ORIENTAÇÕES DE ALTA HOSPITALAR

Para Sr. (a):_________________________________________________________

ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL - Alimentação saudável

PREFERIR
 Refeições menores e mais frequentes (5 a 6 refeições por dia), de 3 em 3 horas;
 Faça suas refeições em locais tranquilos.
 Consuma diariamente pelo menos 2 litros de água, preferencialmente fora das
refeições.
 Faça a higiene adequada dos alimentos, principalmente os consumidos crus:
lavar – deixar de 15 a 20 minutos mergulhados na solução de hipoclorito de
sódio (1 colher de água sanitária em 1 litro de água) – enxaguar com água
filtrada – escorrer a água.
 Prefira leites e produtos lácteos desnatados, carnes brancas de peixe e frango,
queijos do tipo minas e ricota, alimentos grelhados, assados ou cozidos sem
adição de óleo.
 Utilize temperos naturais para tornar os alimentos mais saborosos: salsa,
cebolinha, orégano, coentro, alecrim, manjericão, louro, canela.
 Consuma verduras, legumes e frutas diariamente, de preferência crus, pois
ajudam o bom funcionamento do intestino.
 Prefira sucos naturais.

EVITAR
 Carnes gordurosas, frituras, alimentos empanados, embutidos (apresuntado,
salsichas, salames, linguiça) ou muito condimentados, enlatados, gordura
hidrogenada e molhos à base de gordura (maionese, creme de leite).
 Produtos industrializados (ketchup, molho de soja, azeitona, molho de pimenta),
temperos prontos.
 Consumo de líquidos durante as refeições, principalmente os refrigerantes.
 Uso de saleiro a mesa.
 Consumo exagerado de açúcares e doces.
 Consumo de álcool.
 Alimentos servidos em lanchonetes.
 Excesso de óleo dos refogados, manteiga/margarina nos pães e biscoitos.

Nutricionista: ___________________

Em:___/___/____
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Para Sr. (a):_________________________________________________________

ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL – liquida pastosa/ pastosa

ORIENTAÇÕES GERAIS ·

- Alimentar-se de 2/2 horas. ·

- Todas as preparações devem ser adoçadas com adoçante, evitando o açúcar. ·

- refeições pouco volumosa e em horários regulares

- Tomar pelo menos 2 copos de vitamina ao dia (Leite batido com fruta e Suplemento
sem açúcar Exemplo: Nutren Active (exceto chocolate), Nutrison Soya, Ensure,
Isosource Standard, Novasource GC).

- Para o preparo da sopa pode-se cozinhar e bater legumes no liquidificador, colocar

carne de boi ou frango.

- Adicionar o feijão. (Evitar misturar batata, mandioca, cenoura, inhame, beterraba). ·

Ingerir mingau de fubá, mingau de aveia e mingau de maisena. ·

- Preferir gelatina, geleia, coalhada, iogurte desnatado, leite enriquecido, mingau

Sendo todos diet. · Tomar bastante líquido (água).

Substitui o leite integral por leite desnatado assim como o iogurte.

Proibido o consumo de sal, bem como, alimentos ricos em sódio com enlatados e
conserva.

Usar coentro, alho, orégano, cebolinha, salsinha para temperar

Pode ser dividida em Pastosa Homogênea; Pastosa Grossa Homogênea e Pastosa Fina
Homogênea.

Alimentos recomendados na dieta Pastosa Homogênea: · Purês, vitaminas de frutas,

gelatina, pudim de leite, feijão batido, canjiquinha pura, sopa de legumes batidos,
banana amassada, sopa de mandioca, carne cozida desfiada, frango desfiado.
Alimentos recomendados na dieta Pastosa Grossa Homogênea: · Arroz papa, tutu,
vitamina com fruta e biscoito, sopa de inhame, purê de batata, carne de primeira magra
moída e bem cozida, biscoito ou bolachas molhadas ao leite, mandioca cozida.

Alimentos recomendados na dieta Pastosa Fina Homogênea: · Sopa de legumes

batida e coada, sopa de macarrão (sem caldo), purê de cenoura, purê de chuchu, mingau
de maisena, mingau de fubá, mingau de milho, canjas, sopas cremosas, sucos de frutas,
frutas cozidas e amassadas e alimentos naturalmente líquidos.

Evitar:
Hortaliças com folhas cruas. Hortaliças com sementes e/ou casca. · Frutas com polpas
(laranja, uva, abacaxi) que são difíceis de transformar em purê. · Carnes duras,
crocantes, empanadas, ovos fritos. · Bacon, azeitona e coco. · Sal, pimenta, catchup e
mostarda. · Alimentos açucarados: mel, melado, rapadura, frutas cristalizadas, geléias,
doces de corte, frutas em conserva. · Jejum prolongado.

Evitar gordura, fritura, usar óleos vegetais ( milho, girassol, oliva, canola) com muita
moderação.

Nutricionista: ___________________

Em:___/___/____
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Para Sr. (a):_________________________________________________________

ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL – liquida pastosa/ diabeticos

ORIENTAÇÕES GERAIS ·

- Alimentar-se de 3/3 horas. ·

- Todas as preparações devem ser adoçadas com adoçante, evitando o açúcar. ·

- refeição pouco volumosa e em horários regulares

- Tomar pelo menos 2 copos de vitamina ao dia (Leite batido com fruta e Suplemento
sem açúcar Exemplo: Nutren Active (exceto chocolate), Nutrison Soya, Ensure,
Isosource Standard, Novasource GC) ou Glucerna.

- Para o preparo da sopa pode-se cozinhar e bater legumes no liquidificador, colocar

carne de boi ou frango.

- Adicionar o feijão. (Evitar misturar batata, mandioca, cenoura, inhame, beterraba). ·

Ingerir mingau de fubá, mingau de aveia e mingau de maisena. ·

- Preferir gelatina, geleia, coalhada, iogurte desnatado, leite enriquecido, mingau

Sendo todos diet. · Tomar bastante líquido (água).

Substitui o leite integral por leite desnatado assim como o iogurte diet.

Proibido o consumo de sal, bem como, alimentos ricos em sódio com enlatados e
conserva.

Usar coentro, alho, orégano, cebolinha, salsinha para temperar.

Pode ser dividida em Pastosa Homogênea; Pastosa Grossa Homogênea e Pastosa Fina
Homogênea.
Alimentos recomendados na dieta Pastosa Homogênea: · Purês, vitaminas de frutas,
gelatina, pudim de leite, feijão batido, canjiquinha pura, sopa de legumes batidos,
banana amassada, sopa de mandioca, carne cozida desfiada, frango desfiado.
Alimentos recomendados na dieta Pastosa Grossa Homogênea: · Arroz papa, tutu,
vitamina com fruta e biscoito, sopa de inhame, purê de batata, carne de primeira magra
moída e bem cozida, biscoito ou bolachas molhadas ao leite, mandioca cozida.
Alimentos recomendados na dieta Pastosa Fina Homogênea: · Sopa de legumes
batida e coada, sopa de macarrão (sem caldo), purê de cenoura, purê de chuchu, mingau
de maisena, mingau de fubá, mingau de milho, canjas, sopas cremosas, sucos de frutas,
frutas cozidas e amassadas e alimentos naturalmente líquidos.

Evitar:
Hortaliças com folhas cruas. Hortaliças com sementes e/ou casca. · Frutas com polpas
(laranja, uva, abacaxi) que são difíceis de transformar em purê. · Carnes duras,
crocantes, empanadas, ovos fritos. · Bacon, azeitona e coco. · Sal, pimenta, catchup e
mostarda. · Alimentos açucarados: mel, melado, rapadura, frutas cristalizadas, geléias,
doces de corte, frutas em conserva. · Jejum prolongado.

Evitar gordura, fritura, usar óleos vegetais ( milho, girassol, oliva, canola) com muita
moderação.

Nutricionista: ___________________

Em:___/___/____