Alimentação de Bovinos de Leite

Formulação de Dietas

Mirton Morenz
Zootecnista
Estômago – fase pré-ruminante
Microrganismos ruminais (Simbiose)

Leite
 Microbiota ruminal
Fungo (zoósporo) Protozoário
(6 a 10 m) (20 a 200 m)
 Bactérias
 Protozoários ciliados
 Fungos

Intensa interação
ecológica no
rúmen

Bactéria
(1 a 5 m)

Fonte: http://commtechlab.msu.edu/sites/dlc-me/zoo/zac0278.html
 Microrganismos do rúmen

Alimento

Energia Proteína

Carboidratos PDR  N-NH3

(CHONE; CHOE)

fonte de
aminoácidos
Crescimento para o
hospedeiro

Subproduto da fermentação:
AGV (Ácidos Graxos Voláteis)
 Ácidos graxos voláteis (AGV)

Ácido acético

AGV Ácido propiônico

Ácido butírico

Propiônico
Absorvidos no rúmen
(30%)
(papilas)
Acético
(60%)

Butírico
(10%)
 Relação Volumoso : Concentrado

• Inclusão de concentrado:

 Permite inserir mais nutrientes e/ou corrigir

possíveis nutrientes deficitários na pastagem;

 Permite explorar o mérito genético dos animais de

alta produção.

Problema: Quando os limites normais são extrapolados

 FIBRA em dietas para ruminantes
 FDN: entidade analítica que significa o teor de PCV de um
alimento. Contém celulose, hemicelulose, pectina, lignina
e minerais.

 FDNefetiva: capacidade de um alimento substituir a

forragem e manter o teor de gordura do leite.

 FDN fisicamente efetiva (FDNfe): característica física

(tamanho das partículas) de um alimento em estimular a
atividade mastigatória e manter a estratificação normal do
rúmen.
Formulação de Dietas

Baseada em três pontos principais:

» Requerimentos nutricionais
» Categoria animal
» Estado fisiológico
» Peso corporal/produção de leite

» Composição química dos alimentos/ingredientes

» Análises de laboratório
» Valores tabelados
Valadares Filho, 2000.
Formulação de Dietas

» Características dos alimentos/ingredientes

» Presença de fatores antinutricionais
» Níveis máximos de inclusão
» Teores de lipídeos
Formulação de Dietas

Formulação de Dietas

» Dietas balanceadas
» Fatores nutricionais
» Atendimento dos requerimentos nutricionais
» Redução das perdas energéticas e nitrogenadas
» Fatores econômicos
» Custo da dieta
» Custo mínimo x Lucro máximo
» Fatores ambientais
» Excreção de nutrientes (N e P)
 Síntese e degradação de compostos nitrogenados no rúmen

Proteína NNP Saliva

NNP NH3 Uréia

PNDR PDR
R
ú Peptídeos
m
e Aminoácidos NH3 NH3
n
Proteína Microbiana
Fígado

Abomaso Intestino Urina e Leite

Formulação de Dietas

Formulação de Dietas

» Fatores econômicos
» Alternativas à mistura Milho/Farelo de Soja
» Valor nutritivo parcial

Ingrediente PB (%) NDT (%) R$/kg

Milho 9,0 85,0 0,70
Farelo de Soja 45 82,0 1,20
Polpa cítrica 6,0 72,0 0,45
 Ingrediente PB (%) NDT (%) R$/kg
Milho 9,0 85,0 0,70
Farelo de Soja 45 82,0 1,20
Polpa cítrica 6,0 72,0 0,45

Equação Milho (1): 0,09*a + 0,85*b = 0,70 x -5

Equação F.Soja (2): 0,45*a + 0,82*b = 1,20

Equação Milho (1): -0,45*a - 4,25*b = -3,5

- 3,43*b = - 2,3 = 0,67

a = R$ 1,45/Kg PB
b = R$ 0,67/kg NDT

VNP = 0,06*a + 0,72*b = 0,06*1,45 + 0,72*0,67 = 0,56

Relação VNP:preço mercado (R) = 0,56/0,45 = 1,24

Formulação de Dietas

Formulação de Dietas

» Fatores econômicos
» Alternativas à mistura Milho/Farelo de Soja
» Valor relativo dos alimentos (VRA)
ESTIMAÇÃO DO CONSUMO DE MATERIA SECA
1 – NRC (2001)

- Vacas lactação:
- CMS (kg/d) = (0,0372*LCG +0,0968*PV0,75)*(1-exp(-0,192*(SL+3,67))))

- LCG (4%) = 0,4 * PL +15* (%G/100)

- Novilhas:
- CMS (kg/d) = (PV0,75*(0,2435 * ELm – 0,0466 * ELm2 – 0,1128)/ELm)

2 – AFRC (1993)
- IMS (kg/d) = 0,076 + 0,404 C + 0,013 * PV – 0,129 *n + 4,12log(n) + 0,14 PL
- c = kg de concentrado
- n = semana de lactação, PL = produção de leite
Obs.:
 Principais Métodos para
Formulação de Rações

1. Tentativa

2. Método algébrico

3. Quadrado de Pearson
Alimentos disponíveis
Tentativa
Tentativa
Método Algébrico

??
 Quadrado de Pearson
1) Somente podem ser usados dois alimentos ou dois grupos de
alimentos previamente misturados;

2) Usar de preferência um alimento protéico e outro energético;

3) É necessário que o teor de proteína escolhido para a mistura

esteja compreendido entre os teores de proteína dos dois
alimentos;

4) Os dados à esquerda e no centro do quadrado devem ser

preferencialmente em porcentagem, e na mesma unidade;

5) A diferença efetuada no sentido das diagonais deve ser sempre

em valor absoluto, ou seja, subtrair o menor do maior.
??
Lana, 2005.
Obrigado!!