ALIMENTOS TERMOGÊNICOS

INTRODUÇÃO

Todos os alimentos gastam energia para serem digeridos, ou seja, têm a

capacidade de aumentar a temperatura corporal e acelerar o metabolismo,
aumentando a queima de gordura, porém existem alguns que se destacam
mais que os outros, pois induzem o metabolismo a trabalhar com ritmo
acelerado, pois são de difícil digestão, gastando mais calorias que o habitual e
sendo assim chamados de alimentos emagrecedores ou termogênicos.

A inclusão destes alimentos na dieta, pode aumentar a quantidade de calorias

gastas no dia em até 400kcal. No entanto, vale-se ressaltar que estes
alimentos, por si só, não devem ser encarados como milagrosos.

Os alimentos termogênicos devem ser consumidos com o acompanhamento de

um nutricionista, que fará uma análise aprofundada de seu metabolismo, e que
determinará quais alimentos e em quais quantidades você poderá consumir,
para serem auxiliares a um plano alimentar equilibrado e com alta qualidade de
nutrientes, uma vez que o consumo exagerado desses alimentos pode não ser
tão gratificante como esperado, podendo levar ao surgimento de sintomas
como dor de cabeça, tontura, insônia, problemas do sistema de digestão, além
de complicações mais graves como nos casos de pessoas com pressão alta,
diabetes, problemas de coração, alterações na tireóide, gestantes e mamães
que amamentam.

Saliento ainda, que é muito importante, associar o consumo desses alimentos

em conjunto com hábitos alimentares saudáveis, e introdução da prática
exercício físico, além dos tratamentos médicos e de medicamentos caso se
faça se necessário.

Vale ressaltar que o consumo desses alimentos não deve ser feito no período
noturno para não prejudicar a qualidade do sono.

Pessoas que não costumam preparar refeições saudáveis podem substituir

esta categoria de alimentos citados por cápsulas que tem o mesmo princípio
ativo, porém, para isto, devem conhecer o seu nível de metabolismo, por meio
de um profissional nutricionista.
Alimentos termogênicos de relevância:

- Chá verde, chá branco e chá preto; gengibre; canela; óleo de coco; café;
alimentos integrais (aveia, quinoa), castanhas, Couve, Abacaxi, Vinagre de
Maçã, além disso temos:

- Proteínas: esse macronutriente ajuda a acelerar o metabolismo, por ser um

nutriente de difícil digestão, exigindo mais energia do organismo para quebrar
os aminoácidos. Segundo pesquisadores, a ingestão diária de proteína
promove uma queima de 150 a 200 calorias extras no dia;

-Cálcio: existe uma relação inversa entre cálcio e obesidade. O cálcio da dieta,
principalmente de origem láctea, é capaz de inibir a formação de gorduras e
estimular a lipólise, ou seja, quebra de gordura corporal. De acordo com um
estudo realizado na universidade de nutrição do Tennessee, a ingestão de
cálcio ajuda a acelerar o metabolismo, pois este nutriente ‘avisa’ o corpo para
queimar de maneira mais acelerada a gordura corpórea;

- Pimenta: a capsaicina, princípio ativo da pimenta parece ter efeito na perda

de peso e no combate do acúmulo de gordura corpórea. A capsaicina usa a
gordura do organismo para gerar energia. Ela ainda ativa a colecistoquinina,
que é um hormônio relacionado à sensação de saciedade. O consumo diário
de 3 g pode aumentar em 20% o metabolismo;

- Laranja moro (ou laranja vermelha): o pó da casca da laranja vermelha,

aumenta a taxa metabólica, por possuir diversos compostos que estimulam a
queima de calorias corpórea, em especial a gordura da barriga.

- Água Gelada: beber água gelada aumenta o metabolismo, pois ele precisa
gastar energia para igualar a temperatura da água com a do corpo.

- Cafeína: composto químico que pertence ao grupo das xantinas, encontrada

em mais de 60 tipos de plantas, que acelera o metabolismo. Encontrada por
exemplo no café, chá mate, cacau, dentre outros...

- Guaraná em pó: contém cafeína em proporções maiores até que no

conhecido café.
- Guaçatonga (Casearia sylvestris): além de acelerar o metabolismo tem efeito
diurético;

Alimentos e fatores que desaceleram o metabolismo:

- Gordura animal (pele de frango, gordura de carne vermelha e de porco);

- Gordura refinada (óleo de soja);

- Carboidrato refinado (pão branco, bolo com farinha branca, bolacha recheada,
etc);

- Pular refeições - ficar horas sem comer;

- Não fazer atividade física;

- Alimentos industrializados - tudo que tem conservante, aditivo químico e

corante, liberam toxinas no sangue, que por sua vez estressa o organismo,
liberando cortisol, aumentando a gordura corporal, dificultando a perda de
peso;

- Água contaminada - nossa água não é tão confiável assim. Pesquisas

mostram que está cheia de contaminantes pesados, hormônios e toxinas.

Alimentos e fatores que aceleram o metabolismo:

- Gordura de óleos vegetais não refinados (azeite extra virgem, óleo de linhaça,
óleo de castanha do pará, amêndoa doce, abóbora);

- Óleo de coco - contém ômegas que ajudam a queimar gordura. O ideal é usá-
lo por no máximo 3 meses e tem que avaliar como está o fígado, pois pode
aumentar a gordura no fígado. Mas no geral, pode-se usar sem problemas. Use
1 colh de sopa 30 min antes do exercício e 1 colh de sopa 30 min depois.
Quando não fizer exercício, tome 1 colh de sopa antes do almoço e 1 colh
antes do jantar.

- O óleo de coco além de ajudar na queima de gordura, ele promove

saciedade;
- Sementes e oleaginosas - semente de abóbora, girassol, gergelim, castanhas,
amêndoas e nozes contêm vários nutrientes como cálcio, magnésio, zinco e
cromo que tem a capacidade de acelerar o metabolismo;

- Água gelada ou chá gelado;

- Chá verde ou chá branco;

- Pimenta - tem capsaicína que aceleram o metabolismo. Você já encontra no

mercado cápsulas que contém capsaicína;

- Proteínas;

- Carboidratos complexos - frutas com casca, arroz integral, produtos integrais,

quinua;

- Omega 3 presente nos peixes (de preferência pequenos como sardinha) e

semente de linhaça.