NUTRIÇÃO ANIMAL

Prof. Vagner Amado Belo de Oliveira

vagner@fai.com.br
(18) 99719-4192
Apresentação da Disciplina

► 1- Auto Apresentação
► 2- Prova Teórica – Peso 7
► 3- Trabalho Prático/Semestre –Vídeo sobre Nutrição Animal
► Peso 3 - Data limite: dia da Prova
► Divulgação de um conhecimento específico de Nutrição Animal
► Ex. Animais de Cia (Cães e Gatos) – nosso curso é para animais de produção.
► Assunto: Diversos Temas na Área de Nutrição Animal – Escolha de Novos Temas
Relevantes, mas não repetitivos, com contribuição para a sociedade e para
enriquecimento do Curso. Portanto, originalidade dos Temas.
► Ex.: Alimentação de Peixes, Uso de Antibióticos, Uso de Hormônios (embora
proibido no BR), Uso de Produtos de origem animal proibidos, etc.
Apresentação da Disciplina

► Não temas repetitivos, com efetividade para a sociedade – Trabalho Opcional

– Nota apenas da Prova.
► Tema Livre do Vídeo – Mínimo 10’a 15’ x Contribuição com a sociedade.
► Formato do Vídeo: Active Presenter (Atende uma qualidade mínima).
► www.animalnutriflix.com.br – Não repetir vídeos.
► Pode ser feito no ppt. ou Google
► Disciplina Exigente x Plano de Estudos x avaliação relâmpago (0,5 ponto) – FAI
x Aluno.
► Formação de Profissionais: Estudo das Aulas, dos Textos, Não Estudar Assuntos
a Respeito, Não estudar de Última Hora x Desastroso!
Terminologias em Nutrição Animal

► As terminologias são utilizadas para padronizar o uso de termos que aparecem

frequentemente em produção animal e para facilitar a compreensão de
assuntos mais complexos, sempre primando pelo uso de termos que permitam
comunicação mais efetiva.

► 1. Alimento :
► É qualquer produto ou subproduto, natural ou artificial, que possa fazer parte
de uma dieta devido a alguma propriedade nutritiva.

► 2. Subproduto :
► Produto obtido de outro considerado principal.
Terminologias em Nutrição Animal

► Alimento completo :
► Alimento nutricionalmente adequado para uma espécie, em determinado
estágio fisiológico. É usado como única dieta, capaz de manter a vida e/ou
promover produção, sem precisar consumir qualquer outra substância
adicional, a exceção de água.
► 4. Ração :
► É a quantidade de alimento fornecido e consumido em 24 horas.
► 5. Dieta :
► Indica os ingredientes de uma ração, ou seja, é o ingrediente alimentício ou
mistura de ingredientes, incluindo água, ingerida pelos animais.
Terminologias em Nutrição Animal

► Ração balanceada :
► É uma mistura de alimentos convenientemente equilibrada para fornecer
todos os nutrientes exigidos pelos animais.
► 7. Nutrientes :
► É qualquer componente alimentar que entre no metabolismo celular e
concorra para a vida animal.
► 8. Alimentação :
► É a ingestão ou administração de alimentos.
Terminologias em Nutrição Animal

► Nutrição :
► É a utilização adequada dos princípios nutritivos para a satisfação das
necessidades animais.
► 10 Ingrediente:
► Componente de qualquer combinação ou mistura alimentar.
► 11 Suplemento :
► Um alimento usado com outro para melhorar o balanço nutritivo ou
desempenho do conjunto e se destina a ser fornecido a livre escolha ou
misturado.
Terminologias em Nutrição Animal

12 Alimento concentrado :
► Alimento que contem teor de fibra bruta inferior a 18%, rico em energia e/ou proteína.

► 13 Alimento volumoso :
► Alimento que contém teor de fibra bruta superior a 18%, que contenha baixa concentração de
nutrientes.

► 14 Aditivo :
► São substâncias não nutritivas, adicionadas aos alimentos para melhorar suas propriedades ou
seu aproveitamento
Terminologias em Nutrição Animal

► 15 Conversão alimentar :
► Capacidade de um alimento se converter em uma unidade de produto.
► 16 Eficiência Alimentar (%) :
► Quantidade de um produto obtido pela ingestão de uma quantidade de
alimento.
► 17 Crescimento :
► É o desenvolvimento da massa corporal, em intervalos definidos de tempo, de
maneira característica da espécie.
► 18 Tamanho metabólico:
► É o peso do animal elevado a uma potência (0,75)
Terminologias em Nutrição Animal

► 19 Torta :
► Massa resultante da prensagem de sementes, carne ou pescados, a fim de
extrair óleos, gorduras ou líquidos.
► 20 Farelo :
► Ingrediente que foi moído ou que pelo menos tenha sido reduzido a
partículas.
► 21 Farinha :
► Material finamente moído e peneirado, obtido da moagem de cereais,
outra
► sementes e produtos.
► 22 Grânulo :
► Alimento peletizado reduzido à forma granular.
Nutrição Animal
Nutrição Gado de Leite
Nutrição Gado de Leite
Nutrição Gado de Leite
► O planejamento alimentar como estratégia para aumento da eficiência nos
sistemas de produção de leite
► A nutrição desempenha um papel importante na qualidade do leite produzido
pelas vacas. Isso quer dizer que a alimentação adequada e balanceada, além
de garantir a saúde do animal, ainda influencia diretamente a composição e
as propriedades do produto final.
► O leite produzido por uma vaca leiteira é considerado como um subproduto de
sua função reprodutiva e ambos são dependentes de uma dieta controlada.
Desta dieta, os bovinos utilizam nutrientes para mantença, crescimento,
reprodução e produção, quer seja na forma de leite ou carne. Manter uma
alimentação adequada é de fundamental importância tanto do ponto de vista
nutricional quanto econômico. Em um sistema de produção de leite a
alimentação do rebanho tem um custo efetivo representativo. Considerando o
custo de produção de leite, a alimentação representa de 40 a 60%, podendo
atingir percentual mais elevado.
Nutrição Gado de Leite

► Como ruminante, a vaca de leite é capaz de transformar alimentos não

essenciais aos não ruminantes (forragens e forrageiras), em produtos de valor
econômico.
► Entretanto, a medida que se busca maior produtividade por animal, os
volumosos (pasto, silagem e feno) por si só, não são suficientes para manter
esta maior produtividade.
► Neste caso, além de volumosos, alimentação do gado de leite deve ser
acrescida de uma mistura de concentrados, minerais e algumas vitaminas.
Nutrição Gado de Leite

► Um sistema de alimentação eficaz é baseado nos requerimentos nutricionais

(proteina, energia, minerais e vitaminas) para cada categoria animal do
rebanho e na composição química dos alimentos utilizados.

► Na prática, para realizar a combinação dos requerimentos nutricionais de

cada categoria animal com a com a composição química dos alimentos,
utilizam-se de dados de tabelas (NRC- National Research Council, ou ARC-
Agricultural Research Council e Tabela Brasileira de Alimentos).
Nutrição Gado de Leite
Nutrição Gado de Leite
Nutrição Animal
► Qual a exigência dos animais a serem alimentados ?

► Quais as demandas:
► Água
► Ingestão de Matéria seca
► Energia
► Proteína
► Minerais
► Vitaminas

► Onde obter estas informações ?

Nutrição Animal
Nutrição Animal
Nutrição Animal
Nutrição Gado de Leite
Nutrição Gado de Leite
Nutrição Gado de Leite
Nutrição Gado de Leite
Nutrição Gado de Leite
Nutrição Gado de Leite
Nutrição Gado de Leite
Nutrição Gado de Leite
Nutrição Gado de Leite
Nutrição Gado de Leite – Índice de Matéria Seca
Nutrição Gado de Leite – Índice de Matéria Seca
Nutrição Gado de Leite – Índice de Matéria Seca
Nutrição Gado de Leite – Fibras em Detergente Neutro
Nutrição Gado de Leite – Proteína Degradável no Rúmen
Nutrição Animal x Custo
Nutrição Animal x Custo
Nutrição Animal x Processamento Térmico - Úmido
Nutrição Animal
Nutrição Animal
Nutrição Animal x PrDigRum x Extrato Etéreo
Nutrição Animal x PrNãoDigRum x EE
Nutrição Gado de Leite
Nutrição Gado de Leite
► Boa palatabilidade; Alta digestibilidade; Facilidade de manipulação e
estocagem; Disponibilidade de produto no mercado
Nutrição Gado de Leite
► A polpa cítrica possui em torno de 85-90% do valor energético do milho e
teor de proteína bruta baixo (7,1% ± 0,49 base matéria seca).
Nutrição Gado de Leite
 Nutrição Gado de Leite
► A polpa cítrica, quando em alta proporção na dieta, criou condições
favoráveis para a atividade celulolítica no rúmen e teve efeito positivo no
suprimento de nitrogênio ao intestino. A utilização dela tem apresentado
resultados positivos em rações para bovinos em confinamento e em lactação.
Nutrição Gado de Leite
Nutrição Gado de Leite
Nutrição Gado de Leite
Nutrição Gado de Leite - Mandioca
► Mandioca Mansa x Brava

► A mandioca de mesa ("mansa") pode ser fornecida "in natura" na alimentação

de ruminantes sem causar problemas de intoxicação.

► No caso da mandioca de indústria ("brava") somente deve ser fornecida depois

de triturada e exposta ao sol por um período mínimo de 24 horas, em função
do elevado teor de ácido cianídrico.
Nutrição Gado de Leite
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Termos Bromatológicos
► O teor de fibra em detergente neutro (FDN) é normalmente utilizado para cálculo do
consumo de forragens (WALDO, 1986). No entanto, o teor de fibra em detergente ácido
(FDA) e lignina tem sido mais utilizado para cálculo da digestibilidade dos alimentos
volumosos, principalmente de gramíneas (HARLAN et al., 1991).

► Extrato Etéreo (EE): São mais conhecidos como as "gorduras" de uma ração. Têm a mesma
função dos carboidratos, ou seja fornecer energia para todas as atividades metabólicas dos
organismos que a consomem.

► O nitrogênio insolúvel em detergente ácido (NIDA) é considerado como indigestível durante

sua permanência no trato gastrintestinal. Esta fração é denominada fração C no Sistema de
Cornell. Para determinar o NIDA é necessário fazer a fibra detergente ácida (FDA).

► NIDN = nitrogênio insolúvel em detergente neutro;

Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
► Os ruminantes apresentam o estômago dividido em quatro compartimentos: rúmen,
retículo, omaso e abomaso.

► Os três primeiros, também chamados de pré-estômagos ou proventrículos, abrigam

microrganismos fermentadores (OLIVEIRA et al., 2013).

► Já o abomaso ou estômago verdadeiro, equivale ao estômago dos monogástricos e

possui o epitélio revestido por mucosas glandulares secretoras de ácido, muco e
hormônios que são responsáveis pela digestão química (OLIVEIRA et al., 2019).

► Quando nascem, os ruminantes ainda não possuem os pré-estômagos bem

desenvolvidos, nesta fase são chamados de pré-ruminantes.
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Alimentos Protéicos
Nutrição Gado de Leite – Custos
Nutrição Gado de Leite – Custos
Nutrição Gado de Leite – Obs e Manejo
Nutrição Gado de Leite – Obs e Manejo
Nutrição Gado de Leite – Custo e Manejo
Nutrição Gado de Leite – Custo e Manejo
Nutrição Gado de Leite - Considerações
GRATIDÃO !!!