934
Inhame 0.537 0.068 0.019 0.008 0.310 1.662 1.040 1.406 1.559 0.277
Mandioca 1.503 0.431 0.729 0.354 1.386 2.027 2.755 2.506 3.002 1.517
Outras 0.054 0.016 0.022 0.016 0.166 0.100 0.073 0.056 0.070 0.049
Frutas 23.876 16.528 28.154 18.804 26.528 23.348 24.626 15.229 34.597 28.845
Frutas de clima tropical 21.070 14.817 25.343 16.330 23.267 20.568 21.606 13.594 29.941 25.576
Abacate 0.254 0.297 0.448 0.422 0.360 0.161 0.194 0.024 0.121 0.199
Abacaxi 1.738 0.545 1.232 0.912 2.486 2.995 2.528 1.145 2.891 1.861
Acerola 0.256 0.040 0.140 0.323 0.417 0.229 0.219 0.157 0.635 0.301
Banana-d'água 0.482 0.609 0.475 0.622 0.356 0.714 0.224 0.281 0.460 0.517
Banana-da-terra 1.053 0.273 0.256 0.089 0.973 0.568 1.361 0.442 0.513 2.363
Banana-maçã 0.147 0.050 0.455 0.142 0.337 0.250 0.085 0.036 0.093 0.127
Banana-ouro 0.001 - - - - - - - 0.004 0.002
Banana-prata 4.223 2.537 5.405 4.172 2.814 2.767 4.134 2.296 6.575 5.640
Outras bananas 1.117 1.687 0.502 1.344 1.905 1.525 0.731 2.028 1.794 0.488
Goiaba 0.719 0.097 0.485 1.169 1.149 0.534 0.674 0.552 1.395 0.698
Laranja-baía 0.063 - 0.011 - 0.020 0.012 0.015 0.003 0.012 0.220
Laranja-lima 0.486 0.467 1.660 0.235 0.413 0.848 0.357 0.297 0.361 0.454
Laranja-pera 1.690 0.905 2.815 1.050 2.053 1.951 2.377 1.076 1.807 1.733
Laranja-seleta 0.062 - 0.006 0.030 0.028 0.012 - - - 0.207
Outras laranjas 0.886 1.268 0.546 0.698 1.224 0.987 0.722 0.527 1.418 0.893
Limão comum 0.412 0.443 0.177 0.251 0.442 0.292 0.368 0.180 0.483 0.641
Mamão 1.375 0.550 0.885 1.149 2.025 1.710 1.743 0.724 1.895 1.602
Manga 1.028 0.408 1.037 0.747 0.627 1.232 0.991 0.678 1.780 1.519
Maracujá 0.740 0.289 0.891 0.725 1.205 0.424 0.599 0.521 1.886 0.868
Melancia 2.605 3.262 5.934 1.356 2.143 1.753 2.104 1.814 3.128 3.079
Melão 0.870 0.671 0.712 0.466 1.338 1.035 1.177 0.401 1.021 0.977
Tangerina 0.395 0.267 0.411 0.244 0.408 0.215 0.418 0.179 0.764 0.565
Outras 0.467 0.153 0.860 0.183 0.546 0.355 0.586 0.234 0.904 0.623
Frutas de clima temperado 2.806 1.711 2.812 2.475 3.261 2.781 3.020 1.635 4.656 3.269
Ameixa 0.043 0.021 0.045 0.009 0.086 0.034 0.061 0.021 0.076 0.055
Caqui 0.012 - 0.013 0.018 0.010 0.013 0.003 - 0.015 0.021
Maçã 1.724 1.061 1.675 1.729 1.822 1.607 1.859 0.888 2.214 2.081
Morango 0.052 0.004 0.037 0.041 0.010 0.049 0.071 0.019 0.145 0.075
Pera 0.168 0.097 0.084 0.124 0.305 0.244 0.195 0.052 0.367 0.173
Pêssego 0.006 - - 0.002 0.008 0.008 - - 0.007 0.015
Uva 0.771 0.521 0.940 0.534 0.958 0.819 0.788 0.630 1.823 0.801
Outras 0.030 0.007 0.018 0.018 0.061 0.007 0.043 0.024 0.009 0.048
Cocos, castanhas e nozes 0.381 1.223 0.221 0.114 0.213 0.163 0.360 0.237 0.358 0.331
Cocos 0.360 1.221 0.210 0.088 0.204 0.118 0.330 0.222 0.303 0.314
Açaí (emulsão) 0.166 1.035 0.001 0.034 0.083 0.025 0.035 0.192 0.108 0.015
Coco-da-baía 0.165 0.147 0.176 0.041 0.083 0.074 0.260 0.021 0.165 0.262
Outros 0.030 0.039 0.033 0.013 0.038 0.019 0.034 0.008 0.030 0.037
Castanhas e nozes 0.021 0.002 0.011 0.025 0.009 0.045 0.029 0.015 0.054 0.017
Farinhas, féculas e massas 15.305 11.807 16.156 12.259 19.998 14.261 17.754 14.566 16.556 16.227
Farinhas 4.906 4.887 2.752 2.994 4.237 2.247 3.730 3.300 6.006 8.375
Farinha de mandioca 3.868 4.373 2.160 2.202 2.762 1.417 2.578 2.397 5.314 6.873
(continuação)
Produtos
Região
Rio
Nordeste Pernam-
buco
do Norte
Farinha de rosca 0.025 0.008 0.018 0.017 0.026 0.025 0.019 0.030 0.007 0.044
Farinha de trigo 0.815 0.307 0.495 0.527 1.022 0.616 0.968 0.748 0.467 1.277
Farinha vitaminada 0.089 0.094 0.057 0.049 0.179 0.109 0.093 0.064 0.092 0.096
Outras 0.110 0.105 0.021 0.198 0.247 0.080 0.073 0.061 0.126 0.085
Féculas 6.512 5.167 11.292 4.793 9.995 6.957 8.884 7.633 7.618 4.276
Amido de milho 0.066 0.038 0.072 0.052 0.057 0.093 0.074 0.105 0.057 0.068
Creme de arroz 0.262 0.214 0.382 0.241 0.263 0.130 0.312 0.158 0.247 0.300
Creme de milho 0.126 0.074 0.020 0.157 0.314 0.273 0.070 0.050 0.054 0.136
Fécula de mandioca 1.447 1.518 3.740 2.259 2.442 1.011 1.085 0.304 0.670 0.899
Flocos de aveia 0.066 0.032 0.036 0.043 0.144 0.100 0.080 0.054 0.056 0.070
Flocos de milho 1.811 1.481 1.561 0.541 4.450 2.596 2.992 1.755 3.195 1.015
Flocos de outros cereais 0.188 0.555 0.406 0.099 0.114 0.198 0.210 0.080 0.107 0.059
Fubá de milho 2.541 1.256 5.075 1.376 2.193 2.548 4.062 5.128 3.233 1.727
Outras 0.006 - - 0.025 0.018 0.006 - - - 0.002
Massas 3.886 1.753 2.112 4.472 5.766 5.057 5.140 3.633 2.931 3.577
Macarrão com ovos 0.370 0.089 0.160 0.193 0.306 0.187 0.529 0.082 0.132 0.721
Macarrão não especificado 2.243 1.232 1.206 3.275 3.785 2.946 2.996 2.378 2.112 1.276
Macarrão sem ovos 1.026 0.388 0.559 0.762 1.364 1.697 1.292 1.025 0.485 1.246
Massa de lasanha 0.098 0.016 0.084 0.086 0.094 0.086 0.138 0.073 0.125 0.128
Massa de pastel 0.043 0.009 0.016 0.049 0.052 0.022 0.043 0.035 0.030 0.069
Massa de pizza 0.072 0.018 0.069 0.075 0.123 0.085 0.102 0.040 0.036 0.074
Outras 0.034 0.001 0.018 0.031 0.042 0.034 0.040 - 0.011 0.062
Panificados 19.297 11.447 10.636 19.978 20.035 20.952 22.509 17.010 21.918 21.950
Pães 13.797 8.123 6.169 14.673 12.070 14.676 16.167 12.710 17.300 15.993
Pão caseiro 0.043 0.097 0.042 0.003 0.007 - 0.011 - 0.024 0.096
Pão de forma de padaria 0.049 0.053 0.059 0.043 0.062 0.057 0.025 0.033 0.051 0.060
Pão de forma industrializado 0.147 0.063 0.130 0.179 0.264 0.093 0.230 0.057 0.231 0.112
Pão de milho 0.063 - 0.004 0.003 0.039 0.009 0.003 0.022 0.148 0.197
Pão de queijo 0.046 0.090 0.048 0.016 0.025 0.010 0.014 0.004 0.020 0.090
Pão doce 0.541 0.265 0.869 0.304 0.358 0.214 0.613 0.153 1.202 0.815
Pão francês 11.781 7.297 4.787 12.954 9.171 13.057 14.526 8.584 14.022 13.618
Pão integral 0.245 0.066 0.044 0.215 0.267 0.195 0.406 0.096 0.353 0.315
Torrada 0.057 0.056 0.035 0.101 0.086 0.061 0.080 0.022 0.004 0.028
Outros 0.827 0.137 0.152 0.855 1.791 0.982 0.260 3.740 1.243 0.663
Bolos 0.811 0.713 1.338 0.881 1.302 0.959 0.916 0.273 0.483 0.648
Biscoitos, roscas, etc. 4.689 2.611 3.129 4.424 6.663 5.316 5.426 4.027 4.135 5.310
Biscoito doce 2.000 0.791 1.176 1.868 2.776 1.973 2.608 1.611 1.902 2.375
Biscoito não especificado 0.103 0.034 0.002 0.108 0.207 0.092 0.055 0.137 0.099 0.155
Biscoito salgado 2.453 1.681 1.786 2.331 3.325 3.054 2.636 2.092 1.987 2.711
Rosca doce 0.042 0.062 0.079 0.027 0.056 0.052 0.049 0.017 0.023 0.032
Rosca não especificada 0.074 0.017 0.004 0.088 0.284 0.141 0.067 0.168 0.117 0.018
Rosca salgada 0.010 0.026 0.081 0.003 0.004 - 0.006 - - 0.003
Outros 0.006 - - - 0.012 0.005 0.004 0.001 0.007 0.016
Carnes 18.664 19.784 22.076 15.442 19.296 16.676 16.279 14.929 23.890 21.293
Carnes bovinas de primeira 3.636 4.265 6.536 3.239 2.321 2.717 2.648 1.814 2.873 4.651
Alcatra 0.295 0.298 0.363 0.224 0.058 0.130 0.289 0.188 0.318 0.448
Carne moída 0.143 0.183 0.341 0.283 0.062 0.076 0.183 0.084 0.011 0.039
(continuação)
Produtos
Região
Rio
Nordeste Pernam-
buco
do Norte
Carne não especificada 2.081 2.530 4.537 1.796 0.774 1.576 0.801 1.119 1.610 3.048
Chã de dentro 0.389 0.161 0.485 0.244 0.493 0.366 0.712 0.117 0.308 0.415
Contrafilé 0.355 0.697 0.290 0.394 0.291 0.197 0.350 0.221 0.279 0.286
Filé-mignon 0.050 0.048 0.218 0.020 0.037 0.013 0.059 0.040 0.060 0.040
Lagarto comum 0.097 0.011 0.216 0.041 0.282 0.049 0.028 0.009 0.112 0.175
Lagarto redondo 0.026 0.035 0.004 - 0.010 0.035 0.002 - - 0.069
Patinho 0.199 0.302 0.080 0.239 0.312 0.274 0.224 0.035 0.176 0.129
Carnes bovinas de segunda 4.221 5.312 3.817 2.379 3.579 3.130 3.853 2.092 7.747 5.535
Acém 0.319 0.225 0.133 0.324 0.459 0.207 0.408 0.275 0.512 0.324
Capa de filé 0.065 0.006 0.065 0.036 0.152 0.003 0.070 0.046 0.049 0.109
Carne moída 0.123 0.098 0.157 0.070 0.105 0.076 0.252 0.100 0.027 0.113
Costela 0.987 0.955 1.575 0.951 1.323 0.786 0.842 0.191 0.844 1.160
Músculo 0.234 0.281 0.406 0.097 0.259 0.342 0.197 0.042 0.263 0.283
Pá 0.137 0.104 0.024 0.019 0.415 0.222 0.236 0.021 0.184 0.115
Peito 0.095 0.077 0.007 0.166 0.040 0.105 0.101 - 0.112 0.104
Outras 0.222 0.252 0.029 0.126 0.177 0.215 0.386 0.039 0.144 0.272
Carnes bovinas outras 5.140 5.530 2.157 3.778 6.167 5.221 5.307 6.132 8.568 5.329
Carne de hambúrguer 0.100 0.006 0.002 0.116 0.131 0.062 0.245 0.120 0.124 0.059
Carne de sol 0.580 0.357 0.214 0.148 1.205 0.480 0.272 0.229 0.433 1.208
Carne moída não especificada 0.258 0.228 0.093 0.448 0.649 0.312 0.268 0.100 0.077 0.144
Carne-seca 0.786 0.016 - 0.065 0.761 1.160 2.075 1.312 0.698 0.743
Mocotó 0.081 0.179 0.061 0.036 0.055 0.131 0.064 0.015 0.054 0.088
Outras 0.714 1.034 0.509 0.872 0.826 0.639 0.526 1.188 0.383 0.570
Carnes suínas com osso e sem osso 1.762 2.474 4.081 2.520 1.256 1.716 0.611 1.171 1.168 1.537
Carré 0.401 0.199 0.459 0.591 0.500 0.263 0.241 0.435 0.317 0.488
Costela 0.102 0.044 0.160 0.196 0.109 0.031 0.033 0.127 0.022 0.125
Lombo 0.016 - 0.013 0.019 0.026 - 0.004 - - 0.036
Pernil 0.069 0.171 0.252 0.059 0.012 - 0.039 0.172 0.039 0.018
Porco eviscerado 0.098 0.160 0.727 0.033 - 0.232 - 0.014 - 0.054
Outras 1.076 1.900 2.471 1.620 0.608 1.189 0.293 0.423 0.790 0.815
Carnes suínas outras 1.828 0.872 0.893 1.596 2.993 1.773 2.401 2.589 1.901 1.823
Carne salgada não especificada 0.061 0.027 0.006 0.016 0.019 0.025 0.006 - 0.021 0.193
Costela de porco salgada 0.000 - - - - - 0.003 - - -
Mortadela 0.565 0.114 0.172 0.583 1.325 0.687 0.913 0.689 0.467 0.408
Paio 0.002 - - - - - 0.007 - - 0.001
Pé de porco salgado 0.003 0.001 - - - 0.001 - - 0.003 0.011
Presunto 0.229 0.126 0.150 0.215 0.262 0.194 0.222 0.208 0.247 0.311
Salame 0.037 - 0.001 0.002 0.022 0.029 0.022 0.386 0.124 0.009
Salsicha comum 0.684 0.480 0.370 0.552 1.060 0.599 1.020 1.007 0.893 0.544
Toucinho fresco 0.058 0.003 0.013 0.099 0.019 - - - - 0.150
Toucinho defumado 0.050 0.032 0.024 0.034 0.031 0.020 0.027 0.006 0.053 0.111
Outras 0.139 0.090 0.158 0.095 0.256 0.218 0.181 0.291 0.094 0.084
Carnes de outros animais 2.078 1.331 4.592 1.931 2.981 2.119 1.460 1.132 1.634 2.418
Carne de cabrito 0.329 0.123 1.206 0.059 0.420 0.450 0.279 0.067 0.049 0.479
Carne de carneiro 0.289 0.022 1.188 0.590 0.351 0.030 0.031 0.053 0.255 0.311
Linguiça 1.368 1.027 2.128 1.181 2.019 1.430 1.107 0.953 1.302 1.576
Outras 0.092 0.160 0.070 0.100 0.192 0.208 0.043 0.059 0.028 0.053
(continuação)
Produtos
Região
Rio
Nordeste Pernam-
buco
do Norte
Vísceras 0.822 1.175 0.691 0.457 0.781 0.567 0.745 0.426 1.008 1.095
Vísceras bovinas 0.768 1.128 0.667 0.415 0.749 0.471 0.713 0.406 0.959 1.009
Bucho 0.020 0.057 0.028 - 0.043 - 0.029 - 0.004 0.014
Fígado 0.473 0.493 0.326 0.319 0.308 0.336 0.555 0.341 0.604 0.623
Língua 0.023 - 0.006 0.004 0.018 0.041 0.033 - - 0.049
Outras 0.252 0.578 0.308 0.092 0.381 0.094 0.096 0.065 0.352 0.323
Vísceras suínas 0.030 0.026 0.023 0.032 0.018 0.004 0.021 0.020 0.044 0.049
Outras vísceras 0.023 0.021 - 0.010 0.015 0.092 0.011 - 0.004 0.038
Pescados 4.083 11.066 4.748 3.502 2.653 2.795 3.019 3.749 4.588 2.347
Pescados de água salgada 2.413 6.038 1.316 1.894 1.586 1.829 2.148 2.151 3.105 1.732
Anchova fresca 0.031 0.037 0.037 - - 0.035 0.108 0.057 - 0.002
Bacalhau 0.060 0.006 - 0.042 0.017 0.090 0.096 0.090 0.081 0.077
Bagre fresco 0.071 0.474 0.052 0.040 - - - - - 0.011
Cação fresco 0.001 - - - - 0.002 - - - 0.004
Camarão fresco 0.120 0.396 0.045 0.020 0.103 0.055 0.107 0.061 0.277 0.085
Corvina fresca 0.219 0.351 - 0.049 0.008 0.142 0.189 0.125 0.294 0.409
Merluza em filé congelado 0.022 - 0.015 - 0.017 0.004 0.052 0.012 0.013 0.036
Merluza em filé fresco 0.008 - - 0.018 - 0.005 0.006 - - 0.013
Parati fresco 0.003 0.022 - - - - - - - -
Pescada em filé congelado 0.003 - 0.035 0.006 - - - - - -
Pescada em filé fresco 0.005 0.031 - - - - - - - 0.005
Pescada fresca 0.109 0.454 0.040 0.024 0.066 0.036 0.059 0.121 0.143 0.068
Pescadinha fresca 0.028 0.149 0.026 - - 0.024 0.023 - - 0.011
Sardinha em conserva 0.198 0.381 0.414 0.117 0.173 0.171 0.265 0.148 0.113 0.108
Sardinha fresca 0.102 0.030 0.035 0.025 0.099 0.061 0.144 0.076 0.209 0.174
Tainha fresca 0.082 0.423 0.006 0.061 0.048 - 0.027 0.017 0.126 0.022
Outros pescados em filé congelado 0.072 0.020 0.033 0.102 0.071 0.076 0.057 0.023 0.060 0.109
Outros pescados em filé fresco 0.090 0.110 0.005 0.071 0.072 0.158 0.073 0.061 0.136 0.108
Outros pescados frescos 1.103 2.944 0.572 1.208 0.848 0.902 0.838 1.304 1.618 0.445
Outros pescados salgados 0.086 0.212 - 0.110 0.063 0.068 0.105 0.056 0.035 0.044
Pescados de água doce 0.966 2.699 2.961 0.997 0.598 0.611 0.384 0.710 0.722 0.336
Acará fresca 0.023 0.045 - 0.073 - 0.004 - 0.098 - -
Acari fresco 0.009 0.057 0.001 - 0.008 - 0.007 - - 0.002
Anujá fresco 0.049 0.213 0.167 - - - 0.029 - - 0.031
Curimatã fresco 0.044 0.193 0.135 0.008 0.059 - 0.017 - - 0.018
Dourada fresca 0.009 - - - 0.106 0.009 0.007 0.007 0.007 -
Jaraqui fresco - - - - - - - - - -
Lambari fresco 0.031 0.069 0.149 0.011 - - 0.003 - 0.060 0.034
Mapará fresco 0.001 0.005 - - 0.008 - - - - -
Piau fresco 0.009 0.024 0.071 - - - - - - 0.007
Surubim fresco 0.006 0.015 0.076 - - - - - - -
Tambaqui fresco 0.242 1.265 1.082 0.037 - 0.031 0.008 0.040 0.131 0.024
Tilápia fresca 0.303 0.087 0.745 0.692 0.295 0.434 0.200 0.299 0.365 0.093
Traíra fresca 0.038 0.196 0.046 0.015 - 0.007 0.016 - 0.051 0.014
Tucunaré fresco 0.014 - 0.048 - 0.012 0.022 - - - 0.034
Outros pescados em filé congelado 0.017 - - 0.031 0.008 0.024 0.024 0.009 0.011 0.017
Outros pescados em filé fresco 0.009 - 0.016 - - 0.006 0.015 0.028 0.002 0.014
Outros pescados frescos 0.150 0.529 0.424 0.091 0.103 0.069 0.053 0.220 0.080 0.035
Outros pescados salgados 0.012 - - 0.039 - 0.005 0.005 0.009 0.016 0.013
(continuação)
Produtos
Região
Rio
Nordeste Pernam-
buco
do Norte
Pescados não especificados 0.703 2.330 0.471 0.612 0.469 0.355 0.487 0.888 0.760 0.279
Peixe em filé congelado 0.007 - - 0.004 - 0.010 0.017 0.022 0.034 -
Peixe em filé fresco 0.004 - - 0.020 0.010 - - - - -
Peixe fresco 0.689 2.330 0.471 0.583 0.459 0.345 0.470 0.866 0.697 0.272
Peixe salgado 0.004 - - 0.005 - - - - 0.029 0.007
Aves e ovos 18.811 17.320 21.678 21.883 20.646 16.951 18.167 18.791 21.488 17.072
Aves 15.046 15.219 18.184 18.031 16.138 14.008 13.845 14.213 17.459 13.047
Asa de frango 0.226 0.065 0.107 0.209 0.428 0.083 0.303 0.164 0.064 0.319
Carne de frango não especificada 0.696 0.428 0.397 0.926 0.629 0.749 0.930 0.639 2.594 0.321
Coxa de frango 1.085 0.304 0.606 0.601 1.855 0.721 1.045 0.467 1.093 1.936
Dorso de frango 0.033 - - 0.031 0.150 - 0.028 0.050 0.062 0.035
Frango abatido (inteiro) 10.521 13.244 15.182 14.320 9.775 10.286 8.692 10.542 9.791 7.389
Frango vivo 0.188 0.275 0.368 0.066 0.137 0.089 0.080 0.492 0.366 0.192
Miúdos de frango 0.108 0.043 0.048 0.094 0.323 0.061 0.148 0.079 0.100 0.105
Peito de frango 1.985 0.820 1.359 1.606 2.729 1.903 2.386 1.625 3.302 2.378
Outras carnes de frango 0.068 0.030 0.013 0.053 0.068 0.077 0.118 0.023 0.071 0.084
Pato inteiro ou em cortes 0.015 - 0.009 0.024 - - - - - 0.039
Peru abatido 0.034 - 0.075 - 0.037 - 0.068 0.128 - 0.031
Peru em cortes 0.075 0.001 0.021 0.084 0.007 0.034 0.020 0.005 0.015 0.202
Outras 0.013 0.010 - 0.018 - 0.005 0.027 - - 0.015
Ovos 3.765 2.101 3.494 3.851 4.507 2.943 4.322 4.578 4.028 4.026
Ovo de galinha 3.745 2.096 3.484 3.838 4.470 2.935 4.288 4.571 4.016 4.000
Outros 0.020 0.005 0.010 0.013 0.037 0.008 0.035 0.007 0.012 0.026
Laticínios 20.061 8.872 15.130 25.410 32.655 22.940 16.078 10.180 19.274 24.308
Leite e creme de leite 16.469 7.743 12.986 22.200 27.293 18.717 10.573 7.991 15.451 20.524
Creme de leite 0.292 0.098 0.195 0.290 0.566 0.476 0.383 0.109 0.178 0.292
Leite condensado 0.408 0.185 0.294 0.378 0.646 0.402 0.525 0.230 0.581 0.441
Leite de vaca fresco 6.217 1.350 6.134 7.802 13.451 8.918 1.873 3.466 8.293 8.210
Leite de vaca pasteurizado 6.741 3.407 3.197 11.220 8.539 7.022 4.256 2.293 3.539 8.933
Leite em pó desengordurado 0.125 0.076 0.125 0.069 0.123 0.124 0.121 0.093 0.109 0.194
Leite em pó integral 1.853 2.219 2.633 1.649 1.604 1.077 2.342 1.220 1.747 1.748
Leite em pó não especificado 0.188 0.222 0.049 0.244 0.316 0.262 0.171 0.310 0.222 0.097
Outros 0.645 0.186 0.359 0.548 2.049 0.436 0.902 0.272 0.783 0.609
Queijos e requeijão 1.556 0.320 0.730 1.279 2.395 2.061 2.971 0.899 1.745 1.375
Queijo minas 0.673 0.025 0.167 0.692 0.957 1.061 1.917 0.315 0.827 0.171
Queijo mozzarella 0.421 0.156 0.389 0.167 0.861 0.587 0.508 0.355 0.362 0.530
Queijo não especificado 0.090 0.059 0.056 0.194 0.120 0.075 0.023 0.082 0.134 0.082
Queijo parmezão 0.035 0.004 0.005 0.006 0.030 0.049 0.060 0.020 0.011 0.061
Queijo prato 0.118 0.043 0.031 0.076 0.079 0.049 0.183 0.038 0.058 0.212
Outros queijos 0.056 0.007 0.010 0.024 0.068 0.042 0.084 0.035 0.120 0.085
Requeijão 0.163 0.025 0.071 0.119 0.279 0.198 0.195 0.054 0.233 0.233
Outros laticínios 2.036 0.809 1.414 1.931 2.968 2.162 2.534 1.291 2.078 2.409
Iogurte 1.082 0.493 1.072 1.023 1.231 1.163 1.337 0.707 1.136 1.254
Leite fermentado 0.513 0.137 0.284 0.525 1.254 0.663 0.665 0.229 0.408 0.501
Manteiga 0.398 0.175 0.056 0.358 0.334 0.272 0.410 0.348 0.526 0.636
Outros 0.044 0.004 0.002 0.024 0.150 0.064 0.121 0.007 0.008 0.018
Açúcares, doces e produtos de confeitaria 14.332 12.947 12.939 14.198 18.035 13.321 14.560 14.432 12.826 14.841
Açúcares 11.814 11.205 10.964 11.504 13.780 11.203 11.697 12.969 10.093 12.263
Açúcar cristal 7.135 5.180 8.402 6.570 6.416 5.411 8.966 7.236 6.377 7.683
(continuação)
Produtos
Região
Rio
Nordeste Pernam-
buco
do Norte
Açúcar demerara 0.301 0.043 0.128 0.076 0.391 0.251 0.409 0.158 0.880 0.463
Açúcar não especificado 1.403 0.773 0.350 2.075 2.225 1.447 0.702 1.549 1.972 1.643
Açúcar refinado 2.947 5.194 2.071 2.756 4.700 4.053 1.575 3.992 0.836 2.452
Outros 0.029 0.015 0.014 0.026 0.047 0.041 0.045 0.034 0.028 0.021
Doces e produtos de confeitaria 1.673 1.133 1.158 1.815 2.705 1.754 2.149 1.056 2.381 1.419
Bombom 0.045 0.045 0.024 0.045 0.085 0.048 0.040 0.037 0.044 0.044
Chocolate em tablete 0.077 0.025 0.054 0.066 0.167 0.121 0.094 0.082 0.021 0.077
Doce a base de leite 0.046 0.024 0.060 0.045 0.026 0.087 0.067 0.005 0.015 0.047
Doce de fruta cristalizado 0.011 0.011 0.006 0.013 0.014 0.009 0.026 - - 0.004
Doce de fruta em calda 0.008 0.012 0.011 - - - 0.020 0.003 0.006 0.007
Doce de fruta em pasta 0.195 0.085 0.208 0.188 0.351 0.184 0.265 0.105 0.084 0.206
Rapadura 0.077 0.022 0.135 0.123 0.248 0.158 0.040 - - 0.054
Sorvete 0.361 0.222 0.253 0.376 0.721 0.310 0.430 0.317 0.323 0.343
Outros 0.854 0.687 0.407 0.959 1.093 0.837 1.166 0.508 1.889 0.635
Outros açúcares, doces e produtos de confeitaria 0.844 0.609 0.817 0.878 1.551 0.364 0.714 0.407 0.353 1.159
Chocolate em pó 0.302 0.238 0.308 0.308 0.471 0.217 0.267 0.118 0.197 0.389
Gelatina 0.007 0.003 0.004 0.007 0.007 0.006 0.005 0.003 0.008 0.013
Mel de abelha 0.023 0.007 0.013 0.065 0.014 0.008 0.021 0.031 0.019 0.014
Polpa de fruta 0.504 0.359 0.492 0.492 1.008 0.128 0.414 0.253 0.129 0.735
Outros 0.008 0.001 - 0.006 0.052 0.005 0.007 0.001 - 0.008
Sais e condimentos 3.436 3.579 3.135 2.550 4.022 2.804 3.817 3.477 3.469 3.751
Sais 1.433 2.154 1.952 1.322 1.453 0.958 1.352 1.409 1.424 1.225
Sal grosso 0.153 0.282 0.190 0.122 0.064 0.125 0.106 0.082 0.254 0.163
Sal refinado 1.267 1.872 1.762 1.181 1.387 0.816 1.246 1.322 1.159 1.036
Outros 0.012 0.001 - 0.019 0.002 0.017 0.001 0.005 0.011 0.026
Condimentos 2.003 1.425 1.183 1.229 2.569 1.846 2.465 2.067 2.045 2.527
Caldo de carne em tablete 0.017 0.004 0.013 0.008 0.026 0.021 0.026 0.010 0.017 0.021
Caldo de galinha em tablete 0.038 0.013 0.017 0.024 0.080 0.044 0.052 0.014 0.008 0.054
Outros caldos em tablete 0.017 - 0.004 0.034 0.033 0.029 0.017 0.006 0.002 0.015
Colorau 0.142 0.122 0.114 0.169 0.273 0.122 0.136 0.203 0.144 0.105
Fermento 0.009 0.005 0.003 0.003 0.005 0.005 0.009 0.007 0.012 0.020
Leite de coco 0.087 0.040 0.042 0.044 0.082 0.031 0.087 0.042 0.047 0.177
Maionese 0.128 0.056 0.050 0.121 0.159 0.168 0.177 0.085 0.065 0.151
Massa de tomate 0.259 0.275 0.067 0.054 0.067 0.278 0.320 0.178 0.180 0.451
Molho de tomate 0.458 0.183 0.231 0.229 0.691 0.403 0.580 0.577 0.488 0.630
Tempero misto 0.095 0.097 0.095 0.165 0.273 0.032 0.057 0.045 0.035 0.073
Vinagre de álcool 0.338 0.354 0.177 0.156 0.270 0.357 0.640 0.151 0.483 0.314
Vinagre de vinho 0.014 0.026 0.023 - - 0.004 0.004 0.057 - 0.020
Vinagre não especificado 0.140 0.102 0.087 0.064 0.047 0.055 0.110 0.518 0.377 0.158
Outros 0.261 0.149 0.260 0.157 0.561 0.297 0.249 0.172 0.187 0.336
Óleos e gorduras 5.304 5.789 6.256 4.646 4.976 4.235 5.829 4.892 4.636 5.493
Óleos 3.982 4.837 5.102 3.368 3.347 2.974 3.986 3.548 3.282 4.327
Azeite de oliva 0.100 0.030 0.017 0.072 0.198 0.106 0.116 0.040 0.054 0.155
Óleo de girassol 0.116 0.148 0.086 0.031 0.098 0.122 0.103 0.087 0.177 0.169
Óleo de canola 0.022 0.015 0.011 0.030 0.036 0.030 0.023 0.008 0.041 0.015
Óleo de milho 0.154 0.407 0.312 0.134 0.104 0.146 0.139 0.033 0.022 0.081
Óleo de soja 3.472 4.129 4.347 3.025 2.735 2.482 3.543 3.290 2.956 3.757
Óleo não especificado 0.059 0.034 - 0.066 0.119 0.087 0.032 0.088 0.028 0.073
Outros 0.059 0.075 0.329 0.009 0.058 0.002 0.030 0.002 0.004 0.076
(conclusão)
Produtos
Região
Rio
Nordeste Pernam-
buco
do Norte
Gorduras 1.322 0.951 1.154 1.277 1.629 1.261 1.843 1.344 1.354 1.165
Banha de porco 0.006 - 0.011 0.009 - - 0.004 - - 0.014
Margarina vegetal 1.314 0.951 1.143 1.261 1.629 1.257 1.839 1.344 1.354 1.152
Outras 0.002 - - 0.008 - 0.004 - - - -
Bebidas e infusões 67.517 30.219 21.632 104.569 122.450 32.198 140.502 47.350 48.923 30.028
Bebidas alcoólicas 2.698 1.206 1.592 1.637 3.008 1.743 3.434 2.420 3.130 4.008
Aguardente de cana 0.101 0.010 0.110 0.068 0.217 0.273 0.070 0.100 0.030 0.119
Outras aguardentes 0.002 0.002 - - - - - - - 0.007
Cerveja 2.315 1.068 1.331 1.381 2.360 1.311 2.908 2.198 2.960 3.503
Vinho 0.174 0.093 0.111 0.161 0.358 0.096 0.203 0.094 0.095 0.224
Outras 0.106 0.033 0.040 0.027 0.073 0.064 0.254 0.029 0.044 0.154
Bebidas não alcoólicas 62.296 26.498 17.467 100.245 116.754 28.036 134.948 42.950 44.051 23.114
Água mineral 53.506 21.242 9.170 90.200 106.880 21.026 122.559 36.569 33.878 15.058
Refrigerante de cola 3.198 1.910 4.100 3.086 3.102 2.274 4.946 2.740 3.352 2.910
Refrigerante de guaraná 2.269 1.352 2.019 2.198 2.308 1.962 3.663 1.275 2.690 2.142
Refrigerante de laranja 0.766 0.391 0.715 0.992 0.830 0.631 1.064 0.283 1.109 0.701
Refrigerante de limão 0.181 0.027 0.003 0.132 0.241 0.246 0.282 0.016 0.237 0.257
Refrigerante de maçã - - - - - - - - - -
Refrigerante de uva 0.152 0.074 0.232 0.131 0.484 0.146 0.130 0.042 0.073 0.158
Bebida energética 0.035 0.001 - 0.019 0.023 0.010 0.045 0.028 0.056 0.071
Refrigerante não especificado 0.922 0.652 0.597 1.534 1.620 0.647 0.601 1.396 1.301 0.699
Outros refrigerantes 0.116 0.200 0.151 0.294 0.058 0.056 0.107 0.036 - 0.030
Suco de fruta em pó 0.149 0.283 0.240 0.128 0.160 0.115 0.125 0.127 0.108 0.113
Suco de fruta envasado 0.828 0.273 0.184 1.066 0.628 0.807 1.289 0.325 1.022 0.929
Outras 0.174 0.094 0.056 0.466 0.419 0.117 0.136 0.113 0.226 0.045
Cafés 2.498 2.513 2.573 2.676 2.662 2.398 2.052 1.972 1.721 2.874
Café moído 2.339 2.437 2.474 2.542 2.431 2.258 1.701 1.851 1.535 2.779
Café solúvel 0.086 0.047 0.047 0.069 0.115 0.106 0.187 0.067 0.144 0.043
Outros 0.072 0.029 0.052 0.064 0.116 0.033 0.164 0.054 0.041 0.051
Chás 0.026 0.002 0.001 0.011 0.026 0.020 0.067 0.008 0.021 0.032
Chá-mate 0.009 - - - 0.007 0.006 0.006 - 0.010 0.026
Outros 0.017 0.002 0.001 0.011 0.020 0.014 0.061 0.008 0.011 0.006
Alimentos preparados e misturas industriais 2.412 1.708 2.782 3.171 5.074 1.756 2.320 1.194 3.142 1.967
Alimentos preparados 2.262 1.562 2.649 3.068 4.910 1.643 2.177 1.076 3.019 1.764
Alimento congelado 0.055 0.012 0.020 - 0.117 0.009 0.161 - 0.101 0.051
Batata frita 0.052 0.011 0.020 0.065 0.186 0.007 0.078 0.018 0.061 0.041
Carne-assada 0.087 0.117 0.034 0.157 0.194 0.067 0.037 0.012 0.021 0.081
Frango assado ou defumado 0.482 0.926 0.833 0.652 0.460 0.341 0.453 0.233 0.274 0.239
Frango empanado 0.035 0.009 0.007 0.045 0.103 0.059 0.054 0.030 0.011 0.018
Massa 0.318 0.106 0.166 0.412 0.551 0.028 0.318 0.128 0.512 0.432
Refeição 0.775 0.156 1.245 1.106 2.058 0.652 0.483 0.341 1.693 0.634
Salgadinho 0.139 0.051 0.065 0.238 0.240 0.140 0.141 0.036 0.127 0.137
Sanduíche 0.051 0.011 0.034 0.064 0.266 0.017 0.093 0.026 0.061 0.003
Outros 0.268 0.162 0.225 0.329 0.733 0.323 0.359 0.250 0.158 0.129
Misturas industriais 0.149 0.146 0.134 0.103 0.165 0.113 0.143 0.118 0.123 0.204
Mistura para bolo 0.136 0.132 0.132 0.081 0.154 0.102 0.122 0.087 0.113 0.200
Outras 0.014 0.014 0.002 0.022 0.010 0.011 0.021 0.031 0.010 0.004
Outros produtos 0.005 0.015 - 0.001 0.015 0.003 0.008 - 0.004 0.003
segundo os produtos - Região Sudeste - período 2017-2018
(continua)
Produtos
Região
Sudeste
Minas Gerais Espírito Santo Rio de Janeiro São Paulo
Cereais e leguminosas 26.245 30.760 20.677 27.731 24.082

Cereais 20.017 23.979 16.039 19.993 18.540
Arroz não especificado 1.763 2.232 1.782 2.230 1.369
Arroz polido 17.050 20.219 12.702 16.960 15.997
Milho em grão 0.663 0.805 0.901 0.420 0.668
Milho verde em conserva 0.246 0.346 0.281 0.176 0.223
Milho verde em espiga 0.189 0.303 0.111 0.112 0.173
Outros 0.105 0.075 0.262 0.094 0.110
Leguminosas 6.229 6.781 4.639 7.739 5.542
Feijão-fradinho 0.083 0.213 0.010 0.121 0.015
Feijão-jalo 0.096 0.239 0.201 0.149 -
Feijão-manteiga 0.031 0.009 0.005 0.025 0.046
Feijão-mulatinho 0.368 0.350 0.012 0.110 0.505
Feijão-preto 1.524 0.590 2.042 6.058 0.201
Feijão-rajado 2.813 4.002 1.520 0.211 3.357
Feijão-roxo 0.030 0.052 0.022 - 0.031
Outros feijões 0.572 0.711 0.545 0.502 0.537
Outras 0.712 0.615 0.282 0.563 0.851
Hortaliças 25.011 27.268 18.694 21.840 25.714
Hortaliças folhosas e florais 2.893 2.884 1.844 2.344 3.196
Acelga 0.059 0.014 - - 0.108
Agrião 0.071 0.026 0.011 0.136 0.073
Alface 0.820 0.887 0.474 0.574 0.911
Cheiro-verde 0.141 0.154 0.158 0.140 0.134
Couve 0.417 0.660 0.345 0.370 0.328
Couve-brócolis 0.196 0.106 0.096 0.173 0.255
Couve-flor 0.171 0.086 0.106 0.211 0.200
Repolho 0.694 0.680 0.571 0.550 0.766
Outras 0.324 0.270 0.083 0.191 0.421
Hortaliças frutosas 11.620 12.687 8.751 8.975 12.375
Abóbora 1.171 1.957 0.867 0.907 0.934
Abobrinha 0.534 0.397 0.257 0.481 0.641
Azeitona em conserva 0.127 0.115 0.114 0.095 0.145
Berinjela 0.290 0.132 0.041 0.133 0.443
Cebola 2.821 2.515 2.042 2.659 3.091
Chuchu 0.768 1.140 0.864 0.636 0.637
Jiló 0.219 0.272 0.366 0.112 0.222
Maxixe 0.041 0.123 0.019 0.025 0.010
Pepino fresco 0.404 0.300 0.326 0.184 0.542
Pimentão 0.427 0.404 0.302 0.397 0.461
Quiabo 0.340 0.598 0.191 0.154 0.304
Tomate 4.240 4.604 3.280 3.041 4.607
Vagem 0.142 0.086 0.069 0.101 0.189
Outras 0.099 0.045 0.012 0.051 0.149
Hortaliças tuberosas e outras 10.498 11.697 8.098 10.521 10.143
Alho 0.689 0.585 0.670 0.964 0.635
Batata-aipo 0.114 0.032 0.004 0.015 0.199
Batata-baroa 0.099 0.161 0.019 0.115 0.071
Batata-doce 0.831 0.740 0.673 0.937 0.846
(continuação)
Produtos
Região
Sudeste
Batata-inglesa 4.464 5.411 3.677 4.636 4.029

Batata não especificada 0.848 0.547 0.234 0.599 1.135
Beterraba 0.447 0.559 0.154 0.414 0.434
Cará 0.068 0.111 - 0.001 0.080
Cenoura 1.641 1.858 0.974 1.589 1.619
Inhame 0.273 0.407 0.671 0.467 0.103
Mandioca 0.860 1.226 0.953 0.690 0.747
Outras 0.163 0.058 0.068 0.092 0.246
Frutas 28.610 28.472 16.432 20.842 32.664
Frutas de clima tropical 24.379 24.373 13.947 17.617 27.840
Abacate 0.339 0.323 0.230 0.232 0.397
Abacaxi 1.309 1.268 0.877 1.086 1.450
Acerola 0.042 0.124 0.022 - 0.021
Banana-d'água 3.300 2.006 1.083 1.585 4.738
Banana-da-terra 0.267 0.387 1.548 0.319 0.080
Banana-maçã 0.238 0.419 0.018 0.036 0.249
Banana-ouro 0.007 - 0.008 0.008 0.011
Banana-prata 2.858 4.359 2.557 3.647 1.892
Outras bananas 0.691 0.887 0.145 0.509 0.716
Goiaba 0.238 0.345 0.206 0.152 0.223
Laranja-baía 0.054 0.030 0.020 0.017 0.082
Laranja-lima 0.825 1.152 0.465 0.667 0.765
Laranja-pera 3.584 3.156 1.344 1.957 4.590
Laranja-seleta 0.157 0.137 0.042 0.453 0.065
Outras laranjas 0.775 1.184 0.315 0.468 0.741
Limão comum 1.106 0.987 0.540 0.725 1.354
Mamão 2.193 1.805 1.213 1.396 2.758
Manga 1.440 1.244 0.885 1.108 1.704
Maracujá 0.397 0.543 0.178 0.198 0.423
Melancia 2.219 2.125 0.947 1.171 2.768
Melão 0.821 0.600 0.414 0.745 0.988
Tangerina 1.212 0.878 0.494 0.823 1.576
Outras 0.309 0.414 0.396 0.318 0.249
Frutas de clima temperado 4.231 4.099 2.485 3.226 4.823
Ameixa 0.127 0.052 0.060 0.126 0.169
Caqui 0.170 0.051 0.103 0.138 0.243
Maçã 2.350 2.863 1.391 1.644 2.462
Morango 0.175 0.137 0.074 0.163 0.207
Pera 0.479 0.394 0.254 0.325 0.596
Pêssego 0.181 0.109 0.134 0.206 0.210
Uva 0.614 0.429 0.422 0.554 0.739
Outras 0.134 0.066 0.047 0.069 0.197
Cocos, castanhas e nozes 0.346 0.323 0.190 0.218 0.418
Cocos 0.287 0.298 0.166 0.174 0.334
Açaí (emulsão) 0.133 0.126 0.036 0.061 0.171
Coco-da-baía 0.112 0.135 0.114 0.075 0.115
Outros 0.042 0.037 0.015 0.037 0.048
Castanhas e nozes 0.059 0.025 0.024 0.044 0.083
Farinhas, féculas e massas 8.203 8.653 7.972 8.413 7.935
Farinhas 2.449 2.770 3.389 2.538 2.184
Farinha de mandioca 0.587 0.800 1.154 0.866 0.333
(continuação)
Produtos
Região
Sudeste
Farinha de rosca 0.094 0.021 0.036 0.093 0.133

Farinha de trigo 1.657 1.870 2.102 1.425 1.608
Farinha vitaminada 0.050 0.038 0.031 0.072 0.050
Outras 0.060 0.042 0.066 0.081 0.061
Féculas 1.880 2.263 1.460 1.686 1.813
Amido de milho 0.070 0.050 0.090 0.067 0.078
Creme de arroz 0.069 0.065 0.089 0.068 0.069
Creme de milho 0.012 0.016 0.007 0.031 0.003
Fécula de mandioca 0.396 0.660 0.291 0.256 0.336
Flocos de aveia 0.069 0.047 0.036 0.038 0.094
Flocos de milho 0.392 0.178 0.123 0.314 0.543
Flocos de outros cereais 0.085 0.035 0.100 0.155 0.081
Fubá de milho 0.784 1.212 0.723 0.756 0.603
Outras 0.003 0.000 - 0.001 0.006
Massas 3.874 3.620 3.124 4.189 3.938
Macarrão com ovos 1.035 1.015 0.516 0.839 1.163
Macarrão não especificado 1.276 1.288 1.578 1.498 1.160
Macarrão sem ovos 0.606 0.626 0.566 0.889 0.494
Massa de lasanha 0.271 0.168 0.204 0.430 0.264
Massa de pastel 0.135 0.099 0.055 0.118 0.165
Massa de pizza 0.266 0.213 0.134 0.228 0.317
Outras 0.285 0.211 0.070 0.189 0.374
Panificados 18.170 19.531 13.415 18.517 17.824
Pães 12.943 13.155 9.195 13.828 12.838
Pão caseiro 0.124 0.034 0.199 0.001 0.205
Pão de forma de padaria 0.067 0.044 0.147 0.067 0.071
Pão de forma industrializado 1.053 0.605 0.387 1.365 1.201
Pão de milho 0.055 0.034 0.024 0.090 0.054
Pão de queijo 0.321 0.711 0.100 0.071 0.253
Pão doce 0.959 0.919 0.744 0.833 1.045
Pão francês 9.306 9.986 6.820 10.223 8.861
Pão integral 0.445 0.390 0.333 0.483 0.467
Torrada 0.128 0.077 0.052 0.129 0.157
Outros 0.486 0.355 0.389 0.565 0.524
Bolos 0.967 1.238 0.495 0.666 0.997
Biscoitos, roscas, etc. 4.260 5.138 3.725 4.024 3.989
Biscoito doce 2.060 2.184 1.620 1.890 2.105
Biscoito não especificado 0.162 0.272 0.181 0.145 0.117
Biscoito salgado 1.665 1.930 1.524 1.813 1.499
Rosca doce 0.300 0.686 0.286 0.131 0.187
Rosca não especificada 0.035 0.052 0.064 0.015 0.032
Rosca salgada 0.009 0.010 0.047 0.017 0.002
Outros 0.028 0.003 0.003 0.013 0.047
Carnes 19.660 20.502 15.627 17.370 20.486
Carnes bovinas de primeira 4.842 3.499 3.090 4.816 5.625
Alcatra 0.807 0.421 0.466 1.825 0.632
Carne moída 0.347 0.257 0.203 0.329 0.407
(continuação)
Produtos
Região
Sudeste
Carne não especificada 0.929 1.284 0.548 0.697 0.885

Chã de dentro 0.768 0.419 0.711 0.327 1.100
Contrafilé 1.000 0.578 0.548 0.898 1.273
Filé-mignon 0.146 0.065 0.063 0.213 0.165
Lagarto comum 0.292 0.144 0.173 0.122 0.435
Lagarto redondo 0.018 - - 0.090 -
Patinho 0.537 0.330 0.378 0.316 0.729
Carnes bovinas de segunda 4.209 3.826 3.252 4.043 4.533
Acém 0.962 0.649 0.635 1.006 1.118
Capa de filé 0.171 0.113 0.297 0.062 0.229
Carne moída 0.476 0.651 0.238 0.422 0.435
Costela 0.921 0.567 0.840 1.053 1.042
Músculo 0.417 0.410 0.339 0.362 0.448
Pá 0.390 0.239 0.359 0.268 0.509
Peito 0.226 0.101 0.249 0.393 0.219
Outras 0.129 0.151 0.061 0.187 0.104
Carnes bovinas outras 2.488 3.563 1.754 2.357 2.104
Carne de hambúrguer 0.231 0.151 0.175 0.322 0.239
Carne de sol 0.044 0.114 0.037 - 0.029
Carne moída não especificada 0.461 0.580 0.160 0.567 0.392
Carne-seca 0.170 0.011 0.193 0.413 0.149
Mocotó 0.055 0.017 0.011 0.090 0.064
Outras 0.589 0.833 0.485 0.281 0.602
Carnes suínas com osso e sem osso 2.537 4.384 2.538 1.620 2.030
Carré 0.581 0.196 0.459 0.736 0.712
Costela 0.462 0.711 0.305 0.188 0.465
Lombo 0.236 0.519 0.054 0.199 0.135
Pernil 0.544 1.067 0.430 0.284 0.411
Porco eviscerado 0.050 0.101 0.496 - 0.007
Outras 0.663 1.789 0.794 0.212 0.301
Carnes suínas outras 2.716 2.655 2.155 2.453 2.892
Carne salgada não especificada 0.043 0.031 0.045 0.022 0.056
Costela de porco salgada 0.004 - - 0.008 0.005
Mortadela 0.511 0.443 0.424 0.477 0.564
Paio 0.013 0.011 0.013 0.008 0.016
Pé de porco salgado 0.039 0.036 0.004 0.010 0.054
Presunto 0.602 0.543 0.375 0.529 0.677
Salame 0.090 0.091 0.050 0.068 0.100
Salsicha comum 0.873 0.733 0.700 0.928 0.932
Toucinho fresco 0.157 0.349 0.181 0.071 0.098
Toucinho defumado 0.226 0.256 0.275 0.172 0.229
Outras 0.158 0.161 0.088 0.160 0.162
Carnes de outros animais 2.868 2.576 2.838 2.082 3.303
Carne de cabrito 0.002 - - 0.009 -
Carne de carneiro 0.001 - - - 0.001
Linguiça 2.737 2.398 2.777 1.955 3.186
Outras 0.128 0.178 0.061 0.118 0.115
(continuação)
Produtos
Região
Sudeste
Vísceras 0.424 0.529 0.290 0.466 0.372

Vísceras bovinas 0.343 0.372 0.284 0.446 0.296
Bucho 0.039 0.018 0.038 0.039 0.049
Fígado 0.255 0.251 0.209 0.382 0.213
Língua 0.020 0.024 0.006 0.014 0.021
Outras 0.030 0.079 0.031 0.011 0.014
Vísceras suínas 0.073 0.157 0.004 0.021 0.060
Outras vísceras 0.008 - 0.003 - 0.016
Pescados 1.367 0.926 1.127 1.743 1.449
Pescados de água salgada 1.028 0.390 0.762 1.558 1.146
Anchova fresca - - - - -
Bacalhau 0.079 0.058 0.058 0.159 0.060
Bagre fresco - - - - -
Cação fresco 0.036 0.004 0.007 0.008 0.064
Camarão fresco 0.032 - 0.030 0.074 0.031
Corvina fresca 0.063 0.007 0.095 0.237 0.020
Merluza em filé congelado 0.026 0.020 0.009 0.019 0.033
Merluza em filé fresco 0.031 0.013 - 0.008 0.051
Parati fresco - - - - -
Pescada em filé congelado 0.019 - 0.006 0.033 0.024
Pescada em filé fresco 0.004 - - - 0.008
Pescada fresca 0.033 0.004 0.022 - 0.060
Pescadinha fresca 0.003 - 0.012 - 0.004
Sardinha em conserva 0.093 0.087 0.110 0.085 0.097
Sardinha fresca 0.055 0.031 0.021 0.071 0.063
Tainha fresca 0.014 - - - 0.026
Outros pescados em filé congelado 0.085 0.026 0.023 0.128 0.102
Outros pescados em filé fresco 0.144 0.032 0.026 0.231 0.173
Outros pescados frescos 0.286 0.098 0.330 0.484 0.294
Outros pescados salgados 0.025 0.009 0.013 0.021 0.035
Pescados de água doce 0.182 0.393 0.116 0.022 0.151
Acará fresca 0.000 0.000 - - -
Acari fresco 0.004 0.016 - - -
Anujá fresco 0.005 0.010 - - 0.006
Curimatã fresco 0.019 0.058 - - 0.010
Dourada fresca 0.002 0.004 0.010 - -
Jaraqui fresco - - - - -
Lambari fresco 0.003 0.008 0.017 - -
Mapará fresco 0.001 0.003 - - -
Piau fresco 0.001 0.003 - - -
Surubim fresco 0.005 0.021 - - -
Tambaqui fresco 0.000 0.002 - - -
Tilápia fresca 0.061 0.123 0.086 0.006 0.051
Traíra fresca 0.004 0.017 - - -
Tucunaré fresco 0.001 - - - 0.002
Outros pescados em filé congelado 0.039 0.076 - 0.004 0.039
Outros pescados frescos 0.008 0.025 - 0.003 0.003
Outros pescados salgados 0.003 0.010 - 0.006 -
(continuação)
Produtos
Região
Sudeste
Pescados não especificados 0.156 0.143 0.249 0.162 0.152

Peixe em filé congelado 0.004 0.014 0.006 - -
Peixe em filé fresco 0.001 0.002 - - -
Peixe fresco 0.151 0.127 0.243 0.162 0.149
Peixe salgado 0.002 - - - 0.003
Aves e ovos 12.777 13.457 10.776 14.089 12.141
Aves 9.798 10.378 8.485 10.998 9.191
Asa de frango 0.849 0.853 0.632 1.057 0.788
Carne de frango não especificada 0.491 0.437 0.407 0.580 0.490
Coxa de frango 2.056 1.671 1.623 2.600 2.067
Dorso de frango 0.014 0.022 0.070 0.029 0.000
Frango abatido (inteiro) 2.455 4.394 2.935 1.192 1.993
Frango vivo 0.039 0.148 0.066 - -
Miúdos de frango 0.169 0.180 0.228 0.092 0.188
Peito de frango 3.263 2.210 1.870 4.875 3.263
Outras carnes de frango 0.225 0.126 0.273 0.291 0.243
Pato inteiro ou em cortes 0.002 0.007 0.010 - -
Peru abatido 0.059 0.051 0.050 0.132 0.036
Peru em cortes 0.156 0.237 0.312 0.126 0.117
Outras 0.018 0.042 0.009 0.024 0.006
Ovos 2.979 3.079 2.291 3.091 2.950
Ovo de galinha 2.968 3.071 2.267 3.068 2.943
Outros 0.012 0.008 0.025 0.023 0.007
Laticínios 38.449 43.073 26.421 27.906 41.335
Leite e creme de leite 32.226 37.358 22.663 21.837 34.604
Creme de leite 0.513 0.391 0.334 0.540 0.576
Leite condensado 0.891 0.642 0.563 0.931 1.020
Leite de vaca fresco 1.937 7.216 1.829 0.119 0.192
Leite de vaca pasteurizado 27.485 28.152 18.557 18.981 31.162
Leite em pó desengordurado 0.041 0.024 0.013 0.038 0.052
Leite em pó integral 0.422 0.192 0.549 0.797 0.376
Leite em pó não especificado 0.077 0.130 0.011 0.043 0.071
Outros 0.858 0.612 0.808 0.388 1.154
Queijos e requeijão 2.787 2.488 1.315 3.093 2.938
Queijo minas 0.742 0.904 0.291 1.110 0.568
Queijo mozzarella 1.054 0.812 0.513 0.604 1.382
Queijo não especificado 0.087 0.164 0.178 0.057 0.055
Queijo parmezão 0.120 0.057 0.032 0.118 0.157
Queijo prato 0.250 0.068 0.067 0.620 0.210
Outros queijos 0.131 0.089 0.048 0.129 0.158
Requeijão 0.403 0.394 0.186 0.455 0.407
Outros laticínios 3.436 3.227 2.443 2.976 3.793
Iogurte 1.792 1.830 1.322 1.657 1.866
Leite fermentado 1.215 0.982 0.696 0.871 1.499
Manteiga 0.351 0.364 0.373 0.399 0.325
Outros 0.078 0.051 0.052 0.049 0.103
Açúcares, doces e produtos de confeitaria 14.006 17.449 11.461 12.028 13.381
Açúcares 10.434 14.559 9.522 9.328 9.022
Açúcar cristal 5.489 12.403 7.578 1.965 3.440
(continuação)
Produtos
Região
Sudeste
Açúcar demerara 0.126 0.072 0.112 0.111 0.158

Açúcar não especificado 0.628 0.875 1.078 0.568 0.497
Açúcar refinado 4.140 1.165 0.726 6.642 4.869
Outros 0.050 0.044 0.027 0.042 0.058
Doces e produtos de confeitaria 2.628 2.107 1.168 1.839 3.294
Bombom 0.186 0.127 0.171 0.081 0.255
Chocolate em tablete 0.272 0.144 0.101 0.186 0.379
Doce a base de leite 0.078 0.183 0.085 0.042 0.042
Doce de fruta cristalizado 0.006 0.016 0.003 0.002 0.003
Doce de fruta em calda 0.026 0.012 0.034 0.030 0.030
Doce de fruta em pasta 0.165 0.170 0.051 0.161 0.174
Rapadura 0.024 0.092 0.009 0.005 0.000
Sorvete 1.157 0.766 0.353 0.880 1.511
Outros 0.714 0.596 0.361 0.452 0.899
Outros açúcares, doces e produtos de confeitaria 0.944 0.783 0.771 0.860 1.066
Chocolate em pó 0.787 0.655 0.505 0.742 0.890
Gelatina 0.055 0.042 0.032 0.037 0.069
Mel de abelha 0.031 0.017 0.018 0.020 0.043
Polpa de fruta 0.064 0.066 0.215 0.057 0.053
Outros 0.007 0.003 - 0.005 0.010
Sais e condimentos 4.870 4.181 2.861 4.205 5.614
Sais 1.406 1.472 1.242 1.478 1.362
Sal grosso 0.092 0.088 0.061 0.097 0.094
Sal refinado 1.265 1.362 1.136 1.339 1.203
Outros 0.049 0.022 0.045 0.041 0.065
Condimentos 3.464 2.709 1.619 2.727 4.251
Caldo de carne em tablete 0.024 0.020 0.019 0.030 0.025
Caldo de galinha em tablete 0.026 0.035 0.044 0.021 0.022
Outros caldos em tablete 0.034 0.033 0.018 0.030 0.037
Colorau 0.028 0.031 0.044 0.017 0.030
Fermento 0.051 0.036 0.049 0.044 0.061
Leite de coco 0.065 0.051 0.026 0.088 0.067
Maionese 0.491 0.444 0.266 0.414 0.562
Massa de tomate 0.318 0.412 0.101 0.367 0.274
Molho de tomate 1.402 0.933 0.373 1.033 1.848
Tempero misto 0.117 0.143 0.073 0.070 0.127
Vinagre de álcool 0.199 0.076 0.155 0.157 0.275
Vinagre de vinho 0.077 0.026 0.018 0.060 0.112
Vinagre não especificado 0.183 0.130 0.181 0.145 0.222
Outros 0.448 0.339 0.252 0.250 0.590
Óleos e gorduras 7.197 7.432 5.531 7.110 7.267
Óleos 5.864 6.479 4.812 5.492 5.812
Azeite de oliva 0.409 0.195 0.294 0.521 0.475
Óleo de girassol 0.127 0.168 0.078 0.122 0.115
Óleo de canola 0.075 - 0.011 0.132 0.093
Óleo de milho 0.154 0.163 0.082 0.092 0.179
Óleo de soja 4.967 5.881 4.030 4.373 4.851
Óleo não especificado 0.076 0.044 0.288 0.227 0.016
Outros 0.056 0.028 0.029 0.025 0.082
(conclusão)
Produtos
Região
Sudeste
Gorduras 1.333 0.953 0.719 1.618 1.455

Banha de porco 0.062 0.130 0.119 0.029 0.037
Margarina vegetal 1.269 0.822 0.600 1.588 1.413
Outras 0.003 0.001 - 0.001 0.004
Bebidas e infusões 47.412 37.907 32.552 39.744 55.994
Bebidas alcoólicas 7.996 7.694 5.003 7.090 8.739
Aguardente de cana 0.171 0.139 0.043 0.119 0.217
Outras aguardentes 0.002 - - - 0.003
Cerveja 7.031 7.114 4.592 6.118 7.550
Vinho 0.603 0.384 0.268 0.724 0.688
Outras 0.189 0.056 0.100 0.129 0.281
Bebidas não alcoólicas 36.510 27.411 25.874 29.826 44.165
Água mineral 15.670 10.287 17.213 10.504 19.974
Refrigerante de cola 7.867 6.366 2.910 7.012 9.315
Refrigerante de guaraná 4.280 3.721 1.761 3.617 5.007
Refrigerante de laranja 1.049 1.119 0.485 0.461 1.287
Refrigerante de limão 0.689 0.276 0.260 0.212 1.097
Refrigerante de maçã 0.032 0.064 - 0.009 0.028
Refrigerante de uva 0.216 0.223 0.507 0.159 0.209
Bebida energética 0.206 0.155 0.070 0.083 0.289
Refrigerante não especificado 1.675 1.835 1.179 2.095 1.486
Outros refrigerantes 0.706 0.294 0.014 0.824 0.913
Suco de fruta em pó 0.275 0.327 0.145 0.134 0.314
Suco de fruta envasado 3.003 2.240 1.271 3.821 3.199
Outras 0.841 0.502 0.059 0.893 1.046
Cafés 2.692 2.725 1.650 2.562 2.817
Café moído 2.529 2.686 1.581 2.238 2.649
Café solúvel 0.040 0.012 0.015 0.046 0.053
Outros 0.123 0.026 0.054 0.278 0.116
Chás 0.213 0.078 0.026 0.265 0.273
Chá-mate 0.131 0.069 0.010 0.202 0.143
Outros 0.083 0.009 0.015 0.063 0.130
Alimentos preparados e misturas industriais 5.118 4.391 2.368 2.950 6.512
Alimentos preparados 4.861 4.068 2.018 2.674 6.300
Alimento congelado 0.524 0.266 0.110 0.388 0.731
Batata frita 0.199 0.242 0.082 0.258 0.167
Carne-assada 0.066 0.044 0.010 0.017 0.100
Frango assado ou defumado 0.717 0.604 0.433 0.558 0.854
Frango empanado 0.110 0.076 0.126 0.092 0.132
Massa 1.018 0.524 0.120 0.347 1.577
Refeição 0.873 1.277 0.326 0.252 0.969
Salgadinho 0.302 0.329 0.138 0.181 0.349
Sanduíche 0.123 0.181 0.034 0.017 0.143
Outros 0.929 0.524 0.639 0.564 1.279
Misturas industriais 0.257 0.323 0.350 0.276 0.212
Mistura para bolo 0.248 0.313 0.342 0.264 0.204
Outras 0.010 0.010 0.008 0.011 0.009
Outros produtos 0.005 0.012 0.010 0.000 0.003
segundo os produtos - Região Sul - período 2017-2018
(continua)
Produtos
Região
Sul
Paraná Santa Catarina Rio Grande do sul
Cereais e leguminosas 22.345 23.114 20.896 22.477

Cereais 17.528 17.881 16.568 17.773
Arroz não especificado 0.966 1.228 0.757 0.832
Arroz polido 14.702 14.976 13.491 15.181
Milho em grão 0.739 0.964 0.695 0.541
Milho verde em conserva 0.296 0.330 0.372 0.214
Milho verde em espiga 0.320 0.210 0.368 0.400
Outros 0.506 0.172 0.884 0.605
Leguminosas 4.817 5.233 4.328 4.704
Feijão-fradinho 0.020 0.027 0.009 0.020
Feijão-jalo 0.052 0.015 0.113 0.052
Feijão-manteiga 0.060 0.157 - -
Feijão-mulatinho 0.296 0.549 0.100 0.164
Feijão-preto 2.735 2.058 2.801 3.373
Feijão-rajado 0.589 1.062 0.361 0.258
Feijão-roxo 0.001 - - 0.002
Outros feijões 0.311 0.552 0.217 0.128
Outras 0.753 0.813 0.727 0.708
Hortaliças 31.333 26.100 35.131 34.208
Hortaliças folhosas e florais 4.055 3.316 4.392 4.586
Acelga 0.040 0.071 0.057 -
Agrião 0.057 0.048 0.058 0.065
Alface 1.209 0.927 1.221 1.483
Cheiro-verde 0.250 0.201 0.294 0.270
Couve 0.336 0.364 0.256 0.357
Couve-brócolis 0.230 0.170 0.170 0.328
Couve-flor 0.172 0.148 0.209 0.173
Repolho 1.467 1.191 1.749 1.569
Outras 0.295 0.197 0.378 0.340
Hortaliças frutosas 12.303 11.234 12.689 13.133
Abóbora 1.074 0.801 0.919 1.444
Abobrinha 0.348 0.503 0.351 0.190
Azeitona em conserva 0.097 0.163 0.071 0.048
Berinjela 0.131 0.189 0.121 0.079
Cebola 3.624 3.061 3.593 4.205
Chuchu 0.709 0.536 0.983 0.713
Jiló 0.022 0.056 0.001 -
Maxixe 0.000 - 0.000 -
Pepino fresco 0.752 0.943 0.856 0.495
Pimentão 0.321 0.236 0.346 0.391
Quiabo 0.056 0.127 0.018 0.007
Tomate 4.666 4.104 4.845 5.117
Vagem 0.176 0.155 0.255 0.149
Outras 0.328 0.359 0.331 0.294
Hortaliças tuberosas e outras 14.975 11.550 18.049 16.489
Alho 0.318 0.527 0.235 0.159
Batata-aipo 0.112 0.153 0.119 0.066
Batata-baroa 0.030 0.062 0.006 0.013
Batata-doce 2.171 1.390 2.805 2.558
(continuação)
Produtos
Região
Sul
Batata-inglesa 6.721 4.279 8.455 8.086

Batata não especificada 0.891 1.435 1.101 0.216
Beterraba 0.636 0.439 0.898 0.669
Cará 0.006 0.011 0.007 -
Cenoura 1.522 1.363 1.601 1.632
Inhame 0.018 0.020 0.032 0.006
Mandioca 2.347 1.696 2.560 2.867
Outras 0.203 0.173 0.231 0.217
Frutas 31.931 29.445 36.887 31.336
Frutas de clima tropical 26.194 24.796 29.013 25.839
Abacate 0.420 0.389 0.469 0.421
Abacaxi 1.292 1.030 1.427 1.471
Acerola 0.003 0.007 0.001 -
Banana-d'água 4.995 5.426 5.314 4.366
Banana-da-terra 0.055 0.047 0.023 0.084
Banana-maçã 0.128 0.283 0.016 0.041
Banana-ouro 0.005 0.012 0.004 -
Banana-prata 2.473 1.147 2.817 3.585
Outras bananas 0.633 0.507 0.898 0.595
Goiaba 0.224 0.176 0.480 0.113
Laranja-baía 0.544 0.203 0.543 0.885
Laranja-lima 0.611 0.250 0.732 0.898
Laranja-pera 2.204 3.054 2.484 1.178
Laranja-seleta 0.093 0.180 - 0.065
Outras laranjas 0.855 1.006 0.490 0.930
Limão comum 0.824 0.943 0.966 0.615
Mamão 2.253 1.615 2.330 2.844
Manga 1.493 1.654 1.922 1.063
Maracujá 0.178 0.240 0.195 0.104
Melancia 3.674 3.597 5.337 2.715
Melão 0.953 1.010 0.729 1.035
Tangerina 1.953 1.685 1.431 2.546
Outras 0.332 0.337 0.403 0.284
Frutas de clima temperado 5.737 4.649 7.873 5.497
Ameixa 0.204 0.154 0.215 0.247
Caqui 0.513 0.420 0.845 0.398
Maçã 2.881 2.438 3.826 2.738
Morango 0.285 0.176 0.198 0.449
Pera 0.257 0.242 0.170 0.326
Pêssego 0.479 0.482 0.506 0.459
Uva 0.933 0.629 1.735 0.739
Outras 0.184 0.107 0.378 0.141
Cocos, castanhas e nozes 0.438 0.250 0.927 0.323
Cocos 0.170 0.189 0.259 0.095
Açaí (emulsão) 0.081 0.116 0.130 0.016
Coco-da-baía 0.046 0.034 0.063 0.047
Outros 0.042 0.039 0.066 0.031
Castanhas e nozes 0.268 0.060 0.668 0.228
Farinhas, féculas e massas 15.234 12.674 20.346 14.615
Farinhas 8.078 5.794 11.839 8.023
Farinha de mandioca 0.409 0.404 0.869 0.129
(continuação)
Produtos
Região
Sul
Farinha de rosca 0.075 0.053 0.106 0.078

Farinha de trigo 7.471 5.230 10.672 7.722
Farinha vitaminada 0.024 0.030 0.006 0.030
Outras 0.098 0.077 0.187 0.064
Féculas 2.154 2.109 2.895 1.739
Amido de milho 0.127 0.091 0.203 0.116
Creme de arroz 0.058 0.051 0.078 0.054
Creme de milho - - - -
Fécula de mandioca 0.414 0.294 0.717 0.346
Flocos de aveia 0.061 0.045 0.025 0.099
Flocos de milho 0.313 0.569 0.227 0.110
Flocos de outros cereais 0.128 0.082 0.145 0.164
Fubá de milho 1.049 0.973 1.500 0.845
Outras 0.004 0.004 - 0.005
Massas 5.002 4.772 5.612 4.852
Macarrão com ovos 1.495 1.301 1.195 1.876
Macarrão não especificado 1.443 1.611 1.908 0.986
Macarrão sem ovos 0.744 0.769 1.034 0.537
Massa de lasanha 0.238 0.232 0.293 0.210
Massa de pastel 0.386 0.331 0.344 0.466
Massa de pizza 0.436 0.285 0.507 0.542
Outras 0.260 0.242 0.331 0.234
Panificados 17.229 14.928 19.284 18.252
Pães 11.809 9.870 12.467 13.341
Pão caseiro 0.663 0.903 0.563 0.486
Pão de forma de padaria 0.295 0.119 0.669 0.237
Pão de forma industrializado 1.117 0.842 0.870 1.545
Pão de milho 0.118 0.052 0.188 0.139
Pão de queijo 0.189 0.224 0.241 0.122
Pão doce 0.894 0.787 1.274 0.765
Pão francês 7.140 5.703 7.116 8.592
Pão integral 0.532 0.397 0.634 0.604
Torrada 0.105 0.099 0.148 0.085
Outros 0.757 0.744 0.764 0.766
Bolos 1.343 1.111 1.889 1.235
Biscoitos, roscas, etc. 4.076 3.948 4.927 3.676
Biscoito doce 2.259 2.179 2.844 1.974
Biscoito não especificado 0.193 0.321 0.169 0.079
Biscoito salgado 1.296 1.213 1.313 1.368
Rosca doce 0.106 0.075 0.207 0.074
Rosca não especificada 0.156 0.085 0.277 0.153
Rosca salgada 0.018 0.001 0.049 0.015
Outros 0.049 0.074 0.067 0.013
Carnes 25.566 23.977 25.630 27.117
Carnes bovinas de primeira 5.707 5.804 5.717 5.604
Alcatra 0.716 0.654 1.012 0.593
Carne moída 0.690 0.577 0.523 0.906
(continuação)
Produtos
Região
Sul
Carne não especificada 1.700 1.276 1.801 2.061

Chã de dentro 0.731 0.835 0.677 0.660
Contrafilé 1.029 1.399 0.777 0.816
Filé-mignon 0.193 0.202 0.320 0.105
Lagarto comum 0.240 0.260 0.173 0.262
Lagarto redondo 0.074 0.068 0.115 0.053
Patinho 0.335 0.532 0.319 0.148
Carnes bovinas de segunda 7.077 5.357 6.064 9.430
Acém 0.739 0.552 0.639 0.989
Capa de filé 0.197 0.269 0.194 0.128
Carne moída 1.368 1.053 1.092 1.854
Costela 1.977 1.408 1.533 2.821
Músculo 0.646 0.357 0.710 0.897
Pá 0.692 0.358 0.556 1.112
Peito 0.343 0.458 0.183 0.327
Outras 0.139 0.066 0.098 0.237
Carnes bovinas outras 2.659 2.382 3.130 2.644
Carne de hambúrguer 0.217 0.160 0.349 0.193
Carne de sol - - - -
Carne moída não especificada 0.542 0.553 0.597 0.497
Carne-seca 0.036 0.059 0.014 0.026
Mocotó 0.017 0.030 0.001 0.012
Outras 0.531 0.554 0.521 0.515
Carnes suínas com osso e sem osso 3.782 4.356 3.953 3.102
Carré 0.912 1.219 0.938 0.589
Costela 0.646 0.509 0.564 0.835
Lombo 0.179 0.072 0.259 0.236
Pernil 0.605 1.014 0.420 0.310
Porco eviscerado 0.148 0.342 0.074 -
Outras 1.292 1.199 1.697 1.131
Carnes suínas outras 3.690 2.945 4.064 4.202
Carne salgada não especificada 0.054 0.030 0.082 0.061
Costela de porco salgada - - - -
Mortadela 0.901 0.688 1.207 0.924
Paio 0.018 0.011 0.000 0.035
Pé de porco salgado 0.020 0.027 0.011 0.018
Presunto 0.702 0.620 0.636 0.825
Salame 0.385 0.194 0.565 0.465
Salsicha comum 1.219 0.926 1.166 1.545
Toucinho fresco 0.068 0.069 0.081 0.060
Toucinho defumado 0.188 0.274 0.186 0.103
Outras 0.135 0.106 0.130 0.167
Carnes de outros animais 2.651 3.134 2.702 2.137
Carne de cabrito - - - -
Carne de carneiro 0.098 0.186 0.047 0.041
Linguiça 2.451 2.859 2.566 1.970
Outras 0.103 0.089 0.090 0.126
(continuação)
Produtos
Região
Sul
Vísceras 0.388 0.439 0.368 0.350

Vísceras bovinas 0.287 0.256 0.255 0.337
Bucho 0.025 0.055 0.018 -
Fígado 0.119 0.158 0.100 0.091
Língua 0.031 0.018 0.075 0.016
Outras 0.112 0.024 0.063 0.230
Vísceras suínas 0.100 0.184 0.105 0.013
Outras vísceras 0.002 - 0.008 -
Pescados 1.043 0.860 1.273 1.083
Pescados de água salgada 0.600 0.466 0.722 0.659
Anchova fresca 0.023 - 0.095 -
Bacalhau 0.005 0.012 - -
Bagre fresco - - - -
Cação fresco 0.006 - - 0.016
Camarão fresco 0.035 0.025 0.023 0.051
Corvina fresca 0.008 - - 0.021
Merluza em filé congelado 0.001 - - 0.003
Merluza em filé fresco - - - -
Parati fresco - - - -
Pescada em filé congelado 0.016 - - 0.041
Pescada em filé fresco 0.014 - 0.008 0.033
Pescada fresca 0.004 0.006 0.010 -
Pescadinha fresca 0.000 - 0.001 -
Sardinha em conserva 0.116 0.147 0.081 0.108
Sardinha fresca 0.056 0.045 0.041 0.076
Tainha fresca 0.031 - 0.094 0.022
Outros pescados em filé congelado 0.058 0.045 0.086 0.054
Outros pescados em filé fresco 0.114 0.119 0.101 0.118
Outros pescados frescos 0.105 0.057 0.164 0.117
Outros pescados salgados 0.008 0.011 0.017 -
Pescados de água doce 0.290 0.274 0.232 0.342
Acará fresca - - - -
Acari fresco 0.009 0.006 0.009 0.011
Anujá fresco 0.010 - - 0.027
Curimatã fresco 0.005 0.013 - -
Dourada fresca 0.001 - 0.002 -
Jaraqui fresco - - - -
Lambari fresco - - - -
Mapará fresco - - - -
Piau fresco - - - -
Surubim fresco - - - -
Tambaqui fresco 0.010 0.027 - -
Tilápia fresca 0.096 0.063 0.138 0.104
Traíra fresca 0.007 - - 0.020
Tucunaré fresco - - - -
Outros pescados em filé congelado 0.045 0.068 0.001 0.048
Outros pescados em filé fresco 0.034 0.026 0.052 0.032
Outros pescados frescos 0.072 0.071 0.030 0.100
Outros pescados salgados - - - -
(continuação)
Produtos
Região
Sul
Pescados não especificados 0.153 0.120 0.320 0.082

Peixe em filé congelado - - - -
Peixe em filé fresco 0.007 - 0.011 0.012
Peixe fresco 0.133 0.120 0.309 0.037
Peixe salgado 0.012 - - 0.033
Aves e ovos 16.924 12.885 18.467 20.006
Aves 12.849 9.846 13.961 15.163
Asa de frango 0.783 0.750 0.969 0.700
Carne de frango não especificada 0.654 0.705 0.740 0.550
Coxa de frango 5.126 3.139 4.515 7.494
Dorso de frango 0.014 0.004 0.034 0.012
Frango abatido (inteiro) 2.988 2.837 3.309 2.939
Frango vivo 0.049 0.091 0.010 0.031
Miúdos de frango 0.379 0.165 0.399 0.580
Peito de frango 2.307 1.754 3.060 2.393
Outras carnes de frango 0.333 0.223 0.638 0.254
Pato inteiro ou em cortes 0.052 0.009 0.049 0.096
Peru abatido 0.052 0.038 0.142 0.009
Peru em cortes 0.054 0.065 0.026 0.060
Outras 0.059 0.066 0.070 0.045
Ovos 4.075 3.039 4.506 4.843
Ovo de galinha 4.030 3.014 4.445 4.789
Outros 0.044 0.025 0.061 0.054
Laticínios 48.271 38.111 57.100 52.946
Leite e creme de leite 41.399 32.160 49.102 45.852
Creme de leite 0.729 0.697 0.870 0.674
Leite condensado 1.045 0.897 1.082 1.170
Leite de vaca fresco 4.423 1.790 7.037 5.431
Leite de vaca pasteurizado 33.710 27.583 38.401 36.923
Leite em pó desengordurado 0.010 0.007 0.006 0.015
Leite em pó integral 0.368 0.502 0.387 0.221
Leite em pó não especificado 0.053 0.038 0.122 0.025
Outros 1.062 0.647 1.198 1.392
Queijos e requeijão 2.606 2.065 2.973 2.918
Queijo minas 0.114 0.167 0.094 0.072
Queijo mozzarella 1.073 1.068 1.031 1.105
Queijo não especificado 0.113 0.139 0.173 0.050
Queijo parmezão 0.061 0.061 0.039 0.075
Queijo prato 0.808 0.261 1.174 1.128
Outros queijos 0.106 0.074 0.148 0.111
Requeijão 0.330 0.294 0.314 0.377
Outros laticínios 4.267 3.885 5.025 4.176
Iogurte 2.209 1.845 2.365 2.477
Leite fermentado 1.563 1.676 1.849 1.273
Manteiga 0.162 0.179 0.167 0.142
Outros 0.332 0.185 0.644 0.285
Açúcares, doces e produtos de confeitaria 15.806 14.968 19.629 14.265
Açúcares 11.030 10.520 14.519 9.372
Açúcar cristal 4.782 5.808 2.593 5.117
(continuação)
Produtos
Região
Sul
Açúcar demerara 0.207 0.166 0.303 0.188

Açúcar não especificado 0.499 0.591 0.231 0.573
Açúcar refinado 5.505 3.912 11.368 3.451
Outros 0.037 0.041 0.023 0.042
Doces e produtos de confeitaria 3.668 3.341 3.788 3.921
Bombom 0.327 0.354 0.358 0.280
Chocolate em tablete 0.419 0.375 0.441 0.450
Doce a base de leite 0.260 0.200 0.260 0.321
Doce de fruta cristalizado 0.007 0.004 0.004 0.012
Doce de fruta em calda 0.100 0.090 0.136 0.088
Doce de fruta em pasta 0.322 0.270 0.349 0.357
Rapadura 0.042 0.015 0.007 0.092
Sorvete 1.266 1.115 1.182 1.470
Outros 0.924 0.918 1.051 0.851
Outros açúcares, doces e produtos de confeitaria 1.107 1.108 1.322 0.973
Chocolate em pó 0.822 0.827 1.006 0.704
Gelatina 0.061 0.071 0.059 0.052
Mel de abelha 0.078 0.078 0.070 0.083
Polpa de fruta 0.061 0.114 0.037 0.024
Outros 0.084 0.018 0.149 0.110
Sais e condimentos 6.492 6.348 6.693 6.511
Sais 2.143 2.058 2.450 2.038
Sal grosso 0.362 0.158 0.409 0.536
Sal refinado 1.736 1.850 1.985 1.468
Outros 0.046 0.050 0.057 0.034
Condimentos 4.349 4.290 4.243 4.473
Caldo de carne em tablete 0.032 0.037 0.016 0.036
Caldo de galinha em tablete 0.071 0.049 0.076 0.090
Outros caldos em tablete 0.024 0.018 0.038 0.022
Colorau 0.024 0.024 0.055 0.006
Fermento 0.141 0.126 0.205 0.115
Leite de coco 0.047 0.043 0.030 0.062
Maionese 0.840 0.741 1.026 0.824
Massa de tomate 0.733 0.677 0.604 0.868
Molho de tomate 1.077 1.311 0.716 1.068
Tempero misto 0.150 0.159 0.163 0.132
Vinagre de álcool 0.478 0.330 0.547 0.582
Vinagre de vinho 0.126 0.055 0.182 0.162
Vinagre não especificado 0.231 0.358 0.257 0.089
Outros 0.376 0.363 0.329 0.418
Óleos e gorduras 7.735 7.431 7.763 8.021
Óleos 6.135 6.052 5.780 6.439
Azeite de oliva 0.258 0.264 0.296 0.228
Óleo de girassol 0.237 0.148 0.366 0.246
Óleo de canola 0.080 0.020 0.011 0.183
Óleo de milho 0.222 0.150 0.141 0.345
Óleo de soja 5.102 5.240 4.801 5.150
Óleo não especificado 0.082 0.199 0.007 0.011
Outros 0.155 0.032 0.158 0.275
(conclusão)
Produtos
Região
Sul
Gorduras 1.599 1.379 1.983 1.582

Banha de porco 0.317 0.203 0.586 0.262
Margarina vegetal 1.278 1.172 1.389 1.316
Outras 0.005 0.004 0.008 0.004
Bebidas e infusões 55.195 48.149 61.221 58.497
Bebidas alcoólicas 11.909 10.965 13.478 11.878
Aguardente de cana 0.237 0.185 0.311 0.242
Outras aguardentes 0.004 - 0.010 0.005
Cerveja 10.372 9.742 11.787 10.123
Vinho 0.926 0.638 1.013 1.160
Outras 0.370 0.400 0.355 0.349
Bebidas não alcoólicas 38.330 32.744 42.612 41.255
Água mineral 13.232 10.103 20.164 12.051
Refrigerante de cola 12.017 9.498 11.421 14.909
Refrigerante de guaraná 4.650 4.238 3.073 6.044
Refrigerante de laranja 1.439 1.428 1.324 1.521
Refrigerante de limão 1.019 0.771 0.799 1.402
Refrigerante de maçã - - - -
Refrigerante de uva 0.331 0.166 0.189 0.585
Bebida energética 0.286 0.280 0.431 0.201
Refrigerante não especificado 1.337 1.633 1.258 1.091
Outros refrigerantes 0.529 0.970 0.227 0.277
Suco de fruta em pó 0.453 0.489 0.429 0.430
Suco de fruta envasado 2.323 2.495 2.297 2.166
Outras 0.714 0.674 1.000 0.576
Cafés 2.623 3.016 3.110 1.927
Café moído 2.300 2.832 2.732 1.499
Café solúvel 0.226 0.063 0.271 0.362
Outros 0.097 0.121 0.107 0.067
Chás 2.333 1.424 2.021 3.436
Chá-mate 2.234 1.370 1.794 3.373
Outros 0.098 0.054 0.228 0.063
Alimentos preparados e misturas industriais 4.617 3.869 5.754 4.658
Alimentos preparados 4.293 3.628 5.341 4.305
Alimento congelado 0.373 0.215 0.583 0.400
Batata frita 0.284 0.182 0.466 0.273
Carne-assada 0.203 0.243 0.171 0.183
Frango assado ou defumado 0.396 0.411 0.607 0.249
Frango empanado 0.139 0.091 0.199 0.150
Massa 0.674 0.719 0.669 0.632
Refeição 0.467 0.391 0.670 0.418
Salgadinho 0.341 0.311 0.335 0.374
Sanduíche 0.113 0.064 0.131 0.150
Outros 1.303 1.000 1.509 1.477
Misturas industriais 0.325 0.241 0.413 0.353
Mistura para bolo 0.279 0.229 0.271 0.334
Outras 0.045 0.012 0.141 0.019
Outros produtos 0.016 0.020 0.024 0.007
segundo os produtos - Região Centro-Oeste - período 2017-2018
(continua)
Produtos
Região
Centro Oeste Mato Grosso
Mato Grosso Goiás Distrito Federal
do Sul
Cereais e leguminosas 32.661 32.400 29.769 39.917 19.296

Cereais 26.620 27.010 23.955 32.832 14.841
Arroz não especificado 0.966 1.827 0.946 0.113 2.197
Arroz polido 24.067 23.467 21.694 30.899 11.405
Milho em grão 0.648 0.920 0.593 0.633 0.502
Milho verde em conserva 0.261 0.418 0.298 0.166 0.297
Milho verde em espiga 0.540 0.290 0.270 0.908 0.215
Outros 0.139 0.088 0.155 0.113 0.225
Leguminosas 6.041 5.390 5.814 7.086 4.455
Feijão-fradinho 0.059 0.042 0.011 0.079 0.082
Feijão-jalo 0.003 - 0.013 - -
Feijão-manteiga 0.048 0.024 0.009 0.097 -
Feijão-mulatinho 0.676 0.823 1.044 0.589 0.325
Feijão-preto 0.465 0.706 0.451 0.213 0.853
Feijão-rajado 3.743 2.370 3.511 4.972 2.383
Feijão-roxo 0.065 0.005 0.002 0.129 0.040
Outros feijões 0.435 0.699 0.409 0.408 0.289
Outras 0.547 0.720 0.363 0.598 0.483
Hortaliças 25.946 28.734 22.020 28.734 21.415
Hortaliças folhosas e florais 2.601 3.041 2.499 2.658 2.188
Acelga 0.029 0.071 0.047 0.002 0.034
Agrião 0.030 0.076 0.022 0.014 0.037
Alface 0.846 0.989 0.687 0.983 0.581
Cheiro-verde 0.174 0.136 0.155 0.188 0.200
Couve 0.265 0.304 0.182 0.342 0.143
Couve-brócolis 0.091 0.065 0.042 0.052 0.260
Couve-flor 0.089 0.096 0.033 0.080 0.165
Repolho 0.927 1.115 1.054 0.936 0.592
Outras 0.150 0.189 0.277 0.061 0.176
Hortaliças frutosas 12.970 13.058 9.996 15.169 11.161
Abóbora 1.186 0.746 0.976 1.358 1.423
Abobrinha 0.637 0.416 0.461 0.842 0.559
Azeitona em conserva 0.162 0.122 0.099 0.187 0.213
Berinjela 0.095 0.195 0.045 0.049 0.170
Cebola 3.033 3.467 2.772 3.264 2.404
Chuchu 0.575 0.347 0.317 0.704 0.773
Jiló 0.377 0.140 0.231 0.673 0.071
Maxixe 0.063 0.048 0.104 0.060 0.037
Pepino fresco 0.478 0.501 0.493 0.509 0.371
Pimentão 0.281 0.260 0.307 0.205 0.449
Quiabo 0.293 0.304 0.172 0.389 0.198
Tomate 5.583 6.261 3.785 6.764 4.272
Vagem 0.097 0.069 0.119 0.079 0.137
Outras 0.108 0.181 0.115 0.087 0.085
Hortaliças tuberosas e outras 10.374 12.635 9.526 10.906 8.065
Alho 0.627 0.692 0.890 0.557 0.432
Batata-aipo 0.005 - 0.004 0.004 0.011
Batata-baroa 0.014 0.011 - 0.003 0.060
Batata-doce 1.287 1.093 1.093 1.479 1.237
(continuação)
Produtos
Região
do Sul
Batata-inglesa 3.877 4.204 3.347 4.366 3.045

Batata não especificada 0.311 0.354 0.324 0.278 0.331
Beterraba 0.459 0.573 0.461 0.462 0.345
Cará 0.068 0.005 0.053 0.097 0.076
Cenoura 1.595 1.758 1.182 1.867 1.285
Inhame 0.067 0.020 0.027 0.098 0.081
Mandioca 1.917 3.831 2.061 1.530 0.925
Outras 0.149 0.095 0.082 0.164 0.237
Frutas 27.136 26.432 24.155 27.460 30.415
Frutas de clima tropical 23.618 23.142 20.968 23.968 26.252
Abacate 0.305 0.207 0.233 0.372 0.323
Abacaxi 1.416 1.586 0.940 1.716 1.107
Acerola 0.053 0.166 0.038 0.040 -
Banana-d'água 2.207 4.864 2.523 1.120 1.982
Banana-da-terra 0.317 0.338 0.611 0.258 0.103
Banana-maçã 1.030 0.712 1.193 1.430 0.200
Banana-ouro 0.009 - - 0.010 0.024
Banana-prata 2.126 0.345 0.417 2.729 4.278
Outras bananas 1.105 0.495 0.809 1.459 1.168
Goiaba 0.222 0.163 0.261 0.141 0.419
Laranja-baía 0.037 - 0.145 - 0.032
Laranja-lima 0.644 0.369 0.864 0.737 0.421
Laranja-pera 2.444 3.705 2.189 1.814 3.064
Laranja-seleta 0.138 0.086 0.169 0.180 0.048
Outras laranjas 1.472 1.023 0.737 2.013 1.454
Limão comum 0.814 0.822 0.475 0.863 1.078
Mamão 1.628 1.915 0.870 1.544 2.431
Manga 0.813 0.502 0.427 0.802 1.558
Maracujá 0.441 0.147 0.122 0.589 0.729
Melancia 3.865 3.974 4.990 3.748 2.758
Melão 0.984 0.942 0.756 0.927 1.415
Tangerina 0.935 0.542 1.156 0.845 1.250
Outras 0.612 0.239 1.041 0.633 0.412
Frutas de clima temperado 3.518 3.290 3.187 3.492 4.163
Ameixa 0.132 0.103 0.117 0.133 0.173
Caqui 0.147 0.165 0.234 0.141 0.045
Maçã 2.090 2.153 1.881 1.948 2.601
Morango 0.121 0.141 0.127 0.095 0.153
Pera 0.335 0.173 0.375 0.361 0.376
Pêssego 0.072 0.090 0.118 0.042 0.075
Uva 0.544 0.417 0.320 0.703 0.542
Outras 0.078 0.048 0.016 0.069 0.198
Cocos, castanhas e nozes 0.317 0.221 0.201 0.228 0.746
Cocos 0.261 0.181 0.151 0.199 0.605
Açaí (emulsão) 0.100 0.097 0.039 0.037 0.322
Coco-da-baía 0.113 0.054 0.074 0.106 0.225
Outros 0.048 0.031 0.039 0.056 0.057
Castanhas e nozes 0.056 0.040 0.049 0.029 0.141
Farinhas, féculas e massas 7.675 7.951 7.489 7.260 8.604
Farinhas 2.523 3.047 3.384 2.327 1.524
Farinha de mandioca 0.595 0.275 0.763 0.714 0.413
(continuação)
Produtos
Região
do Sul
Farinha de rosca 0.041 0.053 0.039 0.021 0.078

Farinha de trigo 1.742 2.624 2.196 1.557 0.857
Farinha vitaminada 0.025 0.009 0.008 0.005 0.106
Outras 0.120 0.085 0.378 0.030 0.069
Féculas 2.141 1.432 1.435 1.759 4.478
Amido de milho 0.065 0.064 0.093 0.067 0.029
Creme de arroz 0.107 0.062 0.106 0.123 0.112
Creme de milho 0.010 0.003 - 0.018 0.012
Fécula de mandioca 0.792 0.371 0.519 0.688 1.726
Flocos de aveia 0.092 0.089 0.138 0.051 0.136
Flocos de milho 0.479 0.219 0.094 0.229 1.736
Flocos de outros cereais 0.121 0.055 0.023 0.136 0.259
Fubá de milho 0.474 0.564 0.462 0.448 0.467
Outras 0.001 0.007 - - -
Massas 3.011 3.473 2.671 3.174 2.603
Macarrão com ovos 0.407 0.480 0.450 0.308 0.523
Macarrão não especificado 1.068 1.387 0.792 1.143 0.919
Macarrão sem ovos 0.658 0.826 0.765 0.691 0.307
Massa de lasanha 0.196 0.202 0.117 0.162 0.358
Massa de pastel 0.136 0.248 0.127 0.102 0.125
Massa de pizza 0.177 0.110 0.179 0.177 0.235
Outras 0.370 0.219 0.242 0.591 0.136
Panificados 14.331 14.088 10.557 14.801 17.760
Pães 9.807 10.532 6.995 9.941 12.053
Pão caseiro 0.168 0.314 0.376 0.074 0.021
Pão de forma de padaria 0.099 0.116 0.190 0.066 0.058
Pão de forma industrializado 0.625 0.424 0.786 0.458 1.010
Pão de milho 0.032 0.051 0.019 0.033 0.027
Pão de queijo 0.679 0.079 0.524 0.968 0.723
Pão doce 0.594 0.627 0.385 0.530 0.951
Pão francês 6.993 8.499 4.223 7.317 8.038
Pão integral 0.261 0.200 0.132 0.263 0.456
Torrada 0.061 0.046 0.026 0.068 0.101
Outros 0.295 0.175 0.333 0.163 0.667
Bolos 0.825 0.835 0.425 0.881 1.141
Biscoitos, roscas, etc. 3.699 2.722 3.137 3.980 4.566
Biscoito doce 1.619 1.428 1.446 1.610 2.011
Biscoito não especificado 0.163 0.173 0.058 0.122 0.369
Biscoito salgado 1.357 0.945 1.182 1.459 1.691
Rosca doce 0.443 0.132 0.326 0.647 0.385
Rosca não especificada 0.103 0.014 0.114 0.136 0.096
Rosca salgada 0.001 - - 0.001 0.004
Outros 0.012 0.030 0.012 0.005 0.010
Carnes 24.503 29.494 24.354 25.724 17.325
Carnes bovinas de primeira 7.121 6.697 5.842 8.930 4.749
Alcatra 0.598 0.795 0.214 0.622 0.803
Carne moída 0.295 0.282 0.413 0.255 0.264
(continuação)
Produtos
Região
do Sul

Chã de dentro 0.613 0.672 0.620 0.418 1.005
Contrafilé 1.945 0.832 0.655 3.579 0.612
Filé-mignon 0.111 0.091 0.172 0.047 0.209
Lagarto comum 0.420 0.625 0.237 0.466 0.334
Lagarto redondo - - - - -
Patinho 0.351 0.213 0.429 0.317 0.468
Carnes bovinas de segunda 6.292 9.963 6.499 5.840 3.794
Acém 0.672 0.732 0.436 0.693 0.836
Capa de filé 0.311 0.527 0.299 0.253 0.262
Carne moída 0.445 0.902 0.491 0.392 0.104
Costela 1.748 2.926 2.169 1.467 0.861
Músculo 0.622 0.437 0.539 0.775 0.527
Pá 0.352 0.562 0.447 0.224 0.354
Peito 0.178 0.303 0.267 0.102 0.142
Outras 0.604 1.132 0.403 0.640 0.273
Carnes bovinas outras 3.830 5.661 3.865 3.500 2.906
Carne de hambúrguer 0.041 0.031 0.030 0.014 0.127
Carne de sol 0.154 0.095 0.022 0.141 0.390
Carne moída não especificada 0.568 0.697 0.483 0.659 0.334
Carne-seca 0.072 0.103 0.098 0.042 0.082
Mocotó 0.070 0.095 0.097 0.078 -
Outras 1.254 1.845 0.902 1.264 1.100
Carnes suínas com osso e sem osso 3.163 2.177 4.063 3.563 2.096
Carré 0.308 0.404 0.399 0.137 0.515
Costela 0.455 0.365 0.284 0.567 0.474
Lombo 0.204 0.042 0.005 0.374 0.185
Pernil 0.401 0.154 0.213 0.481 0.651
Porco eviscerado 0.325 0.211 0.698 0.325 -
Outras 1.470 1.003 2.464 1.679 0.271
Carnes suínas outras 1.859 2.439 1.788 1.685 1.821
Carne salgada não especificada 0.021 0.022 0.020 0.012 0.044
Costela de porco salgada 0.001 - - - 0.003
Mortadela 0.419 0.674 0.524 0.352 0.224
Paio 0.002 0.003 0.007 - -
Pé de porco salgado 0.004 - 0.013 - 0.009
Presunto 0.449 0.525 0.469 0.354 0.581
Salame 0.096 0.093 0.103 0.112 0.051
Salsicha comum 0.439 0.792 0.399 0.309 0.469
Toucinho fresco 0.120 0.033 0.039 0.204 0.098
Toucinho defumado 0.197 0.166 0.120 0.227 0.245
Outras 0.110 0.130 0.094 0.115 0.097
Carnes de outros animais 2.238 2.557 2.297 2.206 1.959
Carne de cabrito - - - - -
Carne de carneiro 0.037 0.041 0.032 0.053 -
Linguiça 2.056 2.436 2.165 1.954 1.826
Outras 0.145 0.080 0.099 0.198 0.133
(continuação)
Produtos
Região
do Sul
Vísceras 0.511 0.548 0.729 0.464 0.340

Vísceras bovinas 0.423 0.481 0.721 0.306 0.302
Bucho 0.054 0.059 0.109 0.043 0.014
Fígado 0.291 0.280 0.460 0.238 0.233
Língua 0.023 0.098 0.029 - -
Outras 0.054 0.044 0.123 0.025 0.055
Vísceras suínas 0.086 0.050 0.008 0.158 0.038
Outras vísceras 0.003 0.016 - - -
Pescados 1.450 1.027 1.323 1.241 2.461
Pescados de água salgada 0.472 0.243 0.208 0.310 1.357
Anchova fresca 0.001 - - 0.002 -
Bacalhau 0.024 0.024 0.001 0.040 0.010
Bagre fresco 0.002 - 0.011 - -
Cação fresco - - - - -
Camarão fresco 0.040 0.010 - 0.018 0.163
Corvina fresca 0.014 - - 0.009 0.056
Merluza em filé congelado 0.040 0.020 - 0.077 0.020
Merluza em filé fresco 0.004 - - - 0.024
Parati fresco - - - - -
Pescada em filé congelado 0.004 0.007 - 0.001 0.017
Pescada em filé fresco - - - - -
Pescada fresca 0.004 0.013 - - 0.011
Pescadinha fresca - - - - -
Sardinha em conserva 0.074 0.066 0.095 0.040 0.137
Sardinha fresca 0.026 0.042 0.035 0.014 0.026
Tainha fresca - - - - -
Outros pescados salgados 0.010 - - - 0.052
Pescados de água doce 0.705 0.656 0.807 0.552 0.986
Acará fresca - - - - -
Acari fresco 0.002 - - 0.004 -
Anujá fresco 0.002 - - 0.004 -
Curimatã fresco 0.027 0.044 0.046 - 0.050
Dourada fresca 0.008 - - 0.011 0.015
Jaraqui fresco - - - - -
Lambari fresco - - - - -
Mapará fresco 0.007 - - 0.011 0.012
Piau fresco 0.021 - 0.097 - -
Surubim fresco 0.100 0.132 0.028 0.134 0.076
Tambaqui fresco 0.140 0.113 0.147 0.099 0.252
Tilápia fresca 0.068 0.092 0.003 0.016 0.239
Traíra fresca 0.033 - 0.001 0.075 -
Tucunaré fresco 0.006 - 0.023 - 0.004
Outros pescados em filé fresco 0.012 0.018 - - 0.048
Outros pescados salgados 0.005 - - - 0.026
(continuação)
Produtos
Região
do Sul
Pescados não especificados 0.273 0.128 0.308 0.379 0.118

Peixe em filé congelado 0.008 0.037 - 0.004 -
Peixe em filé fresco - - - - -
Peixe fresco 0.265 0.091 0.308 0.375 0.118
Peixe salgado - - - - -
Aves e ovos 14.563 12.856 12.642 16.859 12.946
Aves 11.403 9.659 8.585 14.031 10.071
Asa de frango 0.782 0.674 1.110 0.716 0.659
Carne de frango não especificada 0.582 1.381 0.379 0.528 0.222
Coxa de frango 1.601 2.813 1.412 1.485 0.991
Dorso de frango 0.018 0.061 - - 0.043
Frango abatido (inteiro) 5.490 3.063 4.538 6.986 5.282
Frango vivo 0.059 0.051 0.137 0.049 -
Miúdos de frango 0.093 0.102 0.109 0.079 0.098
Peito de frango 1.537 1.259 0.688 1.648 2.497
Outras carnes de frango 1.148 0.093 0.090 2.518 0.114
Pato inteiro ou em cortes 0.009 0.004 0.040 - -
Peru abatido 0.024 0.142 - - -
Peru em cortes 0.057 0.017 0.062 0.023 0.164
Outras 0.004 - 0.019 - -
Ovos 3.160 3.197 4.057 2.828 2.875
Ovo de galinha 3.137 3.189 4.048 2.797 2.845
Outros 0.022 0.009 0.009 0.031 0.029
Laticínios 33.440 36.821 36.121 33.656 26.827
Leite e creme de leite 28.597 32.231 32.129 28.761 20.908
Creme de leite 0.522 0.461 0.333 0.566 0.690
Leite condensado 0.676 0.807 0.705 0.548 0.822
Leite de vaca fresco 6.635 7.192 9.392 7.888 0.069
Leite de vaca pasteurizado 19.222 23.020 18.736 18.679 17.613
Leite em pó desengordurado 0.009 - 0.002 0.007 0.031
Leite em pó integral 0.415 0.393 0.437 0.463 0.298
Leite em pó não especificado 0.050 0.031 0.027 0.074 0.039
Outros 1.068 0.325 2.497 0.536 1.348
Queijos e requeijão 2.061 1.577 1.960 2.068 2.596
Queijo minas 0.574 0.334 0.248 0.796 0.647
Queijo mozzarella 0.926 0.708 1.142 0.815 1.133
Queijo não especificado 0.133 0.119 0.282 0.065 0.134
Queijo parmezão 0.046 0.015 0.029 0.058 0.068
Queijo prato 0.070 0.114 0.044 0.062 0.081
Outros queijos 0.074 0.026 0.081 0.047 0.170
Requeijão 0.237 0.262 0.134 0.224 0.362
Outros laticínios 2.782 3.013 2.032 2.827 3.323
Iogurte 1.414 1.860 1.113 1.223 1.796
Leite fermentado 0.704 1.021 0.571 0.540 0.952
Manteiga 0.582 0.095 0.258 0.963 0.506
Outros 0.082 0.037 0.090 0.101 0.068
Açúcares, doces e produtos de confeitaria 13.294 14.013 11.322 13.814 13.686
Açúcares 9.730 10.222 7.926 10.565 9.398
Açúcar cristal 7.886 8.314 6.252 8.999 6.774
(continuação)
Produtos
Região
do Sul
Açúcar demerara 0.113 0.144 0.003 0.043 0.371

Açúcar não especificado 0.503 0.175 0.716 0.437 0.706
Açúcar refinado 1.198 1.563 0.941 1.063 1.474
Outros 0.031 0.025 0.014 0.024 0.072
Doces e produtos de confeitaria 2.627 2.776 2.347 2.390 3.365
Bombom 0.136 0.128 0.209 0.086 0.178
Chocolate em tablete 0.144 0.108 0.171 0.071 0.315
Doce a base de leite 0.110 0.101 0.076 0.128 0.117
Doce de fruta cristalizado 0.010 - 0.022 0.012 -
Doce de fruta em calda 0.032 0.063 0.035 0.030 0.005
Doce de fruta em pasta 0.149 0.101 0.152 0.169 0.140
Rapadura 0.199 0.093 0.414 0.100 0.282
Sorvete 1.030 1.467 0.606 1.114 0.924
Outros 0.817 0.715 0.663 0.679 1.405
Outros açúcares, doces e produtos de confeitaria 0.938 1.015 1.050 0.859 0.923
Chocolate em pó 0.636 0.767 0.666 0.612 0.539
Gelatina 0.038 0.045 0.013 0.049 0.036
Mel de abelha 0.044 0.039 0.009 0.036 0.103
Polpa de fruta 0.215 0.153 0.345 0.162 0.245
Outros 0.006 0.012 0.016 0.001 -
Sais e condimentos 3.974 4.362 4.149 3.830 3.760
Sais 1.395 1.545 1.548 1.497 0.848
Sal grosso 0.083 0.186 0.107 0.031 0.083
Sal refinado 1.279 1.301 1.394 1.440 0.751
Outros 0.034 0.059 0.048 0.025 0.014
Condimentos 2.579 2.817 2.602 2.334 2.912
Caldo de carne em tablete 0.020 0.011 0.014 0.025 0.022
Caldo de galinha em tablete 0.029 0.009 0.015 0.045 0.027
Outros caldos em tablete 0.029 0.008 0.007 0.055 0.012
Colorau 0.028 0.019 0.042 0.017 0.043
Fermento 0.054 0.057 0.059 0.048 0.062
Leite de coco 0.058 0.086 0.024 0.034 0.127
Maionese 0.266 0.366 0.314 0.214 0.242
Massa de tomate 0.576 0.636 0.436 0.745 0.285
Molho de tomate 0.683 0.800 0.681 0.538 0.917
Tempero misto 0.156 0.142 0.241 0.136 0.119
Vinagre de álcool 0.158 0.161 0.163 0.164 0.134
Vinagre de vinho 0.054 0.013 0.118 0.012 0.119
Vinagre não especificado 0.116 0.081 0.104 0.059 0.293
Outros 0.353 0.427 0.385 0.241 0.510
Óleos e gorduras 7.592 8.565 6.581 8.731 5.218
Óleos 6.614 7.405 5.655 7.768 4.305
Azeite de oliva 0.261 0.311 0.111 0.209 0.507
Óleo de girassol 0.128 0.093 0.263 0.060 0.166
Óleo de canola 0.022 0.059 0.011 0.019 0.010
Óleo de milho 0.157 0.058 0.132 0.208 0.153
Óleo de soja 5.951 6.774 5.115 7.176 3.307
Óleo não especificado 0.065 0.076 0.006 0.071 0.106
Outros 0.030 0.034 0.017 0.025 0.056
(conclusão)
Produtos
Região
do Sul
Gorduras 0.979 1.160 0.926 0.963 0.913

Banha de porco 0.103 0.045 0.193 0.098 0.066
Margarina vegetal 0.876 1.115 0.734 0.865 0.847
Outras - - - - -
Bebidas e infusões 40.473 37.844 39.122 42.872 38.798
Bebidas alcoólicas 8.605 9.139 7.048 9.136 8.664
Aguardente de cana 0.092 0.120 0.117 0.067 0.098
Outras aguardentes - - - - -
Cerveja 7.991 8.407 6.499 8.649 7.784
Vinho 0.413 0.418 0.357 0.381 0.551
Outras 0.109 0.194 0.075 0.039 0.232
Bebidas não alcoólicas 28.987 24.698 29.496 31.124 27.300
Água mineral 12.208 5.829 13.099 14.709 11.124
Refrigerante de cola 7.066 6.709 7.510 7.252 6.451
Refrigerante de guaraná 3.573 5.608 3.589 3.480 1.932
Refrigerante de laranja 0.882 0.897 1.294 0.848 0.480
Refrigerante de limão 0.398 0.245 0.690 0.336 0.347
Refrigerante de maçã - - - - -
Refrigerante de uva 0.161 0.366 0.133 0.104 0.139
Bebida energética 0.202 0.075 0.129 0.246 0.296
Refrigerante não especificado 1.064 2.302 0.682 0.839 0.907
Outros refrigerantes 0.234 0.301 0.178 0.221 0.269
Suco de fruta em pó 0.358 0.262 0.434 0.456 0.130
Suco de fruta envasado 2.372 1.828 1.548 2.181 4.248
Outras 0.469 0.276 0.209 0.453 0.977
Cafés 2.451 2.556 2.208 2.565 2.365
Café moído 2.275 2.495 2.027 2.314 2.269
Café solúvel 0.051 0.035 0.058 0.048 0.064
Outros 0.125 0.026 0.123 0.203 0.032
Chás 0.430 1.450 0.369 0.047 0.470
Chá-mate 0.407 1.435 0.363 0.041 0.380
Outros 0.023 0.015 0.007 0.006 0.089
Alimentos preparados e misturas industriais 3.768 5.535 2.196 3.036 5.672
Alimentos preparados 3.382 5.154 1.851 2.647 5.241
Alimento congelado 0.305 0.054 0.070 0.288 0.836
Batata frita 0.108 0.123 0.040 0.076 0.249
Carne-assada 0.119 0.287 0.086 0.050 0.168
Frango assado ou defumado 0.616 0.696 0.290 0.534 1.107
Frango empanado 0.052 0.004 0.064 0.039 0.111
Massa 0.513 0.747 0.218 0.427 0.838
Refeição 0.759 1.878 0.540 0.516 0.563
Salgadinho 0.241 0.312 0.201 0.240 0.228
Sanduíche 0.090 0.127 0.016 0.090 0.140
Outros 0.579 0.927 0.327 0.386 1.001
Misturas industriais 0.386 0.381 0.345 0.389 0.432
Mistura para bolo 0.381 0.374 0.341 0.388 0.417
Outras 0.005 0.007 0.005 0.001 0.015
Outros produtos 0.013 0.003 0.006 0.015 0.026

Aquisicao Alimentar Por Unidade Da Federacao

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Tabela 3.

1 - Aquisição alimentar domiciliar per capita anual, por Unidades da Federação,

Batata-inglesa 1.433 2.440 0.536 1.302 1.867 1.379 2.031 0.957

Farinha de rosca 0.018 0.051 - 0.018 - 0.017 0.028 -

Vísceras 0.751 0.594 0.163 0.869 0.374 0.902 0.581 0.345

Açúcar demerara 0.029 0.037 0.009 0.041 - 0.018 0.110 0.022

Gorduras 1.005 0.631 0.624 1.004 1.405 1.148 1.429 0.501

Cereais e leguminosas 26.245 30.760 20.677 27.731 24.082

Batata-inglesa 4.464 5.411 3.677 4.636 4.029

Farinha de rosca 0.094 0.021 0.036 0.093 0.133

Carne não especificada 0.929 1.284 0.548 0.697 0.885

Vísceras 0.424 0.529 0.290 0.466 0.372

Pescados não especificados 0.156 0.143 0.249 0.162 0.152

Açúcar demerara 0.126 0.072 0.112 0.111 0.158

Gorduras 1.333 0.953 0.719 1.618 1.455

Cereais e leguminosas 22.345 23.114 20.896 22.477

Batata-inglesa 6.721 4.279 8.455 8.086

Farinha de rosca 0.075 0.053 0.106 0.078

Carne não especificada 1.700 1.276 1.801 2.061

Vísceras 0.388 0.439 0.368 0.350

Pescados não especificados 0.153 0.120 0.320 0.082

Açúcar demerara 0.207 0.166 0.303 0.188

Gorduras 1.599 1.379 1.983 1.582

Cereais e leguminosas 32.661 32.400 29.769 39.917 19.296

Batata-inglesa 3.877 4.204 3.347 4.366 3.045

Farinha de rosca 0.041 0.053 0.039 0.021 0.078

Carne não especificada 2.788 3.187 3.102 3.225 1.055

Vísceras 0.511 0.548 0.729 0.464 0.340

Pescados não especificados 0.273 0.128 0.308 0.379 0.118

Açúcar demerara 0.113 0.144 0.003 0.043 0.371

Gorduras 0.979 1.160 0.926 0.963 0.913

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