Produção de Frangos de Corte: Prof DR Silvana Alves Pedrozo

Produção de Frangos de Corte
Profª Drª Silvana Alves Pedrozo
2023
Manejo de Frangos de Corte
Introdução
Características de importância comercial, como a taxa de
crescimento, a conversão alimentar (CA), viabilidade, rendimento e
qualidade da carne são melhoradas constantemente através de
avanços genéticos contínuos que também são realizados em relação ao
bem-estar das aves, saúde das pernas, condicionamento
cardiovascular e robustez.
Figura: Fatores que afetam o crescimento e a qualidade dos frangos de corte
O sucesso do
potencial
genético
inerente às
aves depende:
2
Introdução
Questões econômicas e comerciais
Questões econômicas e comerciais continuam a influenciar o

manejo dos frangos de corte, incluindo:
• Uma demanda crescente do consumidor pela qualidade do produto,

segurança alimentar e o bem-estar animal de padrão elevado.
• É necessário que os frangos de corte sejam criados de acordo com
especificações pré-definidas e cada vez mais previsíveis.
• A necessidade de minimizar a variabilidade dos plantéis e,
consequentemente, a variabilidade no processamento.
• Demanda crescente para minimizar o impacto ambiental na produção
de frangos de corte.
• Aproveitamento integral do potencial genético disponível na ave para
a conversão alimentar, taxa de crescimento e rendimento da carne.
• Minimização de doenças que podem ser evitadas, como ascite e
problemas de pernas.
• Otimização de rendimento de carcaça vendável.
3
Introdução
Figura: Ciclo produtivo em frango de corte
Fonte: Adaptado de BRF (2019)
4
Introdução
Figura: Produção de carne de frango de qualidade – todo o processo
5
Introdução
Habilidade do manejador
Os três elementos essenciais da habilidade do manejador (segundo

o Comitê de Bem-estar Animal das Unidades Criadoras [FAWC]) são:
1. Conhecimento sobre a criação de animais.

2. Habilidades na criação de animais.
3. Qualidades pessoais: afinidade e empatia com animais, dedicação e
paciência.
6
Introdução
Habilidade do manejador
7
8
FASE INICIAL É A MAIS

CRÍTICA
9
A fase inicial é a mais crítica da criação das aves,

uma vez que o pintinho é bastante vulnerável por ter seus
sistemas imunológico e digestivo ainda imaturos. Portanto,
todo o manejo nessa etapa deve ter atenção redobrada, e
pequenos cuidados podem fazer muita diferença nos índices
produtivos.
O ecossistema gastrointestinal é complexo.
As primeiras semanas, este novo bioma será capaz de ativar os

tecidos linfoides (GALT) e produzir um aumento na resposta imune
inespecífica que vai colaborar com a imunidade geral da ave,
promovendo melhoria, inclusive, na resposta vacinal.
10
A fase inicial (7 dias de vida) - em média 4,5 vezes

o seu peso inicial.
Crescimento do frango de corte

Primeira semana de vida dos
frangos de corte representa mais
de 16% do período de criação.
Qualquer dificuldade ou agressão sofrida nesta fase

implicará diretamente em queda no desempenho final da ave,
elevando a mortalidade, os custos de produção e reduzindo o
volume de carne produzido, assim como perda de sua qualidade.
11
- A qualidade do pintinho é de suma importância para o

sucesso do desempenho do lote.
Aquisição de animais provenientes de incubatórios idôneos

e que apresentam controle sanitário eficiente.
Aproximadamente um terço da vida do frango de corte

se passa no incubatório.
12
- Início de uma dieta regular de água e ração.

Desenvolver o trato digestivo é a chave para bons
resultados.
Ao alojar os pintos no aviário, deve-se ter o cuidado de

ensinar algumas aves a beber água, molhando-se o bico a fim de
orientá-las quanto à fonte de água. As demais aves, ao verificar o
comportamento das outras, aprenderão a se hidratar por repetição.
13
MANEJO ANTES DA CHEGADA DOS PINTINHOS
PREPARO DO GALPÃO:
 Retirada dos equipamentos

 Retirada do esterco
 Limpeza e desinfecção: equipamentos/galpão
 Colocação da cama (espalhar uniformemente no galpão)
 Vazio sanitário
14
A) Cama:
Embora o foco da produção seja os índices

zootécnicos, um dos desafios do avicultor é manter uma
cama de qualidade do início ao fim do ciclo de
produção da ave, já que a cama pode afetar:
● Desempenho.
● Bem-estar
● Saúde
● Qualidade da carcaça do frango.
Fonte: Arquivo pessoal

15
A) Cama: A qualidade da cama

intimamente relacionada com a escolha do
está
material, pois são as características físico-

químicas desse material que irão determinar sua
eficiência dentro do aviário.
A.1) Material:
 Cepilho de madeira (maravalha)

 Casca de arroz (inteira ou moída)
Os materiais alternativos utilizados

Maravalha (fragmento de madeira)
como cama de frango normalmente são
subprodutos da agricultura e diminuem os
custos do produtor, podendo ser utilizados desde
que não afetem o desempenho zootécnico do
lote. Pode-se citar como exemplo a casca de
oleaginosas, palha de cereais, sabugo de milho
triturado, resíduos de cana de açúcar e feno de
gramíneas (Villagrá et al. 2014).
Palha de arroz
16
A.2) Qualidade:
 Ser isolante térmico

 Minimizar o impacto do peso da ave sobre o piso, proporcionando
uma superfície mais macia e, assim, melhorar as condições de
bem-estar das aves (Mendes et al. 2004)
 Ter partículas de tamanho médio
 Boa absorção de umidade
 Baixo nível de poeira
 Livre de fungos, insetos e outros contaminantes
 Nova, limpa e seca
 Umidade ideal: 25%
 Possuir baixo custo (Dai Prá e Roll 2012).
17
A.3) Fatores que causam baixa qualidade da cama:
 Material de baixa qualidade

 Altura insuficiente
 Alta umidade
 Excretas aquosas
 Vazamentos nos bebedouros
 Baixa ventilação
 Nível elevado de sal ou proteína na dieta
 Alta densidade de alojamento
Conforme descrito por Toppel et al. (2019), a umidade,

que aumenta com o tempo de permanência das aves sobre a cama,
afeta negativamente a saúde dos pés.
18
A.4) Altura da cama:

 5-10cm de profundidade
19
PREPARO GERAL:
 Cama, equipamentos, círculo de proteção, etc.
 Círculos de proteção → cama nova
 Campânulas devem estar acesas 2 a 3 horas antes da chegada
 Checagem geral de comedouros e equipamentos antes da hora
prevista de chegada
Temperatura ideal do piso

na chegada dos pintos ao
galpão
20

TRANSPORTE DOS PINTAINHOS DO INCUBATÓRIO
PARA A GRANJA
O transporte de carga viva ocorre sob diferentes condições

que podem estressar ou comprometer a qualidade do animal, como a
vibração do caminhão, restrição de água, distância, estação do ano,
variáveis térmicas, tempo de viajem, densidade de aves por caixa,
entre outros (Vieira et al., 2011)
21
TRANSPORTE DOS PINTAINHOS DO INCUBATÓRIO

PARA A GRANJA
A faixa ideal de temperatura no

interior do caminhão entre 29 e 34,6°C e
umidade relativa em torno de 60%,
considerando que existe um gradiente de
temperatura entre o ambiente interno das
caixas e o ambiente do baú climatizado
entre 0,7 e 1,6°C para esta faixa térmica
(Vieira et al., 2011).
22
MANEJO NA CHEGADA DOS PINTINHOS
ALOJAMENTO
Qualidade dos pintos:
 Penugem seca e fofa
 Olhos arredondados e brilhantes
 Esperteza, se responde bem aos estímulos
 Umbigo cicatrizado e livre de infecções
 Abdômen firme
 Canelas brilhantes (nunca seca e frágeis)
 Uniformidade
→ Peso e livre de doenças = qualidade

23
Características observadas no pinto de 1 dia
Olhos brilhantes e Canelas sadias

Pintainho saudável
bico normal
Abdômen e cloaca Umbigo normal

Locomotor normal
limpa, firme e não
emplastada Fonte: Campos (2000)
24
Falta de sustentação Bico cruzado e torto

das patas
Nas bandejas de eclosão, evite o São normalmente hereditários ou causados
uso de papel muito liso para os pintinhos por uma infecção viral. Pintinhos com bicos cruzados
poderem se sustentar, e evite também o uso devem ser removidos, já que eles não conseguirão
de esteiras de transporte muito escorregadias. viver confortavelmente na granja.
TESTE: Quando deitado de costas, o pintinho deve

retornar à posição vertical dentro de três segundos.
25
Pintinho com manchas Pintinho com jarretes vermelhas

vermelhas nas narinas
Indicação de que a
Indicam que a temperatura no temperatura durante o processo de
nascedouro é muito alta ou que houve incubação está muito alta, que a
muito esforço do pintinho para sair da perda de peso é insuficiente ou que
casca devido à perda de peso insuficiente. os pintos não são manuseados
adequadamente.
26
Investigue o equipamento de
automação (altura de queda, velocidade da
Pintinho com dedos do esteira, design do equipamento, etc) para
pé feridos verificar se algo pode machucar as aves.
No caso de retirada manual, o treinamento
da equipe para processar as aves
27
Perna bem hidratada Perna desidratada parece

parece suave e macia mais escamosa e
endurecida
Pode ser causada por temperaturas muito

elevadas durante a eclosão, pois isso aumenta a perda de
calor por evaporação nas aves.
28
Além dos aspectos físicos, um pintinho de qualidade deve:
- Ser livre de microorganismos patogênicos.

- Apresentar boa imunidade maternal.
- Desenvolvimento adequado dos órgãos linfoides capazes de
responder imunologicamente à aplicação de vacinas e /ou aos
desafios do campo.
29
 Descarregar rapidamente
Os pintos devem ser distribuídos

uniformemente na área de alojamento...com
cuidado perto de água e ração
Peso mínimo: 37- 47 g: apresentar

https://www.youtube.com/watch?v=kCShLG6eG24
Uniformidade (linhagem)
https://www.youtube.com/watch?v=GHKx1OlCf3c
30
 As caixas devem ser retiradas rapidamente do galpão
Caixas de transporte (Plástico)
Caixas de transporte (Papelão)
31
- Amostrar 2-5% do lote e proceder a contagem e seleção.
- Calcular o peso médio das aves:
I. Pesando as caixas individualmente (100 pintos)

II. Considerar intervalo de 5% em relação ao peso médio
- Anotar o máximo de informações possíveis
- Amostrar algumas aves para necrópsia
32
MANEJO INICIAL
CONTROLE DA TEMPERATURA NOS CÍRCULOS E NO

AMBIENTE
 Avaliar comportamento dos pintos sob os aquecedores
 Termômetro – altura dos pintos
 Cortinas
✓ Simples ou duplas
O ideal é manter a temperatura
ambiente de 30 a 32°C na primeira semana,
reduzindo-se 3°C por semana — chegando ao
fim da fase inicial com 24°C.
Acompanhe o comportamento dos

pintos 1-2 horas após o alojamento para
garantir que as condições ambientais estejam
corretas e o acesso à ração e à água esteja
adequado.
A velocidade real do ar ao nível do chão para pintos ainda pequenos deve
ser inferior de 0,15 m/s.
33
MANEJO INICIAL
Verifique se os papos estão cheios durante as primeiras 48

horas para saber se os pintos foram capazes de encontrar a ração e a
água. Para verificar se os papos estão cheios, amostras de
aproximadamente 30-40 pintos devem ser coletadas de cada
população.
Fonte: Aviagen (2012)
34
MANEJO INICIAL
35
MANEJO INICIAL
- Temperatura do pintinho ao nascer: 39,8 ºC

- Não há cobertura de penas
- Sistema termorregulador deficiente (animal pescilotérmico) -
- Problemas respiratórios
- Temperaturas altas - problemas intestinais
36
Diagrama 1 - Distribuição das aves no ambiente
COMPORTAMENTO
Monitorar o comportamento das

aves nos primeiros dias... Melhor indicador
de algum problema no aviário no
aquecimento – comedouros – bebedouros
- ventilação.
37
COMPORTAMENTO
38
Figura 1 - Distribuição das aves no ambiente
COMPORTAMENTO
39
MANEJO INICIAL
- Programa de luz, recomenda-se 23 horas de luz por dia
durante a primeira semana.
O intuito é garantir que as aves permaneçam ativas e se alimentem

durante todo o dia, permitindo seu rápido desenvolvimento. É importante
fornecer uma hora de escuro para habituar as aves à falta de luz, evitando
amontoamento caso haja queda energia.
- A partir da segunda semana, pode-se utilizar programas

de iluminação de 18 a 20 horas de luz por dia.
Período de escuro é fundamental. Além da exigência fisiológica de

descanso da ave, a melatonina, hormônio responsável pela regulação do
ciclo do dia e noite, também tem função imunológica.
Na fase inicial, recomenda-se utilizar a iluminância de 22 a 25 lux
para estimular o consumo de ração.
40
MANEJO INICIAL
Abertura do espaço
• Ocorre de acordo com o crescimento dos pintos

• Círculos ou áreas fechadas
• 1 a 3 dias disponibilizar área para 50 a 70 pintinhos/m²
• Reduzir a densidade em 10 pintinhos/m² cada 3 dias de idade.
Fonte: Manual do frango de corte

Aviagen (2018)
41
MANEJO INICIAL
- Área de alojamento, deve ocupar menos da metade do

aviário. À medida que as aves se desenvolvem, aumenta-
se o espaço.
A densidade de alojamento será determinada de acordo

com: tipo de instalação; clima; peso de abate; recomendação do
bem-estar animal.
Determinar de maneira correta a densidade de alojamento

evita prejuízos causados por problemas de patas, arranhões e
mortalidade, além de manter a qualidade da cama.
- Monitorar a uniformidade do lote.

Pese uma amostra de aves aos 7 dias de idade. Pese no
mínimo 1% ou 100 aves (o que for maior) de cada população. O
peso aos 7 dias de idade deve equivaler a pelo menos 4 vezes o
peso de um dia de idade.
42
MANEJO INICIAL
Comedouros e Bebedouros:
- Manejo de comedouros:
 Mudança a partir do 3o dia - gradativa

 Fase inicial – bandejas: peneiramento da ração
diariamente, distribuição várias vezes ao dia, pouca
quantidade.
 Tubular infantil: manter a ração 2/3 da capacidade
 Tuboflex: totalmente automático: manter a ração 2/3
da capacidade do prato
43
Bebedouro
copo
pressão
Bebedouro
pendular Aquecedor
Chapa Campânula
eucatex
Comedouro
bandeja
Bebedouro
nipple
44
Comedouro
tuboflex
45
- Manejo do comedouro tubular:
Regulagem correta
Borda do comedouro
na altura do dorso da
ave Altura do tambor não deve
permitir a passagem da ração
em excesso
46
MANEJO INICIAL
• Manejo de bebedouro e água:
 A quantidade de água ingerida diariamente: o dobro de ração.

 Lavados + de 1 vez ao dia, principalmente nos primeiros dias.
 Com 4 a 5 dias coloca-se o bebedouro da fase adulta (Pendular)
 Água sempre limpa, de qualidade e fresca (15o a 20o)
 A água deve ser clorada desde o dia do alojamento até a saída do
lote, com dosagens de cloro que garante no bebedouro as
quantidades de 3 a 5 ppm até o final da linha que é o ponto mais
distante da entrada de água nos aviários.
47
Regulagem dos bebedouros tubular
Regulagem correta
Borda do bebedouro ±
5 cm acima do dorso
da ave
48
Regulagem dos bebedouros
Mais alto, de forma que a ave

levante o pescoço para beber,
mas mantenha aos pés
totalmente no chão
Regulagem dos bebedouros tipo nipple
49
FASE DE CRESCIMENTO
50
MANEJO NA FASE DE CRESCIMENTO

Neste período todos estão com os equipamentos definitivos
- Ajuste as condições ambientais (temperatura, UR e ventilação) de

acordo com o comportamento e a idade das aves.
- Pese a uma amostra de aves aos 14 dias de idade. Pese no
mínimo 1% ou 100 aves (o que for maior) de cada população.
- Ajuste a altura do comedouro de acordo com o crescimento das
aves.
- Realize uma pesagem individual de uma amostra de aves aos 21
dias. Pese no mínimo 1% ou 100 aves (o que for maior).
Uniformidade do plantel (CV%)
51
• Neste período todos estão com os equipamentos definitivos
Comedouro:
 Altura: pratos na altura do dorso da ave

 Nível da ração: 1/3 do comedouro
52
• Neste período todos estão com os equipamentos definitivos
Bebedouro:
 Consumo: 2 x o consumo de ração
 Limpa e fresca
 Tratamento com cloro
 Regulagem da altura e vazão
 Consumo de água – ficha de controle
53
Bebedouro:
 Regulagem da altura e vazão
Pendular: no dorso da ave.
Nipple: o mais alto possível (desde que a ave permaneça com os
pés totalmente apoiados no chão).
- 1° ao 3° dia o pino fica na altura dos

olhos do pintinho e acionado
lateralmente;
- 4° ao 21° dia a ave aciona pela lateral
da ponta do pino e
- a partir dos 21 dias o acionamento se
dá por baixo do pino.
54
Programa de luz:
O programa de luz tem como finalidade regular o

consumo de alimento pelas aves, por isso sua utilização deve
ser bem planejada par anão comprometer a curva de
crescimento normal das aves e elevar a mortalidade, e
consequentemente a conversão alimentar (HEINZEN, 2006).
- Deve ser ajustado de acordo com o manual da linhagem.
- Exemplo manual da cobb:

Dia 0 ao 3° dia a ave fica com 24 horas de luz para estimulo inicial.
Dos 4 aos 7 dias começa a fornecer uma hora de escuro.
a partir do 8° dia começa a dar 1 hora a mais de escuro a cada dia,
até que o lote tenha 6 ou 8 horas de escuro por dia.
55
Destino das carcaças:
 Fora do padrão: descartados

 Uniformidade: deve ser mantida, se não acompanha: descarta
56
Controle de roedores:
57
Cama:
Cuidados:
• Revirar
• Retirar as placas molhadas
• Nível ideal de umidade: 25 %
58
59
AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO DO LOTE
 CR = Consumo de ração do lote

No de aves retiradas
 IEP → Índice de Eficiência Produtiva

 CA = Consumo de ração do lote
Peso vivo do lote  CR → Consumo de Ração
 PM = Peso vivo do lote na retirada  CA → Conversão Alimentar

No de aves retiradas  PM → Peso Médio Vivo
 VB = No de frangos retirados x 100  VB → Viabilidade

No de pintos recebidos
 IA → Idade de Abate
 IEP = PM (kg) x VB x 100
IA (dias) x CA
60
MANEJO PRÉ-ABATE E FLUXOGRAMA

DO ABATE
61
MANEJO PRÉ-ABATE
Operação pré-abate
Deve-se retirar da ração os antibióticos, coccidiostáticos e

promotores do crescimento de 5 a 7 dias antes do abate.
Jejum alimentar
- Reduz a taxa de mortalidade.
- Segurança alimentar: previne a liberação e a disseminação de
contaminação bacterina pelas fezes através do derramamento do
conteúdo intestinal.
- Papo cheio: aumenta a mortalidade durante a apanha.
 Tempo de jejum ideal

- Retirar a ração 6 horas antes do carregamento e total menor que 12
horas.
Apanha noturna: 5 a 6 horas de jejum
Apanha diurna: 8 a 9 horas de jejum
62
MANEJO PRÉ-ABATE
 Jejum curto
- Tempo (menos de 4 horas): intestino e papo cheio na hora do abate.
 Jejum prolongado
- Mais de 12 horas pode levar a desidratação, consumo exagerado de
cama e perda de peso.
- Altera o rendimento de carcaça.
- Afeta o conteúdo de glicogênio no músculo no momento do abate
(Interfere no processo do rigor-mortis).
63
MANEJO PRÉ-ABATE
 Jejum prolongado
64
MANEJO PRÉ-ABATE
Preparo para a captura (pega)
 Água disponível.
 Remover ou erguer os comedouros para facilitar a pega.
 Caixas posicionadas (cercam as aves).
 12-14 tubos PVC rígido (6m x 40mm) dispostos paralelamente
distantes 50 cm formando um trilho até ao caminhão.
Equipe de apanha preparada – apanha, carregamento.
– Bem-estar animal
– Perdas (traumatismos e contusões)
65
Figura - se possível a iluminação deve ser reduzida durante a pega.

As aves apresentam menor nível de atividade com a diminuição da luz
e ambientes mais escuros minimizam as reações de medo entre as
aves, reduzindo assim o estresse.
Figura - Usar a área cega para a

apanha: o frango não vê a
aproximação do apanhador
66
Figura - Lote de frangos devidamente contido para

início da operação de apanha, para alocação nas caixas
e carregamento para abate.
67
Figura - Deve-se evitar procedimentos que possam

gerar reações de medo e pânico nas aves, as
mesmas deverão ser manejadas de forma calma,
propiciando o mínimo de agitação entre elas. Muitas
vezes a rapidez com que a pega é executada gera
traumas nas aves e dependendo da gravidade das
lesões, pode ocorrer condenação parcial ou até
mesmo total da carcaça dos animais afetados.
68
MANEJO PRÉ-ABATE
❖ Métodos de pega
• Pega manual: prevalece

• Pega mecanizada: ainda é antieconômica
❖ Modos de pega
• Pernas: deslocamento de juntas entre fêmur-tíbia

• Pescoço: lesões de pele e elevado estresse
• Asas: fratura local
• Dorso: mais indicada
69
MANEJO PRÉ-ABATE
Pega Mecanizada
Reduz as condenações nas carcaças

Reduz a mão-de-obra
70
MANEJO PRÉ-ABATE
Pega manual pelo dorso e caixa para transportar frangos
71
MANEJO PRÉ-ABATE
Números de frangos por caixa
• Número de aves por caixa: definido pela idade e peso da

aves.
• Manejo adequado e lotação de caixas nada adiantam.
• Colocar de 19 a 26 kg/caixa (8 a 12 aves).
Tamanho da caixa: 0,83m comprimento
0,59 largura
0,30 de altura
72
MANEJO PRÉ-ABATE
Transporte das aves
Estresse
● Motor
● Emocional
● Digestivo
● Térmico
● Desequilíbrio hídrico
73
MANEJO PRÉ-ABATE
Transporte
74
MANEJO PRÉ-ABATE
Transporte das aves
75
MANEJO PRÉ-ABATE
Transporte das aves
O aumento no tempo de transporte resulta:
● Aumento de lesões de peito

● Redução do glicogênio hepático
● Redução da glicose sérica
● Instalação lenta do processo do rigor mortis
A perda de peso corporal (no

início do jejum até o abate) varia de
0,18 a 0,42 % por hora, dependendo
da temperatura ambiente
76
MANEJO PRÉ-ABATE
Espera no frigorífico
● Mínimo
● Até 2 horas
● Obrigatório o ventilador, nebulizador e sombra
As aves estão em jejum hídrico e o tempo de espera muito

prolongado resulta em desidratação
77
MANEJO PRÉ-ABATE
Espera no frigorífico
78
HIGIENE (LIMPEZA E DESINFECÇÃO)
❖ Procedimentos necessários após a retirada das aves

para limpeza e desinfecção dos aviários e
equipamentos
1) retirada de todas as aves que não foram levadas.
2) retirada dos restos de ração dos equipamentos.
3) desmontar, suspender ou retirar os equipamentos:

 retirar para área externa e colocá-los de preferência em piso de
concreto.
79
4) retirada de toda a cama ou manejo para reutilizá-la.

 Os caminhões devem ser colocados dentro do galpão, enchê-los e
depois cobri-los.
 Destino da cama: distância mínima de 1,5 km da granja:

- Adubo, empilhá-la (fermentação), incinerá-la ou reutilizá-la
5) esvaziar e limpar silos.

6) cortar a grama ao redor dos aviários.
7) varrição do teto, paredes, piso e área adjacentes aos
aviários.
80
8) aplicar lança-chamas no piso e ao redor dos aviários.

9) aplicar desinfetante sobre o piso dos aviários.
10) eliminar roedores e insetos, por meio do uso de raticidas
e inseticidas, verificar telas, frestas e buracos.
11) lavagem do aviário sob pressão, com solução detergente
(teto, parede e cortinas) e equipamentos (comedouros,
bebedouros e outros).
 esvaziar tubulações e caixas d’água.
 correr água limpa por toda tubulação.
12) limpeza das áreas externas.
13) consertos e manutenção.
81
14) desinfecção de todo ambiente utilizando solução

desinfetante.
15) lavagem dos bebedouros nipple utilizando solução de
ácido acético.
16) colocação da cama nova.
17) desinfecção da cama e do ambiente.
18) distribuir os equipamentos após higienização.
19) vazio sanitário.
82
Obrigada!!!
83
No próximo encontro
vamos continuar...
84

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Figura: Fatores que afetam o crescimento e a qualidade dos frangos de corte

Questões econômicas e comerciais continuam a influenciar o

• Uma demanda crescente do consumidor pela qualidade do produto,

Figura: Ciclo produtivo em frango de corte

Fonte: Adaptado de BRF (2019)

Os três elementos essenciais da habilidade do manejador (segundo

1. Conhecimento sobre a criação de animais.

FASE INICIAL É A MAIS

A fase inicial é a mais crítica da criação das aves,

O ecossistema gastrointestinal é complexo.

As primeiras semanas, este novo bioma será capaz de ativar os

A fase inicial (7 dias de vida) - em média 4,5 vezes

Crescimento do frango de corte

Qualquer dificuldade ou agressão sofrida nesta fase

- A qualidade do pintinho é de suma importância para o

Aquisição de animais provenientes de incubatórios idôneos

Aproximadamente um terço da vida do frango de corte

- Início de uma dieta regular de água e ração.

Ao alojar os pintos no aviário, deve-se ter o cuidado de

MANEJO ANTES DA CHEGADA DOS PINTINHOS

 Retirada dos equipamentos

MANEJO ANTES DA CHEGADA DOS PINTINHOS

Embora o foco da produção seja os índices

Fonte: Arquivo pessoal

MANEJO ANTES DA CHEGADA DOS PINTINHOS

A) Cama: A qualidade da cama

material, pois são as características físico-

 Cepilho de madeira (maravalha)

Os materiais alternativos utilizados

MANEJO ANTES DA CHEGADA DOS PINTINHOS

 Ser isolante térmico

MANEJO ANTES DA CHEGADA DOS PINTINHOS

A.3) Fatores que causam baixa qualidade da cama:

 Material de baixa qualidade

Conforme descrito por Toppel et al. (2019), a umidade,

MANEJO ANTES DA CHEGADA DOS PINTINHOS

A.4) Altura da cama:

MANEJO ANTES DA CHEGADA DOS PINTINHOS

Temperatura ideal do piso

MANEJO ANTES DA CHEGADA DOS PINTINHOS

O transporte de carga viva ocorre sob diferentes condições

TRANSPORTE DOS PINTAINHOS DO INCUBATÓRIO

A faixa ideal de temperatura no

MANEJO NA CHEGADA DOS PINTINHOS

→ Peso e livre de doenças = qualidade

Características observadas no pinto de 1 dia

Olhos brilhantes e Canelas sadias

Abdômen e cloaca Umbigo normal

Características observadas no pinto de 1 dia

Falta de sustentação Bico cruzado e torto

TESTE: Quando deitado de costas, o pintinho deve

Características observadas no pinto de 1 dia

Pintinho com manchas Pintinho com jarretes vermelhas

Características observadas no pinto de 1 dia

Características observadas no pinto de 1 dia

Perna bem hidratada Perna desidratada parece

Pode ser causada por temperaturas muito

Além dos aspectos físicos, um pintinho de qualidade deve:

- Ser livre de microorganismos patogênicos.

MANEJO NA CHEGADA DOS PINTINHOS