Tostas de Aveia

Ingredientes:

 4 colheres de sopa de aveia triturada (nós gostamos mais dos flocos triturados em casa)
 1 ovo
 2/3 colheres de sopa de claras de ovo (pacote)
 5/6 pedras de sal grosso (pode/deve ser flor de sal)
 Peito de perú/frango (fumado é melhor e dura mais tempo) / Queijo fatiado
 Papel Vegetal (no Auchan/Jumbo é mais barato e tem 8 metros)

Modo de preparação:

Previamente triturar a aveia em flocos até obter uma "farinha"

As tostas são feitas com os flocos de aveia integral triturados em casa, levam uma gema de ovo mais claras
(de pacote) de outro ovo e mistura-se tudo numa tigela/taça (se necessário acrescentar claras). Depois
coloca-se metade da mistura de forma retangular numa folha de papel vegetal coloca-se o fiambre de
perú/frango (nós preferimos de perú) ou queijo, coloca-se o resto da mistura por cima dobra-se o papel
vegetal de forma a cobrir a mistura e tosta-se a gosto.

Smoothie bowl de frutos vermelhos

Ingredientes:

 3 Morangos
 5 Groselhas
 ½ Banana congelada
 Frutos silvestres para decorar
 Sementes para decorar

Modo de preparação:

Triturar a banana congelada com as groselhas e os morangos. Decorar com frutos silvestres a gosto e com
1 colher de chá de sementes.

Lasanha Low Carb

Ingredientes:

 Peito de frango picado

 Tomate
 Cebola
 Alho
 Azeite
 Louro
 Pimenta preta
 Sal
 Curgete ou beringela
Modo de preparação

Na panela colocar a cebola picada e o azeite. Quando a cebola estiver translúcida adicionar o tomate
previamente partido (pode retirar-se a casca para evitar o sabor amargo). Deixar cozinhar em lume brando
durante 5 minutos. Adicionar a carne picada. Temperar com sal, louro, pimenta preta e alho a gosto. Tapa-
se e deixa-se cozinhar uns 15 a 20 minutos. Lamina-se a beringela ou curgete com casca. Num tabuleiro
coloca-se 1 camada da carne picada + 1 camada de beringela ou curgete + 1 camada de carne + 1 camada
de beringela ou curgete e assim sucessivamente. A última camada deve ser beringela ou curgete. Leva-se
ao forno pré aquecido a 180ºC. Quando se retirar do forno adicionar 1 fio de azeite e orégãos/manjericão
ou outros a gosto.

Panquecas de aveia, banana e mirtilos

Ingredientes:

 1/2 banana
 5 mirtilos
 2 colheres de sopa de aveia em flocos
 1 ovo
 1 colher de chá de essência de baunilha
 água q.b.

Modo de preparação:

Previamente triturar a aveia em flocos até obter uma "farinha". Adicionar o ovo, a água, a banana
esmagada e a essência de baunilha. Misturar tudo muito bem. Adicionar os mirtilos inteiros. Colocar numa
frigideira anti aderente. Quando estiver dourada virar. Pode polvilhar com cacau ou canela

Mingau de aveia
Ingredientes:

 4 colheres de sopa de aveia

 1 copo de água
 Pau de canela
 Casca de limão
 Stévia para adoçar
 Canela em pó para polvilhar

Modo de preparação

Colocar a aveia com o pau de canela e a casca de limão em água e deixar cozer.
Adoçar a gosto e polvilhar com canela em pó.

Zoodles de Camarão
Ingredientes (para uma dose):

 1 courgette média;
 120g de camarão cozido e descascado (eu uso fresco porque é mais saboroso, mas podem utilizar
congelado);
 100g de brócolos (já cozidos);
 50g de polpa de tomate;
  1 fio de azeite;
 Alho, pimenta e ervas a gosto.

Modo de preparação

Com um descascador “desfiar” a courgette às tiras. Num tacho colocar a polpa de tomate, azeite, um
pouco de água e os temperos e deixar refogar durante uns 5-7 minutos. Após o refogado, adicionar a
courgete e deixar cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos até começar a amolecer. Assim que
perceberem que a courgette está quase no ponto, juntem os brócolos cozidos e os camarões e deixem por
mais 8-10 minutos em lume brando para apurar sabores.

Jardineira de Legumes
Ingredientes

 Vegetais à sua escolha

 Azeite
 Alho e cebola picadinhos

Abaixo, seguem algumas combinações bastante saborosas:

 Couve-flor, brócolos e abóbora japonesa

 Batata doce, brócolos e couve-flor
 Abóbora seca, abobrinha e couve-flor
 Abobrinha, couve-flor e brócolos
 Cenoura, couve-flor e brócolos

Modo de Preparação

Cozidos
Deixe cozinhando até os vegetais ficarem cozidos, mas firmes. Pode usar azeite e cebola.

Refogados
Essa forma de preparo é ainda mais simples que a no vapor. Se você optar pelos vegetais refogados,
coloque um fio de azeite no fundo de uma panela e acrescente o alho previamente amassado e
picadinho. Coloque em fogo baixo até o alho começar a amarelar. Acrescente os vegetais picadinhos e
misture bem. Acrescente uma xícara de chá de água e sal a gosto. Feche a panela e deixe cozinhando em
fogo médio, até a água secar.

Pão de frigideira
Acompanhar com queijo fresco e tomate cherry, com orégão, até podem acompanhar com queijo fatiado
(derrete e fica maravilhoso), ovos… o que mais gostarem!
Ingredientes:

 2 colher de sopa de farinha de aveia

 1 ovo
 2 colheres de sopa de linhaça moída (opcional)
 1 colher de chá de sementes de chia (opcional)
 1 colher de chá de sementes de girassol (opcional)
 1 colher de café de fermento (opcional)
Modo de Preparação

Juntar todos os ingredientes (exceto as sementes de girassol) e envolva até ficar uma mistura
homogénea
Numa frigideira antiaderente bem quente coloque o preparado anterior, as sementes de girassol e
coloque uma tampa e deixa cozinhar. Vire do outro lado até cozinhar… E voilá!

Queques de aveia e maçã (Em vez da maçã pode ser outra a gosto)
Se fizerem em grande quantidade dá para imensas refeições.
Ingredientes

 Farinha de aveia (1 chávena almoçadeira | 150g)

 Maçã madura ou cozida com canela (2)
 Laranja (raspa e sumo)
 Mel (1 colher de sopa)
 Fermento (1 colher de chá)
 Ovos (3)
 Azeite (1 colher de sopa)

Modo de Preparação

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Começar por bater as claras em castelo. Numa taça esmagar a maçã e juntar
a raspa e o sumo de laranja. Juntar as gemas e o mel, mexendo até ficar homogéneo, e por fim o azeite.
Misturar a farinha e o fermento ao preparado anterior. Devagar, envolver as claras em castelo. Distribuir
por formas de silicone e levar ao forno a 180ºC durante cerca de 25 minutos. Pode acompanhar com queijo
fresco ou com iogurte e framboesas por exemplo. Depois é só empratar ao vosso gosto!

Ovos
Podem ser mexidos, cozidos ou estrelados, da forma que vocês mais gostarem! Ora a acompanhar com
fruta, com iogurte natural ou com pão… existem imensas formas de começarem o dia com ovos!

Pão de Aveia e Espelta

Ingredientes:

 Farinha de espelta (400g)

 Farinha de aveia (8 colheres de sopa)
 Sementes de linhaça (30g)
 Sementes de chia (30g)
 Água morna (450ml)
 Sal integral (1 colher de chá)
 Fermento em pó (2 colheres de chá)
Modo de Preparação
Num recipiente coloque a farinha de espelta e aveia, juntamente com as sementes, o sal e o fermento;
 De seguida adicione a água morna à mistura anterior e mexa calmamente com uma colher, até obter
uma mistura homogénea;
Cubra com um pano e deixe levedar cerca de 2h;

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Pode aproveitar e colocar o recipiente onde irá cozer o pão no forno, de
forma a ficar à mesma temperatura;

Coloque a massa preparada anteriormente no recipiente e deixe cerca de 45minutos. É importante que
vá vigiando, de forma a verificar quando é que o pão está cozido.
Depois podem até cortar às fatias e congelar, e ir descongelando ao longo da semana para os vossos
pequenos-almoços e/ou lanches.

Pizza fit
Ingredientes:

 3 colheres de sopa de farinha de aveia

 1 colher de sopa de azeite
 2 ovos
 1 colher de chá de fermento
 1 colher de sopa de água
Modo de Preparação
Colocar todos os ingredientes numa tigela menos o fermento, mexer tudo com um garfo até ficar uma massa
homogénea. Acrescentar o fermento e mexer bem. Unte uma frigideira com papel de cozinha embebido em azeite
coloque em lume brando e despeja-se a massa, assim que alourar vira-se a massa e deixa-se alourar. Quando a
massa estiver pronta desliga-se o lume. Deixa-se a massa na frigideira e coloca-se tomate e queijo por cima. Tapa-se
a frigideira com uma tampa até o queijo derreter e depois polvilha-se com temperos a gosto, orégãos,etc...