MINERAIS NA

NUTRIÇÃO DE GADO
DE LEITE
Milton de Souza Dayrell
Doutor em Ciências, Diretor Técnico
da Nutriplan, Pesquisador aposentado
da EMBRAPA-Gado de Leite
Home page: www.salminas.com.br
 MINERAIS NA NUTRIÇÃO DE
GADO DE LEITE

• MINERAIS: FÓSFORO, COBRE, ZINCO,

COBALTO, IODO E SELÊNIO.

1. Funções
2. Sintomas de deficiências

• ASPECTOS PRÁTICOS DA SUPLEMENTAÇÃO

MINERAL
 Conteúdo médio de
minerais no corpo de
bovinos

Macroelementos % Microelementos ppm

Cálcio 1,0 - 2,0 Ferro 50
Fósforo 0,7 - 1,2 Zinco 20
Potássio 0,3 Cobre 5
Enxofre 0,25 Iodo 0,43
Sódio 0,14 Estanho 0,43
Cloro 0,10 Manganês 0,3
Magnésio 0,05 Vanádio 0,3
Níquel < 0,14
Cromo 0,09
Molibdênio 0,07
Cobalto < 0,04
Selênio Traços
Flúor Traços
Silício ?
MINERAIS NA NUTRIÇÃO
DE GADO DE LEITE

FÓSFORO
 FUNÇÕES DO FÓSFORO

• Formação e manutenção dos ossos e dentes

• Secreção normal do leite
•Utilização eficiente do alimento
•Manutenção do equilíbrio ácido-básico e
osmótico do sangue
• Metabolismo de energia e proteina
 SINTOMAS DA DEFICIÊNCIA DE FÓSFORO

* PERDA DE APETITE
* PERDA DE PESO
* BAIXA PRODUÇÃO DE LEITE
* DIMINUIÇÃO DA EFICIÊNCIA DE UTILIZAÇÃO
DO ALIMENTO
* DEPRAVAÇÃO DE APETITE
* RAQUITISMO EM ANIMAIS JOVENS
* OSTEOMALACIA EM ADULTOS
* CIOS IRREGULARES
* REDUÇÃO DA ATIVIDADE OVARIANA
* REDUÇÃO DA TAXA DE CONCEPÇÃO
 Influência da suplementação com fósforo na
porcentagem de nascimento de
bezerros(Guimarães e Nascimento, 1971)
Tratamento No de vacas No de Porcentagem de
bezerros nascimento
nascidos

Pasto 53 26 49,1b

Pasto + sal comum 51 28 54,9b

Pasto + sal comum 54 39 72,2a

+ farinha de Ossos

Pasto + sal comum 50 34 68,0a

+ farinha de ossos
+ microelementos
 Influência da suplementação com
fósforo no ganho de peso diário
(g/animal/dia) de bovinos a pasto
(Adap. ROSA et alii, 1984; LOPES et
alii, 1987)
Tratamentos Experimentos

1 2 3

Sem fósforo 311 202 162

Com fósforo 427 416 198

MINERAIS NA NUTRIÇÃO DE
GADO DE LEITE

COBRE
 FUNÇÕES DO COBRE

• Formação dos ossos e tecidos conectivos –

lisil oxidase
• Pigmentação do pelo - tirosinase
• Síntese de hemoglobina – ceruloplasmina
• Componente de outras enzimas:
Citocromo oxidase, superóxido
dismutase
SINTOMAS DA DEFICIÊNCIA DE COBRE

- Crescimento diminuido
- Anemia
- Ossos fracos e osteoporose
- Despigmentação do pelo
- Diminuição da imunidade
- Redução da atividade ovariana
- Redução da taxa de concepção
- Morte embrionária no início da gestação
- Aumento da taxa de aborto
 Efeito do cobre na taxa de
concepção e número de
serviços (HUNTER, 1977)

Tratamento Taxa de N0
concepção(%) serviços/concepção

Com cobre 72,0ª 1,38b

Sem cobre 52,7b 1,88a

MINERAIS NA NUTRIÇÃO DE
GADO DE LEITE

ZINCO
 FUNÇÕES DO ZINCO

• METABOLISMO DE CARBOIDRATOS,
PROTEINAS, LÍPIDES E ÁCIDOS NUCLEICOS
Como componente das enzimas: superóxido
dismutase, anidrase carbônica, carboxipep-
tidase, fosfatase alcalina, RNA-polimerase.
• COMPONENTE DA TIMOSINA
Hormônio produzido pelas células do timo,
que regula a imunidade mediada pelas células.
 SINTOMAS DA DEFICIÊNCIA DE
ZINCO

- Diminuição de consumo da dieta

- Diminuição da taxa de crescimento
- Crescimento e desenvolvimento testicular retardados
- Paraqueratose da pele
- Alopécia
- Letargia
- Fraqueza geral
- Diminuição da imunidade
- Diminuição da taxa de concepção
 Influência da suplementação com zinco no
tamanho (cm) de testículos de bezerros
(MILLER & MILLER,1962)

Idade média (semanas)

Tratamento 17 20 22
Sem 4,5 5,1 5,1
suplementação
Suplementado 3,3 5,8 6,4
após 15 semanas

Suplementado 6,6 7,9 9,2

durante todo o
período
MINERAIS NA NUTRIÇÃO
DE GADO DE LEITE

COBALTO
 FUNÇÃO DO COBALTO

• SÍNTESE DA VITAMINA B12

 COBALTO

• Em condições normais, somente 3% do cobalto da

dieta é incorporado na Vit. B12, podendo chegar a
13% quando a dieta está deficiente no elemento
• Metilmalonil-CoA → Succnil-CoA
Enzima: Metilmalonil mutase(coenzima cobamida)
• Uma porção do Co da dieta pode ser absorvida na
forma catiônica, entretanto este não tem nenhuma
função conhecida, e uma vez absorvido não é capaz
de re-entrar no rumen para que possa ser utilizado
pelos microorganismos.
SINTOMAS DA DEFICIÊNCIA
DE COBALTO

• Perda de apetite
• Perda de peso
• Anemia
• Degeneração gordurosa do fígado
• Diminuição da imunidade a infecções
• Diminuição da fertilidade
• Aumento do índice de aborto
• Nascimento de bezerros fracos
MINERAIS NA NUTRIÇÃO DE
GADO DE LEITE

IODO
 FUNÇÃO DO IODO

SÍNTESE DOS HORMÔNIOS DA

TIRÓIDE:
TIROXINA (T4)
TRIIODOTIRONINA(T3)
SINTOMAS DA DEFICIÊNCIA DE IODO

-Bócio em bezerros
-Nascimento de bezerros fracos,
sem pelos ou mortos
-Aumento das glândulas tiroide
-Anestro ou cios irregulares
-Aumento no índice de aborto
-Aumento no índice de retenção de
placenta
MINERAIS NA NUTRIÇÃO DE
GADO DE LEITE

SELÊNIO
FUNÇÕES DO SELÊNIO

• GLUTATIONA PEROXIDASE

• IODOTIRONINA-5-DEIODINASE TIPO I
 SINTOMAS DA DEFICIÊNCIA
DE SELÊNIO

• Distrofia muscular nutricional(Doença do músculo

branco)
• Nascimento de bezerros prematuros, fracos ou
mortos.
• Crescimento retardado
• Aumento do índice de retenção de placenta
• Aumento do número de serviços/concepção
• Edema de úbere
• Metrite
• Mastite
 Efeito do tratamento com selênio e
Vitamina E na incidência de retenção de
placenta (JULIEN et alii, 1976)

Controle Tratamento1

Nível de Se na dieta No vacas Índice No vacas Índice

(ppm) placenta placenta
retida(%) retida(%)

0,04 39 41,0 53 11,3

0,02 23 52,0 37 10,8
0,035 9 77,5 14 0,0
- 9 66,6 9 0,0
1- Injeção intramuscular de 50mg de selenato de sódio e 680 UI de acetato de alfa-tocoferol, 40 e 20 dias pré-parto.
 MINERAIS NA NUTRIÇÃO
DE GADO DE LEITE

ASPECTOS PRÁTICOS DA

SUPLEMENTAÇÃO MINERAL

1. CUSTO
 Índice de custo de produção de
leite da Embrapa-Gado de
Leite(ICPLeite)
ÍNDICE GERAL E GRUPOS PESOS

ICPLEITE........................................ 100,00
Mão de obra................................ 8,49
Produção e compra volumosos. 21,03
Concentrado................................ 57,54
Sal mineral................................... 2,24
Sanidade...................................... 4,40
Qualidade do leite....................... 1,21
Reprodução................................ 1,50
Energia e combustivel............... 3,57
 MINERAIS NA NUTRIÇÃO
DE GADO DE LEITE

2. RELAÇÃO CUSTO/BENEFÍCIO
 Resultados da Unidade Demonstrativa

Fazenda: Santo Antonio

Proprietário: Antonio Evangelista de Paula
Município: Patrocínio de Muriaé

2000 2001
Período de Serviço (dias) 152 87

Intervalo entre Partos 410 371

Fertilidade (%) 80 95
SUPLEMENTOS MINERAIS UTILIZADOS:

SALMINAS ZONA DA MATA, MILKPLUS (Núcleo p/ ração)

 RELAÇÃO CUSTO / BENEFÍCIO

Rebanho leiteiro com 40 vacas

Produção média/vaca/dia: 6 litros
Aumento na fertilidade do rebanho: 15%
Aumento número vacas em lactação: 6 vacas
Aumento da produção: 6 x 6 x 300 = 10.800 lts de leite
Renda obtida: 10.800 x 0,65 = R$ 7.020,00

Valor gasto com Minerais:

40 vacas x 100 g / dia x 365 = 1.460 kg
1.460 kg x R$ 1,80 = R$ 2.628,00

RELAÇÃO CUSTO/BENEFÍCIO- 1 : 2,7

Outros ganhos: + 6 crias / menos medicamentos, etc.

 Influência da suplementação com
fósforo no ganho de peso diário
(g/animal/dia) de bovinos a pasto
(Adap. ROSA et alii, 1984; LOPES et
alii, 1987)
Tratamentos Experimentos

1 2 3

Sem fósforo 311 202 162

Com fósforo 427 416 198

 RELAÇÃO CUSTO / BENEFÍCIO

• Rebanho de 100 bois no pasto

• Aumento ganho de peso devido a suplementação mineral:
100 g/dia
• Preço arroba do boi: R$ 80,00
• Receita extra: 100 x R$ 0,267: R$ 26,70

• Valor gasto com sal mineral

• 100 bois x 50 g/dia: 5 kg
• 5 kg x R$ 1,60: R$ 8,00

RELAÇÃO CUSTO/BENEFÍCIO: 1 : 3,3

 Produtos existentes no mercado

Sal Mineral... “Pronto para Uso”.

Concentrado Mineral.

Sais Proteinados: Seca

Chuvas
Bezerros
Ganho de peso diário de animais em crescimento em
pastagens de B. Decumbens, no período de inverno,
submetidos a diferentes tratamentos com sal mineral.

__________________________________________________________
TRATAMENTO GANHO DE PESO(g)
__________________________________________________________
• Sal mineral -96c
• Sal mineral + uréia (91% PB) 207b
• Sal proteinado (20% PB) 86b
• Sal proteinado com uréia (50% PB) 357a
• _______________________________________________
• a,b,c Letras superescritas diferentes indicam diferenças

estatisticamente significativas pelo teste de Tukey

• Fonte: Zanetti et alii(2000)
 COMO SUPLEMENTAR ?

INGESTÃO FORÇADA

À VONTADE, NOS COCHOS DE SAL

COBERTURA

QUANTIDADE SAL MINERAL NO COCHO

LOCALIZAÇÃO DO COCHO NO PASTO

MONITORAR CONSUMO
MINERAIS NA NUTRIÇÃO
DE BOVINOS