Como escolher vinhos corretamente?

Fique atento as etapas:

Uva
Preste atenção no tipo da uva do vinho, não apenas se ele
é tinto, branco, ou rosé.

Preço
Confira o código de barras para se checar se o vinho é o
mesmo que o selecionado pelo cliente no app. Se for uma
substituição é indicado procurar vinhos que estejam na
mesma faixa de preço e uva.

País
Observe a nacionalidade do vinho. As sessões no mercado
normalmente são organizadas por país.

Ano
O ano do vinho indica sua safra, ou seja, quando as uvas
foram colhidas. Esta informação é muito importante para
alguns clientes.

Garrafa
Analise as condições da garrafa. Veja se não possui
rachaduras, se a rolha não está ultrapassando a boca da
garrafa e se a coloração do vinho está correta.
 Exemplo
Onde encontrar essas informações?

1 Repare que neste caso a uva é Tannat;

2 O país de origem é o Uruguai;

3 O ano da safra dele é 2017;

4 Agora é só conferir o preço e as condições da garrafa;

5 Caso não encontre o vinho e precise substituir, o procedimento

é o mesmo: procure um vinho de mesma uva, preço e país,
seguindo essa ordem de prioridade.
 Exemplo
Onde encontrar essas informações?

1 Repare que neste caso a uva é Malbec;

2 O país de origem é a Argentina;

3 O ano da safra dele é 2013;

4 Agora é só conferir o preço e as condições da garrafa;

5 Caso não encontre o vinho e precise substituir, o procedimento

é o mesmo: procure um vinho de mesma uva, preço e país,
seguindo essa ordem de prioridade.
 Exemplo
Onde encontrar essas informações?

1 Repare que neste caso a uva é Pinot Noir;

2 O país de origem é o Chile;

3 O ano da safra dele é 2017;

4 Agora é só conferir o preço e as condições da garrafa;

5 Caso não encontre o vinho e precise substituir, o procedimento

é o mesmo: procure um vinho de mesma uva, preço e país,
seguindo essa ordem de prioridade.
Como substituir vinhos corretamente?

Ao fazer uma substituição, use esta

ordem como prioridade para a troca:

1 Tipo de uva;

2 Preço;

3 Nacionalidade;

4 Ano de Safra;

5 Reservado e Gran Reserva;

Rolha: Se for um vinho de rolha, procure substituir

por um que também seja de rolha. Exemplo, rolha
6 de cortiça, rolha de plástico, rolha interna e rolha
com a cabeça maior para fora da garrafa.
 Principais uvas e seus países

Tipos de uva Nacionalidade

Carmenere
Cabernet Sauvignon
Pinot Noir Chile

Sauvignon
Blanc Merlot
Pinot Noir França

Tannat
Uruguai

Malbec
Merlot
Chardoney Argentina

Sangiovese
Proseco
Itália
 Dicas de substituição

Como os vinhos combinam com cada refeição

Tipos de vinho Pratos

Cabernet
Malbec
Syrah Carne vermelha

Sauvignon Blanc
Chardonnay
Pinot Noir Frango e aves

Merlot
Shiraz
Malbec Carne de porco

Chardonnay
Vinhos Espumantes
Rosé Peixes e frutos do mar
 Atenção aos detalhes

Pontuação
Geralmente elas são dadas por um especialista (ou um grupo).
Algumas pontuações mais comuns são:

RP – Robert Parker
DS – Guia Descorchados
JR – Jancis Robinson
DEC – Revista Inglesa Decanter
ST – Stephen Tanzer
GR – Gambero Rosso
WS – Wine Spectator
WE – Wine Enthusiast
W&S – Wine & Spirits

Elas aparecem no rótulo do vinho.

Maturação e envelhecimento
Vinhos que passaram por algum período de amadurecimento
em barris de carvalho e envelhecimento na própria garrafa,
geralmente estampam em seus rótulos os termos Reservado,
Reserva e Gran Reserva.

Os barris de carvalho garantem que o vinho tenha aroma, sabor,

estrutura e longevidade, amenizando sua acidez e adstringência.

Além disso, esses vinhos foram submetidos a processos especiais

e diferenciados durante a colheita, seleção de uvas e vinificação.

Dessa forma, vinhos maturados e envelhecidos, geralmente

possuem preços mais elevados em relação aos demais, pois
teoricamente, tem qualidade superior.