Estudo da Matéria – Química – Profa Wanda

É a ciência que estuda a constituição da matéria, sua estrutura interna, as relações entre os diversos tipos de materiais encontrados na
natureza, além de determinar suas propriedades, sejam elas físicas – como, por exemplo, cor, ponto de fusão, densidade, etc. – ou
químicas, que são as transformações de uma substância em outra.
MATÉRIA: É tudo aquilo que tem massa e ocupa um lugar no espaço. Pode, portanto, de alguma forma, ser medido.
CORPO: É uma porção limitada da matéria.
OBJETO: É um corpo fabricado para um determinado fim. Podemos dizer que o ferro é matéria, uma barra de ferro é um corpo e um
portão de ferro é um objeto.
Sistema é qualquer porção limitada de matéria a ser submetida a um estudo.
CLASSIFICAÇÃO DOS SISTEMAS
Sistema é classificado em função da capacidade de trocar matéria e energia com o meio ambiente.
Sistema aberto: tem a capacidade de trocar tanto matéria quanto energia com o meio ambiente.
Sistema fechado: tem a capacidade de trocar somente energia com o meio ambiente.
Sistema isolado: não troca matéria nem energia com o meio ambiente. A rigor, não existe nenhum sistema completamente isolado.
Ex.: um exemplo aproximado desse tipo de sistema é a garrafa térmica, normalmente usada para conservar a energia térmica dos
líquidos. No entanto, mesmo as melhores garrafas térmicas existentes trocam energia com o meio ambiente por não serem perfeitamente
isoladas.
Estudo sobre a Matéria: /// Propriedades da Matéria:
As propriedades da matéria são características que os diferentes tipos de substâncias apresentam, coletivamente e individualmente.
As propriedades da matéria podem ser diferenciadas em três grupos:
→ Propriedades Gerais; → Propriedades Específicas; → Propriedades Funcionais.
Propriedades Gerais da Matéria:
As propriedades gerais da matéria são aquelas comuns a qualquer espécie de matéria.
As propriedades gerais da matéria podem ser classificadas em:
Extensão, massa,inércia,impenetrabilidade, compressibilidade,elasticidade,divisibilidade, indestrutibilidade e porosidade.
Extensão (Volume): Representa a propriedade que a matéria possui de ocupar lugar no espaço. Lugar no espaço ocupado pela matéria.
Massa: É a grandeza associada à inércia deste corpo.
Representa a quantidade de matéria de um corpo.
Inércia: Representa a propriedade que a matéria possui de não modificar a situação em que se encontra.
Impenetrabilidade: Representa a propriedade no qual dois corpos não podem ocupar, ao mesmo tempo, um mesmo lugar no espaço.
Compressibilidade: Representa a propriedade que a matéria tem de reduzir seu volume quando submetida a determinadas pressões.
Elasticidade: Representa a propriedade que a matéria possui de retornar ao seu volume inicial, após cessada a causa.
Divisibilidade: Representa a propriedade que a matéria possui de se reduzir a partículas extremamente pequenas
Indestrutibilidade: Representa a propriedade no qual a matéria não pode ser criada e nem destruída, apenas transformada
Porosidade: Representa a propriedade que a matéria possui de não ser compacta e sim descontínua.
Propriedades Específicas da Matéria: São as propriedades características de cada tipo de matéria. São aquelas que permitem identificar
uma determinada espécie de matéria.
As propriedades específicas podem ser: – Propriedades físicas: ponto de fusão, ponto de ebulição, densidade.
– Propriedades organolépticas: odor, sabor, textura, sonoridade, brilho e cor. / – Propriedades químicas: reações químicas.
As propriedades organolépticas são as propriedades que podem ser percebidas pelos órgãos dos sentidos. São: cor, odor, sabor, textura e
brilho.
Cor: Corresponde a propriedade que cada substância tem de possuir uma cor característica ou de ser incolor.
Propriedades organolépticas
Odor: Representa a propriedade que algumas substâncias tem de serem odoríferas, isto é, possuem cheiro ativo.
Sabor: Representa a propriedade que cada substância tem de possuir um sabor diferente. As substâncias que possuem sabor são
chamadas de sápidas.
Textura: Corresponde a propriedade que cada substância tem de serem naturalmente lisas; outras tornam-se lisas quando polidas. Mas,
há substâncias que são naturalmente ásperas, pois não aceitam polimento.
Brilho: Corresponde a capacidade de refletir ou devolver a luz recebida.
Propriedades Físicas:
As propriedades específicas físicas, são aquelas que caracterizam fisicamente a matéria.

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As principais propriedades físicas específicas são:
Ponto de fusão, ponto de solidificação, ponto de ebulição, ponto de condensação, condutibilidade, magnetismo, solubilidade, dureza,
maleabilidade, ductibilidade, densidade e calor específico.
Ponto de fusão: Corresponde às alterações nas temperaturas dos corpos, no qual passam da fase sólida para a fase líquida.
Ponto de solidificação: Corresponde às alterações nas temperaturas dos corpos, no qual passam da fase líquida para a fase sólida.
Ponto de Condensação: Corresponde às alterações nas temperaturas dos corpos, no qual passam da fase gasosa (ou de vapor) para a fase
líquida.
Ponto de Ebulição: Corresponde às alterações nas temperaturas dos corpos, no qual passam da fase líquida para a fase gasosa (ou de
vapor).
Condutibilidade: Representa a propriedade no qual certas substâncias têm de conduzirem bem o calor (energia) e a eletricidade.
Magnetismo: Representa a propriedade no qual a substância tem a capacidade de atrair o ferro.
Solubilidade: Representa a propriedade no qual algumas substâncias possuem de se dissolverem em água.
Dureza: Representa a propriedade no qual determinadas substâncias possuem de oferecer resistência ao risco.
Maleabilidade: Propriedade que a matéria tem de ser transformada em lâminas.
Ductibilidade: Propriedade que a matéria tem de ser transformada em fio.
Densidade: Representa a propriedade que corresponde a relação entre a massa e o volume ocupado pela matéria.
Calor específico: É a quantidade de calor necessária para aumentar em 1 grau Celsius (1 oC) a temperatura de 1 grama de massa de
qualquer matéria.
Propriedades Químicas: As propriedades específicas químicas são as propriedades que caracterizam quimicamente as substâncias.
As propriedades específicas químicas mais representativas, são: Combustão; Hidrólise.
Combustão: Representa a propriedade no qual uma substância se queima na presença do gás oxigênio (O2).
Hidrólise: Corresponde a propriedade no qual quando colocadas na água, determinadas substâncias se decompõem em suas partes
constituintes.
As propriedades funcionais da matéria representam as propriedades comuns a determinados grupos de substâncias. Podem ser
diferenciadas em dois tipos básicos: Fenômeno físico; Fenômeno químico.
Fenômeno físico: Representa o fenômeno que não modifica a natureza da matéria. / Fenômeno químico: Representa o fenômeno que
modifica a natureza da matéria. São propriedades comuns a determinados grupos de matérias, identificadas pela função que
desempenham. Exemplos: ácidos, bases, sais, óxidos, álcoois, éter, etc.
Ácidos: vinagre = solução de ácido acético; limão = contém Óxidos: extintor = existem vários tipos de extintores, sendo os mais comuns
os de gelo seco (gás carbônico);
cal = óxido de cálcio. / ácido cítrico e ácido ascórbico; bateria = contém solução de ácido sulfúrico.
Sais: sal de cozinha = constituído fundamentalmente de cloreto de sódio; adubo = mistura de sais de fósforo entre eles o fosfato de
cálcio; bicarbonato de sódio = sal usado como antiácido estomacal.
Óxidos: extintor = existem vários tipos de extintores, sendo os mais comuns os de gelo seco (gás carbônico); cal = óxido de cálcio.
Calor Específico: É a quantidade de calor necessária para aumentar em 1 grau Celsius (1oC) a temperatura de 1 grama de massa de
qualquer matéria. Por exemplo, o que demoraria mais para ferver, 1 litro de água (que tem 1000 g de massa) ou 2 litros de água (que tem
2000 g de massa)? Logicamente, 1 litro de qualquer substância ferve antes que dois litros, pois seu volume é menor. Mas, em ambos os
casos, o calor específico é o mesmo, ou seja, 1 cal/g 0C.

Alguns valores que indicam o calor específico medidos à 15oC: Água: 1,000 cal/goC); álcool etílico: 0,540 cal/goC; alumínio: 0,215
cal/goC; ferro: 0,110 cal/goC; zinco: 0,093 cal/goC.