PROPRIEDADES DE FLUIDOS: LÍQUIDOS E

GASES

• Densidade (ρρ) (massa específica, densidade

PROPRIEDADES DE absoluta): é a quantidade de matéria contida na
FLUIDOS unidade de volume de uma substancia.

ρ= densidade
Operações Unitárias da Industria
de Alimentos I m = quantidade de fluido
V = volume de fluido
Unidade: kg/m3, g/cm3 ....

Densidade relativa: é a razão entre a densidade Peso específico (γγ): é definido como a razão entre
(ρ) de uma substancia e a densidade (ρref) de o peso (p) e o volume V do corpo de uma
outra substancia, tomada como referencia. substância
Geralmente ρ1 é a densidade da água. Como:

p = peso da substância
V = volume
m =massa
g = aceleração da gravidade

Unidade de γ:
cgs: g/cm2.s2
Unidade: adimensional
SI: kg/m2.s2 = N/m3

1ª LISTA DE EXERCÍCIOS – PROPRIEDADES FÍSICAS DE FLUIDOS

Exemplo 6:
1.Sabendo-se que 800 g de um líquido enchem um cubo de 0,08 m de
aresta, obter a densidade do líquido em g/cm3.
2.Sabendo que a massa de 3950 kg de álcool ocupa o volume de 5000 litros,
calcule a densidade (kg/m3) e o peso específico do álcool.
Considerando:
3.Sabendo que nas condições normais de pressão e temperatura, uma gás
ideal ocupa o volume de 22,4 litros/mol, calcular a densidade (ρ) do metano
(CH4) nestas condições, em g/cm3.
4.Um tubo cilíndrico mede 50 cm de comprimento e 12 mm de diâmetro
interno. Determine o volume do cilindro e a massa de mercúrio (ρ=13,6
g/cm3) necessária para encher o tubo.
5.Sendo a densidade do mercúrio ρ=13,6 g/cm3, calcular o seu peso
específico em N/ m3.
6.A massa de um frasco é 12 g quando vazio e 28,0 g quando cheio de água.
Em seguida, retira-se a água, enche-se o frasco com óleo de soja e obtém-se
o a massa de 26,9 g (frasco + óleo). Calcular a densidade relativa do óleo de
soja.