Está na hora de tratar sobre um assunto, um estilo de vida primordial para evitar

o Alzheimer: o jejum intermitente.

Eu o pratico há mais ou menos 3 anos e fiquei extremamente entusiasmado

quando este estilo de alimentação foi agraciado com o prêmio mais nobre que a
medicina pode receber.

O Dr. Yoshinori Ohsumi foi laureado, em 2016, com um Nobel por ter descoberto
o seguinte: quanto praticamos o jejum intermitente, o nosso corpo entra em
estado de autofagia.

Autofagia (“autos”, próprio, e “phagie”, comer) faz com que as estruturas

(organelas) existentes em nossas células literalmente “se comam”. Este
“canibalismo” promove a nossa renovação celular.

E a descoberta mais importante do Dr. Ohsumi foi: quem pratica jejum, vive por
mais tempo. E com mais qualidade.

Veja que sensacional: sabemos que as células nervosas não podem ser tiradas
do local onde elas vivem e substituídas por outras. Este conhecimento nos levou
a pensar que as células nervosas, então, só poderiam envelhecer, envelhecer e,
finalmente, morrer.

Mas, agora, com esta nova informação, vemos que as células nervosas (mesmo
não saindo do lugar) podem se renovar quando a autofagia toma lugar. Ou seja,
é como se você estivesse, a cada dia, colando um coração novo, novos pulmões,
novos rins e assim por diante.

Fascinante, não é mesmo?

Então, por favor, empreenda todos os seus esforços para renovar, diariamente,
as estruturas (organelas citoplasmáticas) de seus neurônios. Com isso, você
manterá suas memórias, poderá turbinar seu cérebro e, acima de tudo, não dará
chances para o Alzheimer.

3-
 COMO COLOCAR EM PRÁTICA?
É claro que só fazer o jejum intermitente e continuar as agressões diárias que
promovemos contra o nosso organismo não é suficiente...

...do mesmo jeito que não nos adianta viver muito se perdermos as nossas
memórias.

Então, quero contribuir para que você consiga tirar o melhor proveito da
autofagia. E te apresentar outros achados que os meus 39 anos de estudo
proporcionaram sobre os benefícios do jejum intermitente para a prevenção dos
traços da Doença de Alzheimer.

JEJUAR É MUITO DIFERENTE DE PASSAR FOME, SAIBA DAR O

#PASSO1
A primeira coisa que você precisa entender antes de seguir as minhas
recomendações para dar início ao jejum intermitente é que fazer jejum não
significa, em absoluto, passar fome.

Sentir fome durante o jejum só faz aumentar os níveis de cortisol no seu

organismo. E como sabemos, o cortisol é o hormônio do estresse, tem suas
funções, mas em grande quantidade não énada interessante para a preservação
cerebral.

Jejum programado e voluntário, consciente e sabedor dos efeitos positivos

sobre nosso cérebro, é diferente de querer comer e não poder por estar em uma
reunião ou não ter comida em casa.

Este estilo de vida, que melhora a sensibilidade insulínica ou, formulado de outra
maneira, ajuda no combate à resistência à insulina. Olha eu te lembrando, outra
vez, que o Alzheimer é também conhecido como diabetes tipo 3 (falamos sobre
isso no capítulo da alimentação) e também aumenta a produção de trifosfato de
adenosina (ATP), as células da energia, ou seja, a energia para todas as nossas
células.

O QUE A AUTOFAGIA FAZ COM AS SUAS GORDURAS

Quando estamos em jejum, o nosso corpo trabalha para produzir a sua própria
energia.

4-
 Para ter energia, o organismo precisa produzir ATP, sigla que representa a nossa
moeda energética e que garante a vitalidade de todas as células.

Em situação de jejum, as nossas gorduras viscerais, subcutâneas (quando não

temos massa magra e músculos nos braços) e celulites são transformadas em
verdadeiras usinas elétricas.

Porque o corpo começa a produzir ATP por meio deste material, que antes era
só nocivo para o funcionamento corpóreo.

Justamente por isso ocorre a autofagia.

Sabendo deste mecanismo fica fácil entender porque o jejum é essencial para
eliminar as gorduras que causam doenças, assim como para eliminar processos
inflamatórios pelos quais o nosso corpo já está passando.

Pense no seguinte: não adianta querer emagrecer para se tornar uma pessoa
saudável. O segredo é: torne-se uma pessoa saudável, por exemplo, através da
autofagia, e o emagrecer será um dos efeitos positivos em sua vida.

OUTROS BENEFÍCIOS IMPORTANTES DO JEJUM:

• Acelera o metabolismo;
• Quando associado ao treinamento de alta intensidade, estimula o
crescimento dos hormônios do crescimento (necessário para o combate
ao envelhecimento) em até 1300% nas mulheres e 2000% nos homens,
conforme comprova estudo científico do Intermountain Hearth Institute.
• Este mesmo estudo, mostrou ainda que o jejum pode reduzir os
triglicérides, aumentar o colesterol denominado de bom (HDL), e reduzir
o colesterol conhecido como ruim (LDL), além de reduzir a quantidade de
açúcar no sangue;

5-
 O que você pode e o que não deve tomar durante o jejum intermitente

- Água, chá, café (sem açúcar e sem adoçantes, é claro), kefir de água,
suco verde sem frutas, kombucha (fermentado de origem coreana) e
água com limão.

- Não ingira, também durante o jejum, os suplementos nutricionais, como

o ômega 3.

DOIS ANOS DE ALZHEIMER APAGADOS COM O JEJUM

Um dos estudos científicos mais importantes da história, publicado na revista
científica Aging foi realizado pelo Dr. Dale E. Bredesen, da Universidade da
Califórnia em Los Angeles (UCLA), mostrou que 90% dos casos de Alzheimer
tiveram regressão.

Uma das frentes de tratamento do Dr. Bredesen envolvia o jejum intermitente.

6-
 Uma das pacientes submetias à técnica tinha 67 anos. Nos últimos dois anos, ela
apresentava perda progressiva de memória.

Dentre as perdas que mais a afetavam, estavam:

• não conseguir mais analisar dados e preparar relatórios em seu trabalho

• não conseguir mais decorar números
• ter problemas para lembrar as saídas e entradas da estrada que sempre
percorria
• até mesmo trocar os nomes dos seus animais de estimação.
A mãe dessa paciente do Dr. Bredesen morreu aos 80 anos também de
demência.

No programa de tratamento, a paciente fez, dentre outras ações, jejum

intermitente de no mínimo 12 horas entre o jantar e o café da manhã, exercícios
físicos de quatro a seis dias por semana, meditação e ioga.

Ela também tomou suplementos (indicados no nosso capítulo de

suplementação).

Depois de três meses de mudanças na sua rotina, a paciente não tinha mais os
sintomas.

E mais: ela reconheceu que sua memória estava melhor do que nos anos
anteriores. Hoje em dia, segundo atualização do estudo, a paciente continua
assintomática e trabalhando em período integral.

Apesar de não ser o foco do estudo, ela também havia emagrecido.

Um estudo anterior, de 2007, feito pelo Instituto Nacional Sobre Envelhecimento,

localizado em Baltimore, nos Estados Unidos, havia apontado que o jejum
intermitente protege os neurônios contra os efeitos adversos das proteínas beta-
amiloide e tau na função sináptica.

Diante destes achados, minha recomendação é que você experimente a prática

e desfrute dos inegáveis benefícios.

7-
 Meu passo a passo para que você comece o
jejum intermitente hoje mesmo

SEMANA 1
Dias 1, 3 e 5:

(Se começar numa segunda-feira, faça esse passo a passo na quarta e sexta-
feira também)

Objetivo: fazer jejum intermitente durante 12 horas.

• Comece a colocar em prática a Dieta Antialzheimer;

• Faça a sua última refeição por volta das 19h, por exemplo;
• Durma por 8h (lembre-se que o sono é um dos nossos pilares);
• Tome seu café da manhã às 7h.

O horário para jantar e, consequentemente, iniciar o jejum é flexível. Se você só

consegue fazer sua última refeição mais tarde ou, por necessidades de trabalho
ou compromissos, precisa acordar em horário diferente, sem problemas. O
importante é fazer o jejum por 12 horas.

8-
 Veja a tabela:

Jantar CAFÉ DA MANHÃ

19h 7h

20h 8h

21h 9h

SEMANA 2
Dias 8, 9, 10, 11 e 12:

(De segunda a sexta)

Objetivo: fazer jejum intermitente durante 14 horas.

• Faça a sua última refeição por volta das 19h, por exemplo;
• Durma por 8h;
• Caso ache necessário, você pode tomar café preto misturado com alguma
gordura boa, como óleo de coco, manteiga ghee (também conhecida
como clarificada) ou azeite de oliva. Ou ainda consuma 2 ou 3 ovos
cozidos. Utilize sal rosa do Himalaia para salgar e cozinhe de tal forma que
a gema ainda permaneça mais líquida. Assim, você estará se beneficiando
das boas proteínas (Luteína e Zeaxantina) existentes na gema.
• Faça sua primeira e “boa” refeição às 09h.

O horário para jantar e, consequentemente, iniciar o jejum é flexível. Se você só

consegue fazer sua última refeição mais tarde ou, por necessidades de trabalho
ou compromissos, precisa acordar em horário diferente, sem problemas. O
importante é fazer o jejum por 14 horas.

9-
 Veja a tabela:

REFEIÇÃO
JANTAR INTERMEDIÁRIA QUE CAFÉ DA MANHÃ
NÃO QUEBRA O JEJUM

19h Quando achar necessário 9h

20h Quando achar necessário 10h

21h Quando achar necessário 11h

SEMANA 3
Dias 15, 16, 17, 18 e 19

(De segunda a sexta)

Objetivo: fazer jejum intermitente durante 16 horas.

• Faça a sua última refeição por volta das 19h, por exemplo;
• Durma por 8h;
• Caso ache necessário, você pode tomar café preto misturado com alguma
gordura boa, como óleo de coco, manteiga ghee (clarificada) e/ou azeite
de oliva. Estas boas gorduras ofertam uma longa sensação de saciedade,
além de ser uma excelente fonte de energia. Agora, você pode consumir
os ovos fritos em óleo de coco;
• Faça uma boa grande refeição às 12h.

O horário para jantar e, consequentemente, iniciar o jejum é flexível. Se você só

consegue fazer sua última refeição mais tarde ou, por necessidades de trabalho
ou compromissos, precisa acordar em horário diferente, sem problemas. O
importante é fazer o jejum por 16 horas.

10 -
 Veja a tabela:

REFEIÇÃO
JANTAR INTERMEDIÁRIA QUE CAFÉ DA MANHÃ
NÃO QUEBRA O JEJUM

19h Quando achar necessário 12h

20h Quando achar necessário 13h

21h Quando achar necessário 14h

SEMANA 4
A partir do dia 22

(Todos os dias)

Agora, você e seu organismo já estão preparados para fazer o jejum de 16 horas
todos os dias.

Portanto, continue a aplicar o que foi proposto para a semana 3. Veja, você
não está fazendo uma dieta (por período limitado)! Você está modificando sua
alimentação e melhorando sua saúde para o resto da vida!

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 O que fazer para driblar os possíveis desconfortos?

Se, no início dessa transformação, o jejum te provocar algum incômodo,

você pode:

- Beber dois copos d’água:

O centro da fome está localizado próximo do centro da sede, em nossos
cérebros. Assim, por vezes, a sede pode ser interpretada como fome.

Então, a ingesta de água vai eliminar a sensação de fome. Opte, sempre,

por água com um pH acima de 7,5.

- Colocar uma ou duas colheres das de sopa de óleo de coco na boca:

Deixe o óleo maior tempo possível em sua boca. Isso saciará as papilas
gustativas e sua fome diminuirá, as quais enviarão um sinal para o sistema
nervoso e sua fome diminuirá.

O coco é um superalimento. Ele tem ácido caproico, caprílico, cáprico,

láurico, ácidos graxos de cadeia média – todos muito importantes
para o metabolismo do cérebro. Já existem inúmeros trabalhos que
documentaram o potencial de cura do coco para Alzheimer.

O MEU JEJUM
Eu já sou adepto do jejum intermitente há 3 anos e estou muito acostumado
a este hábito e, por isso, diariamente, jejuo por 15 a 16 horas, dependendo das
viagens de trabalho. Acreditem, hoje, mesmo sem comer nada pela manhã,
sinto meu cérebro mais atento, focado, rápido, com melhor conexões e
memória do que há 10anos atrás. Com certeza, o jejum intermitente foi e é uma
importantíssima ferramenta para isso.

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