Sistema Queóps - OX STEAK RETAGUARDA Data/Hora: 15/01/21 14:20:00

Relatório de transformação de itens Página :1

Filtros do relatório :
Período: 16/12/2020 à 16/12/2020 - A partir do item: 79132 até 79132
Ref. Item un Cto. médio Cto. custo Pto estoque Qtd. bruta Quebra %qb. Qtd. liq. C. méd. liq. Cto. total
16/12/2020
800 79132 BOI CASADO KG 21,5300 OX STEAK OX STEAK 244,9000 48,1420 19,6 196,758 26,7979 5272,6970
Item Qtd. usada Qtd. produz. Peso médio Cto. unit. Cto. total
28013 OSSO P MOLHO 27,4900 27,4900 1,0000 17,8318 490,1962
28018 PRIME RIB UN 750 GR 3,9580 5,0000 0,7916 39,5800 197,9000
28030 TOP SIRLOIN UN 300GR 3,8820 15,0000 0,2588 8,7733 131,5995
28031 TOMAHAWK UN 1.200GR 9,4050 9,0000 1,0450 52,2500 470,2500
28032 T BONE UN 1.050GR 3,5420 4,0000 0,8855 39,8475 159,3900
28033 NEW YORK STRIP UN 300GR 0,6560 2,0000 0,3280 17,7120 35,4240
28035 FLANK STEAK UN 300GR 4,4640 13,0000 0,3434 13,3920 174,0960
28039 PICANHA UN 300GR 2,7960 8,0000 0,3495 20,6205 164,9640
28076 LAGARTO/CARPACCIO KG 4,7580 4,7580 1,0000 26,9000 127,9902
31107 ASSADO DE TIRAS 450 GR UN 2,6620 6,0000 0,4437 22,5826 135,4956
32179 PATINHO KG 8,0550 8,0550 1,0000 32,9000 265,0095
32180 COXAO MOLE KG 9,9500 9,9500 1,0000 32,9000 327,3550
32181 POSTA VERMELHA KG 7,2250 7,2250 1,0000 26,9000 194,3525
32192 PEITO BOVINO KG 8,2150 8,2150 1,0000 26,9000 220,9835
32193 CARNE MOIDA HAMBURGUER 86,7180 86,7180 1,0000 17,8318 1546,3380
37110 STEAK TARTAR UN 150G 1,4940 9,0000 0,1660 7,3040 65,7360
37112 T BONE INDIVIDUAL 400 GR UN 0,5000 1,0000 0,5000 22,5000 22,5000
37115 PORTHER HOUSE 1100 GR UN 4,7120 4,0000 1,1780 58,9000 235,6000
37117 FLAT IRON UN 300G 2,0660 6,0000 0,3443 16,8723 101,2338
37118 DENVER UN 300G 2,9520 10,0000 0,2952 14,4648 144,6480
37121 TRI TIP UN 300 G 1,2580 4,0000 0,3145 15,4105 61,6420
Total dos Itens: 5.272,6970 Total dos Insumos: 5.272,7038 Total da Diferença: -0,0068