CÓDIGO:

POP.PR.008
OPERACIONALIZAÇÃO E LIMPEZA VERSÃO:

NA SALA DE LAVAGEM 01
VALIDADE:

2 anos

ELABORADO POR REVISADO POR APROVADO POR

/ / / / / /

1. OBJETIVO
Descrever os procedimentos necessários para operacionalização e limpeza da sala de lavagem.

2. ÁREAS ENVOLVIDAS
 Produção

3. DOCUMENTOS RELACIONADOS
 Não se aplica

4. DEFINIÇÕES
 Não se aplica

5. PROCEDIMENTO OPERACIONAL
5.1 Limpeza de mesas, bancadas e prateleiras;
5.1.1 Materiais necessários:
5.1.2 Panos macios; Detergente; Álcool 70% e EPIs;
5.1.3 Como proceder:
5.1.4 Passar pano úmido com água e detergente;
5.1.5 Passar pano umedecido em água para enxaguar.
5.1.6 Secar com pano limpo e seco.
5.1.7 Passar pano umedecido em álcool 70% (três aplicações).
5.2 Limpeza de utensílios e equipamentos de pesagem

5.2.1 Materiais necessários:

5.2.2 Lavadora de média pressão; Pincel; Escova; Pano; Álcool 70%; Detergente; Solução
sanitizante e EPIs;

POP.PR.005 EFETIVO 23/01/2021

 2

5.2.3 Como proceder;

5.2.4 Retirar da balança todos os resíduos de produtos com ajuda de um pincel.

5.2.5 Aplicar solução de álcool 70% para sanitização da superfície do prato da balança.

5.2.6 Transferir os utensílios de pesagem para um tanque de dimensão apropriada para a

lavagem.

5.2.7 Executar a limpeza inicial com jato de água para remoção da sujidade. Obs.: caso o
material não seja solúvel em água a remoção deverá ser realizada com solvente apropriado,
geralmente álcool etílico.

5.2.8 Lavar todos os utensílios de pesagem com escova e detergente apropriado.

5.2.9 Borrifar os utensílios de pesagem com solução sanitizante, deixando em contato pelo tempo
recomendado pelo fabricante.

5.2.10 Enxaguar os utensílios.

5.2.11 Transferir os utensílios para área, devidamente identificada, para secagem.

5.2.12 Ao final, preencher a etiqueta de controle de limpeza e sanitização

5.3 LIMPEZA
5.3.1 Utilize máscara e luvas para a execução do processo de limpeza e sanitização;
5.3.2 A limpeza e higienização na sala de lavagem, os utensílios devem ser limpos após o uso de cada
um.
6 RESPONSABILIDADE
 Executar as etapas descritas conforme o
Produção
procedimento.

7 REVISÕES EFETUADAS
REVISÕES DATA DATA DE REVISÃO ALTERAÇÃO
01 23/01/2021 24 MESES EMISSÃO

POP.PR.005 EFETIVO 23/01/2021