Petits Fromages de Chevre Marinés aux herbes fraiches

Pequenos queijos de cabra marinado com ervas frescas

Entrada
Ingredientes:
200 gr de queijo de cabra saint maure
1 ramo de manjericão verde
1 ramo de salsinha
1 ramo de cebolete
1 ramo de coentro
1 ramo de estragão
1 lata(500 ml) de azeite acidez até 5 % (extra virgem)
Sal e pimenta à gosto
2 pés de alface frisée
20 gr de pimenta rosa
Modo de Preparo:
1- Cortar o queijo em rodelas de 1 cm (aproximadamente 15 gr)
2- Em um recipiente coloque 2 colheres (de sopa) cada uma das ervas frescas já picadas, e a
lata de azeite, sal e pimenta à gosto.
3- Junte as rodelas de queijo de cabra ao molho e deixe marinar durante no mínimo 12
horas.
Montagem:
Em um prato raso, faca uma cama com alfaces frisée e coloque 3 rodelas do queijo
marinado por cima.
Salpicar uma colher do molho da marinada com as ervas , e uma pitada de pimenta rosa.
Sal e pimenta à gosto
Sugestão: Antes de servir pode-se espremer algumas gotas de limão por cima .
Rendimento 4 porcões.