(20230600-PT) Paixão Pelo Vinho

#89
gratuita
2023
bimestral
www. revistapaixaopelovinho.com
Já cheira a verão!
Descubra vinhos incríveis das castas Chardonnay, Sauvignon Blanc,
Viognier, Alicante Bouschet, Cabernet sauvignon e Pinot Noir
VINHOS LEVES, COM BAIXAS CALORIAS, PARA BEBER SEM CULPAS
E AINDA... NOVIDADES, DESTINOS, GASTRONOMIA E OUTRAS TENTAÇÕES PARA DESFRUTAR!
para verdadeiros experts

abertura
propriedade
PurpleSummer Media & Events, Lda
detentores de 5% ou mais do capital da empresa

Maria Helena Duarte (75%)
Ernesto Fonseca (25%)
sede do editor e da redação

Rua Manuel da Silva, n.º 2, 2º Frente
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Maria Helena Duarte
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Verão, finalmente!
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diretor adjunto
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margarida.purplemedia@gmail.com fundadora e diretora-geral
direção financeira e rh
Andreia Palmeirinha
Ricardo Couto
purplesummer.ef@gmail.com Não nos podemos queixar quanto à temperatura média anual, vivemos num
assessora da direção
país de clima ameno, bem agradável. Mas chegar ao verão é sempre uma
Cristina Ribeiro meta, uma conquista. Porque, mais do que os dias quentes, é a estação em
purplesummer.media@gmail.com
T. +351 211 352 336 que se privilegiam os encontros, os fins de tarde de copo na mão a brindar
(chamada para a rede fixa nacional) com os amigos, as jantaradas, as sardinhadas e todo o tipo de patuscadas. É
redatores a altura em que, de forma transversal, todos têm pelo menos uma semana de
André Guilherme Magalhães, António Mendes Nunes,
Cláudia Pinto, Fernanda Teixeira, Fernando Blasco férias, fazendo o tempo parar. São dias mais longos. São dias felizes!
Lopes, Hélio Loureiro, João Pereira Santos, José Sassetti, A pensar nisso, preparamos uma edição com propostas para todos os gostos.
Mafalda Freire, Manuel Baiôa, Maria Helena Duarte,
Sérgio Lima Macedo, Sérgio Ivan Santos, Susana Marvão Há propostas de vinhos com baixo teor alcoólico e de baixas calorias, e des-
provadores residentes taco a qualidade, há no mercado vinhos muito bons, tendo em conta as ca-
André Guilherme Magalhães, António Mendes Nunes,
Fernando Blasco Lopes, Gabriela Canossa, João Pereira
racterísticas, com boa relação qualidade/preço e que proporcionam grande
Santos, José Sassetti, Manuel Baiôa, Maria Helena Duarte, prazer. Experimente-os.
Sérgio Lima Macedo e Sérgio Ivan Santos
Sendo Portugal um anfitrião por excelência, recebendo pessoas de todo o
consultores em enologia
Gabriela Canossa e Osvaldo Amado mundo, bem como portugueses emigrados noutras paragens do globo, es-
pecialmente nesta altura, também dedicamos várias páginas aos vinhos nas-
fotografia
Ernesto Fonseca e Nuno da Silva e Sérgio Sacoto cidos cá, mas elaborados com castas do mundo: nas brancas o Chardonnay,
design e paginação Sauvignon Blanc e Viognier; e nas castas tintas o Alicante Bouschet, Cabernet
João Pedro Rato Sauvignon e Pinot Noir. Vinhos incríveis, a descobrir.
Registo ERC 124968 As páginas desta edição são muitas, entusiasmamo-nos, confesso. A revis-
Depósito Legal 245527/06
ta atrasou um bocadinho porque não paravam de acontecer lançamentos,
siga-nos on-line
apresentações e eventos. Mesmo assim deixamos uns quantos artigos para a
edição 90, que sai no final de julho.
Aproveito este espaço para deixar um elogio a todos quantos trabalham no
#revistapaixaopelovinho #paixaopelovinho setor dos vinhos, da restauração e do turismo. E uma palavra especial para a
estatuto editorial APENO, a Associação Portuguesa de Enoturismo, que desde o início de fun-
Disponível on-line
ções não “baixa os braços” e tem feito de tudo para elevar o Enoturismo e
periodicidade bimestral
bimestral maio/junho 2023
serviços relacionados, promovendo inúmeras iniciativas, desde a formação,
a sessões de esclarecimento e à atribuição de prémios, tendo realizado uma
A reprodução de textos e imagens
tem de ser solicitada e autorizada. Gala lindíssima, no Alentejo, mais precisamente no Hotel Convento de São
Paulo. Parabéns a todos os premiados.
De parabéns também estão os muitos produtores de vinhos em Portugal que
conquistaram medalhas nos Concursos de Vinhos realizados em Portugal e
além fronteiras. Podem encontrar muitos deles nestas páginas, especialmente
os vencedores do Concurso de Vinhos de Portugal e o Concurso Mundial de
Bruxelas, que este ano se realizou na Croácia.
Verão é, também, significado de festas vínicas, organizadas pela revista Pai-
xão Pelo Vinho, acompanhe todas as infrmações pelas nossas redes sociais
@revistapaixaopelovinho e participe, vai adorar a experiência: dia 1 de julho
estaremos em Condeixa, dia 15 de julho em Setúbal (ambas Festa Branca), no
dia 31 de agosto em Braga e no dia 9 de setembro em Évora. Avise os amigos.
fotografia da capa Boa leitura, boas provas e os nossos desejos de umas fantásticas férias.
© Igor Normann
Usufrua ao máximo e lembre-se: beba com elegância e moderação.
edição 89 • Paixão pelo vinho • 3

Í
ÍNDICE 006
060 Quinta da Lagoalva: Um clássico

046 contemporâneo no Tejo
064 Jancis Robinson: Apresenta

coleção de copos e decanters
066 Croácia: Concurso Mundial

de Bruxelas celebra a 30ª edição
na Croácia e premeia 337 vinhos
portugueses
054
076 Fundação ADFP: Aliança entre
área social, turismo e vinhos
082 Tema de capa: Descubra vinhos

incríveis das castas Chardonnay,
Sauvignon Blanc, Viognier,
Alicante Bouschet, Cabernet
066 Sauvignon e Pinot Noir
102 FLASH Kelly Baron apresenta

linha de vinhos
104 The Yeatman by Ricardo Costa

006 Summer Wine Party: Festa vínica Fusão intimista entre a tradição da
celebra a chegada do verão no gastronomia e a cozinha de autor
Casino Estoril 076
108 Chafariz São Romão
008 Fora de Série Comida Tradicional em Carnaxide
Mirabilis branco e tinto 2021
110 Vidago Palace O espírito
010 Quinta do Cardo: Beira Interior palaciano da Belle Èpoque
011 Clandestino: Caminhos Cruzados, Dão 112 Gala APENO - Ageas Seguros 2023
104 Prémio Nacional de Enoturismo
012 Detalhe: Adega do Cartaxo, Tejo
114 Mundo Vino: Comprar e
014 Carmim armazenar vinho 10 dicas úteis
Reguengos de Monsaraz, Alentejo por Sérgio Ivan Santos
016 Concurso Vinhos de Portugal 116 Vila Alba: O vinho também pode
Conheça os premiados ser um projeto de comunidade
110 por João Pereira Santos
024 Prémios AHRESP
Conheça os premiados 117 Portugal santuário das vinhas
por José Sassetti
026 Prova: Novos vinhos
Avaliados em prova cega 118 Agenda do Blasco: eventos vínicos
046 Mamoré de Borba, Sovibor 120 Must Have: Vinhos e outras tentações
vinhos de talha onde a tradição 112 que não vai querer perder!
prevalece
128 José Maria da Fonseca: Dois
050 Adega da Vermelha: De Portugal séculos de inovação e de sucessos
para o mundo por António Mendes Nunes
054 Maçanita Irmão e Enólogos 132 Despidos de dignidade

Um Douro único e desconhecido por Hélio Loureiro
4 • Paixão pelo vinho • edição 89

EVENTO
Summer Wine Party

Celebrar a chegada do verão
de copo na mão!
> texto PPV > fotografia Ivo Alonso
A Summer Wine Party, festa que celebra a chegada do verão, realizou-se

a 16 de junho, no Casino Estoril. Foi um verdadeiro desfile de cor e luz,
onde participaram mais de 30 produtores de vinhos e quase 1000 convivas,
espalhados entre o Salão Preto e Prata e o Foyer Panorâmico.
A Summer Wine Party já tem tradição no bom ambiente e surpresas que todos ado- Adega de Azueira; Adega de Borba; Ade-
calendário de festas de verão e é sempre raram, entre elas participar nas VIP Wine ga de Cantanhede; Adega de Redondo;
muito desejada e aguardada. Este ano o Tastings que se realizaram no balcão cen- Adega do Cartaxo; Aveleda; Azores Wine
evento vínico celebrou a 10ª edição com a tral do Salão Preto e Prata”, destaca Maria Company; Carmim; Casca Wines; Com-
mudança de localização, o Casino Estoril, Helena Duarte, diretora da revista Paixão panhia dos Profetas & Villões; Companhia
anfitrião para os próximos anos. Pelo Vinho, organizadora da Summer Wine das Lezírias; Elite Vinhos; Encostas de Xira;
Houve música, vinhos e espumantes por- Party. Enoport Wines; Fita Preta Vinhos; Herança
tugueses fantásticos, cocktails, petiscos, O Salão Preto e Prata contou com a pre- Sanheiro; Herdade Paço do Conde; Ma-
música e animação, foi até possível levar sença de produtores de Portugal Conti- çanita Vinhos; Mandriola de Lisboa; Mo-
para casa um saca-rolhas Coutale grava- nental, Madeira e Açores, e mais de 200 vi- rais Rocha; Porto Réccua; Quinta da Alba;
do com o próprio nome! “Muito glamour, nhos e espumantes em prova, tome nota: Quinta da Atela; Quinta da Badula; Quinta

da Caldeirinha; Quinta da Lapa; Quinta do Conímbriga Hotel do Paço; e no dia 15 de do Casino Estoril, o Salão Preto e Prata é
Sobreiró de Cima; Quinta Vale Benfeito; By julho em Setúbal, no B&B Hotel Sado Se- uma prestigiada sala de espetáculos e de
Osvaldo Amado Raríssimo; Villa Oeiras; Vi- túbal. Não perca estas festas que também restauração. Há também um moderno Au-
nicom e Destilaria Dois Belos. vão ser incríveis! ditório e uma Galeria de Arte. Imperdível
Contemplando os magníficos jardins do é o restaurante chinês Estoril Mandarim,
Casino Estoril e a linda Praia do Tamariz, CASINO ESTORIL distinguido como um dos mais elegantes
os convivas reuniram-se no Foyer Panorâ- EXPERIÊNCIAS SEMPRE DIFERENTES, da Europa, o Zeno Lounge, restaurante da
mico, o palco da festa propriamente dita, SEMPRE INESQUECÍVEIS! nova cozinha portuguesa, uma fusão entre
com muita música, animação, surpresas e O Casino Estoril é um grandioso complexo a cozinha brasileira e a italiana e o restau-
irresistíveis petiscos para harmonizar com de jogo e de lazer que, em regra, nenhum rante Bistrô com as melhores especialida-
os vinhos em prova. turista deixa de visitar, pois é o maior da des da cozinha tradicional portuguesa. O
Se não teve oportunidade de ir a este Europa, desfrutando de um prestígio mun- Lounge D é um espaço com características
evento organizado pela revista Paixão Pelo dial. únicas onde atuam intérpretes dos mais di-
Vinho, então junte os amigos e faça par- As emoções passam também pela aposta versos quadrantes musicais, convidando o
te dos próximos, as Festas Brancas - Wine num leque variado de espetáculos, músi- público a tomar uma bebida num ambien-
Parties: no dia 1 de julho em Condeixa, no ca, teatro, artes e restaurantes. Referência te de rara qualidade e conforto.

novidades
PRÉMIO PRÉMIO
EXCELÊNCIA PRESTÍGIO
2023 A 2 02 3
A
P
IX
P
H
O
IX H ÃO N
ÃO N PELO VI
PELO VI
Mirabilis 2021
Simplesmente “maravilhosos”
> texto Fernanda Silva Teixeira e Maria Helena Duarte > notas de prova Maria Helena Duarte> fotografia Ernesto Fonseca
Entrar no mundo Mirabilis - que em latim significa “maravilhoso” é sinónimo

de celebração, tradição e reinvenção, das mãos que lhe dão forma e da vontade
em ir mais além. E os vinhos Mirabilis branco e tinto 2021 são prova disso
mesmo. Vinhos irrepetíveis, extraordinários, com uma frescura e elegância
fora de série.

A apresentação dos vinhos Mirabilis 2021 sublime, onde o aroma, a textura e a fres-
18 aconteceu no Depozito (um novo projeto cura se acentuam naturalmente.
MIRABILIS BRANCO 2021 d’A Vida Portuguesa em colaboração com Jorge Alves, enólogo da Quinta Nova de
DOC DOURO a Portugal Manual). Nossa Senhora do Carmo, explica que as
Viosinho, Gouveio e vinha centenária Os cachos pequenos, apertados e os bagos topografias mais altas do Douro são ele-
14% | 55€ | 20.000 grfs singelos das vinhas velhas e centenárias mentos de salvaguarda das uvas de cepas
enrugadas pelo passar do tempo tradu- velhas e centenárias que estão na sua ori-
Amarelo citrino, limpo. Aroma intenso, zem-se no aroma, na textura e na densida- gem. Em maior altitude, o Douro transfor-
com notas cítricas, toque de ananás, vai de dos vinhos Mirabilis branco e tinto 2021, ma-se. As temperaturas baixas combina-
crescendo. acabados de chegar ao mercado. das com um solo granítico pobre e uma
Excelente corpo e volume, bela acidez, Luísa Amorim, CEO da Quinta Nova de luminosidade intensa permitem que as
fresco, mineral, a madeira presente Nossa Senhora do Carmo, recorda a gé- uvas brancas atinjam o ponto ideal de ma-
transfere complexidade e envolve-se nese do projeto. A “primeira colheita do turação. A fruta e a mineralidade expres-
na fruta, deixando notas especiadas. Mirabilis nasceu em 2011, fruto da liberda- sam-se com maior clareza e transparência
Termina persistente e promete de e do sonho de criar um grande vinho ao mesmo tempo que a textura firme e a
longevidade. MHD do Douro para o mundo. Dessa vindima estrutura linear se prolongam e a profun-
resultaram vinhos de tensão, com uma ex- didade e a precisão se enaltecem. O tem-
celente estrutura e profundidade.” po de espera em garrafa traz uma camada
Sobre esta nova colheita a responsável in- extra de complexidade e elegância onde a
19 dica que, “2021 é um ano clássico, marca- frescura, estrutura e acidez se entrelaçam.
MIRABILIS tinto 2021 do, contudo, por uma pluviosidade gene- 2021 é a 6ª edição do Mirabilis tinto. “Re-
DOC DOURO rosa para a época em que vivemos, a par gressamos aos anos mais frescos e a métrica
Tinta Amarela e vinha centenária das temperaturas mais amenas que permi- muda permitindo combinar melhor os aro-
14,5% | 150€ | 7.500 grfs tiram maturações mais lentas e mostos ex- mas maduros com as especiarias brancas,
tremamente elegantes”. Por isso considera depositando na textura uma camada extra de
Vermelho profundo, limpo. Aroma que “os Mirabilis 2021 são vinhos irrepetí- taninos finos, elegantes, de nervo e profun-
intenso, limpo, frutado, com evidentes veis, absolutamente extraordinários, com didade únicos. O Mirabilis tinto 2021 reflete
notas de framboesas e frutos de baga, uma frescura e elegância fora de série”. o temperamento de uma vindima protegida,
toque de melancia, bosque, balsâmico, Ana Mota, responsável pela viticultura da dos aromas a frutos azulados amadurecidos
fantástico. Na boca tem excelente acidez, Quinta relembra-nos que “2021 foi um com o tempo, de uma revigorante frescura
taninos vibrantes mas suaves, é muito ano difícil, mas também uma dádiva, mui- e uma estrutura linear estreita que contrasta
elegante, tem madeira bem integrada, to chuvoso com tempo ameno, os fungos mais tarde com a densidade e a gravidade de
a deixar notas de pimenta rosa, muito não paravam de crescer, mas consegui- um meio de boca lento e um final elegante
persistente no final. Grande vinho. MHD mos”. Para isso acontecer foi necessário e enorme persistência física”. Trata-se de um
estar “muito atento à vinha, a todas as par- vinho denso, intenso de aromas, com uma
celas, e colher na altura certa”. profundidade e mineralidade inigualáveis,
O primeiro Mirabilis, um vinho branco do muito elegante e persistente e com grande
Douro da vindima de 2011, revolucionou, potencial de envelhecimento.
“2021 é um ano clássico, marcado, há mais de uma década, o conceito dos O chef Hugo Candeias, do restaurante Ofí-
contudo, por uma pluviosidade grandes brancos em Portugal. Na sua cria- cio, foi o responsável pelos pratos apresen-
generosa para a época em que vivemos, ção estão uvas de pequenas vinhas cente- tados e harmonizados pelos vários vinhos.
a par das temperaturas mais amenas nárias, onde predominam o Viosinho e o O peixe foi a escolha para o vinho branco
que permitiram maturações mais lentas Gouveio e algumas outras castas de es- e presa ibérica alentejana, com noz, fram-
e mostos extremamente elegantes” cassa produção já quase inexistentes na boesa liofilizada e fresca e pimenta rosa,
região, o que lhe confere uma genuinidade para o vinho tinto.

novidades
20 a 80 anos (em 10 destes hectares foram

recentemente plantadas as castas Malva-
sia Fina, Síria e Fonte Cal), toda ela certi-
ficada em modo de produção biológica. A
restante área acolhe uma extensa reserva
de sobreiros e floresta espontânea. As vi-
nhas, cultivadas a uma cota média de 750
metros de altitude, estão protegidas pelas
serras da Marofa e de Castelo Rodrigo e
rodeadas pelos rios Douro, Coa e Águeda.
Este particular terroir, com solos de granito
profundo, argila, quartzo e algum xisto, é
um incrível ativo, que aliado ao continuado
investimento e preocupação com a sus-
tentabilidade, criam um perfil de produção
e de vinho verdadeiramente únicos.
O clima tem uma amplitude térmica anual
relativamente elevada, com invernos mui-
to frios, acompanhados de neve e geada
até fevereiro, associado a verões por vezes
tórridos e temperaturas frequentemente
superiores a 40ºC. A conjugação do clima
continental com a altitude é o fator essen-
cial de sucesso. As altas temperaturas de
verão garantem boa maturação fenólica
das uvas, preservando a acidez, devido à
grande amplitude térmica diurna, que por
vezes pode oscilar 20˚C.
Esta casa alia inovação, sustentabilidade e
evidentes preocupações ambientais, apre-
sentou seis novas referências, marcando
forte presença em todos os segmentos de
mercado.
OS VINHOS
Estiveram em prova os seguintes vinhos:
Cardo branco 2022 (100% Síria), Cardo
rosé 2022 (50% Rufete e 50% Tinta Roriz),
Quinta do Cardo Vinha do Lomedo 2021
(98% Síria e pequenas percentagens de
Fonte Cal, Arinto e Moscatel), Quinta do
Cardo Grande Reserva 2021 (100% Síria),
Cardo tinto 2021 (Touriga Nacional, Tinta
Roriz, Touriga Franca, Alicante Bouschet e
Tinto Cão) e Vinha do Pombal tinto 2021
(100% Touriga Nacional).
Destes, destacamos o Cardo rosé, o Vinha
Quinta do Cardo do Lomedo branco e o Vinha do Pombal

tinto. O rosé, bebida de consumo des-
contraído, tem uma bela estrutura, equilí-
Apresenta novas referências brio entre álcool e acidez, fruta vermelha
> texto Fernando Blasco Lopes > fotografia D.R.
discreta, com algum tanino que o torna
bastante gastronómico. O branco, maio-
ritariamente de Síria, tem uma bela aci-
Das vinhas de altitude da Beira Interior, chegam a Lisboa as novas dez, bom corpo, com notas cítricas, maçã
colheitas da Quinta do Cardo, apresentadas pelo seu proprietário, Artur verde e alguma especiaria. Muito preciso,
Gama, e equipa de enologia, Jorge Granate Rosa Santos e Rui Lopes. tenso, tem boa amplitude e final. O tinto,
de Touriga Nacional, tem as típicas notas
florais muito bem integradas com a fruta
A Quinta do Cardo, fundada em 1932, si- uma nova equipa, liderada pelo produtor, madura, com algum bosque. Os taninos
tua-se num planalto da Beira Interior, entre Artur Gama, e pelo enólogo Jorge Rosa estão bem presentes, mas domados, ligeira
a paisagem protegida da Reserva Inter- Santos, estando a viticultura a cargo de Er- adstringência com final longo.
nacional do Douro e a aldeia histórica de mindo Coelho. A elegância, frescura e tensão, a boa estru-
Castelo Rodrigo. Esta icónica e quase cen- Numa área total de 180 hectares, estão tura e a expressividade mineral, mostram a
tenária quinta é, desde 2021, dirigida por implantados 79ha de vinha com idades de identidade do território e sentido de lugar.

novidades
Clandestino Cuvée
EC+TN
Irreverente fusão
de Encruzado e Touriga Nacional
> texto D.R. > fotografia Ernesto Fonseca
Referência do produtor de vinhos Caminhos Cruzados casa a frescura do

encruzado com o frutado e floral da touriga nacional.
Não é branco, não é tinto, nem é rosé. É plantadas em solos graníticos, o vinho co- frango no churrasco.
cuvée e “orgulhosamente Clandestino”. nheceu uma vinificação bem diferente dos O Clandestino Cuvée EC+TC chega ao
Ainda mais do que os seus antecesso- trâmites tradicionais. Sobre uma base de mercado acompanhado das novas colhei-
res com a chancela Clandestino, já mui- películas de touriga nacional previamente tas do Clandestino branco e Clandestino
to marcados por um registo irreverente e desengaçadas, esmagadas e esgotadas, tinto. O primeiro apresenta uma cor vin-
funcionando como um campo de ensaios foi lançado mosto proveniente de uvas da cadamente amarela cítrica, muito aromá-
dos enólogos Carla Rodrigues, Carlos Ma- casta encruzado e assim fermentaram em tico, com notas de maçã verde, abacaxi,
galhães e Manuel Vieira. conjunto. manga, pêssego e notas florais. Na mesa,
Assim nasce o Clandestino Cuvée EC+TN, O aroma subtil e a frescura do encruzado pede peixes grelhados, mariscos frios, ou
resultante de uma junção arrojada das encontraram-se com as notas de frutos pratos italianos. Já o Clandestino Tinto é
duas castas rainhas da Região Demarcada vermelhos da touriga nacional para faze- exuberante, mostrando, contudo, grande
do Dão, a branca Encruzado e a tinta Tou- rem um vinho descomplicado e de fácil elegância e harmonia. Bacalhau no forno,
riga nacional. Com uvas provenientes de consumo, indicado para acompanhar a pratos de massa, carnes brancas e queijos
duas parcelas da fértil Quinta da Teixuga, gastronomia oriental, sardinhas assadas ou leves são companhias perfeitas.

novidades
Detalhe Reserva branco e tinto

Adega do Cartaxo
> texto Maria Helena Duarte > fotografia Ernesto Fonseca
A Adega do Cartaxo lançou uma nova marca - Detalhe - agora no mercado

nas versões Reserva branco e tinto. Estes dois novos vinhos são mais um passo
para a excelência, a que esta Adega já nos habituou, e estão pensados para a
mesa. Afinal, cada “detalhe” conta!
“Detalhe” é a nova marca da Adega do Car- para a elaboração destes vinhos, desde a
taxo e surge pela necessidade de continuar vinha até à garrafa. O rótulo foi criado pela
a proporcionar aos apreciadores vinhos de designer Rita Rivotti, responsável pela ima-
qualidade superior, focados no momen- gem de grandes marcas.
to de degustação, especialmente quando Pedro Gil, enólogo da Adega do Cartaxo, A assinatura da marca “É dos Detalhes
acompanhado de saborosas iguarias gas- destaca que a “Adega tem a sorte de ter vi- que nascem os grandes vinhos”
tronómicas. nhas nas duas regiões Bairro e Campo, e no pretende evidenciar todo o ritual de
A assinatura da marca “É dos Detalhes Bairro consegue incrementar na qualidade. vinificação, no fundo um elogio a todos
que nascem os grandes vinhos” pretende Estes vinhos vêm do Bairro e a ideia é manter os momentos para a elaboração destes
evidenciar todo o ritual de vinificação, no sempre as mesmas castas e vinhas, garan- vinhos, desde a vinha até à garrafa.
fundo um elogio a todos os momentos tindo desta forma a identidade dos vinhos”.

novidades
DETALHE RESERVA BRANCO 2021

DOC DO TEJO
A primeira edição do Detalhe Reserva
branco acaba de conquistar o Prémio Ex-
celência na Gala de Vinhos do Tejo, ele-
vando a Adega do Cartaxo a melhor entre
os melhores da região.
Elaborado a partir das castas Verdelho e
Sauvignon Blanc, revela boa intensidade
aromática, destacando frutos tropicais,
especialmente abacaxi e manga, deixan-
do uma nota vegetal que remete para es-
pargos. O estágio em barrica veio conferir
estrutura e complexidade, contribuindo
para um sabor envolvente, untuoso, de
perfil frutado e bela acidez, deixa um final
de boca prolongado e apelativo. “Óptimo
para harmonizações gastronómicas, pra-
tos de peixes gordos no forno ou na grelha
e ainda carnes brancas”, destacam. Foram
produzidas 6800 garrafas.
DETALHE RESERVA TINTO 2019

DOC DO TEJO
Elaborado a partir das castas Touriga Na-
cional, Alicante Bouschet, Syrah, Merlot e
Cabernet Sauvignon, originárias de vinhas
de natureza argilo-calcários, esteve 10
meses em barricas de carvalho francês e
posteriormente usufruiu de um estágio de
9 meses em garrafa.
Em prova destaca-se a intensidade aromá-
tica, com boa presença de notas frutas, em
especial frutos vermelhos e silvestres bem
maduros, a frescura remete para aponta-
mentos de menta, especiarias finas e bau-
nilha. Na boca revela bom corpo e volume,
excelente acidez e frescura, aprimorada
pelas notas de eucalipto, boa intensidade,
taninos aveludados e boa persistência no
final. Um vinho perfeito para “harmoniza-
ções gastronómicas, todo o tipo de pratos
de carnes no forno ou na grelha e sempre
bem condimentados”. Foram produzidas
20 mil garrafas.

novidades
Carmim apresenta novidades

Cinco vinhos, cinco personalidades
> texto PPV > fotografia Ernesto Fonseca
Acabam de ser apresentados cinco novos vinhos da Carmim - Cooperativa

Agrícola de Reguengos de Monsaraz. E são todos distintos, perfeitos para cada
situação e para cada gosto: o Monsaraz Antão Vaz e Verdelho 2022, Monsaraz
rosé 2022, Reguengos Trifolium rosé 2022, o Monsaraz Reserva branco 2022 e
Tarefa tinto 2022.
Fundada em 1971 por um grupo de 60 viti- de cinco novos vinhos é sempre um mo- vinhos absolutamente diferentes entre si,
cultores, a CARMIM é hoje uma cooperati- mento de festa e de profunda homenagem reflexo de anos de amadurecimento e de
va agrícola de referência no Alentejo e uma ao Alentejo. Diretamente do solo quente conjugação das sinergias de um grande
das maiores do país com cerca de 700 as- do Alentejo, a CARMIM lança cinco novos grupo de produtores.
sociados. Do seu portefólio destacam-se O Monsaraz rosé 2022 foi elaborado com
as marcas Reguengos, Monsaraz e Terras as castas Aragonez, Syrah e Touriga Nacio-
d’El Rei. Destas, resultam algumas referên- nal. É fresco, frutado e harmonioso, per-
cias de vinhos monovarietais, aguardentes, feito para beber já, a desfrutar em pleno
espumantes, vinhos licorosos, azeites, bem Como cooperativa que é, a CARMIM dos dias quentes, acompanhando saladas,
como alguns vinhos icónicos como o Re- encerra em si a responsabilidade de marisco e sushi.
guengos Garrafeira dos Sócios ou os bran- passar para o mundo o savoir faire e O Carmim Tarefa Tinto 2022 resulta de Vi-
cos Régia Colheita. os valores dos seus muitos associados. nhas Velhas (Alicante Bouschet, Castelão e
Como cooperativa que é, a CARMIM en- O lançamento de cinco novos vinhos Moreto), tem taninos suaves e notas mar-
cerra em si a responsabilidade de passar é sempre um momento de festa e de cadas de fruta preta e vermelha. Vinificado
para o mundo o savoir faire e os valores profunda homenagem ao Alentejo. em talhas de barro, com estrutura vincada
dos seus muitos associados. O lançamento e carácter forte, é excelente com enchi-

novidades
dos, queijos, carnes vermelhas e caça.

O Monsaraz branco Reserva 2022 reflete
o clima mediterrânico que lhe dá origem:
grande amplitude térmica com verões
quentes e secos e invernos frios. Um bran-
co que une as castas Antão Vaz, Verdelho
e Viosinho e destaca notas de frutos tropi-
cais, mineralidade e persistência.
Trifolium é outra das marcas da Carmim.
Quer dizer trevo em latim, símbolo de boa
sorte quando encontrado um de quatro
folhas (que representam quatro desejos:
virtude, fé, esperança e amor). Reguengos
Trifolium rosé Grande Escolha 2022 foi fei-
to das castas Aragonez, Touriga Nacional
e Touriga Franca. Trata-se de um vinho in-
tenso e fresco, com aroma de frutos ver-
melhos silvestres envolto em notas florais.
Por fim, o Monsaraz Bivarietal Antão Vaz e
Verdelho 2022, pensado para a mesa e os
bons momentos à volta de peixe grelhado,
saladas, marisco. Frutado, destaca notas
tropicais como manga e maracujá, assim
como aromas vegetais e florais.

DESTAQUE
Concurso Vinhos
de Portugal
deu a conhecer os melhores
vinhos de 2023
> texto P.P.V. > fotografia D.R.
O melhor vinho do ano é produzido no Douro e é o tinto Quinta Nova Vinha

Centenária Ref P29/P21, de 2019, é um vinho oriundo das primeiras vinhas
monocasta de Touriga Nacional plantadas na Região Demarcada do Douro,
hoje com 45 anos de idade. A estes juntam-se muitos outros de extrema
qualidade e que vêm comprovar como estão bons os vinhos de Portugal.

destaque
Os melhores vinhos de 2023 foram revela- categoria, sendo eles: “Melhor do Ano” nossos vinhos e, ao mesmo tempo, ajudar
dos na cerimónia de entrega de prémios da Quinta Nova Vinha Centenária Ref P29/ o consumidor a fazer uma escolha mais in-
10ª edição do Concurso Vinhos de Portu- P21, 2019, Douro; “Melhor do Ano Lico- formada no momento da compra. À seme-
gal, uma iniciativa organizada pela ViniPor- roso” Henriques & Henriques Sercial, 2001, lhança do que tem acontecido nas edições
tugal. O jantar de gala decorreu no Centro Madeira; o “Melhor do Ano Varietal Tinto” anteriores, o júri realizou uma avaliação
Logístico de Pinhel, onde foram destaca- Quinta do Crasto Touriga Franca, 2018, imparcial, criteriosa e exigente a todos os
dos os melhores vinhos do ano. Entre as Douro; o “Melhor do Ano Varietal Branco” vinhos inscritos e é sempre muito positivo
1385 referências de vinho inscritas, o júri Villa Oliveira Encruzado, 2020, Dão; o “Me- vermos que a decisão final não é nada fácil,
premiou 423 vencedores, entre os quais lhor do Ano Vinho Tinto (Blend)” Quinta o que comprova mais uma vez a excelên-
35 medalhas na categoria de Grande Ouro, Nova Vinha Centenária Ref P29/P21, 2019, cia e qualidade superior dos vinhos nacio-
101 de Ouro e 280 de Prata. Douro; o “Melhor do Ano Vinho Branco nais, referiu Frederico Falcão, presidente
A 10ª edição contou com um júri regular (Blend)” Quinta da Rede Grande Reserva, da ViniPortugal.
composto por 139 especialistas, 118 jura- 2019 Douro e o “Melhor do Ano Espuman- O Concurso Vinhos de Portugal é um dos
dos nacionais e 21 internacionais do setor, te” Casa de Santar Vinha dos Amores Espu- eventos barómetro do setor uma vez que
entre os quais enólogos, sommeliers, jor- mante Touriga Nacional, 2016, Dão. reconhece a qualidade ímpar dos vinhos
nalistas e wine educators. “Já são dez anos a promover a produção nacionais e promove experiências e si-
A região mais premiada da 10ª edição foi a vitivinícola portuguesa e a premiar os me- nergias entre produtores, especialistas na-
região do Douro, conquistando 112 meda- lhores vinhos nacionais. Esta é uma inicia- cionais e internacionais. E reforça ainda, a
lhas, seguido do Alentejo com 88. tiva que consideramos importante e onde posição de excelência da produção portu-
Os melhores do ano foram eleitos por queremos destacar a qualidade ímpar dos guesa nos mercados de exportação.

DESTAQUE
MEDALHA MARCA COMERCIAL GRUPO colheita PRODUTOR
Melhor Espumante Casa de Santar Vinha dos Amores Espumante Touriga Nacional Branco 2016 Global Wines
Melhor Branco Varietal Villa Oliveira Encruzado Branco 2020 O Abrigo da Passarela
Melhor Branco de Lote Quinta da Rede Grande Reserva Branco 2019 Quinta da Rede
Melhor Licoroso Henriques & Henriques - Sercial / Esgana Cão 2001 Henriques & Henriques-Vinhos
Melhor Tinto Lote Quinta Nova Vinha Centenária Ref P29/P21 Tinto 2019 Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Melhor do Ano Quinta Nova Vinha Centenária Ref P29/P21 Tinto 2019 Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Melhor Tinto Varietal Quinta do Crasto Touriga Franca Tinto 2018 Quinta do Crasto
Grande Ouro Vale dos Ares Borras Finas Branco 2020 MQVinhos, Unipessoal
Grande Ouro Vidago Villa Grande Reserva Tinto 2018 Rústica Harmonia
Grande Ouro Villa Oliveira Encruzado Branco 2020 O Abrigo da Passarela
Grande Ouro Villa Oliveira Touriga Nacional Tinto 2017 O Abrigo da Passarela
Grande Ouro Quinta da Costa das Aguaneiras Tinto 2018 Lavradores de Feitoria
Grande Ouro Soalheiro Reserva Alvarinho Branco 2021 Vinusoalleirus
Grande Ouro Tecedeiras Grande Reserva Tinto 2019 Lima Smith
Grande Ouro Três Armandos Tinto 2015 Quinta de Lemos
Grande Ouro Vale D. Maria Vinhas do Sabor Tinto 2020 Aveleda, SA
Grande Ouro Vinha do Sobreiro Tinto 2016 Lavradores de Feitoria
Grande Ouro Vinha do Torrão Reserva Branco 2021 Casa Ermelinda Freitas - Vinhos
Grande Ouro Palácio dos Távoras Tinto 2019 Costa Boal Family Estates
Grande Ouro Costa Boal homenagem Branco 2018 Costa Boal Family Estates
Grande Ouro Pai Horácio Grande Reserva Tinto 2019 Vinilourenço
Grande Ouro Quinta da Rede Grande Reserva Branco 2019 Quinta da Rede
Grande Ouro Quinta do Crasto Touriga Franca Tinto 2018 Quinta do Crasto
Grande Ouro Quinta do Crasto Touriga Nacional Tinto 2018 Quinta do Crasto
Grande Ouro Quinta Nova Vinha Centenária Ref P29/P21 Tinto 2019 Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Grande Ouro Quinta Vale d'Aldeia Grande Reserva Tinto 2019 Quinta Vale D'Aldeia
Grande Ouro Quinta Vale D. Maria Vinha da Francisca Tinto 2020 Aveleda
Grande Ouro Quinta Vale D. Maria Vinhas Velhas Tinto 2019 Aveleda
Grande Ouro São Luiz Winemakers Collection Folgazão & Rabigato Branco 2018 Sogevinus Fine Wines
Grande Ouro Casa de Santar Vinha dos Amores Espumante Touriga Nacional Branco 2016 Global Wines
Grande Ouro Chryseia Tinto 2020 Prats & Symington
Grande Ouro Curtimenta Alvarinho Branco 2021 Anselmo Mendes Vinhos
Grande Ouro Esporão Alicante Bouschet Tinto 2015 Esporão
Grande Ouro Esporão Private Semillon Branco 2021 Esporão
Grande Ouro Grande Rocim Alicante Bouschet Tinto 2021 Rocim
Grande Ouro Henriques & Henriques Sercial / Esgana Cão 2001 Henriques & Henriques-Vinhos
Grande Ouro Herdade da Arcebispa Grande Reserva Tinto 2019 Sociedade Agrícola da Arcebispa
Grande Ouro Coliseu Tinto 2019 Hugo Línton
Grande Ouro Conde Vimioso Reserva Arinto / Pedernã Branco 2020 Falua - Sociedade de Vinhos
Grande Ouro Julian Reynolds Grande Reserva Tinto 2014 Reynolds Wine Growers
Grande Ouro Kopke Colheita 1963 Tawny 1963 Sogevinus Fine Wines
Grande Ouro Maria João Colecção Privada Branco 2014 Quinta do Solar do Arcediago Agroturismo

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Casa Ermelinda Freitas

conquista Medalha de Grande Ouro
Situada em Fernando Pó, em Palmela, a No mesmo concurso foi ainda entregue a
Casa Ermelinda Freitas é uma empresa fa- Medalha de Ouro ao vinho Casa Ermelinda
miliar produtora de alguns dos mais pres- Freitas Alicante Bouschet Reserva 2020.
tigiados vinhos da região da Península de Este vinho tinto revela cor granada, aroma
Setúbal e de Portugal, como comprovam confitado a lembrar fruta preta muito ma-
os muitos prémios recebidos a nível nacio- dura e algum floral típico da casta. Na boca
nal e internacional. é muito cheiro, aveludado, com taninos
Recentemente o vinho Vinha do Torrão presentes e muito bem integrados, deixa
branco Reserva 2021 foi distinguido com um final longo e muito persistente.
a Medalha de Grande Ouro no Concurso Mas o desfile de medalhas incluiu ainda as
Vinhos de Portugal. Elaborado a partir das de Prata, entregues aos vinhos: Casa Erme-
castas Alvarinho, Chardonnay, Antão Vaz, linda Freitas Merlot Reserva 2020, Dona Er-
Viognier, Fernão Pires e Arinto, é um bran- melinda branco 2022; Terras do Pó branco
co que destaca aroma com ligeiras notas Reserva 2021; Vinha da Valentina Premium
de frutos doces e tropicais bem conjugadas tinto 2021; Vinha da Valentina Premium
com notas cítricas, frutadas e de madeira, branco 2021 e Vinha do Torrão branco 2021.
provenientes do estágio, boca rica, cheia,
refrescante e complexa, final elegante. www.ermelindafreitas.pt
Adega de Sonim
“Família, amigos e vinhos”
A região de Trás-os-Montes tem vindo teriza a adega de Sonim em Valpaços e que
a surpreender pela qualidade ímpar dos diz muito da sua conduta. Neste produtor é
seus vinhos, gerando uma maior procura valorizada a tradição, os valores e acima de
pelos apreciadores e o reconhecimento tudo as pessoas. Criam-se laços de amizade
nos concursos nacionais e internacionais. com os clientes, fornecedores e parceiros
Um bom exemplo é o vinho Encostas de de negócios. “Nesta casa procura-se fazer
Sonim Touriga Nacional Grande Reserva vinhos marcantes e diferenciados. Vinhos
2018, DOC Trás-os-Montes, agora pre- autênticos, que transmitem todo o potencial
miado com Medalha de Prata no Concurso de uma região singular e nos ensinam a sua
Vinhos de Portugal. “Das terras em que ou- história e os costumes das suas gentes”, des-
trora os romanos cultivaram as suas vinhas, tacam. E para o conseguirem, aliam aprendi-
surge agora este distinto vinho de Touriga zagens que cruzaram gerações, às mais mo-
Nacional. Fresco, perfumado e de forte dernas técnicas de enologia, “com o objetivo
persistência”, salienta o produtor. Revela de extrair o máximo de qualidade e servi-la à
aroma a frutos vermelhos, especiarias e mesa de quem os acolhe”.
notas florais conjugadas com tostado das É com esta ideologia que a adega de So-
barricas de carvalho francês. Complexo e nim se assume, a cada dia, como uma re-
com bom volume de boca, tem taninos ferência na região de Trás-os-Montes e o
finos e elegantes, destaca frutos azuis ma- reconhecimento dos seus vinhos.
duros e deixa um final longo e persistente.
“Família, amigos e vinhos”, slogan que carac- www.encostasdesonim.com

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100 Hectares
Touriga Nacional
Grande Reserva 2019
Um vinho especial
Os irmãos André e Filipe Brás, proprietários da marca 100 Hectares, quiseram
homenagear o seu pai, recentemente falecido. Fizeram-no com um vinho de
especial, disponibilizado numa embalagem a condizer, a evocar todo o seu
amor pela família, mas também pelo Douro, pelas suas vinhas e pelo seu vinho.
Luís de Miranda Brás, havia de se sentir orgulhoso.
A marca 100 Hectares, em menos de 15 curso Vinhos de Portugal, e do qual foram tígio, revela um aroma intenso, profundo
anos, afirmou-se como um produtor de produzidas 2700 garrafas e sedutor, ainda muito jovem, com fruta
referência no Douro e os seus vinhos, com O reconhecimento vai chegando também preta madura, especiaria, chocolate preto
assinatura do enólogo Nuno Felgar, consti- de outros concursos, mostrando que valeu e tosta de barrica bem integrada. Na boca
tuem um valor seguro, sendo conhecidos, a pena todo o empenho em cada detalhe: surge volumoso, harmonioso e profundo,
apreciados e respeitados por consumido- foram selecionadas as melhores parcelas das com textura a envolver os taninos finos
res e apreciadores. As quintas da família melhores vinhas, as uvas colhidas no ponto bem integrados. Muito rico e equilibrado
são a origem dos seus vinhos, sendo que ótimo de maturação e criteriosamente esco- com boa acidez a prenunciar longevidade
toda a produção é feita exclusivamente a lhidas, quase bago a bago; vinificação com e a compensar o teor alcoólico. Final aus-
partir de uvas provenientes das suas pro- esmagamento e desengace total; fermenta- tero, longo e persistente. Um grande vinho
priedades ção e maceração em lagar aberto com tem- com muito futuro pela frente.
Desta forma, quem adquire e saboreia uma peratura controlada, tendo sido previamente Um vinho elaborado sob uma forte com-
garrafa destes vinhos está também a abra- retiradas as grainhas das uvas; para o estágio ponente emocional, que se prolonga no
çar um pouco da história e património da de 12 meses foram utilizadas apenas barricas rótulo e na embalagem, num todo lógi-
família. Nesse sentido, após o falecimento de 500 litros de várias tanoarias francesas, co e harmonioso de grande sensibilidade
prematuro do pai, fazia sentido imortalizar proporcionando uma melhor integração da e extremo bom gosto onde se destaca a
a sua casta preferida, a Touriga Nacional, madeira no vinho. frase “nos teus passos criei asas e voei no
num vinho especial, o 100 Hectares Tou- Este 100 Hectares Touriga Nacional Grande teu amor”.
riga Nacional Grande Reserva 2019, agora Reserva 2019, também premiado pela re-
premiado com Medalha de Ouro, no Con- vista Paixão Pelo Vinho com Prémio Pres- https://100hectares.com.pt

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Encostas de Xira
É marca premiada
A Quinta de Subserra, foi fundada no século XVII, e sempre teve tradição
de produção vitivinícola, mas quando foi adquirida pelo Município de Vila
Franca de Xira, oferecia uma produção irregular. Assim, em 2008, foi iniciado
um processo de renovação, com a plantação da primeira fase da nova vinha,
de modo a recuperar a tradição de produção de vinho neste espaço.
O Município de Vila Franca de Xira assumiu nista vila-franquense, que alia elementos OS PRÉMIOS
a produção de vinhos na Quinta de Sub- de tradição e modernidade nos novos ró- Havendo já um histórico de vinhos me-
serra, tendo começado todo o processo tulos. dalhados nacional e internacionalmen-
de renovação corria o ano de 2008. Já em 2017 foi plantada a última fase da te, destacam-se os recentes prémios que
Em final de 2015, é feito um investimento nova vinha, estando a produção assente mais uma vez enchem de orgulho as pes-
mais consistente neste projeto, contando em oito parcelas de vinha de castas bran- soas que fazem parte deste projeto.
desde aí com o apoio de uma equipa mul- cas (Arinto, Fernão Pires e Moscatel) e de Na terceira edição do Concurso Cidades
tidisciplinar nas áreas de viticultura, enolo- variedades tintas (Castelão, Touriga Nacio- do Vinho 2023, o vinho Encostas de Xira
gia e comunicação, numa clara aposta na nal, Touriga Franca e Syrah), numa vinha Syrah 2021 conquistou uma Medalha de
qualidade e na inovação, com recursos in- virada a nascente, numa meia encosta da Ouro. O Concurso que decorreu no Museu
tegralmente municipais e com a enologia Denominação IGP-Lisboa. do Vinho de São João da Pesqueira, de 5 a
a cargo do Eng.º João Passarinho desde o As vinhas da Quinta de Subserra garantem 7 maio, contou com cerca de 500 referên-
início do projeto e o Eng.º Marco Crespo, vinhos tintos de maceração prolongada em cias de vinhos em prova e a participação
que se juntou à equipa em 2019. lagares, e com uma intensidade cromática de um júri de 35 especialistas, para eleição
Desde 2015 a adega da Quinta de Subserra de vermelho rubi onde se alia um nariz de dos melhores vinhos do país.
foi remodelada, foram implementadas no- frutos pretos intensos de cereja fresca, man- Já o vinho Encostas de Xira Arinto 2021
vas metodologias de produção e vinifica- tendo muita elegância na boca, com taninos conquistou a medalha prata na 10.ª Edi-
ção e foi criada a primeira marca de vinhos sedosos. Já nos vinhos brancos mantém-se ção do Concurso Vinhos de Portugal. Este
do Concelho: “Encostas de Xira”. a elegância e uma frescura das castas em mesmo vinho também foi premiado como
A imagem desta marca foi desenvolvida predominância e um final de boca macio, um dos 5 melhores Arintos de Lisboa no
pelo Vasco Gargalo - ilustrador e cartoo- redondo e com retrogosto no final. Concurso de Vinhos de Lisboa 2023.

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Sentir o vinho
São Sebastião
Chardonnay
Datada do século XVIII a Quinta de S. Se- Um bom exemplo é o São Sebastião Char-
bastião, em Arruda dos Vinhos, tem refe- donnay, que acaba de ser premiado com
rência na sua casa senhorial portuguesa e Prata no Concurso Vinhos de Portugal.
numa ermida secular, sobre a qual se con- Este branco passou por um estágio de 5
tam, desde tempos imemoriais, histórias meses em barrica de carvalho francês e re-
de romagens e de carácter milagreiro, no vela elegância e complexidade aromática,
período anterior a 1755. Na produção dos com notas de alperce, frutos secos e al-
vinhos o objetivo “é preservar e transmitir o guma baunilha. A sua mineralidade reflete
que o microclima riquíssimo e diverso que bem o clima atlântico típico desta região.
nos rodeia tem para oferecer”, destacam, Na boca é fresco, estruturado e persisten-
acrescentando que “o terroir de Arruda dos te. Harmoniza bem com perdiz de esca-
Vinhos é único”, permitindo fazer vinhos beche e outras carnes de aves, queijos de
com simplicidade, minimamente interven- meia cura e todo tipo de massas.
cionados e onde se sinta o mar, as encos-
tas e as diferentes altitudes. www.quintassebastiao.com
Cabeça de Burro
Perfil clássico e encantador
O primeiro Cabeça de Burro, um vinho tin- borado a partir das castas Touriga Nacional,
to da então Cooperativa de Peso da Régua, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca,
hoje Caves Vale do Rodo, nasceu em 1982 estagiou cerca de um ano em vasilhas de
e o sucesso foi tal que virou lenda, já que é madeira e pelo menos meio ano em garrafa.
ainda (e passado todos estes anos) um ex- É hoje comercializado pela Porto Réccua
-libris da região duriense. Foi, também, um Vinhos, uma empresa voltada para o de-
dos primeiros vinhos de Denominação de senvolvimento e internacionalização de vi-
Origem Controlada (DOC) da Região De- nhos e marcas, com especial enfoque nos
marcada do Douro. vinhos do Douro e do Porto. Associa von-
É um vinho produzido apenas em anos tades e ativos de muitos Lavradores, cer-
de qualidade excecional e das melho- ca de 800, e uma grande Empresa: Porto
res vinhas do Baixo Corgo, assim surge Réccua Vinhos SA. Os melhores vinhos do
o Cabeça de Burro Reserva tinto 2019, coração de Portugal ao coração dos apre-
que recentemente arrecadou Medalha de ciadores de todo o mundo.
Ouro no Concurso Vinhos de Portugal.
Com perfil clássico e equilibrado, foi ela- www.portoreccuavinhos.com

DESTAQUE
AHRESP premiou os melhores

da Restauração, do Alojamento
e da Promoção Turística em Portugal
> texto PPV > fotografia D.R.
Mais de 450 pessoas assistiram, no Pátio da Galé, em Lisboa, à gala que

distinguiu os melhores da Restauração, do Alojamento e da Promoção
Turística em Portugal. A eleição atingiu este ano número um recorde
de 54 mil votos.
A AHRESP - Associação da Hotelaria, Res- Prémio Excelência - Luís Araújo, presi- Produto do Ano: Flor de Sal – Salmarim,
tauração e Similares de Portugal, nasceu dente do Turismo de Portugal (também utilizada como o toque final de pratos já
em 1896. É a maior Associação empresa- coordena as 17 delegações de turismo que confecionados.
rial portuguesa, representando mais de 50 cobrem 25 mercados emissores de turis- Serviço do Ano: Com Alma - Creative Stu-
áreas de atividade dos setores da restaura- tas para Portugal) e presidente do NEST - dio, reconhecido no mercado por traba-
ção e similares e alojamento turístico, que Centro de Inovação Turística em Portugal. lhar marcas e territórios.
contribuem para uma das maiores loco- Prémio Carreira - Manuel Pinto, diretor- Projeto de Solidariedade: Refood.
motivas do desenvolvimento e da econo- -geral do Hotel Mundial durante 28 anos e, Sustentabilidade Ambiental: Nômade -
mia da sociedade portuguesa: o Turismo. posteriormente, da PHC Hotels - Portugue- Melides Eco Lodge, apartamentos cons-
Foi no passado dia 2 de junho, que se rea- se Hospitality Collection. Figura incontorná- truídos através de materiais ecológicos.
lizou a Gala AHRESP, no Pátio do Galé, em vel, nacional e internacionalmente, pelo seu Profissional do Ano: João Moita da Silva,
Lisboa. Foram, assim, revelados os vence- empenho e compromisso em prol do cresci- Diretor de operações do MS Collection.
dores da 7.ª edição dos Prémios AHRESP mento e consolidação do turismo português. Novo Talento: Marta Nunes, sub-chefe jú-
2023, que distinguiu empresas, institui- nior do restaurante BouBou’s e rosto do
ções, estabelecimentos, regiões, eventos, CONHEÇA OS VENCEDORES programa gastronómico regional “Palmela
produtos, serviços e profissionais dos se- Conceito Inovador: Viseu Ryokan - Hospe- Experiências com Sabor”.
tores da Restauração, do Alojamento e da daria Japonesa & SPA, alojamento pionei- Projeto Media: Mesa Nacional, guia sobre
Promoção Turística em Portugal. ro em Portugal e fiel aos ryokan japoneses gastronomia, produtores, produtos locais) .
A gala de entrega dos galardões reuniu tradicionais. Destino Revelação: Arouca.
mais de 450 pessoas no Pátio da Galé, em Revelação Gastronómica: Taberna Ó Bal- Entidade Formadora: Rede de Escolas do
Lisboa, e contou com a presença do minis- cão, do chef Rodrigo Castelo, situado em Turismo de Portugal.
tro da Economia e do Mar, António Costa Santarém, explora a potencialidade que a Estabelecimentos com História: A Brasileira.
Silva, da ministra da Coesão Territorial, Ana gastronomia de Santarém tem para ofere- Evento do Ano: Festival Internacional de
Abrunhosa, do secretário de Estado do Tu- cer nos seus pratos. Chocolate de Óbidos.
rismo, Comércio e Serviços, Nuno Fazen-
da, do secretário de Estado da Agricultura,
Gonçalo Rodrigues, e do presidente da Câ-
mara Municipal de Lisboa, Carlos Moedas.
Este ano, as votações nos finalistas das 13
categorias a concurso atingiram o número
recorde de 54 mil votos, superando todas
as edições anteriores.
Os vencedores das categorias prestígio
escolhidos pela Comissão de Honra, nas
distinções honrosas, são:
País Lá Fora - David Costa, chef Executivo
do restaurante Adega, nos Estados Unidos,
que, apenas em dez meses depois da aber-
tura, recebeu uma estrela Michelin, a pri-
meira para San José, onde está emigrado
desde 2016, servindo a comunidade ame-
ricana e as pessoas de língua portuguesa
que se encontram na Califórnia, com pro-
dutos do seu país de origem.

prova de vinhos
novidades
as nossas escolhas
Brancos, rosados, tintos, tranquilos ou generosos, espumantes...
Todos os meses os produtores enviam para a revista Paixão pelo Vinho
os seus novos lançamentos para prova cega
e classificação do painel de provadores.
Conheça-os e desfrute apaixonadamente!
#RevistaPaixaoPeloVinho
Deixamos um especial agradecimento a toda a equipa envolvida e aos provadores:

Ana Napoleão, Pedro Gil Franco, Gonçalo Bastos, Salvador Salazar Leite, André Figuinha, Vasco
Tomás, Luís Mendes, André Magalhães, Fernando Blasco Lopes, António Mendes Nunes, Nuno
Miranda Ferreira, Manuel Moreira, Tiago Paula, André Guilherme Magalhães, João Pereira Santos,
José Sassetti, Manuel Baiôa, Maria Helena Duarte.
<10 Defeituoso | 10-11,9 Fraco | Todos
12-13,9
osMédio | 14-15,9
vinhos são provadosBom | 16-17,9em
e classificados Muito bom
copos Schott| Zwiesel.
18-18,9 Excelente | 19-20 Impressionante
as provas cegas contam com o apoio da Alug’Aqui e do Hotel Meliá Aeroporto.
prova de vinhos
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regional BRANCO tejo
GRANDE ESCOLHA 2018
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FERNÃO PIRES E CHARDONNAY

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PRÉMIO
EXCELÊNCIA Amarelo palha, limpo.

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AROMA
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IX H
ÃO N
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maracujá e papaia, toque citrino,
tostados, vai crescendo.
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Excelente corpo e volume, acidez
a conferir vivacidade e aptidão
gastronómica, madeira bem integrada, PRÉMIO
especiarias, final persistente.
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citrinos e aroma mineral.
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Distinto, saboroso, vivo e gastronómico, notas de frutos citrinos envolvidas em especiarias
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<10 Defeituoso | 10-11,9 Fraco | 12-13,9 Médio | 14-15,9 Bom | 16-17,9 Muito bom | 18-18,9 Excelente | 19-20 Impressionante

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De grande estrutura, destaca pela acidez no conjunto, frutado, com notas de
que lhe confere vivacidade e potencial especiarias, taninos sedosos e um final
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bem maduros, balsâmicos e especiarias. madeira, especiarias, nota de fruta preta
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DOC AGUARDENTE VINICA VELHA X.O.
42€ douro 14,00% vol. 56€ bairrada 38,50% vol.
ENologia PRÉMIO ENologia
PRÉMIO
RODRIGO POÇO E JORGE LOURENÇO EXCELÊNCIA OSVALDO AMADO
EXCELÊNCIA
VINHAS VELHAS A
2023
s/info
P
2023 IX H
A ÃO N
PELO VI
P
IX H
ÃO
PELO VIN
COR Granada, limpo. COR Acastanhada, limpa.

AROMA Elegante, floral, destaca violetas, frutos AROMA Intenso em notas de frutos secos e
dos bosque e compota de framboesa. vegetal seco, madeira, tostados, licorice.
SABOR Frutado e floral, muito saboroso, tem SABOR Macia, envolvente, confirma o perfil e
excelente acidez, taninos sofisticados, tem personalidade, é muito agradável e
complexo, termina persistente. prazerosa ao longo da prova e no final de
Vinilourenço boca.
ADEGA DE CANTANHEDE

prova de vinhos
CAMOLAS grande escolha VINHAS
17,5 17,5€
17,5 VELHAS 1931 - EDIÇÃO LIMITADA
DOC TINTO 2018
QUINTA DOS ABIBES 29,5€ palmela 15,00% vol.

ENologia
DOC TINTO 2017 FRANCISCO CAMOLAS DE MATOS
CASTELÃO (VINHA VELHA DE 1931)
bairrada 14,50% vol.
COR Rubi, limpo.
ENologia
Equipa Quinta dos Abibes AROMA Elegante, frutado, com predominância de
frutos vermelhos, morango, framboesa
SYRAH e ginja.
COR SABOR Tem bom corpo e volume, taninos macios
Rubi intenso, limpo. e envolventes, especiarias, boa acidez,
AROMA com final longo.
Distinto, frutos vermelhos, com adega CAMOLAS
predominância para morangos e
groselhas, especiaria rosa e tosta.
SABOR
Madeira muito bem integrada a deixar
17,5 QUINTA DO CERRADO DA PORTA
IG ESPUMANTE BLANC DE BLANC BRUT
NATURE SUPER RESERVA 2019
complexidade, bela acidez, taninos ricos
e sedosos, bom corpo, final longo e 14,5€ lisboa 12,00% vol.
promissor. ENologia
ALEXANDRA MENDES
QUINTA DOS ABIBES
T. +351 914 554 008 CHARDONNAY
geral@quintadosabibes.com Amarelo citrino, bolha fina e persistente,
www.quintadosabibes.com COR
límpido.
quintadosabibes
AROMA Sugere notas de frutos de pomar e frutos
quintadosabibes
tropicais.
SABOR Cremoso, com bela acidez, de perfil
gastronómico, mantém a fruta e termina
persistente.
cerrado da porta
QUINTA DAS MESTRAS

17,5 LIMITED EDITION
DOC BRANCO GRANDE RESERVA 2021 17,5 MARQUÊS DE BORBA VINHAS VELHAS
Tipo: DOC TINTO 2020
23€ dão 13,00% vol. 19,99€ alentejo 14,50% vol.
ENologia ENologia
JAIME MURÇA -
ENCRUZADO VINHAS VELHAS
Amarelo com reflexos esverdeados, COR Granada, limpo.
COR
límpido.
AROMA Fresco, mentolado, notas de bosque e
AROMA Intenso em notas frutadas com destaque
ameixa preta e mirtilos.
para citrinos, flores campestres e mineral.
SABOR Bom corpo e volume, taninos aveludados,
SABOR Fresco, com excelente acidez, mantém o
bela acidez, frutado, com notas de
perfil aromático, ligeiros tostados, deixa
pimenta preta, deixa um final longo e
um final persistente e gastronómico.
apelativo.
ÁGUA D’ASSOBIO
JOÃO PORTUGAL RAMOS
17,5 AVELEDA PARCELA DO ROSEIRAL

DOC BRANCO 2020
17,5
CASA DE SANTAR
VINHA DOS AMORES
DOC BRANCO 2019
19,99€ vinho verde 13,50% vol.
ENologia 29€ dão 13,50% vol.
MANUEL SOARES E CARLA MOURA ENologia
ALVARINHO OSVALDO AMADO
Amarelo citrino com tons esverdeados, encruzado

COR
limpo. Amarelo citrino, com reflexos
COR
AROMA Harmonioso e fresco, destaca notas de esverdeados, limpo.
citrinos, abacaxi e manga. AROMA Sofisticado, destaca notas frutadas, maçã,
SABOR Madeira bem integrada a deixar notas de ameixa e citrinos.
baunilha, encorpado, com boa acidez, SABOR De grande frescura e vivacidade, é
de perfil gastronómico e final de boca gastronómico e revela potencial de
persistente. guarda, bom corpo e volume, termina
aveleda persistente e sedutor.
GLOBAL WINES

prova de vinhos
17 19€ 17 21€
RAVASQUEIRA VINHA DAS ROMÃS ODE
REG alentejano TINTO 2019 DOC bRANCO 2022
ALENTEJANO 14,50% vol. tejo 13,00% vol.

ENologia ENologia
david baverstock MARIA VICENTE
TOURIGA FRANCA E SYRAH ARINTO

COR COR
Rubi, denso. Amarelo citrino, com tons esverdeados,
AROMA brilhante.
Intenso em notas de amoras, mirtilos, AROMA
arandos, ervas aromáticas e noz moscada. Frutado intenso, destaca notas de maçã
SABOR verde, ameixa e goiaba.
Revela taninos firmes mas sedosos, tem SABOR
boa acidez e frescura, madeira integrada, Intenso, pleno de vivacidade, saboroso,
deixa um final longo e apelativo. mantém a fruta, envolvido em especiarias,
RAVASQUEIRA baunilha, termina longo e sedutor.
T. +351 266 490 218 ODE WINERY
info@ravasqueira.com T. +351 243 790 231
www.ravasqueira.com contact@odewinery.com
Ravasqueira www.odewinery.com
Ravasqueira odewinery
odewinery
17,5
PEQUENOS REBENTOS " À MODA
ANTIGA" EDIÇÃO LIMITADA
DOC BRANCO 2021
17,5 VINEADOURO SPECIAL EDITION
DOC BRANCO 2021
21€ douro 13,00% vol.
25€ VINHO VERDE 13,00% vol. ENologia
ENologia VIRGÍLIO LOUREIRO
márcio lopes RABIGATO, GOUVEIO E SÍRIA
alvarinho
COR Amarelo citrino, brilhante.
COR Amarelo citrino, limpo. AROMA Sedutor, destaca aromas frutados em
AROMA Distinto, destaca notas citrinas e folhas do especial citrinos e flores dos mesmos.
mesmo, fresco. SABOR Vivo e gastronómico, tem boa acidez,
SABOR Bom corpo e volume, acidez a conferir bom corpo, mantém o perfil frutado e
vivacidade ao conjunto, perfil algo termina longo.
rústico, mas saboroso, frutado, termina VINEADOURO BOUTIQUE WINES
persistente.
MÁRCIO LOPES WINEMAKER
17,5 QUINTA DOS FRADES VINHAS VELHAS

DOC TINTO GRANDE RESERVA 2016
17,3 AVELEDA SOLOS DE GRANITO
DOC BRANCO 2021
-€ douro 14,50% vol. ENologia
ENologia MANUEL SOARES E CARLA MOURA
ANSELMO MENDES ALVARINHO
TOURIGA FRANCA, TINTA AMARELA, TINTA DA
BARCA, TINTA CARVALHA, TINTA FRANCISCA, Amarelo citrino, com reflexos
COR
TINTO CÃO, BASTARDO, RUFETE E DONZELINHO esverdeados, limpo.
COR Rubi intenso, limpo. AROMA Distinto, intenso em frutos tropicais como
manga e abacaxi, com notas citrinas.
AROMA Predominam notas de frutos pretos, bem
maduros, e notas de estágio em madeira. SABOR Frutado com notas de toranja, grande
frescura, tem bom corpo e volume e deixa
SABOR Bem estruturado, tem boa acidez, bons um final longo e mineral.
taninos, madeira a conferir complexidade,
termina longo e especiado. aveleda
quinta dos frades

prova de vinhos
17,3 FIZEI
REG TINTO 2021
15€ lisboa 14,00% vol.
ENologia
MIGUEL NUNES
castelão
COR Rubi, limpo.

AROMA Intenso em notas de frutos maduros,
silvestres e do bosque.
SABOR Harmonioso, frutado, com taninos
macios, madeira integrada, notas tostadas
suaves e final longo.
MIGUEL DIAS ALEIXO NUNES
17 QUINTA DO PINTO
REG BRANCO 2022
13€ lisboa 13,00% vol.
ENologia
PEDRO MAIA
CHENIN BLANC
COR Amarelo esverdeado, limpo e brilhante.

AROMA Distinto, destaca frutos de pomar
especialmente maçã verde e limão, com
um toque vegetal.
SABOR Muito fresco e mineral, mantém um perfil
aromático, alia notas de lúcia lima, tem
bom corpo e volume, termina longo e
sedutor.
quinta do pinto
17 ADEGA DE BORBA (RÓTULO CORTIÇA)

DOC TINTO RESERVA 2020
11,99€ alentejo 14,00% vol.
ENologia
ÓSCAR GATO
ARAGONEZ, TRINCADEIRA, CASTELÃO E
ALICANTE BOUSCHET
COR Rubi, limpo.
AROMA Requintado, predominam aromas a
17 DUVALLEY ameixa preta e mirtilos, tostados e

especiarias.
RESERVA TINTO 2019
SABOR Envolvente, com taninos ricos, boa acidez,
17,78€ douro 14,50% vol. promete longevidade, tem madeira bem
ENologia integrada, notas de chocolate e final
CARLOS SILVA persistente.
CASTAS adega de borba
TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA E TINTA RORIZ
COR Rubi intenso, limpo.
AROMA Intenso em notas de frutos vermelhos maduros,
ligeiro floral, notas balsâmicas e tostados.
17 ADEGA DE BORBA EDIÇÃO LIMITADA
DOC TINTO 2016
SABOR Madeira bem integrada no conjunto a conferir ENologia
estrutura e complexidade, taninos requintados, boa ÓSCAR GATO
acidez, final longo e persistente.
TRINCADEIRA E ALICANTE BOUSCHET
SOC. AGRIC. CASTRO DE PENA ALBA S.A.
T. +351 232 642 428 COR Granada, limpo.
vinho@tavfer.com AROMA Predominam as notas de estágio
www.tavfervinhos.com
em madeira, vegetal seco, tostados,
tavfervinhos
chocolate e ligeiras notas frutadas.
tavfervinhos
SABOR Encorpado, saboroso, com notas
especiadas, taninos firmes, boa acidez,
termina longo e distinto.
adega de borba

prova de vinhos
17 ADEGA DE PALMELA
DOC MOSCATEL DE SETÚBAL 10 ANOS
20€ MOSCATEL DE SETÚBAL 19,00% vol.
ENologia
LUÍS SILVA
MOSCATEL DE SETÚBAL
COR Âmbar, limpo e brilhante.

AROMA Harmonioso, destaca notas de frutos
secos, bolo rainha e mel.
SABOR Encorpado e envolvente, tem boa relação
acidez/doçura, frutado, guloso, termina
longo e apelativo.
adega de palmela
17 ADEGA DE PENALVA
17€ dão 13,50% vol.
ENologia
ANTÓNIO PINA
TOURIGA NACIONAL, JAEN E TINTA RORIZ
COR Rubi, limpo.

AROMA Harmonioso, frutado com destaque para
frutos vermelhos maduros, notas de
bosque e tostados.
SABOR Saboroso e envolvente, tem boa frescura
e acidez, taninos sedosos, madeira
integrada, termina longo e atrativo.
ADEGA DE PENALVA
QUINTA DAS MESTRAS

17 LIMITED EDITION
18€ dão 14,00% vol.
ENologia
JAIME MURÇA
TOURIGA NACIONAL, ALFROCHEIRO
E TINTA RORIZ
AROMA Revela-se em camadas, primeiro a
17
fruta madura, depois flores, tostados e
HUMANITAS
especiarias.
REG TINTO RESERVA 2019
SABOR Equilibrado, com bons taninos, acidez
32€ alentejano 14,50% vol. envolvente, notas tostadas, pimenta rosa,
ENologia termina longo e prazeroso.
PEDRO BAPTISTA ÁGUA D’ASSOBIO
CASTAS
17
syrah
HERDADE GRANDE
COR Granada, limpo. REG TINTO 2020
AROMA Frutado, com predominantes notas de frutos
23€ alentejano 14,50% vol.
vermelhos maduros, aromas do bosque e
balsâmicos. ENologia
DIOGO LOPES
SABOR Saboroso, confirma o perfil aromático, madeira
Tinta miúda
bem integrada no conjunto, taninos macios, acidez
envolvente, belo final. COR Granada, limpo.
VINHA DAS VIRTUDES AROMA Intenso em notas de frutos de baga,
T. +351 266 070 010 amoras, mirtilos e arandos.
jr@vinhadasvirtudes.pt
www.vinhadasvirtudes.pt SABOR Na boca mostra-se complexo, com
vinhadasvirtudes taninos sedosos, boa acidez, notas
vinhadasvirtudes tostadas e fumadas, especiarias, termina
longo e atrativo.
ANTÓNIO MANUEL BAIÃO LANÇA

prova de vinhos
16,5 8,75€ 16,5 11,99€

BRIDÃO PRIVATE COLLECTION BORLIDO
DOC BRANCO ESCOLHA 2021 DOC ESPUMANTE BRUTO BAGA
BAIRRADA BRANCO SUPER RESERVA
do tejo 13,00% vol.
bairrada 12,50% vol.
ENologia
pedro gil ENologia
RUI CRUZ
ARINTO, VERDELHO, SAUVIGNON BLANC
E CHARDONNAY baga
COR COR
Amarelo citrino, limpo. Amarelo com bolha fina e persistente.
AROMA AROMA
Frutado, destaque notas de abacaxi, Sedutor, destaca notas frutadas
maracujá, limão e folhas de limoeiro. predominantemente cítrico, com notas
de frutos secos e pastelaria.
SABOR
SABOR
Frutado com apontamento vegetal,
boa acidez e frescura, tem perfil Cremoso e envolvente, com boa frescura
gastronómico, termina longo e apelativo. e acidez, conjunto equilibrado, confirma
o perfil aromático, termina longo e
ADEGA DO CARTAXO
requintado.
T. +351 243770987
www.adegacartaxo.pt BORLIDO
adegacartaxo T. +351 231 596 314
adegacartaxo borlido@borlido.pt
www.borlido.pt
espumanteborlido
espumanteborlido
17 QUINTA DO CARMO
REG TINTO 2019
17 QUINTA DO CERRADO DA PORTA
IG ESPUMANTE BLANC DE NOIR BRUT
18,99€ alentejano 14,50% vol.
NATURE SUPER RESERVA 2016
ENologia
rui vieira 14,5€ lisboa 12,00% vol.
ALICANTE BOUSCHET, ARAGONEZ ENologia
E TRINCADEIRA ALEXANDRA MENDES
COR Rubi intenso, limpo. PINOT NOIR
AROMA Frutado, destaca framboesas e amoras COR Amarelo com bolha fina e persistente
bem maduras, tostados e especiarias.
AROMA Harmonioso, destaca delicadas notas de
SABOR Madeira bem integrada a conferir frutos secos e flores.
estrutura e complexidade, tem taninos
ricos, boa acidez, termina persistente. SABOR Na boca é saboroso, vibrante, de perfil
gastronómico, bom corpo e volume,
BACALHÔA termina longo e sedutor.
cerrado da porta
17 QUINTA DO CERRADO DA PORTA

IG ESPUMANTE BRANCO EXTRA BRUTO
17 SANGUINHAL
REG TINTO 2019
GRANDE RESERVA 2015 12€ lisboa 12,50% vol.
11,5€ lisboa 12,00% vol. ENologia
ENologia MIGUEL MÓTEO
ALEXANDRA MENDES TOURIGA NACIONAL E PETIT VERDOT
ARINTO
COR Amarelo citrino, bolha fina e persistente. AROMA Predominantemente frutado, destaca
AROMA Intenso em notas frutas de pomar, com notas de frutos vermelhos, flores,
destaque para limão e maçã verde. especiarias finas e baunilha.
SABOR Cremoso e envolvente, tem acidez SABOR Frutado, com notas tostadas resultantes
refrescante, mantém a fruta e promete do estágio em madeira, taninos macios,
ser boa companhia à mesa, deixa um final boa acidez, final longo e harmonioso.
longo e cativante. Companhia Agríc. do Sanguinhal
cerrado da porta

prova de vinhos
16 12€ 16,5 10€

QALT UNIQUE SP PROJECT
DOC TINTO 2020 DOC TINTO 2021
douro 16,00% vol. douro 14,00% vol.

ENologia ENologia
FRANCISCO MONTENEGRO e FERNANDA GABRIELA CANOSSA
ZUCCARO
TOURIGA FRANCA E OUTRAS,
TOURIGA NACIONAL, TOURIGA VINHAS VELHAS
FRANCESA E TINTA RORIZ
COR
COR
Rubi definido, limpo.
Rubi intenso, limpo.
AROMA
AROMA
Harmonioso, seduz pelas notas de
Morangos, framboesas e cerejas aliados a framboesa, morango e bagas de goji,
aromas florais invadem o olfacto. aliadas a notas de especiarias.
SABOR SABOR
Fresco e harmonioso, tem taninos Revela bom corpo e volume, perfil fresco
sedosos, boa acidez, bebe-se com prazer e gastronómico, tem taninos sedosos,
e termina longo e atrativo. frutado com notas tostadas, termina
quinta alta longo e especiado.
T. +351 966 462 169 SIMÃO PEDRO DA FONSECA PEREIRA
geral@quintaalta.pt T. +351 916 245 562
www.quintaalta.pt simaopereira1980@hotmail.com
quintaalta SP Signature Project
quintaalta
COSTA BOAL SUPERIOR

17 BY ANTÓNIO BOAL
DOC TINTO 2018
17 OUTONO DE SANTAR
DOC COLHEITA TARDIA BRANCO 2018
15€ douro 14,00% vol. 36€ dão 13,00% vol.
ENologia ENologia
PAULO NUNES osvaldo amado
TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, ENCRUZADO E FURMINT
TINTA RORIZ, TINTA BARROCA E SOUSÃO
COR Amarelo dourado, limpo.
AROMA Intenso em notas frutadas, com destaque
AROMA Elegante, destaca frutos maduros como
para alperces, laranjas e pera em calda,
morangos e groselhas envolvidos em
tostados.
especiarias.
SABOR A frescura em destaque, a conferir
SABOR Balsâmico, distinto, com boa madeira,
excelente relação acidez/doçura, bom
especiarias, destaca taninos macios, boa
corpo, mantém o perfil e termina longo.
acidez, termina longo e sedutor.
global wines
COSTA BOAL FAMILY ESTATES
17 FLÔR DO CÔA
17 MARQUÊS DE BORBA
DOC BRANCO 2022
6,95€ douro 14,00% vol. 7,49€ alentejo 12,50% vol.
ENologia ENologia
PAULO NUNES -
TOURIGA NACIONAL, TOURIGA FRANCA, ARINTO, ANTÃO VAZ E VIOGNIER
TINTO CÃO E SOUSÃO
COR Amarelo citrino, limpo e brilhante.
COR Rubi, limpo.
AROMA Destaca notas de frutos frescos, citrinos e
AROMA Frutado, alia frutas vermelhas a aromas
de pomar.
do bosque.
SABOR Tem bom corpo e volume, frescura
SABOR Frutado e floral, com taninos sedosos, boa
envolvente, gastronómico, bebe-se com
acidez e frescura, perfil gastronómico,
muito prazer, termina harmonioso.
deixa um final longo e harmonioso.
joão portugal ramos
COSTA BOAL FAMILY ESTATES

prova de vinhos
17 CABRITA
REG BRANCO RESERVA 2019
-€ algarve 12,50% vol.
ENologia
JOANA MAÇANITA E DINIS GONÇALVES
ARINTO E VERDELHO

AROMA Harmonioso, destaca aromas a frutos de
pomar e citrinos, com tostados suaves.
SABOR Bem estruturado, tem acidez viva e
refrescante, perfil gastronómico, mineral
e salino, termina longo e distinto.
JOSÉ MANUEL CABRITA
17 CASTTÊDO VALLEY
15€ douro 13,00% vol.
ENologia
MÁRIO FONTOURA CUNHA
ARINTO, VERDELHO E VIOSINHO
COR Amarelo citrino, limpo.

AROMA Frutado intenso, destaque notas de fruta
citrina, limão e folha do mesmo, baunilha
e tostados.
SABOR Tudo bem interligado, saboroso,
gastronómico, frutado, com madeira bem
integrada, termina longo e atrativo.
Maria Luísa Seixas Pinto Marantes
17 ODE
DOC BRANCO 2022
21€ tejo 12,00% vol.
ENologia
maria vicente
SEMILLON

AROMA Especialmente cítrico, muito fresco,
destaca notas de lima e limão, maçã verde
16,3 9,9€
INAMORATO
REG TINTO 2020
alentejano 14,50% vol.
e folhas.
SABOR Seguro, envolvente, com bom corpo
e volume, fresco, mineral, termina
persistente.
ENologia ODE WINERY
MANUEL FERREIRA
CASTAS
17 PÊRA-GRAVE
SYRAH, ALICANTE BOUSCHET E ARAGONEZ
COR Granada definido, limpo. REG TINTO RESERVA 2019
AROMA Intenso em notas de frutos pretos e do bosque, 21€ alentejano 14,50% vol.
notas terrosas e especiarias.
ENologia
SABOR Estrutura bem conseguida, com taninos sedosos e NUNO CANCELA ABREU
acidez bem posicionada, mantém a fruta e termina SYRAH, CABERNET SAUVIGNON
saboroso e longo. E ALICANTE BOUSCHET
AROMAS DO SUL SOC. VINHOS DO ALENTEJO COR Rubi intenso e profundo, limpo.
T. +351 266 746 569/57
geral@aromasdosul.pt AROMA Intenso em notas de mirtilos, amoras e
www.aromasdosul.pt ameixas, flores e notas de bosque.
aromasdosul SABOR Madeira bem integrada a deixar
aromasdosul complexidade, boa fruta, especiaria,
taninos ricos e acidez refrescante, final
longo.
PÊRA-GRAVE

prova de vinhos
17 QUINTA DA LAGOA VELHA

DOP BRANCO 2021
9,65€ bairrada 12,50% vol.
ENologia
ARIANA RAMALHO
CHARDONNAY E BAGA
COR Amarelo com reflexos esverdeados, limpo.

AROMA Harmonioso, destaca fruta fresca, como
abacaxi, fruta de pomar madura, tosta e
baunilha.
SABOR Bem fresco e apelativo, vinho
gastronomico.com boa estrutura, frutado,
notas tostadas e final longo.
QUINTA DA LAGOA VELHA
17 QUINTA DE CARAPEÇOS
DOC BRANCO 2022
ENologia
jorge sousa pinto
alvarinho
Amarelo citrino, com reflexos

COR
esverdeados, limpo.
AROMA Harmonioso, tropical e citrino.
SABOR Mantém o perfil na boca, saboroso,
fresco, com excelente acidez, notas de
ananás e limão, gastronómico.
QUINTA DE CARAPEÇOS
17 HERDADE PAÇO DO CONDE

ENologia
RUI REGUINGA
antão vaz
COR Amarelo, limpo e brilhante.

AROMA Sedutor, destaca notas frutadas, a sugerir
alperces e ameixas, tostados e especiarias
16
11,68€
DUVALLEY
RESERVA BRANCO 2021
douro 13,00% vol.
finas.
SABOR Madeira bem integrada, alia baunilha
às notas frutadas, com corpo e volume,
destaca a fruta e o perfil gastronómico.
ENologia SOC. AGRIC. ENCOSTA DO GUADIANA
carlos silva
CASTAS
17 VINEADOURO
RABIGATO E FERNÃO PIRES
COR Amarelo citrino, intenso. DOC CLARETE 2021
AROMA Intensamente frutado, destaca frutas de pomar, 17€ douro 13,00% vol.
maçã verde, limão, ervas aromáticas.
ENologia
SABOR Envolvente, harmonioso, fresco, bebe-se com VIRGÍLIO LOUREIRO
muito prazer e promete ser boa companhia à mesa, SÍRIA, RABIGATO, BASTARDO, RUFETE,
deixa um final longo e muito interessante. CASCULHO E MARUFO
SOC. AGRIC. CASTRO DE PENA ALBA S.A. COR Aberto, limpo.
T. +351 232 642 428
vinho@tavfer.com AROMA Intenso em notas de frutos vermelhos,
www.tavfervinhos.com fresco, ligeiro cítrico.
tavfervinhos SABOR Distinto, cativante e muito gastronómico,
tavfervinhos destaca-se pela elegância do conjunto,
taninos macios, é prazeroso e envolvente.
VINEADOURO BOUTIQUE WINES

prova de vinhos
O OENÓLOGO
16 3,20€
16,8 CASA DA PASSARELLA
DOC BRANCO 2021
CAMOLAS PRIVATE COLLECTION 18,30€ dão 13,00% vol.

ENologia
DO BRANCO RESERVA 2022 paulo nunes
encruzado
palmela 13,00% vol.
ENologia COR Amarelo citrino, limpo.
FRANCISCO CAMOLAS DE MATOS AROMA Predominantemente citrino, com
PRÉMIO destaque para limão e folha de limoeiro.
ESCOLHA MOSCATEL GALEGO BRANCO, MOSCATEL
2023 GRAÚDO E ARINTO SABOR Harmonioso e equilibrado, destaca as
notas frutadas, tem bom corpo e volume e
COR
termina longo.
Amarelo citrino, limpo.
CASA DA PASSARELLA
AROMA
Intenso em notas de frutos maduros,
manga e maracujá, nuances citrinas e
mais frescas.
SABOR 16,5 TAPADA DA FONTE
REG BRANCO 2022
Harmonioso, com boa estrutura, destaca- 9,80€ alentejano 12,50% vol.

se pela frescura envolvente, mantém a ENologia
fruta, termina longo e apelativo. JOAQUIM ROQUE
adega camolas ARINTO, ALVARINHO E VERDELHO

T. +351 212350677
geral@adegacamolas.pt
www.adegacamolas.pt AROMA Intenso em notas cítricas, tropicais e de
adegacamolas flores brancas.
adegacamolas SABOR Bom corpo e volume, é bastante atrativo,
harmonioso e interessante, termina longo
e harmonioso.
pista wines
17 MANOELLA
DOC BRANCO 2022 16,5 TAPADA DOS GAMAS
14€ douro 12,50% vol. 6,99€ alentejano 13,50% vol.
ENologia ENologia
SANDRA TAVARES DA SILVA E JORGE SERÔDIO VASCO MOURA FERNANDES
BORGES
ALICANTE BOUSCHET, TRINCADEIRA E SYRAH
GOUVEIO, VIOSINHO, RABIGATO
E CÓDEGA DO LARINHO COR Rubi, limpo.
Amarelo citrino, com tons esverdeados, AROMA Frutado intenso, destaca frutos vermelhos
COR
limpo. e tostados suaves.
AROMA Distinto, revela predominantes notas de SABOR Mantém o perfil, é muito saboroso, tem
frutos cítricos, lúcia-lima e flores. taninos suaves e envolventes, boa acidez
SABOR Com bom corpo e volume, é equilibrado, e um final longo e prazeroso.
fresco, gastronómico, frutado, termina ADEGA DE VIDIGUEIRA, CUBA E ALVITO
longo e atrativo.
WINE & SOUL
17 QUINTA DO PARAL SUPERIOR

DOC TINTO 2019 16 VIA LATINA
DOC BRANCO 2022
17,5€ alentejo 15,00% vol. 3,49€ vinho verde 11,00% vol.
ENologia PRÉMIO ENologia
LUÍS MORGADO LEÃO ESCOLHA JOÃO GASPAR
2 02 3
ALICANTE BOUSCHET, CABERNET SAUVIGNON E arinto
TOURIGA NACIONAL
COR Rubi, limpo.
AROMA Intenso em notas de frutos citrinos, com
AROMA Intenso, destaca as notas de pimentos
destaque para limão e folhas de limoeiro,
verdes, fruta discreta.
maçã verde, é mineral e fresco.
SABOR Fresco e cheio de vivacidade, promete
SABOR Muito gastronómico, citrino, frutado,
amadurecer bem com o tempo em
seduz pela frescura e acidez que lhe dão
garrafa, mantém alguma fruta e termina
perfil gastronómico, bebe-se com prazer.
longo.
VERCOOPE
HERDADE TINTO E BRANCO

prova de vinhos
Outros vinhos provados e classificados

Consulta por ordem alfabética.
15,5 DOM MARTINHO REG ALENTEJANO BRANCO 2022 16,0 MONTES CLAROS DOC ALENTEJO BRANCO 2022
16,5 DONA CREMILDE DOC DOURO TINTO 2021 16,5 ODE DOC TEJO BRANCO FERNÃO PIRES 2022
16,0 ENCANTADO REG ALENTEJANO BRANCO 2022 15,8 PANCAS REG LISBOA TINTO 2020
15,8 ENCANTADO REG ALENTEJANO TINTO 2021 16,5 PASSADOURO DOC DOURO BRANCO
15,8 FONTE BARREIRA REG PENÍNSULA DE SETÚBAL TINTO SYRAH 2021 16,5 PATA CHOCA REG LISBOA TINTO 2020
15,5 FORAL DE PORTIMÃO PREMIUM REG ALGARVE ROSÉ NEGRA MOLE 2022 15,5 PÊRA-GRAVE REG ALENTEJANO TINTO 2020
16,5 GUARDA RIOS REG ALENTEJANO TINTO 2021 16,0 PORTA DA RAVESSA DOC ALENTEJO BRANCO RESERVA 2021
16,0 GUARDA RIOS REG ALENTEJANO BRANCO 2022 16,0 PORTA DA RAVESSA REG ALENTEJANO TINTO RESERVA 2020
16,0 HERDADE PAÇO DO CONDE REG ALENTEJANO BRANCO 2022 15,5 PORTA DA RAVESSA DOC ALENTEJO ROSÉ 2022
15,5 HERDADE PAÇO DO CONDE REG ALENTEJANO ROSÉ 2022 17,0 PORTA DA RAVESSA VINHAS VELHAS DOC ALENTEJO TINTO 2019
15,5 HERDADE PAÇO DO CONDE REG ALENTEJANO TINTO 2021 16,0 QUINTA DA ATELA REG TEJO TINTO RESERVA 2019
15,8 INAMORATO REG ALENTEJANO ROSÉ SYRAH 2021 16,0 QUINTA DA LAPA REG TEJO BRANCO ENCRUZADO 2021
16,5 KELLY BARON REG TEJO TINTO RESERVA 2021 16,0 QUINTA DA MURTA DOC BUCELAS BRANCO ARINTO 2019
16,0 LOIOS REG ALENTEJANO TINTO 2022 16,0 QUINTA DA MURTA DOC BUCELAS TINTO 2020
15,5 LOIOS REG ALENTEJANO BRANCO 2022 16,5 QUINTA DA MURTA TRADITION DOC BUCELAS BRANCO ARINTO 2019
QUINTA DA PENINA REG ALGARVE TINTO GRANDE RESERVA PETIT

17,0 MAMORÉ DE BORBA DOC ALENTEJO TINTO 2020 16,5
VERDOT 2019
QUINTA DA RAZA DOC VINHO VERDE BRANCO COLHEITA SELEC.
17,0 MANOELLA DOC DOURO ROSÉ TOURIGA NACIONAL 2022 16,5
ALVARINHO 2022
QUINTA DA RAZA DOC VINHO VERDE BRANCO COLHEITA SELEC. AVESSO
17,0 MARQUÊS DE BORBA DOC ALENTEJO TINTO 2021 16,0
2022
MARQUÊS DE MARIALVA DOC BAIRRADA ESPUMANTE BRANCO RESERVA
17,0 15,6 QUINTA DA RAZA DOC VINHO VERDE BRANCO GRANDE ESCOLHA 2022
BRUTO BICAL E ARINTO 2019
MARQUÊS DE MARIALVA DOC BAIRRADA TINTO COLHEITA SELECIONADA QUINTA DA RAZA DOC VINHO VERDE BRANCO COLHEITA SELEC. AVESSO
16,3 15,5
2019 E ALVARINHO 2020
MARQUÊS DE MARIALVA DOC BAIRRADA BRANCO COLHEITA
16,0 16,8 QUINTA DAS MESTRAS LIMITED EDITION DOC DÃO TINTO RESERVA 2020
SELECIONADA 2022
MARQUÊS DE MARIALVA DOC BAIRRADA ROSÉ COLHEITA SELECIONADA
15,8 16,3 QUINTA DE CARAPEÇOS DOC VINHO VERDE BRANCO 2022
BAGA 2022
16,3 MI HIJO DOC DOURO TINTO GRANDE RESERVA 2021 16,0 QUINTA DE CARAPEÇOS DOC VINHO VERDE ROSÉ ESPADEIRO 2022
15,5 MONSARAZ TRADIÇÃO DOC ALENTEJO ROSÉ 2022 15,5 QUINTA DE CARAPEÇOS REG MINHO TINTO VINHÃO 2022

prova de vinhos
16,5 QUINTA DE PANCAS REG LISBOA TINTO 2020 16,0 TERRAS DE BUSSALFÃO REG ALENTEJANO TINTO 2020
TERRAS DE FELGUEIRAS DOC VINHO VERDE ESPUMANTE SECO ROSÉ

16,5 QUINTA DE SANTA TERESA DOC VINHO VERDE BRANCO AVESSO 2021 15,8
ESPADEIRO
QUINTA DO CARMO REG ALENTEJANO BRANCO RESERVA ROUPEIRO,
17,0 16,0 TERRAS DO GRIFO SUPERIOR DOC DOURO TINTO RESERVA BIO 2021
ARINTO 2021
VALE DE TOUROS VINHAS VELHAS DOC PALMELA TINTO RESERVA
16,0 QUINTA DO CARMO REG ALENTEJANO BRANCO 2022 16,5
CASTELÃO 2019
VALE DE TOUROS VINHAS VELHAS DOC PALMELA TINTO RESERVA SYRAH
16,8 QUINTA DO PARAL SUPERIOR DOC ALENTEJO BRANCO 2020 16,0
2019
16,0 QUINTAS DE BORBA DOC ALENTEJO BRANCO 2022 15,0 VG VIDA MARANTINA ROSÉ TOURIGA NACIONAL
16,5 RAVASQUEIRA RESERVA DA FAMÍLIA REG ALENTEJANO BRANCO 2022 16,3 VIA LATINA DOC VINHO VERDE BRANCO GRANDE ESCOLHA 2022
16,0 RAVASQUEIRA RESERVA DA FAMÍLIA REG ALENTEJANO TINTO 2021 16,0 VIA LATINA DOC VINHO VERDE ESPUMANTE SECO ROSÉ ESPADEIRO
16,5 RAVASQUEIRA SELEÇÃO DO ANO REG ALENTEJANO BRANCO 2022 15,5 VIA LATINA DOC VINHO VERDE ESPUMANTE BRANCO SECO
16,3 RAVASQUEIRA SELEÇÃO DO ANO REG ALENTEJANO TINTO 2021 16,5 VIANNA DOC VINHO VERDE BRANCO ALVARINHO 2022
15,5 RAVASQUEIRA SELEÇÃO DO ANO REG ALENTEJANO ROSÉ 2022 16,0 VIANNA DOC VINHO VERDE BRANCO LOUREIRO 2022
RAVASQUEIRA VINHA DAS ROMÃS BLANC DE NOIR REG ALENTEJANO

16,0 15,5 VIANNA DOC VINHO VERDE TINTO 2021
BRANCO 2022
16,5 SANGUINHAL REG LISBOA TINTO TOURIGA NACIONAL 2019 16,0 VILLA ALVOR REG ALGARVE BRANCO 2022
16,5 SANGUINHAL REG LISBOA TINTO 2019 15,5 VILLA ALVOR REG ALGARVE ROSÉ 2022
16,5 SANGUINHAL DOC ÓBIDOS BRANCO 2022 16,5 VINEADOURO DOC DOURO BRANCO RABIGATO 2021
16,0 SANGUINHAL REG LISBOA BRANCO 2022 16,5 VINHAS DA MARATECA PREMIUM DO PALMELA TINTO CASTELÃO 2021
16,0 SANGUINHAL DOC ÓBIDOS TINTO 2019
16,0 SINGULAR DOC VINHO VERDE BRANCO 2021
15,8 TALHAS DE BORBA DOC ALENTEJO BRANCO 2022
16,0 TAPADA DA FONTE REG ALENTEJANO ROSÉ 2022
16,5 TAPADA DOS GAMAS DOC ALENTEJO TINTO RESERVA 2021
16,0 TERRA D'ALTER ALV REG ALENTEJANO BRANCO ALVARINHO 2022
16,0 TERRA D'ALTER EXPRESSÃO REG ALENTEJANO TINTO 2021

Seja responsável.
15,8 TERRA D'ALTER EXPRESSÃO REG ALENTEJANO ROSÉ 2022 Beba com moderação.

TERROIR
Mamoré de Borba
vinhos de talha onde a tradição prevalece
> texto Fernanda Silva Teixeira e Maria Helena Duarte > fotografia Ernesto Fonseca
Na Sovibor, em Borba, produzem e comercializam vinhos de talha desde

2016. Numa das maiores adegas de talhas existentes no Alentejo, aproveitam
cada vindima para experimentar e aprender, não apenas para poder criar
Vinhos de Talha DOC Alentejo, na mais pura tradição da região, como
também para utilizar este extraordinário recipiente de fermentação e estágio
na produção de outros vinhos diferenciadores. Recentemente este produtor
realizou uma prova vertical dos seus Vinhos de Talha e apresentou as
novidades da colheita de 2021: Mamoré da Talha branco, Mamoré da Talha
tinto e Mamoré da Talha Moreto, a estes juntou-se a deliciosa Mamoré da
talha aguardente Bagaceira.
Na adega da Sovibor - Sociedade de Vi- do trabalho realizado centrou-se no me- Cambra responsável pela Sovibor conta com
nhos de Borba, alinham-se quase uma lhoramento das instalações e aquisição de a ajuda da sua filha, Ana Rita Tavares, enólo-
centena de talhas, mais precisamente 86 equipamento de enologia de última gera- ga, assim como António Ventura, que dirige
talhas. É um dos maiores conjuntos exis- ção. Mas, desde da sua aquisição, que Fer- a equipa de enologia e Rafael Neuparth.
tentes no Alentejo, região onde a produ- nando tem como lema “manter a tradição
ção de vinho de talha tem vindo a ganhar, é um gosto meu e da família, mas não me SOVIBOR E A TALHA
em algumas sub-regiões, novo fôlego nos esqueço que se trata de uma técnica mi- IMPERMEABILIZAÇÃO E VINIFICAÇÃO
últimos anos. lenar; por isso, é pegar, como fizemos, no O respeito pela prática mais tradicional é
A Sovibor foi adquirida em 2014 por Fer- que se fazia há dois mil anos”. levado muito a sério e explicada pelo enó-
nando Tavares. Inicialmente grande parte Neste momento, o empresário de Vale de logo António Ventura. “O vinho de talha

tem um processo oxidativo controlado e a frigorífica onde permanecem a 10ºC. De com um filtro do vinho.
talha tradicional, pesgada com cera de abe- seguida passam a um tapete de escolha, Apesar de a regulamentação do Alentejo
lha, pez louro (resina de pinheiro) e azeite, para seleção dos melhores cachos. Parte Vinho de Talha exigir a permanência do vi-
permite que a permuta de oxigénio entre o dos cachos (40% a 60%) são desengaça- nho nas talhas até ao dia de S. Martinho (11
meio ambiente e o vinho se faça, induzindo dos, pois utilizam sempre engaço na fer- de novembro), na Sovibor prolongam essa
uma micro oxigenação natural do vinho”. mentação. As uvas são pisadas a pé em tina maceração até depois dos frios invernais,
Para o enólogo, “a diferença entre vinifi- de inox e baldeadas para as talhas ou ripa- mantendo vinho e massas nas talhas até
car uma vasilha hermética, um depósito das à mão diretamente para as talhas, tudo fevereiro/março. Nessa altura, o vinho é
de cimento revestido a (resina) epoxy, e manualmente, sem qualquer intervenção retirado por uma torneira no fundo da ta-
uma talha, é que o depósito não permite de bombagem. lha e colocado de novo na talha. Processo
a entrada de oxigénio. A talha permite que Durante a fermentação, duas vezes ao dia, repetido até que o vinho, ao passar pelas
seja um vinho mais completo e ao mesmo a manta é mergulhada com um rodo de massas depositadas no fundo da talha, saia
tempo bastante fresco, graças ao barro. madeira por forma a extrair cor, aromas e completamente limpo. Os vinhos Mamoré
Acrescentou ainda que, “somos contra a sabor, bem como para evitar que se forme da Talha são engarrafados sem qualquer
utilização de epoxy na impermeabiliza- uma rolha no topo da talha e que esta re- clarificação artificial.
ção, já que resulta num depósito comple- bente com a acumulação de gás carbóni- “Este é um processo moroso e caro, que a
tamente estanque, perdendo-se grande co. No final da fermentação as massas as- empresa entende que deve ser respeitado,
parte da tipicidade dos vinhos de talha, no- sentam no fundo da talha e vão funcionar impedindo a adulteração de uma prática
meadamente pela inexistência do proces- milenar”. Contudo, Fernando Tavares as-
so de micro oxigenação natural”. sume “é difícil, rentabilizar este produto,
Os vinhos Mamoré da Talha, DOC Alentejo mas faz parte do marketing. Os resultados
Vinho de Talha são produzidos exclusiva- comerciais não são os esperados, mas em
mente a partir de uvas das castas tradicio- termos de opinião é importante e é isso
nais alentejanas, oriundas de vinhas velhas que nos motiva”.
de sequeiro localizadas sobretudo na zona Fernando Tavares tem como lema
de Orada, Borba. A grande maioria des- “manter a tradição é um gosto meu e PROVA DE VINHOS ÚNICOS E
tas vinhas estão implantadas em solos de da família, mas não me esqueço que se DIFERENCIADORES
xisto, com a particularidade de possuírem trata de uma técnica milenar; por isso, é Neste encontro foi possível visitar a ade-
grande capacidade de drenagem natural pegar, como fizemos, no que se fazia há ga e experienciar todo o processo por que
no inverno. Após vindima manual para cai- dois mil anos”. passa um Vinho de Talha. Colocada lateral-
xas, estas uvas são arrefecidas em câmara mente com todo o cuidado para não que-

TERROIR
brar, a talha é rebolada num só movimento outros produtores, vinhas que tivemos foram produzidas 1800 garrafas. E é de uma
por ação de vários braços humanos, en- oportunidade de visitar. Aliás, vinhas que elegância extrema, foi o ponto final perfei-
quanto o pez, um produto à base de cera também serviram de palco para um almo- to, nesta incursão ao mundo Sovibor.
de abelha, resina e azeite vai barrando, de ço absolutamente inesquecível, num mira-
modo cadenciado, o interior de modo a douro construído pelo produtor, a pedido VINHOS DE TALHA - CANDIDATURA A
garantir a impermeabilização. Uma opera- de Ana Rita. E como é fabuloso estar num PATRIMÓNIO CULTURAL IMATERIAL DA
ção feita com destreza e no ritmo certo. sitio assim, em pura contemplação da na- HUMANIDADE
Para além disso foi ainda realizada uma tureza, vinhas verdejantes, promissoras de Para a Sovibor, o processo ancestral de vini-
prova de vinhos. Brancos: Talha 2016 e grandes prazeres. ficação e estágio em talha, no que se refere
2018; Talha da Rita 2018 e Talha 2022 em Na Sovibor produzem igualmente uma aos vinhos certificados Alentejo, deverá ser
amostra de cuba; petroleiros (produzi- aguardente bagaceira, destilada a partir dos integralmente respeitado. Facilitar este pro-
do com uvas tintas e brancas associadas, bagaços que deram origem a vinhos de ta- cesso manual, complexo, moroso e caro,
sendo a designação explicada pela cor) de lha certificados. Os bagaços são destilados significa banalizar o Vinho de Talha DOC.
2016, 2018 e 2022 também em amostra e em vasos de destilação tradicionais sendo a Assim, e ao contrário do que alguns defen-
cuba. Já nos tintos: Talha 2016 e 2018, Mo- aguardente obtida posteriormente redesti- dem, a Sovibor entende que os Vinhos de
reto e Syrah, ambos de 2018; Talha 2019; lada. Trata-se de um produto único, do qual Talha devem manter toda a sua tipicidade
Moreto, Touriga Nacional Syrah e Carig- e singularidade, o que significa respeitar a
nan, todos de 2019; talha e Moreto, ambos vinificação com as massas em talhas pesga-
de 2022 em amostra de cuba. das, permanecendo vinho e massas nas ta-
Neste dia foram, também, apresentadas lhas, pelo menos, até ao dia de S. Martinho.
as novidades da colheita de 2021: Ma- “Defendemos igualmente que, por razões
moré da Talha branco, Mamoré da Talha Os vinhos Mamoré da Talha, DOC históricas e patrimoniais, a menção Vinho
tinto e Mamoré da Talha Moreto, a estes Alentejo Vinho de Talha são produzidos de Talha deverá ser protegida e aplicada em
juntou-se a deliciosa Mamoré da talha exclusivamente a partir de uvas das exclusivo a vinhos DOC Alentejo”.
aguardente Bagaceira. castas tradicionais alentejanas, oriundas Talvez por isso, esteja em marcha a can-
Para produzir todos estes vinhos, a Sovibor de vinhas velhas de sequeiro localizadas didatura a Património Cultural Imaterial da
conta com 100 hectares de vinha própria e sobretudo na zona de Orada, Borba. Humanidade esta prática milenar de pro-
mais 110 hectares graças a contratos com dução de vinho.

PRÉMIO
EXCELÊNCIA
2023
A
P
O
IX H
ÃO N
PELO VI
PRÉMIO
EXCELÊNCIA
2023
A
O
IX H
ÃO N
PELO VI
17,5 18,5 18
MAMORÉ DA TALHA BRANCO 2021 MAMORÉ DA TALHA MORETO MAMORÉ DA TALHA AGUARDENTE
DOC Alentejo TINTO 2021 BAGACEIRA
Antão Vaz, Rabo de Ovelha e Tamarez DOC Alentejo DOC Alentejo
(vinhas velhas) Moreto de parcela única, vinha velha Bagaços Frescos de castas tintas
12,5% | 23,5€ com 50 anos, em solo de xisto vinificadas em talhas com utilização de
12,5% | 30€ água de Gavião
Amarelo palha, limpo. Aroma com 46% | 60€ | 1800 grfs
notas oxidativas, frutos de pomar Rubi com tons avermelhados, vivo e
maduros, toque ccitrino, algum florais limpo. Aroma incrível, frutos vermelhos Transparente, linda e brilhante. Aroma
e notas erva aromática. Na boca é maduros, mineral, aromas de bosque, intenso e concentrado, puro, pleno
intenso, seco, fresco, frutado, com violetas, caruma, cresce no copo. Na de elegância, com notas frutadas.
notas de pólen e mel, deixa um final boca tem bom volume, taninos ricos e Na boca o álcool está presente, mas
persistente. MHD envolventes, bela acidez, especiarias, equilibrado, é delicada e macia, mas
muita elegância e persistência no final com boa complexidade, termina bem
de boca. Excelente vinho! MHD persistente. Uma proposta apelativa,
que recomendo vivamente aos
apreciadores. MHD

ADEGA COOPERATIVA
Adega Cooperativa da Vermelha

de Portugal para o mundo
> texto Fernanda Silva Teixeira > fotografia D. R.
Fundada em 1963 com a designação de Adega Cooperativa da Vermelha,

esta tem como objetivo comercializar vinhos engarrafados com a produção
dos pequenos produtores locais. Com a evolução dos mercados e com
as novas tendências dos consumidores a Adega da Vermelha adotou as
melhores e mais recentes tecnologias, nomeadamente, no que concerne a
engarrafamento, vinificação e métodos laboratoriais.
Segundo Nuno Rodrigues, a Adega da produto, que “nos permite hoje em dia as- Nuno Rodrigues relembra que a mais va-
Vermelha tem evoluído de forma muito segurar a qualidade e segurança alimentar. lia de ser associado da adega é saber que
positiva nos últimos anos. Além de novas Estamos há mais de 10 anos com um sis- toda a sua produção é aceite contribuindo
marcas, têm novos clientes e novos mer- tema de segurança alimentar implementa- para o seu escoamento e valorização. Aos
cados, bem como uma serie de melhorias do e com a certificação - NP EN ISO 9001 associados “é-lhes garantido um acompa-
a nível estrutural e tecnológico. O diretor - Sistema de Gestão da Qualidade, sendo nhamento permanente, através do depar-
financeiro da Adega da Vermelha destaca que nos últimos 3 anos certificados pela tamento de viticultura, com informações
as linhas de enchimento, os equipamentos norma IFS FOOD”. específicas de produtos a aplicar, novas
de laboratório e ainda a melhoria da tec- Quanto ao número de associados, este metodologias e quais as alturas do ano
nologia na preparação e a segurança do não tem registado alterações significativas. para o fazer. É também dado um apoio a

nível da legislação em vigor ou projetos
que sejam aplicáveis à vinha”, frisa.
Mais que contribuir para o desenvolvimen-
to económico da região, a Adega da Ver-
melha, destaca-se por ser uma entidade
que emprega muitas pessoas da região,
sendo que 92% dos trabalhadores perten-
cem ao concelho do Cadaval. Para além
disso, apoia várias causas de cariz solidá-
rio, bem como, patrocina várias festas e
eventos do concelho. Participa ainda em
diversas feiras e concursos a nível mundial,
que leva o nome da Adega da Vermelha e
da região além-fronteiras.
MUNDUS É A MARCA MAIS ANTIGA DA

ADEGA DA VERMELHA
A adega possui uma gama de vinhos de
excelência, que são vendidos tanto no
mercado nacional como internacional,
sendo detentora da marca Mundus, a mar-
ca mais antiga e a de maior representativi-
dade, sendo a que mais referências possui
e todas elas sob a regulação da CVR Lis-
boa. Estamos a falar de vinhos IG Lisboa,
onde se inicia com vinhos leves, bastante
conhecidos a nível nacional, mas apre-
A adega possui uma gama de vinhos de sentando também uma grande diversida-
excelência, que são vendidos tanto no de de oferta que culmina com os vinhos
mercado nacional como internacional, premium, como os Reserva e ainda uma
sendo detentora da marca Mundus, gama de produtos especiais como Colhei-
a marca mais antiga e a de maior ta Tardia e Aguardente Velha. É uma marca
representatividade, sendo a que mais que se encontra presente na grande distri-
referências possui e todas elas sob a buição na maioria das insígnias existentes
regulação da CVR Lisboa. em Portugal, sendo uma vantagem para
chegar até ao consumidor. No entanto, a

ADEGA COOPERATIVA
Adega tem outras 38 marcas, algumas de- apoia na divulgação junto do comércio lo- mas também mercados diferenciados e de
las usadas em exclusivo na grande distri- cal. Estão ainda presentes no on-line o que valor acrescentado”. Podemos encontrar
buição a nível interno, mas especialmen- lhes permite entregar os seus vinhos por os vinhos da Adega da Vermelha em vários
te ao nível da exportação e algumas com todo o país. No entanto, o “nosso princi- países da União Europeia, Europa de Leste
uma representatividade maior, tais como a pal foco continua a ser o mercado externo e ainda em países como a China, Estados
marca Adega da Vermelha ou a marca BUS com a procura por clientes importadores Unidos, Brasil, Canadá, Israel entre outros.
9. Esta última criada especialmente para o nos diversos mercados”, realça Nuno Ro- Em virtude disso, a adega registou um vo-
mercado externo onde já se encontra pre- drigues. lume de negócios de cerca de 8 milhões
sente em mais de dez países e com uma de euros em 2022. Quanto ao ano de 2023
gama de sete referências diferentes. MERCADO EXTERNO REPRESENTA MAIS a incerteza é ainda muito grande. “Existem
Quanto à marca Adega da Vermelha, cria- DE 50% DAS VENDAS algumas condicionantes no sector que
da como uma marca premium foi lançada A presença nos mercados externos tem causam algum abrandamento. Mas já seria
com o objetivo de se destacar da marca vindo a crescer, e isso “deve-se à quali- bom terminar em linha com 2022”, salienta
Mundus promovendo vinhos com elevada dade e ao reconhecimento dos nossos diretor financeiro da Adega da Vermelha.
superioridade e de excelência, com desta- vinhos”. “Este reconhecimento é marcado Em relação a projetos futuros por parte da
que para os três existentes no momento: pela diversidade de produtos colocados Adega da Vermelha, o responsável indica
Reserva Especial tinto Adega da Vermelha, no mercado internacional bem como de dois. “Pretendemos fazer melhorias nas
Grande Reserva tinto Adega da Vermelha marcas exclusivas para o mesmo. Neste infraestruturas na zona de vinificação, que
e o Grande Reserva branco Adega da Ver- momento, o mercado externo representa tem necessidade de modernização”. Para
melha, todos DOC Óbidos. mais de 50% das vendas. “Temos merca- além disso, estão conscientes do impacto
A estratégia escolhida e seguida pela ade- dos tradicionais de maior volume onde se das alterações climáticas, nomeadamente
ga é sobretudo a “aposta na qualidade, a destaca Angola, Guine Bissau e São Tomé, no setor primário que é a base da adega,
inovação e a confiança como os pilares do e reconhecem que a biodiversidade e a
nosso negócio”. Com isto, “conseguimos a sustentabilidade são temas que têm de ser
nível interno parcerias com as mais repre- seguidos e que vão cada vez mais ganhar
sentativas cadeias de retalho, estando em destaque. Por isso mesmo, “temos já um
praticamente toda a grande distribuição, referencial de sustentabilidade que esta-
quer pela via das nossas marcas quer com Aposta na qualidade, inovação e mos a seguir, adotando já algumas medi-
a vertente de negócio das marcas pró- confiança são os pilares da Adega da das internas possíveis. A relevância deste
prias”. Ainda a nível interno têm também Vermelha tema será sempre discutida com os nossos
uma rede de distribuidores locais que os associados”.

REVELAÇÃO

Maçanita Vinhos
revelam um Douro único e desconhecido
> texto Fernanda Silva Teixeira > notas de prova Maria Helena Duarte > fotografia Ernesto Fonseca
Joana e António Maçanita são irmãos, enólogos e trabalham juntos há 20

anos. Em 2006 criaram a WineID, uma empresa de consultoria enológica, e
desde então trabalharam lado a lado para ajudar produtores em diferentes
regiões a criarem os seus projetos de vinhos. Até que encontraram um Douro
desconhecido e de lá nunca mais saíram. Hoje, a Maçanita Vinhos conta com
um portefólio de 20 vinhos muito diferentes, onde procuram expressar o
Douro em todas as suas vertentes.
“Amor à primeira vista”. É desta forma que Vila Real e a aventura da Maçanita come- cia, a história e o estético caminham lado a
Joana descreve o que sentiu quando em çou. Foram três anos de vinhos porreiros, lado”, conta-nos Joana Maçanita.
2010 os irmãos Maçanita foram convida- mas que não nos satisfaziam. Estávamos a No mesmo ano, 2015, André Magalhães,
dos a dirigir um projeto de vinhos de uma tentar entender a região e perceber o que proprietário da Taberna das Flores e diretor-
família do Douro. O interesse pela região estamos a fazer. Em boa verdade não nos -adjunto da revista Paixão Pelo Vinho, deu-
com que ficaram após esta experiência le- estávamos a divertir nada. Foi então numa -lhes a conhecer as vinhas do seu pai, em
vou Joana a, no ano seguinte, desafiar An- das viagens que o António veio ao Douro, Carlão. “Uma aldeia que pouco tem a ver
tónio a fazer um vinho juntos, no Douro. que colocamos tudo na mesa, percebemos com o Douro que conhecíamos, um Douro
“As uvas surgiram mesmo no fim da vindima o que não estava bem”. “O nosso objetivo diferente, o de vinho de consumo. Ficamos
a 22 setembro. Uma sorte, pois foi um ano era mostrar o Douro como ele é, a sua di- impressionados com a idade das vinhas, a
muito quente, talvez fossem as últimas uvas versidade, a sua história, sempre com uma maior parte com mais de 100 anos, com
da região. Liguei ao António, ele voou até bordagem muito precisa, em que a ciên- uma grande diversidade de castas, brancas

REVELAÇÃO
e tintas, algumas que nem conhecíamos.

Uma aldeia onde a cultura do vinho não era
tão virada para o Vinho do Porto, não por
opção, mas por ser uma zona dita Letra F”,
refere a enóloga. E acrescenta, “valorizar
estas zonas do Douro, ditas menos nobres
para produção de Vinho Porto, mas tão
nobres para a produção de vinho DOC faz
parte agora da nossa história”.
Pouco a pouco foram explorando mais e
mais o Douro, separando as castas, explo-
rando os Vinhos dos Altos, os vinhos de
granito, as vinhas velhas e os tradicionais
vinhos tintos de concentração da casta
Touriga Nacional. Atualmente contam com
um portefólio de 20 vinhos muito diferen-
tes, onde procuram expressar o Douro em
todas as suas vertentes.
As vinhas da Maçanita Vinhos estão situa-
das nas 3 sub-regiões do Douro. No Baixo
Corgo têm 70% de uvas brancas que com-
põem os vinhos de altitude monovarietais,
como o Folgasão dos Dois. No Cima Cor-
go a maior parte das vinhas é de tintos de
chão de xisto e todas as vinhas velhas de
chão de granito. E do Douro Superior tra-
zem parte da Touriga Nacional. “Todas as
uvas que vêm das nossas vinhas ou de par-
celas que acompanhamos, são vinificadas
na nossa pequena adega que se encontra
no Ferrão junto ao rio Douro, perto de Co-
vas do Douro. De Letra A à Letra I temos de
tudo um pouco”, indica Joana Maçanita.
“Vinhos que nos façam sorrir e

que nos encham a alma”
Já em 2019, os irmãos adquiriram vinhas
com cerca de 150 anos na zona de Carlão,
em Alijó. O objetivo passava pela recupera-
ção de castas únicas para fazer vinhos dis-
tintos. Joana Maçanita conta-nos que “em
2019 já estávamos em Carlão a comprar
uvas há quatro anos. A entrada nesta zona
mais frágil do Douro, não tão fortificada e,
portanto, não tão abastada, teria que ter
uma componente de preservação de um parecidas. chão de granito em montanha, vinhas das
património genético e histórico, uma com- “Quando nos falaram da vinha mais antiga letras F a I”, indica Joana Maçanita.
ponente social e económica forte”. de Carlão, com mais de 140 anos, o ‘Vale No futuro a Maçanita Vinhos quer conti-
O primeiro passo passava pela valorização da Barca’ fomos ver. Foi a oportunidade nuar a fazer “vinhos que nos façam sorrir e
da uva e melhoramento das condições de que vimos à nossa frente e que não qui- que nos encham a alma. Vinhos que sejam
trabalho dos lavradores. Para a enóloga, te- semos deixar escapar. Falamos com a pro- fiéis à sua origem, que falem de onde vêm”.
ria de existir uma razão para os lavradores prietária das vinhas na altura, explicamos Para tal, a recuperação das vinhas velhas e
não arrancarem as vinhas velhas e partirem a nossa intenção, preservar e cuidar estas a busca por encontrar mais algum terroir
para a produção de outros culturas, como o vinhas para as gerações futuras. Consegui- do Douro que esteja por explorar “é muito
amendoal, que se tornou bastante habitual. mos comprar a primeira de onze parcelas entusiasmante. Continuar a trabalhar as vi-
“Pagar mais, dar melhores condições e in- que atualmente temos na aldeia de Car- nhas Letra F, e a mostrar os incríveis vinhos
tegrar os lavradores na comunidade vínica lão. Todas as parcelas são de vinhas velhas que de lá nascem, dignificando as zonas
atual”, eram necessidades prementes. brancas e tintas”, frisa a enóloga. desfavorecidas do Douro. Fazer cada vez
Rapidamente perceberam que se trata- Na sua opinião, o perfil dos vinhos que este melhor, implementar 100% o biológico nas
va de uma zona muito distinta do Douro, terroir cria é “algo impressionante”. “Fala de vinhas e trabalhar para um projeto susten-
tanto pelas pequenas parcelas, que na sua um outro Douro, o Douro do vinho de con- tável com uma visão posta no futuro, tanto
maioria não tinham mais de meio hectare, sumo. Brancos de textura e mineralidade, na distribuição de valor nas comunidades
pelas vinhas totalmente muradas a granito, vinhas centenárias com encepamento an- locais como nos produtos. Temos outros
pela idade das vinhas (a maioria tem mais cestral. Tintos de elegância e textura, com projetos em mente, mas esses não são ain-
de 100 anos) ou pelas castas quase desa- uma profundidade e frescura que mostra o da para revelar”, finalizou.

PROVA DE VINHOS pois claro. E também os provei. cias “Gouveio by Joaninha” e “Malvasia Fina
À chegada à adega Maçanita, fomos bem Dez anos de vindimas! Uma década de by António” ou também “Quanto + Arinto
recebidos, com simpatia e um largo sor- conquistas, de descobertas, mas acima de + Gosto de ti”.
riso. Ali, em Covas do Douro, junto à estudo foco no objetivo: fazer vinhos distin- Brincar a trabalhar? Seguramente. É certo
tação do Ferrão pratica-se um enoturismo tos, autênticos, revelar um Douro único, que estes dois irmãos se divertem muito a
de proximidade, com visita às vinhas, prova quase perdido. trabalhar, mas porque isso significa inves-
de vinhos, bons petiscos para acompanhar Provamos muitos vinhos. Sim, porque no tigar, experimentar, explorar e eles gostam
e uma equipa super motivada. processo há todo um entusiasmo, e os ir- mesmo muito, especialmente porque no
Depois da visita e prova de vinhos, incluin- mãos Joana e António quiseram partilhá- fim de tudo, o que mais desejam é partilhar.
do uma vertical, seguimos para Carlão. A -lo connosco. Este sentimento reflete-se Aqui fica um resumo desta incursão ao
visita às vinhas foi épica, uma verdadeira também na escolha nos nomes para os vi- Douro Maçanita, que ainda tem mesmo
incursão à natureza. Ver plantas com mais nhos, diretos nalguns casos, como o nome muito mais para nos mostrar.
de 100 anos, algumas com 140 anos não das vinhas “Caníveis” ou “As Olgas”, brin- Grandes vinhos para um enorme caminho.
se faz todos os dias, aquelas vinhas são cando com os nomes das castas “É Sousão Um Douro genuíno de origens, de pureza
mesmo especiais. Delas fazem-se vinhos, ou será Vinhão?”, destacando as preferên- e reconquista.
BAIXO CORGO MAÇANITA FOLGASÃO 2022 MAÇANITA VIOSINHO

E CIMA CORGO 12% | 20,70€ | 2666 grfs BY JOANINHA 2022
As vinhas da Maçanita extendem-se Aroma citrino, muito mineral, limpo, 12,5% | 19,40€ | 1.000 grfs
pela sub-região de Baixo Corgo e Cima puro. Bom corpo e volume, intenso Mantém o perfil limpo e puro. Citrino
Corgo, desde pequenas parcelas longe m notas de limão e folha de limoeiro, intenso. Na boca é cheio, especiado e
do rio Douro até às parcelas mais maçã verde, com grande equilíbrio, vibrante.
próximas ao rio, a apenas 100m de frescura, ligeira sensação fumada,
distância. pólvora, interessante, com longo final. MAÇANITA RABIGATO
BY JOANINHA 2022
MAÇANITA BRANCO 2022 MAÇANITA GOUVEIO 12% | 19,40€ | 666 grfs
12,5% | 12,65€ | 36000 grfs BY JOANINHA 2022 Intenso no nariz, mineral, destaca
Citrino, limão, fresco, mineral, com 12,5% | 20,95€ | 2.200 grfs maçã verde, citrino, ananás. Deixa um
notas de granito. Na boca mantém o Frutado intenso, entusiasmante. Na toque de pólvora. Boca envolvente,
perfil, com um toque floral, elegante, boca é gordo, cresce, envolve e deixa equilibrada, longo, seco, sério.
preciso, com pureza e excelente uma frescura que promete mesa e
acidez. Termina persistente e vibrante. companhia.

REVELAÇÃO
MAÇANITA BRANCO RESERVA 2020

Arinto e vinhas velhas
12,5% | 21,90€ | 6.000 grfs
O estágio em madeira a deixar marcas
e enriquecer o conjunto aromático. Na
boca é gordo, vibrante, destaca notas
de maça reineta, é seco, especiado,
frutado e intenso no final.
MAÇANITA MALVASIA FINA BY

ANTÓNIO 2021
12% | 21,95€ | 826 grfs
Frutado, elegante, com madeira bem
discreta, mineral, mostra notas de fumo
e pólvora. Boca cheia, bela acidez,
fruta, especiarias, final persistente.
QUANTO + ARINTO
+ GOSTO DE TI 2018
13% | 39,90€ | 1.153 grfs
Notas oxidativas evidentes, notas de OS VINHOS DE CARLÃO,
pólvora, muito mineral, fruta madura, LETRA F
maçã, pêra, marmelo. Boca seca, Em Alijó, Carlão, Joana. António MAÇANITA FONTAINHAS BRANCO 2021
fresca, especiada, com muita acidez e Maçanita encontraram a identidade e Mistura de 7 castas de vinhas com 120
frescura, expressivo, com bom final. autenticidade que procuravam para anos
o seu projeto no Douro. E dali, não 12,5% | 120€ | 333 grfs
MAÇANITA TINTO 2021 vão mais sair, pois o caminho ainda Amarelo citrino com laivos
Touriga Nacional, Vinhas Velhas e só agora começou, ainda assim, esverdeados, brilhante. Frutado, com
Sousão já há muito para mostrar e no que evidentes notas citrinas e de maçã,
13,5% | 12,90€ | 44.000 grfs toca a vinhos, bem, só vos digo, são nuances de granito. A mineralidade está
Frutado intenso, destaca notas de espetaculares! bem presente na boca, nota de pólvora
frutos silvestres, ginja, groselha, esteva, a boca mantém o perfil, com um toque suave, citrino intenso, nota de toranja,
fresco. Na boca mantém o perfil, é floral, elegante, preciso, com pureza e frescura e vivacidade. Final persistente.
equilibrado, tem bom corpo e volume, excelente acidez. Termina persistente e Grande vinho.
termina longo e atrativo. vibrante.
MAÇANITA LETRA F TINTO 2021
MAÇANITA TINTO RESERVA 2021 MAÇANITA OS CANIVÉIS BRANCO 2021 Mistura de 27 castas de vinhas com 50
Sousão, Touriga Nacional, Vinhas Mistura de 9 castas de vinhas com 80 a a 100 anos
Velhas 92 anos 13% | 14,90€ | 2.336 grfs
14% | 21,95€ | 16.933 grfs 12% | 22,90€ | 693 grfs Roma frutado, frutos vermelhos, flores.
Aroma intenso, destaca frutos Discreto, frutado, mineral. Na boca tem Na boca é fresco, mantém o perfil,
vermelhos maduros, madeira discreta. bom corpo e volume, bela acidez e conjunto delicado, com bonito final.
Tudo muito suave, com ligeira tosta, frescura, termina longo.
vegetal de monte, fresco, taninos
redondos, algo mentolado no final. MAÇANITA AS OLGAS BRANCO 2021 MAÇANITA OS CANIVEIS TINTO 2020
Mistura de 9 castas 13 castas de vinhas Mistura de 10 castas de vinhas com 70
MAÇANITA É SOUSÃO com 90 a 110 anos a 92 anos
OU É VINHÃO 2021 13% | 39,95€ | 333 grfs 14,5% | 24,95€ | 666 grfs
13% | 24,95€ | 2.000 grfs Frutado, citrino e mineral. Na boca Intenso, com tosta suave, cravinho,
Intenso, vibrante, aroma silvestre, a é cheio, vivo, com evidentes notas vegetal. Boca distinta, rico, com taninos
frutos vermelhos maduros. Boca firme, minerais, pólvora, algum citrino e suaves, bela acidez, vivo, pimenta preta
com taninos vivos mas gulosos, boa ananás, cresce; alguma especiaria no final longo e persistente.
acidez, intenso, longo e puro no final. final, é rico, persistente.
MAÇANITA AS OLGAS TINTO 2018
MAÇANITA PALA PINTA BRANCO 2021 Mistura de 12 castas de vinhas com 90
MAÇANITA TOURIGA NACIONAL Mistura de 7 castas de vinhas com 120 a 110 anos
LETRA A 2020 a 140 anos 13% | 69,95€ | 666 grfs
14% | 30,80€ | 3.333 grfs 13% | 99€ | 340 grfs Mais fechado, pede tempo, depois vai-
Fruta madura, vermelha, floral ligeiro, Muito suave e discreto, vai-se se revelando em camadas. Na boca é
toque citrino. Boca redonda, cheio revelando com tempo. Na boca tem mais austero, com taninos mais firmes,
de frescura, especiarias finas, final frescura cativante, mineralidade, toque grande acidez, excelente estrutura,
persistente. floral, conjunto rico, com excelente persistente no final. Continua a crescer
acidez, de grande pureza e persistência. em garrafa.

PRÉMIO PRÉMIO PRÉMIO
EXCELÊNCIA PRESTÍGIO PRESTÍGIO

2023 A 20 23 A 20 23
A
P
P
O
O
IX IX
P
H H
O
IX H ÃO N ÃO N
ÃO N PELO VI PELO VI
PELO VI
18,8 19,5 19,5

MAÇANITA TOURIGA NACIONAL MAÇANITA VALE DA BARCA MAÇANITA PALA PINTA TINTO 2019
CIMA CORGO 2020 BRANCO 2021 Mistura de 7 castas de vinhas
14% | 30,80€ | 2.666 grfs Mistura de 7 castas de vinhas com 120 a 140 anos
com 140 anos 13% | 149€ | 333 grfs
Rubi, limpo. Intenso em notas de frutos 13% | 120€ | 333 grfs
vermelhos maduros, aroma mentolado, Rubi limpo. Aroma rico, com um
violetas, bergamota, cresce no copo. Amarelo citrino, limpo e brilhante. Nariz perfil fresco, frutado, mineral, nota de
Na boca é elegância e frescura, tem muito mineral, pedra granito, pólvora, bosque, resina. Lembra mais o Douro.
taninos sedosos, mantém o citrino, tudo envolvido em notas de toranja, Tem taninos consistentes e uma
fresco, muito bom e de grande final e lima e outros citrinos. Na boca é limpo, frescura vibrante, especiarias, cravinho,
persistência. MHD texturado, com uma acidez brutal, persistência. Grande vinho. Vai viver
mantém o perfil aromático é muito muito. MHD
gastronómico, seco, de grande final.
Vai crescer em garrafa. MHD

mérito
Quinta da Lagoalva
Um clássico contemporâneo no Tejo
> texto João Pereira Santos > fotografia D.R.
O majestoso Palácio dos Duques de Palmela, em Cascais, mesmo de frente ao

mar, casa da família Holstein Campilho, igualmente proprietária da Quinta
da Lagoalva, foi o local escolhido para apresentar as novas colheitas deste
histórico produtor da região de Vinhos do Tejo, um novo vinho que tem tudo
para se tornar numa referência da região e o rebranding da imagem da casa.
A Quinta da Lagoalva é uma propriedade Espada, pelo seu papel preponderante na enviados 600 cascos de vinho para a Exibi-
histórica. Com 660 hectares contíguos, conquista de Santarém. A quinta manteve- ção Portuguesa de Indústria. O seu registo
estende-se pela margem sul do Tejo, junto -se na posse da Ordem durante seis sécu- como produtor engarrafador surge um sé-
a Alpiarça e pertence ao Grupo Lagoalva los, tendo sido comprada pelo 1º Conde culo mais tarde, em 1989, seguindo-se em
dos irmãos Holstein Campilho, que cons- da Póvoa, Henrique Teixeira de Sampayo 1992 a primeira certificação atribuída pela
tituem o Conselho de Administração, cujo em 1834. O casamento de D. Maria Luísa Comissão Vitivinícola Regional do Tejo,
presidente é Manuel Holstein Campilho. Noronha de Sampayo com D. Domingos como “Quinta da Lagoalva”.
O grupo detém, para além do vinho, ou- António Maria Pedro de Sousa e Holstein, Apesar da sua vetusta idade, e da imagem
tras áreas de negócio: azeite, enoturismo, 2.º Duque de Palmela, em 1848, fez com de produtor de vinhos clássicos, a Quinta
agricultura, coudelaria e equipamentos que a quinta passasse a integrar os bens da Lagoalva, nunca se furtou à inovação.
e serviços de rega. Os primeiros registos da Casa Palmela, onde, por sucessão, se Ainda em 1984 plantou uma das primeiras
da quinta datam de 1193, quando o rei de mantém até hoje. vinhas da casta Syrah em Portugal. Ma-
Portugal D. Sancho I decide doar um con- A produção de vinho na Quinta da Lagoal- nuel Campilho, conta que “após a adesão
junto de terras à Ordem de Santiago de va vem de há muito tempo. Em 1888 foram à União Europeia, tudo foi reformulado:

vinhas, castas, adega, equipa de enologia, sam o ambiente rural e centenário do lu- Foram também apresentados os vinhos da
tudo”. Foi este pragmatismo que levou a gar, transmitindo uma imagem de pereni- marca Lagoalva: branco 2022, de Fernão
que nos seus 42 hectares de vinha desde dade e harmonia. Em oposição, o lettering Pires, Arinto e Sauvignon Blanc, frutado,
há muito coexistam castas portuguesas e apresenta-se limpo, despido e moderno, fresco e equilibrado; rosé 2022, das cas-
francesas. O produtor não hesita em iden- aplicado em azul ou em branco, contas Syrah e Touriga Nacional, fresco, fácil e
tificar os seus vinhos como o resultado de soante o fundo escolhido, resultando num apelativo; tinto 2021, com as castas Caste-
um diálogo entre o “novo” e o “velho mun- conjunto que alia de forma feliz o clássico lão e Touriga Nacional, elegante, redondo
do”, com o caráter do microclima e do ter- ao contemporâneo e assegura uma maior e guloso; o monovarietal Sauvignon Blanc
roir da Lagoalva. A produção cifra-se em continuidade entre gamas e referências. 2022, com notas vegetais e de fruta tro-
cerca de 650 mil garrafas por ano e uma O contrarrótulo por sua vez, fica reservado pical, boa acidez e equilíbrio. Vinhos ex-
faturação, em 2022, próxima de 1,5 mi- para outras indicações, nomeadamente as pressivos e despretensiosos, destinados ao
lhões de euros, com cerca de 65% das ven- castas, as pessoas e o local. dia-a-dia. Da marca Lagoalva Reserva fo-
das a serem realizadas em Portugal. O seu Para concretizar esta nova identidade, que ram apresentados o Arinto & Chardonnay
portfolio está organizado em três marcas: será gradualmente incorporada em todos branco 2022 e o Alfrocheiro & Syrah tin-
Lagoalva, com os vinhos Colheita branco, os vinhos da casa, foram apresentadas as to 2020. Vinhos mais sérios, complexos e
rosé e tinto, a que se junta um monovarietal novidades: seis vinhos com novas colhei- polidos, a evidenciarem um perfil a pensar
de Sauvignon Blanc, um clássico da casa (“a tas e ainda um em estreia. E que estreia: o no consumidor. Conforme confidenciou
sauvignon Blanc dá-se muito bem na La- Quinta da Lagoalva Grande Reserva Fernão Pedro Pinhão: “até à gama Reserva, há que
goalva”, diz-nos o enólogo Pedro Pinhão) e, Pires branco 2021 tem tudo para se tornar acompanhar as tendências do mercado”,
com a mesma marca, as gamas Reserva e numa referência nos Vinhos do Tejo. Porque acrescentando que, “a partir daí, tudo se
Barrel Selection; Segue-se a marca Quinta é efetivamente um grande vinho, que segue pode fazer”. Que se faça, então!
da Lagoalva com um Colheita Tardia, um o desejo de Manuel Campilho de “querer
Abafado e os Grande Reserva: dois tintos, fazer cada vez melhor”, mas também por-
de Syrah e Alfrocheiro respetivamente, a que representa uma aposta na casta branca
que agora se junta o branco Fernão Pires. emblemática da região, que dá resposta ao
Este é o reino dos vinhos clássicos da casa, movimento de promoção da casta Fernão
onde o Velho Mundo se exprime; por fim, a Pires pela Comissão Vitivinícola Regional do
marca topo de gama, Dona Isabel Juliana, Tejo. O vinho foi criado com uvas de uma
desenhada em homenagem à matriarca da vinha de 70 anos plantada em solos férteis
família e lançados apenas em anos de exce- de aluvião. Foi vindimada à mão e os ca-
cional qualidade. O tinto foi produzido pela chos foram submetidos a uma prensagem
primeira vez na colheita de 2009 e o branco direta seguindo-se a fermentação e estágio
na de 2018. de 12 meses em barricas usadas de carvalho o Quinta da Lagoalva Grande Reserva
francês de 500 litros. O vinho destinava-se Fernão Pires branco 2021 tem tudo para
NOVOS VINHOS, NOVA IMAGEM à gama Dona Isabel Juliana, mas duas bar- se tornar numa referência nos Vinhos
Foi num aprazível e solarengo final de tar- ricas destacaram-se das demais, tendo-se do Tejo. Porque é efetivamente um
de, na presença da família Holstein Cam- optado assim por criar uma nova referência grande vinho, que segue o desejo de
pilho e dos enólogos Pedro Pinhão e Luís e, dizemos nós, um vinho que entra dire- Manuel Campilho de “querer fazer cada
Paulino, que foi apresentado o rebranding tamente no restrito número dos grandes vez melhor”
da marca, desenvolvida pela agência portu- brancos do Tejo.
guesa de design e publicidade O.M Design.
Pedro Pinhão conta-nos que o processo
foi lento e demorou cerca de ano e meio
a ser concluído e contou com a participa-
ção das equipas de enologia, comercial e
de enoturismo da casa. Foram necessárias
várias visitas e reuniões com os designers
e criativos da agência para que estes imer-
gissem no universo Lagoalva, captassem a
sua essência e os traduzissem numa nova
identidade gráfica. Foi assim aproveitada a
imagem do ferro da coudelaria para logo-
tipo, aplicado em dourado, que se torna o
elemento central de grande expressão nos
rótulos dos vinhos. Acrescentaram-se as
palavras “Circa 1193”, numa evocação do
primeiro registo da quinta. Em adição ao
logotipo, foram desenvolvidas imagens
gráficas de elementos arquitetónicos icó-
nicos da quinta, nomeadamente a fachada
do palácio e a torre do relógio, já presentes
em rótulos anteriores, mas que segundo
Pedro Pinhão, constituem um elemento
impactante “identificável por quem lá vai”.
São ilustrações algo ingénuas que perpas-

mérito
PRÉMIO
EXCELÊNCIA
2023
A
P
IX H
ÃO N
PELO VI
18 17 16,5
QUINTA DA LAGOALVA LAGOALVA ARINTO & CHARDONNAY LAGOALVA ALFROCHEIRO & SYRAH
FERNÃO PIRES RESERVA BRANCO 2022 RESERVA TINTO 2020
GRANDE RESERVA BRANCO 2021 DOC DO TEJO DOC DO TEJO
DOC DO TEJO 13% • 9,99€ 13,6% • 9,99€
13% • 29,90€
Amarelo palha. Aroma fresco, cítrico Cor vermelho granado. Aroma
Cor amarelo palha. Aroma fino e e de fruta branca, acompanhados concentrado, com fruta preta madura
focado, expressivo e complexo, com por notas de baunilha conferidos e alguma especiaria que proporciona
notas florais e de fruta branca, ligeiro pela barrica. Boca fresca num branco um fundo fresco. Boca opulenta, mas
vegetal e um toque mineral. Boca gordo, com volume e um bom balanço. equilibrada e harmoniosa, com boa
larga e impactante, com volume, Complexo com final persistente, num complexidade, taninos sedosos e um
mas sempre num registo de grande registo acessível que agradará a todos. final persistente. Um belo vinho. JPS
frescura, elegância e sofisticação. Muito JPS
equilibrado, exibe grande complexidade
e termina longo. Um branco de grande
nível. JPS

WINE & DESIGN
Jancis
Robinson
lança
copo
único
desenhado por
Richard Brendon
> texto PPV > fotografia Ernesto Fonseca
Depois de mais de 40 anos a

escrever sobre vinhos, a escritora,
jornalista e crítica de vinhos inglesa,
considerada a “mais respeitada
do mundo”, aceitou o desafio de
projetar o seu ideal de copo. E o
resultado não deixa margens para
dúvidas, compilando todos os
conhecimentos adquiridos pela
profissional ao longo destas décadas
de trabalho.
Com um design requintado, assinado pelo mas extremamente resistente, e uma si- dada a espessura fina do vidro, que permi-
designer britânico, Richard Brendon, a lhueta distinta. Todos os pormenores foram te eliminar qualquer barreira entre ambos,
coleção Jancis Robinson e Richard Bren- pensados ao detalhe, como a altura da has- dando a sensação de que, efetivamente, se
don Wine Glass Collection foi apresenta- te do copo, ideal para que os consumidores está a “mergulhar no vinho”.
da recentemente em Lisboa, na presença possam pegar no mesmo, sem sobreaque- Cada copo de vinho desta coleção foi de-
da crítica de vinhos e do designer, assim cer o vinho, abaná-lo e, assim, poderem senhado por mestres artesãos de referên-
como dos responsáveis pela marca Rocim, sentir toda a mistura de aromas do vinho. cia, na Eslovénia, que seguiram, escrupu-
Catarina Vieira e Pedro Ribeiro, represen- Durante a prova, a proximidade entre o losamente, o design delineado por Richard
tantes da marca para o mercado nacional. apreciador e o vinho funde-se ainda mais, Brendon, concebido de acordo com as
Inusitado e inovador, promete facilitar a orientações de Jancis Robinson.
vida dos entusiastas do vinho: um copo Por fim destacar a durabilidade e resistên-
que permite desfrutar de cada tipo de vi- cia e a facilidade na arrumação, pois bas-
nho em pleno, desde o tinto ao branco, ao ta um só copo para provar e beber todo o
espumante e, até, o vinho do Porto. Este A coleção Jancis Robinson e Richard tipo de vinhos, bem como poder ser lava-
novo copo quer maximizar o aproveita- Brendon Wine Glass Collection pod do na máquina da louça.
mento dos aromas, sabores e texturas de ser adquirida no website rocim.pt. Um A coleção Jancis Robinson e Richard Bren-
todos os vinhos disponíveis no mercado, conjunto de dois copos custa 93 euros. don Wine Glass Collection pod ser adquirida
da forma mais prática e simples possível. Também há um decanter para vinhos no website rocim.pt. Um conjunto de dois
O copo Jancis Robinson e Richard Brendon jovens e outro para vinhos mais velhos copos custa 93 euros. Também há um de-
apresenta um bojo bastante característico, e, ainda, um copo para a água. canter para vinhos jovens e outro para vinhos
em forma de tulipa, um rebordo ultrafino, mais velhos e, ainda, um copo para a água.

DESTINO VÍNICO
Concurso Mundial
de Bruxelas
celebra a 30ª edição na Croácia
e premeia 337 vinhos portugueses
Os resultados da 30ª edição do “Concours Mondial de Bruxelles” realizada em

Poreč, na Croácia, já são conhecidos. Dos mais de 7500 vinhos inscritos, entre
eles 900 vinhos portugueses, 337 receberam uma medalha.
No passado mês de maio, entre os dias 12 e 14, o “Concours Mon- A Península Ibérica teve um bom resultado em 2023, uma vez
dial de Bruxelles” (Concurso Mundial de Bruxelas), concurso mais que Espanha, mais precisamente a região de Aragão, destacou-se
prestigiado do mundo, reuniu especialistas de todo o setor vitivi- com 42% dos seus vinhos premiados. Bordéus foi a região mais
nícola internacional para provar 7504 vinhos tintos e brancos de representada e a mais premiada do concurso, com 256 vinhos
quase 50 países de todo o mundo. Entre os vencedores estavam premiados.
vinhos dos cinco continentes, incluindo todos os países históricos Portugal destacou-se este ano, com a empresa mais galardoada
produtores de vinho, mas também de origens mais surpreenden- ao longo dos anos, a Casa Santos Lima, presente na competição
tes, como a Índia, o Cazaquistão e a Albânia. desde 2008, contabiliza até esta 30ª edição 755 vinhos inscritos e
Os vinhos portugueses voltaram a registar bons resultados, com mais de 300 prémios recebidos. Distinguiu-se, por isso, este ano,
337 vinhos premiados entre os 900 participantes. No total foram mais uma vez, com 23 medalhas nos 35 vinhos inscritos, entre as
11 os vinhos que conquistaram a ambicionada Grande Medalha de quais um Grande Ouro e nove de Ouro. A Casa Santos Lima foi
Ouro - 10 tintos e um rosé (ver caixa). convidada a subir ao palco em Poreč e recebeu o troféu Amorim
A revelação nacional foi para os vinhos Vinha das Romãs tinto de pela mão de Carlos de Jesus, diretor de Marketing e Comunica-
2020 e Herdade de Ceuta Reserva rosé 2021, ambos do Alentejo. ção, tendo sido representada, na ausência de José Luís Oliveira e

pub

DESTINO VÍNICO
O concurso mais prestigiado do mundo, reuniu

especialistas de todo o setor vitivinícola internacional para
provar 7504 vinhos tintos e brancos de quase 50 países de
todo o mundo.

DESTINO VÍNICO
Silva seu fundador, pelo seu diretor de enologia, Manuel Lopo de 30% dos vinhos apresentados foram premiados.
Carvalho. A próxima sessão de vinhos tintos e brancos do Concurso Mundial
De salientar que desde o ano passado o Concurso Mundial de de Bruxelas terá lugar de 7 a 9 de junho de 2024, em Guanajuato,
Bruxelas está apoiado pela inteligência artificial, para permitir no México, a primeira vez no continente americano. Esta é uma
transmitir a cada produtor o relatório sobre a avaliação dos seus cidade que está habituada a receber grandes eventos internacio-
vinhos, relatório que este ano ficou mais rico, com mais informa- nais e a dar mais impulso à atividade vitivinícola no México.
ções e gráficos, para além da nota de prova. Esta política de trans-
parência, para além de ser uma segurança, é também uma mais- CROÁCIA FOI O PAÍS ANFITRIÃO
-valia, já que proporciona informações úteis sobre cada vinho. Todos os anos o Concurso Mundial de Bruxelas é organizado num
Pela primeira vez, em 2023, o selo das medalhas do concurso país diferente. Em 2023 coube à Croácia, receber o maior con-
aparece com “CMB” em destaque, como logo, permitindo uma curso para a prova e classificação de vinhos brancos e tintos, nos
rápida identificação. dias 12, 13 e 14 de maio, em Istria, uma das regiões turísticas mais
importantes do país, e mais especificamente a cidade de Poreč,
REVELAÇÕES INTERNACIONAIS que oferece muitas instalações turísticas ideais para acolher os
O vinho biológico com a pontuação mais elevada veio de Espa- provadores da competição.
nha: Palmeri Navalta, do produtor Palmeri Sicilia. O vinho branco Istria, a maior península da Croácia, é uma terra de misturas e
com maior pontuação no concurso deste ano foi o Cenzontle contrastes culturais devido à sua localização geográfica nas fron-
blanco, um vinho branco mexicano produzido no Valle de Gua- teiras da Eslovénia, Itália e Croácia.
dalupe. O vinho tinto com a pontuação mais elevada proveio da O povo de Ístria está historicamente ligado à produção de uvas
Bulgária, Vineyards Selection Tenevo, uma mistura de Merlot, Ca- e de vinho, é uma paixão e também uma necessidade, fazendo
bernet Franc e Petit Verdot produzido por Villa Yambol. parte da cultura de vida. A região é famosa pela sua produção de
O Troféu Sylvain, atribuído anualmente ao vinho amadeirado com vinho, incluindo os icónicos vinhos das castas Malvasia e Teran.
a pontuação mais elevada, foi para um vinho da Califórnia, o Ear- A região vitivinícola abrange a parte mais ocidental da Croácia e
thquake Zinfandel, produzido por Michael David Winery na região utiliza castas locais e internacionais para produzir vinhos de uma
de Lodi. vasta gama de estilos. Esta península a norte do Mar Adriático
Todos os vinhos foram provados às cegas por um painel de espe- tem feito parte de muitos países durante a sua história cheia de
cialistas (compradores, jornalistas, comerciantes de vinhos, enó- acontecimentos. Estes diferentes períodos limitaram o desenvol-
logos, entre outros) cuidadosamente selecionados pelo Concurso vimento da indústria vinícola da região, embora esta produza vi-
Mundial de Bruxelas, representando 45 nacionalidades. Menos de nhos de muito alta qualidade. Atualmente existem 4.000 hectares

pub
de vinha, mas antes da chegada da filoxera eram 44.000 mil hec-
tares. A queda da Jugoslávia assistiu ao declínio das cooperativas
estatais que produziam vinho em massa, como consequência os
produtores conscientes da qualidade, começaram a emergir, mo-
dernizando as vinhas e reduzindo os rendimentos da vinha para
produzir vinhos mais concentrados e complexos.
Os solos são muito distintivos e classificados pelas suas cores,
pois são vermelhos, brancos, cinzentos, pretos e conferem maior
complexidade aos vinhos. A diversidade dos solos permite a pro-
dução de vinhos únicos, ajustando as castas e as características
climatéricas, dando primazia à produção de tintos ao longo da
costa e brancos no interior da região acrescentando, assim, uma
outra dimensão à cultura do vinho.
A casta mais famosa e difundida é a Istrian Malvasia, uma casta
branca, versátil, com aroma elegante e harmonioso, sabor apela-
tivo e fresco, utilizada com e sem recurso a estágio em madeira.
Estes vinhos rsultam muito bem em prtos requintados, saladas e
pasts, bem como mariscos.
Também em destaque estão os vinhos tintos das castas Teran e
Refosco, que são estagiados e a escolha para vinhos com maior
estágio da região, ebm como para a produção de espumante.
Apresentam uma bonita cor em tons rubi e revelam aromas fortes
e frutados, deixando alguma complexidade na boca. São perfeitos
com pratos de carne e assados.
Muitos apaixonados pelos vinhos da Ístria escolhem o Moscatel
pela sua cor dourada, notas de cravinho selvagem e aroma re-
quintado. Seco e doce ao mesmo tempo, este vinho é perfeito
com sobremesas.
Se gosta de escolher destinos de férias, também pela oferta víni-
ca, então saiba que a Rota do Vinho da Ístria, com as suas muitas
caves de vinho, oferece uma experiência inesquecível. Acredita-
-se que o vinho faz parte da cultura deste povo desde os séculos
X e XI d.C..
POREČ E A SUA PRIMEIRA BASÍLICA CRISTÃ

A antiga cidade de Poreč preservou muitos restos mortais e mo-
numentos romanos, góticos, venezianos e outros. Entre eles, a
imperdível Basílica do Eufrágio do século VI concentra-se como
o grande tesouro da cidade. Esta igreja paleocristã está inscrita
como património mundial pela UNESCO, onde se pode descobrir,
em particular, esplêndidos mosaicos bizantinos.
Ter sido escolhida para receber o Concurso Mundial de Bruxelas
é mais uma prova do potencial da região. Com séculos de expe-
riência, uma forte cultura vinícola e investimentos recentes, a Ís-
tria croata está a posicionar-se como uma região vinícola credível
e de qualidade.
CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES

É um concurso internacional no qual mais de 10.000 vinhos
(incluindo a sessão antecipada do CMB dos vinhos rosé)
são apresentados por produtores para serem provados
e avaliados por um painel de especialistas, provadores
experientes que provam os vinhos em competição. A sua
única palavra de ordem é: distinguir vinhos cuja qualidade é
irrepreensível, sem prejuízo relacionado com o rótulo ou o
prestígio da denominação. O Concurso está entre os eventos
internacionais mais importantes do seu género.

DESTINO VÍNICO
O povo de Ístria está

historicamente ligado à produção
de uvas e de vinho, é uma paixão
e também uma necessidade,
fazendo parte da cultura de vida. A
região é famosa pela sua produção
de vinho, incluindo os icónicos
vinhos das castas Malvasia e Teran.

DESTINO VÍNICO
Conde Vimioso Reserva Tinto 2020 Rouge Tejo Falua - Sociedade de Vinhos
Conde Vimioso Sommelier Tinto 2020 Rouge Tejo Falua - Sociedade de Vinhos
Confraria 2020 Rouge Lisboa Adega do Cadaval
Coudel Mor Clássico 2020 Rouge Tejo Adega do Cartaxo
Curva Reserva Branco 2020 Blanc Douro Sogevinus Fine Wines
Curva Tinto 2020 Rouge Douro Sogevinus Fine Wines
GRANDE OURO
Detalhe Reserva Tinto 2019 Rouge Tejo Adega do Cartaxo
Nome Ano Cor Região Produtor Dissidente Colheita Selecionada 2020 Rouge Alentejo Carmim
Herdade de Ceuta Reserva Rosé 2021 Rosé Alentejo Elite Vinhos Dissidente Colheita Selecionada 2021 Blanc Alentejo Carmim
Adega de Borba Premium 2020 Tinto Alentejo Adega de Borba Dona Ermelinda Reserva Branco 2021 Blanc Península de Setúbal Casa Ermelinda Freitas - Vinhos
Baron de B Tinto 2020 Tinto Alentejo BCH Comercio de Vinhos Dona Vitoria Grande Escolha Branco 2022 Blanc Alentejo Ravasqueira Vinhos
HFP Reserva 2020 Tinto Alentejo Herdade Fonte Paredes Dona Vitoria Premium Red 2022 Rouge Alentejo Ravasqueira Vinhos
Já Te Disse Alicante Bouschet 2020 Tinto Alentejo Bmcc Rural Dupó Arinto Fernão Pires Moscatel
2021 Blanc Península de Setúbal Sociedade Agrícola Rotas Dupó
Lusco Fusco 2021 Tinto Algarve Casa Santos Lima Graúdo
Monsaraz Cabernet Sauvignon 2020 Tinto Alentejo Carmim Encantado Ravasqueira Branco 2022 Blanc Alentejo Ravasqueira Vinhos
Monte dos Amigos Premium Tinto 2021 Tinto Alentejo Casa Relvas Lda Encosta das Perdizes Grande
2020 Rouge Alentejo FEPI - Distribuição
Escolha Tinto
Quinta da Pedra Cavada Reserva 2020 Tinto Douro Colinas do Douro
Encostas de Caiz Alvarinho 2022 Blanc Vinho Verde Encostas de Caiz
Timbre Reserva 2020 Tinto Douro Barão de Vilar, Vinhos
Encostas de Serpa Syrah 2020 Rouge Alentejo Monge e Filhas - Vinhos de Serpa
Vinha das Romãs Red 2020 Tinto Alentejo Ravasqueira Vinhos
Eptus Grande Reserva 2020 Rouge Douro Eptus Unipessoal
Casa Santos Lima - Companhia
Espiga Reserva 2020 Rouge Lisboa
Das Vinhas
Falua 2 Castas Tinto 2020 Rouge Tejo Falua - Sociedade de Vinhos
OURO Fiuza Escriba Reserva Red 2020 Rouge Tejo FiuzaBright Sociedade Vinícola
Nome Ano Cor Região Produtor Flor de Linho Alvarinho 2022 Blanc Vinho Verde Três Rostos
3 Bagos Grande Escolha Tinto 2017 Rouge Douro Lavradores de Feitoria Flor Do Coa Reserva Tinto 2020 Rouge Douro Costa Boal Family Estates
Adega da Vermelha Grande Reserva Flor do Tua Reserva Branco 2022 Blanc Trás-os-Montes Costa Boal Family Estates
2016 Rouge Lisboa Adega da Vermelha
Tinto Fonte das Moças Grande Escolha 2017 Rouge Lisboa João Melicias
Adega da Vermelha Reserva Especial Gloria Reserva 2021 Rouge Douro Vicente Faria Vinhos
2017 Rouge Lisboa Adega da Vermelha
Tinto
Gravuras do Côa Reserva Tinto 2019 Rouge Douro Mateus Sequeira Vinhos
Adega de Borba Reserva 2021 Blanc Alentejo Adega de Borba
Guarda Rios Gold Edition 2022 Rouge Alentejo Ravasqueira Vinhos
Adega Mayor Reserva do
2018 Rouge Alentejo Adega Mayor Casa Santos Lima - Companhia
Comendador Tinto Hat-Trick 2020 Rouge Alentejo
Das Vinhas
AdegaMãe Reserva 2017 Rouge Lisboa Adegamãe Sociedade Agrícola
Herdade do Peso Grande Trinca
Adega do Monte Branco de 2020 Rouge Alentejo Sogrape Vinhos
Álibi Reserva 2020 Rouge Alentejo Bolotas Red
Estremoz
Herdade do Peso Sossego Red 2021 Rouge Alentejo Sogrape Vinhos
Almocreve Colheita Especial 2020 Rouge Alentejo Global Wines
Herdade dos Coteis Reserva 2020 Rouge Alentejo Coteis-Produçao e Comerc. Agro.
Almocreve Reserva 2020 Rouge Alentejo Global Wines
Herdade Grande Tinto Grande
AR Syrah 2019 Rouge Alentejo Adega de Redondo 2020 Rouge Alentejo António Manuel Baião Lança
Reserva
Azevedo Alvarinho Reserva Vinho Herdade São Miguel Escolha dos
2021 Blanc Vinho Verde Sogrape Vinhos 2021 Rouge Alentejo Casa Relvas
Verde Enólogos
Azinhaga de Ouro Reserva Tinto 2021 Rouge Douro Caves do Monte SA Herdade São Miguel Reserva Tinto 2020 Rouge Alentejo Casa Relvas
Baron de B Branco 2020 Blanc Alentejo BCH Comercio de Vinhos Quinta do Infantado, Vinhos do
Infantado Tinto 2020 Rouge Douro
Casa Santos Lima - Companhia Porto do Produtor
Belissimo Reserva 2020 Rouge Alentejo
Das Vinhas Isento Reserva 2021 Rouge Douro Sávinum
Block 3 2020 Rouge Alentejo BCH Comercio de Vinhos Jornas Branco 2022 Blanc Alentejo João Gonçalves Gomes
Bridão Merlot Colheita Seleccionada 2020 Rouge Tejo Adega do Cartaxo Lagar de Darei - Lagar do Dão 7
2019 Rouge Dão Casa de Darei
Bridão Reserva Tinto 2018 Rouge Tejo Adega do Cartaxo Rodeio
Bridão Syrah Colheita Seleccionada 2020 Rouge Tejo Adega do Cartaxo Lavradores de Feitoria Bio Branco 2018 Blanc Douro Lavradores de Feitoria
Cancelão Reserva Red 2017 Rouge Douro Adega Vila Real Linhas Tortas Grande Escolha Tinto 2020 Rouge Douro FEPI - Distribuição
Cancellus Premium Red 2021 Rouge Douro Adega Vila Real Casal Branco - Sociedade de
Lobo e Falcão Reserva 2020 Rouge Tejo
Vinhos
Canto da Vinha 2020 Rouge Tejo SIVAC
LV Lobo de Vasconcellos Reserva
Cardeira 2019 Rouge Alentejo Herdade da Cardeira 2019 Rouge Alentejo Lobo Vasconcellos Wines
Red
QVBFG- Soc. Vinhos da Madxa Tinto 2021 Rouge Alentejo Casa Relvas
Carlota Sauvignon Blanc 2022 Blanc Lisboa
Estremadura
Marachas 2020 Rouge Tejo Adega de Almeirim
Empreendimentos Turísticos
Casa da Insua Reserva 2017 Rouge Dão Marques de Olhao 2015 Rouge Lisboa Sociedade Agricola Cunha Folque
Montebelo
Casa da Passarella A Descoberta Entreflores, Lda - Quinta dos
2019 Rouge Dão O Abrigo Da Passarela Memória Reserva Especial 2016 Rouge Lisboa
Colheita Tinto Capuchos
Casa Ermelinda Freitas Touriga Menino Afonso Tinto 2018 Rouge Dão Quinta dos Monteirinhos
2020 Rouge Península de Setúbal Casa Ermelinda Freitas - Vinhos
Nacional Reserva Mocho Galego Signature 2022 Rouge Alentejo Ravasqueira Vinhos
Casa Ferreirinha Esteva Red 2020 Rouge Douro Sogrape Vinhos Monsaraz Bivarietal 2020 Rouge Alentejo Carmim
Casa Relvas Alicante Bouschet 2021 Rouge Alentejo Casa Relvas Monte do Desespero Branco 2021 Blanc Alentejo João Gonçalves Gomes
Casal do Conde Reserva Touriga Sociedade Agrícola Casal do Montes Claros 2020 Rouge Alentejo Adega de Borba
2020 Rouge Tejo
Nacional Cabernet Sauvignon Conde
Montes Ermos Reserva Tinto 2020 Rouge Douro Adega de Freixo de Espada à Cinta
Cavalo Negro Vilnhas Velhas 2019 Rouge Tejo Parras Wines Unipessoal
Montinho São Miguel Tinto 2021 Rouge Alentejo Casa Relvas
Celebração 250 Anos 2018 Rouge Beira Interior Adega de Pinhel
Montinho São Miguel Winemakers 2021 Rouge Alentejo Casa Relvas
Cerro do Santo Reserva 2017 Rouge Douro Amka
Nazaré North Canyon Tinto 2020 Rouge Tejo Falua - Sociedade de Vinhos
Cicónia Tinto 2021 Rouge Alentejo Casa Relvas
Casa Santos Lima - Companhia Opaco Mosaico de Portugal 2019 Rouge Lisboa
Cigarra Reserva Syrah Tinta Barroca 2020 Rouge Lisboa Das Vinhas
Das Vinhas
OPTA Dão Touriga Nacional 2020 Rouge Dão Sociedade Agrícola Boas Quintas
Colossal Grande Reserva 2020 Rouge Lisboa Paço dos Infantes Touriga Nacional 2020 Rouge Alentejo Enolea, Sociedade Agrícola
Das Vinhas
Conde De Arraiolos Superior 2020 Rouge Alentejo Herdade das Mouras de Arraiolos Palato do Coa Reserva Tinto 2019 Rouge Douro 5 Bagos Sociedade Agricola

pub
Casal Branco - Sociedade de
Peter and the Wolf Reserva 2020 Rouge Tejo
Vinhos
Pinhel 75ª Vindima 2018 Rouge Beira Interior Adega de Pinhel
Porta da Ravessa Special Edition 2021 Rouge Alentejo Adega de Redondo
Portal Do Fidalgo 2022 Blanc Vinho Verde Provam
Portas da Luz 2021 Rouge Algarve
Das Vinhas
QSS RARE Reserva 2021 Rouge Lisboa Multiwines
Quinta da Alorna Reserva das
2017 Rouge Tejo Quinta da Alorna Vinhos
Pedras Tinto
Quinta da Bica Vinhas Velhas 2016 Rouge Dão Quinta da Bica Sociedade Agricola
Quinta da Côrte Grande Reserva 2017 Rouge Douro Pacheco e Irmãos
Quinta da Lapa Pinot Noir 2021 Rouge Tejo Agrovia Sociedade Agro-Pecuária
Quinta da Lapa Reserva Tinto 2019 Rouge Tejo Agrovia Sociedade Agro-Pecuária
Quinta da Lapa Selection Tinto 2020 Rouge Tejo Agrovia Sociedade Agro-Pecuária
Quinta da Raza Avesso Alvarinho 2020 Blanc Vinho Verde Quinta da Raza
Quinta da Terrincha Reserva Tinto 2017 Rouge Douro Quinta da Terrincha
Quinta da Terrincha Sousão 2021 Rouge Douro Quinta da Terrincha
Quinta da Terrincha Tinto 2019 Rouge Douro Quinta da Terrincha
Quinta de Carapeços Alvarinho
2022 Blanc Vinho Verde Quinta de Carapeços
Trajadura
Quinta de Lemos Jaen 2015 Rouge Dão Quinta de Lemos
Quinta de Lemos Tinta Roriz 2015 Rouge Dão Quinta de Lemos
Quinta de Lemos Touriga Nacional 2015 Rouge Dão Quinta de Lemos
Quinta de S. Francisco Red 2019 Rouge Lisboa Companhia Agricola do Sanguinhal
Quinta de Ventozelo - Soc.
Quinta de Ventozelo Malvasia Fina 2020 Blanc Douro
Agrícola e Com.
Quinta do Côro - Côro Reserva
2020 Rouge Tejo Quinta do Côro
5 Castas
Quinta do Francês Red 2019 Rouge Algarve Patrick Agostini,
Quinta do Infantado, Vinhos do
Quinta do Infantado Colheita 2019 Rouge Douro
Porto do Produtor
Quinta do Monte Travesso Reserva Quinta do Monte Travesso
2020 Rouge Douro
Tinto Unipessoal Lda
Quinta do Sobreiro de Cima Grande
2022 Blanc Trás-os-Montes Quinta do Sobreiró de Cima
Reserva
Quinta do Sobreiro de Cima
Moscatel Galego Reserva
Quinta do Sobreiro de Cima Rio
Torto Branco
Quinta dos Termos DOC Reserva
2020 Rouge Beira Interior Quinta dos Termos
Vinha das Colmeias
Quinta dos Termos DOC Reserva
2020 Rouge Beira Interior Quinta dos Termos
Vinhas Velhas
Quinta Vale Santa Luzia Reserva 2020 Rouge Douro Vicente Faria Vinhos
Rabo de Gala 2021 Rouge Lisboa
Das Vinhas
Ramos Reserva 2021 Rouge Alentejo J Portugal Ramos Vinhos
Régia Colheita 2021 Blanc Alentejo Carmim
Reguengos Reserva dos Sócios 2021 Rouge Alentejo Carmim
Cooperativa Agricola de Santo
Rovisco Pais Premium Red 2020 Rouge Península de Setúbal
Isidro de Pegões
S. Sebastião Premium 2021 Rouge Lisboa Multiwines
Sanguinhal Touriga Nacional - Syrah 2019 Rouge Lisboa Companhia Agricola do Sanguinhal
São Luiz Colheita Tinto 2020 Rouge Douro Sogevinus Fine Wines
São Miguel do Sul Tinto 2021 Rouge Alentejo Casa Relvas
Segredos São Miguel Syrah 2021 Rouge Alentejo Casa Relvas
Segredos São Miguel Tinto 2021 Rouge Alentejo Casa Relvas
Senhora Malandra Reserva 2017 Rouge Dão Pmc Wine Food
Soalheiro Alvarinho Clássico 2022 Blanc Vinho Verde Vinusoalleirus
Terras de Cartaxo Clássico Tinto 2019 Rouge Tejo Adega do Cartaxo
Terras de Cartaxo Reserva 2019 Rouge Tejo Adega do Cartaxo
Terras do Pó Reserva Branco 2021 Blanc Península de Setúbal Casa Ermelinda Freitas - Vinhos
Toca Red 2019 Rouge Beira Interior AJF Wines
Tongobriga Alvarinho 2022 Blanc Vinho Verde Maria Carolina Barbedo Mendes
Torre de Ferro Red 2020 Rouge Dão Global Wines
Vale dos Santos Alavarinho 2022 Blanc Vinho Verde Dos Santos
Valmaduro Premium 2020 Rouge Lisboa
Das Vinhas
Veedha 2020 Rouge Douro Sogevinus Fine Wines
Vinha da Coutada Velha Red 2022 Rouge Alentejo Ravasqueira Vinhos
Vinha da Valentina Premium Branco 2021 Blanc Península de Setúbal Casa Ermelinda Freitas - Vinhos
Vinha do Torrão Branco 2021 Blanc Península de Setúbal Casa Ermelinda Freitas - Vinhos
Vinha Maria Cristina Reserva 2021 Blanc Douro Amigos do Douro
REGIÕES: Terras de Sicó

Fundação ADFP
alia área social ao turismo e aos vinhos
> texto Fernanda Silva Teixeira > fotografia Ernesto Fonseca
A Fundação ADFP - Assistência, Desenvolvimento e Formação Profissional é

uma IPSS que além da parte social, que é a génese da Fundação, investiu em
duas outras áreas, nomeadamente no turismo e na viticultura com propósito
social, os projetos Terras de Sicó e Terras da Beira. Uma aliança peculiar que
tem dado bons vinhos.
Fundada em 1987 e sedeada em Miranda com deficiência e/ou doença mental, mas soas com necessidades especiais e doença
do Corvo, a Fundação ADFP - Assistência, sobretudo orientada para a problemática mental, formá-las, fazer um treino especí-
Desenvolvimento e Formação Profissional, das crianças com dificuldade de apren- fico para mais tarde poderem desempe-
uma IPSS - Instituição de Solidariedade So- dizagem. “O nosso objetivo é apoiar pes- nharem as suas profissões e ter a mesma
cial, sem fins lucrativos, com estatuto de dignidade daqueles que trabalham”.
utilidade pública, completou em novem- Especialista em medicina do trabalho e
bro passado 35 anos de existência e o “ba- medicina geral e familiar, atividade que
lanço não podia ser mais positivo”. Tendo como vinho mais medalhado e exerce todos os dias, o responsável refe-
Jaime Ramos, presidente da administração reconhecido o Tinto Rabarabos 2020, a re ainda que a atividade da Fundação se
da ADFP, começa por nos explicar que a Fundação assegura a comercialização alargou, mais tarde, a outras e diferentes
Fundação surgiu com o objetivo de pres- dos seus vinhos de forma direta através atividades. “Hoje devemos ser a Fundação
tar assistência social, respondendo às ne- do site www.melhordenos.pt mais inclusiva e mais eclética das organi-
cessidades de crianças, idosos e pessoas zações nacionais, porque para além de

termos serviços para as pessoas com ne- nal, cultura, assistência social e de saúde, da Chanfana e o Gavius.
cessidades especiais e com doença men- a Fundação apoia diariamente centenas de Recebendo cerca de 35 mil visitantes por
tal, tentamos que elas sejam, dentro do pessoas com deficiência e doença mental, ano, o Parque Biológico da Serra da Lousã
possível, integradas na vida da Fundação. doentes crónicos, crianças, jovens, mu- “nasceu com a finalidade não só turística,
Trabalhadores no sentido que as suas ati- lheres grávidas ou com filhos, vítimas de mas também de promover a biofilia - pai-
vidades ocupacionais sejam dirigidas para maus-tratos, refugiados, sem-abrigos e xão pela natureza - e incluir pessoas com
fins produtivos, integrados como qualquer idosos”, resume o responsável. necessidades especiais numa estrutura
outro trabalhador independentemente da que fosse sustentável e não dependesse
sua deficiência ou doença mental”. Parque Biológico da Serra da do Estado”. Contando com a maior oferta
Para além disso, Jaime Ramos lembra ainda Lousã recebe cerca de 35 mil de fauna e flora selvagem de Portugal, o
que a instituição desempenha igualmente visitantes por ano parque estende-se ao longo de vários hec-
uma importante atividade assistencialista. Procurando alcançar a autonomia finan- tares em plena Serra da Lousã e é casa para
“Temos em média cerca de 500 pessoas ceira, a instituição aposta ainda noutras centenas de animais irrecuperáveis como
a residirem connosco, desde crianças que áreas de negócio, nomeadamente na área linces, ursos pardos, veados, raposas, lo-
nascem aqui, filhos de mulheres em situado turismo. Assim, a Fundação ADFP é pro- bos, javalis, aves de rapina, entre outros.
ção de violência doméstica ou pobreza, prietária do Parque Biológico da Serra da No espaço é possível realizar várias ativida-
minorias que vêm da Grande Lisboa e nos Lousã, do Templo Ecuménico Universalista des como visitas guiadas, alimentação dos
chegam com filhos pequenos ou grávidas. e de duas unidades hoteleiras, o Hotel Par- animais, aulas de equitação, entre outras.
Depois recebemos crianças do Ministério que Serra da Lousã e o Conímbriga Hotel Aqui encontramos ainda o Ecomuseu Espa-
da Justiça e da Segurança Social, crianças do Paço, e de dois restaurantes, o Museu ço da Mente, o Museu da Tanoaria, o Museu
com problemáticas diversas retiradas às Vivo de Artes e Ofícios e ainda uma loja de
famílias ou sem família”. artesanato. Já no topo da serra encontra-
Em paralelo, a Fundação assegura uma res- mos o Templo Ecuménico Universalista, um
posta social em regime de não-residência, local dedicado à reflexão e à tolerância. No
através de centros de dia, creches e infan- Observatório das Religiões encontramos
tários, apoios ao domicílio, entre outros. factos e dados sobre as 15 visões religiosas
Foram ainda a primeira instituição a reco- mais significativas no mundo.
lher refugiados fora da Grande Lisboa, ini- Integrado no projeto “Turismo com Pro-
cialmente em Penela e depois em Miranda pósito”, tal como o Hotel Parque Serra da
do Corvo. “Em suma, em 10 residências e Lousã, localizado junto ao Parque Bio-
através de um amplo conjunto de serviços lógico, o Conímbriga Hotel do Paço, em
na área da educação, formação profissio- Condeixa, é um hotel de charme, situado

a poucos minutos das históricas ruínas de refere Jaime Ramos. Quanto a projetos atuais e futuros a Fun-
Conímbriga. Esta unidade é um local úni- Neste contexto, o responsável recorda-nos dação está a realizar algumas intervenções
co para desenvolver turismo histórico, de que parte das atividades da Fundação são na área da habitação, como a construção
natureza e gastronómico, posicionamento apoiadas pelo Estado. Estas comparticipações de um edifício de habitação social, em Pe-
único que lhe permite uma maior captação representam 38% do orçamento da Fundação nela, que deverá ficar concluído em 2024.
de clientes nacionais e internacionais com em termos anuais, sendo que o restante pro- Quando este terminar gostariam de cons-
algum poder de compra. vém das várias atividades e empreendimentos truir um outro edifício, desta vez em Miran-
que a Fundação possui e explora. da do Corvo, sempre a preços controlados,
Fundação aposta também na de forma a fixar famílias nestes territórios.
vinicultura e na cosmética Hospital Compaixão continua à Ainda este ano vão ficar prontos dois apar-
natural espera do Ministério da Saúde tamentos de autonomização para jovens
Para além de tudo isto, a Fundação ADFP Ao longo da conversa Jaime Ramos recor- institucionalizados, jovens que quando
investiu ainda noutras áreas de negócio, da-nos ainda que a Fundação construiu chegam à idade adulta não têm o ‘treino’
como a agricultura, a vinicultura e a cosmé- e equipou há cerca de 4 anos o Hospital necessário para ser independentes e autó-
tica natural. À semelhança do que acontece Compaixão, em Miranda do Corvo. Mas nomos. Isto é feito em colaboração com o
com os investimentos na área do turismo, a este projeto está em parte congelado. Se- Estado através do Ministério do Trabalho e
compra dos produtos vinícolas e da marca gundo o responsável, a Fundação “con- da Segurança Social. O objetivo é que es-
D’Natureza contribui para a prossecução da tinua à espera que o Ministério da Saúde ses jovens giram o seu próprio espaço com
missão da Fundação, já que todos os lucros assine acordos de cooperação para que o acompanhamento de forma a que sejam
gerados são totalmente reinvestidos nos equipamento instalado para realização de completamente autónomos.
vários serviços da instituição. exames auxiliares de diagnóstico (radiolo-
“A agricultura permite-nos formar e trei- gia, ecografia, TAC, colonoscopia, endos- Fundação ADFP foi primeiro
nar para a atividade profissional pessoas copia, cardiologia e outros) seja colocado produtor de espumante
com necessidades especiais”, sendo que ao serviço dos utentes do Serviço Nacional certificado Terras de Sicó
os produtos são aproveitados, sobretudo, de Saúde a necessitar de tratamentos ci- Nascido com a intenção de valorizar o
para abastecimento da própria Fundação. rúrgicos nas diversas especialidades”. Ainda património e potencialidade vinícola das
Para além disso, exploram ainda proprie- assim, em maio de 2022 o hospital abriu por- regiões de Sicó e das Beiras, o projeto vi-
dades maiores para a produção de azeite, tas com 50 camas de Cuidados Continuados tivinícola da Fundação ADFP segue o pro-
cereja e vinho. Com isso, “criamos empre- de Média Duração e Reabilitação e de Longa pósito da sustentabilidade económica e
go e contribuímos para riqueza da região, Duração e Manutenção. Tal deveu-se a “uma social. Por isso não é de estranhar que o
procurando sempre a sustentabilidade solicitação do Ministério do Trabalho e da lema dos seus vinhos seja “Engarrafamos
económica para não depender do Estado”, Segurança Social de Coimbra”. emoções. Liberte-as!”

Fundação ADFP investiu noutras áreas

de negócio, como a agricultura, a
vinicultura e a cosmética natural
Praticando uma enologia minimalista, que

explora essencialmente produtos naturais
e métodos tradicionais, são produzidos
anualmente cerca de 25 mil garrafas dos
vinhos Terras de Sicó. Ocupando uma área
de 8 hectares de vinha, aos quais serão
em breve acrescentados mais 6, são ainda
produzidas cerca de 500 garrafas de jero-
piga e cerca de 4 mil garrafas de espuman-
tes. Gonçalo Costa, o enólogo responsável
por estes vinhos, relembra que o projeto
da Fundação foi o primeiro produtor de
espumante certificado nas Terras de Sicó.
Para além disso, a instituição produz ainda
outras 25 mil garrafas de vinhos Terras da
Beira, sob as designações Monte Isidro e
Terra Solidária, e comercializa outros 25 mil
litros em formato bag-in-box sobre a marca
Terra de Lamas e vende ainda cerca de me-
tade das uvas para a Cooperativa do Fun-
dão, região onde tem ainda um projeto para
ampliar a vinha de 11 para 26 hectares. Para
além disso, estão a construir uma pequena
adega para vinificar vinhos DOC Beira Inte-
rior, que deve estar a funcionar em 2024.
Tendo como vinho mais medalhado e
reconhecido o Tinto Rabarabos 2020, a
Fundação assegura a comercialização dos
seus vinhos de forma direta através do site
www.melhordenos.pt, mas também em al-
gumas garrafeiras (essencialmente na zona
centro), nos restaurantes e unidades hote-
leiras próprias assim como em eventos.
Para o próximo mês de outubro, está pre-
visto a apresentação do novo vinho “To-
lerantia”, iniciativa que sob a designação
“Tolerantia: vitivinicultura inclusiva” foi um
dos vencedores do Prémio BPI Fundação
“la Caixa” Capacitar. O projeto visou a re-
conversão da vinha do Vale (na sub-região
Terras de Sicó) numa vinha inclusiva, tra-
balhada por 25 utentes com deficiência
mental e física e rebatizada com o nome
Tolerantia (tolerância).
O projeto vitivinícola da Fundação ADFP
assenta no princípio de inclusão social e
sustentabilidade económica e ambiental,
criando empregos em zonas mais desfa-
vorecidas e desenvolvendo aptidões. To-
das as receitas obtidas na venda dos vinhos
revertem para a causa social da Fundação.

TEMA DE CAPA: JÁ CHEIRA A VERÃO
As castas
brancas
Chardonnay,
Viognier e
Sauvignon Blanc
> texto Manuel Baiôa > fotografia Shutterstock
A crescente procura de vinho branco

e a alta do turismo impulsionaram
a plantação de castas brancas
estrangeiras em Portugal. Fomos ver
como a Chardonnay, a Viognier e
a Sauvignon Blanc se adaptaram a
várias regiões portuguesas.

CHARDONNAY VIOGNIER SAUVIGNON BLANC
A Chardonnay é a segunda casta bran- A casta Viognier é originária da região A uva Sauvignon Blanc é originária da re-
ca mais plantada no Mundo, só superada francesa do Rhône, mas espalhou-se por gião do Vale do Loire, em França. Está pre-
pela Airén. Mas ao contrário desta, que se muitas outras áreas, em especial no Novo sente em outras regiões francesas, como
encontra praticamente só em Espanha, a Mundo. Bordeaux (outro dos possíveis berços da
Chardonnay saiu de França e espalhou-se Em Portugal está presente em muitas re- casta), e espalhou-se por todo o Mundo,
pelos quatro cantos do planeta. giões, em particular no centro/sul. Os tendo na Nova Zelândia ganho fama mun-
Alguns dos vinhos brancos mais famosos vinhos de Viognier são medianamente dial com vinhos extasiantes e pungentes,
do Mundo são elaborados com a varieda- encorpados, apresentando perfumes de com grande intensidade aromática. É uma
de Chardonnay. Na Borgonha, terra Natal fruta de caroço e de flores (jasmim, acácia, casta que tem estado em franco cresci-
da casta, encontramos os Chablis, de esti- violeta). Em climas quentes e com algum mento no Mundo nas últimas duas déca-
lo tenso, mineral e crocante, mas também atraso no dia de colheita pode originar vidas, fazendo um contraponto com a Char-
os Côte de Beaune, vinhos mais cremo- nhos de baixa acidez e um pouco pesados. donnay, pela sua maior frescura e leveza.
sos, bem como outros “Climats” famosos. Mas colhida na altura certa pode originar A Sauvignon Blanc tem vindo a ser plan-
Mas podemos encontrar outros vinhos de vinhos de grande qualidade e sofisticação, tada nos últimos anos principalmente nas
grande notoriedade na Califórnia, Oregon, em particular os que passam por estágio regiões de Lisboa, Tejo e Alentejo, em par-
Austrália, Nova Zelândia, Argentina, Chile e em barrica, ganhando assim aromas ve- ticular nas zonas mais próximas do Ocea-
África do Sul. ludíneos de baunilha e noz-moscada. Os no Atlântico. A maioria dos produtores
A Chardonnay deverá ter chegado a Por- vinhos desta casta agradecem a combina- opta por não estagiar a Sauvignon Blanc
tugal no final do século XIX para a elabora- ção com pratos aromáticos e cremosos, em barricas, apontando para um estilo
ção de espumantes. Neste momento en- mas não demasiado ácidos ou pesados. mais leve e fresco. Nas regiões mais frias
contra-se espalhada por quase todo o país, poderá desenvolver notas herbáceas, se-
embora com maior incidência nas regiões cas e minerais, e em climas mais ensolara-
das Beiras, Tejo e Lisboa. dos, notas de frutos tropicais ou de caroço
É uma casta muito plástica e versátil, que e melão.
se adapta a vários terroirs e a diversos esti-
los de vinificação, mostrando os diferentes
matizes dos lugares. Em climas mais frios
mostra notas cítricas e florais, e em re-
giões mais quentes revela aromas de fruta
branca e de frutos tropicais. A Chardon-
nay mostra uma excelente aptidão para o
estágio em barricas de diferentes anos e
proveniências, consoante o estilo de vinho
que se queira criar.
A Chardonnay mostra uma excelente Os vinhos de Viognier são A Sauvignon Blanc tem vindo a
aptidão para o estágio em barricas medianamente encorpados, ser plantada nos últimos anos
de diferentes anos e proveniências, apresentando perfumes de fruta de principalmente nas regiões de Lisboa,
consoante o estilo de vinho que se caroço e de flores (jasmim, acácia, Tejo e Alentejo, em particular nas zonas
queira criar. violeta) mais próximas do Oceano Atlântico.

prova de vinhos
16,8 PERIPÉCIA
16,5 13€ 11€

REG BRANCO GRANDE ESCOLHA 2021
lisboa
ENologia
13,00% vol.
ORTIGÃO
ALEXANDRA MENDES
CHARDOONNAY
DOC BRANCO 2021

CHARDONNAY
bairrada 13,00% vol. COR Amarelo com reflexos esverdeados, limpo.

ENologia AROMA Elegante, frutado, destaca notas tropicais
CARLA RODRIGUES e pêssego, com um toque baunilhado.
SABOR Tem bom corpo e volume, frescura
CHARDONNAY
apelativa, gastronómico, equilibrado,
COR bebe-se com prazer, termina longo.
Amarelo citrino com reflexos cerrado da porta
esverdeados, limpo.
AROMA
Intenso e harmonioso, revela notas
frutadas, citrinos, algum tropical.
SABOR
Na boca mantém o perfil, é elegante,
16,5 CLUBE NOSSO
REG BRANCO 2020
bem estruturado, com boa acidez, 19€ duriense 14,00% vol.

gastronómico, termina longo. ENologia
JOSÉ CARLOS FERNANDES
QUINTA DO ORTIGÃO
T. +351 231 503 209 CHARDONNAY e encruzado
allemos@quintadoortigao.com
www.quintadoortigao.net COR Amarelo citrino, limpo.
Quinta do Ortigão AROMA Intenso em notas de frutos citrinos e folha
quintadoortigao dos mesmos, alguma maçã verde, toque
baunilhado.
SABOR Rico, intenso e saboroso, destaca a
frescura e o corpo, termina longo e
harmonioso.
CLUBE NOSSO
17,5 GRAND'ARTE
REG BRANCO 2022 16,5 QUINTA DE PANCAS
6,25€ lisboa 13,00% vol. 16,90€ lisboa 13,00% vol.

ENologia ENologia
JOSÉ NEIVA CORREIA GILBERTO MARQUES
CHARDONNAY CHARDONNAY
Amarelo citrino com tons esverdeados, COR Amarelo, limpo.

COR
limpo. AROMA Equilibrado, partilha notas frutadas, com
AROMA Elegante, partilha sofisticadas notas destaque para maçã e ameixa amarela.
frutadas. SABOR Frutado, com alguma tropicalidade, tem
SABOR Na boca tem bom corpo e volume, notas do estágio em madeira a enriquecer
mantém o perfil, destaca-se pela acidez, o conjunto, termina longo.
fresco, longo no final de boca. quinta de pancas
DFJ VINHOS
17 FÉLIX ROCHA FAMILY ESTATES

REG BRANCO 2018 16,5 ENCOSTAS DO SOBRAL
REG BRANCO 2022
11,19€ lisboa 13,00% vol. 7,79€ tejo 13,50% vol.
ENologia ENologia
LUÍS MAIA MARCO CRESPO E RUI LOPES
CHARDONNAY CHARDONNAY
Amarelo citrino com tons esverdeados, COR Amarelo citrino, limpo e brilhante.
COR
limpo.
AROMA Frutado intenso, destaca predominantes
AROMA Equilibrado, destaca sedutoras notas de notas de abacaxi, pêssego e alperce.
frutos de pomar, com destaque para o
SABOR Na boca é guloso, tem boa acidez e
pêssego.
frescura, envolvente e harmonioso, bebe-
SABOR Tem bom volume e acidez que lhe se com muito prazer, termina longo.
confere frescura, a madeira a complexar e
SANTOS & SEIXO WINES
enriquecer o conjunto, termina longo.
SOCIEDADE AGRÍCOLA FÉLIX ROCHA

prova de vinhos
17,5 7€ 17,5 4,99€

QUINTA DA LAPA POUCA ROUPA
SAUVIGNON BLANC
REG BRANCO 2022 REG BRANCO VEGAN 2022
tejo 12,50% vol. alentejano 12,00% vol.

ENologia ENologia
JAIME QUENDERA PRÉMIO JOÃO PORTUGAL RAMOS
ESCOLHA
SAUVIGNON BLANC 2 02 3 SAUVIGNON BLANC
COR COR
Amarelo citrino com tons esverdeados, Amarelo citrino, limpo.
brilhante. AROMA
AROMA Aroma intenso e atrativo, destaca notas
Aroma frutado, elegante e harmonioso, de frutos tropicais, toque cítrico e ligeiro
destaca notas de maçãs verdes, ligeiro vegetal.
floral. SABOR
SABOR Na boca destaca-se pela frescura que
Saboroso, envolvente, com boa acidez confere vivacidade ao conjunto, tem bom
e frescura, destaca o perfil frutado com corpo, mantém a fruta e termina longo.
ligeiro herbáceo, termina persistente. J. Portugal Ramos
AGROVIA SOC. AGRO-PECUÁRIA T. +351 268 339 910
T. +351 263 486 214 geral@jportugalramos.pt
geral@quintadalapa-wines.com www.jportugalramos.com
www.quintadalapa-wines.com J.PortugalRamos
quintadalapa1733 joao_portugal_ramos
quintadalapa
18 SOLAR DA PENA
REG BRANCO 2021 17 ENCOSTAS DO SOBRAL
REG BRANCO 2022
7,79€
PRÉMIO
EXCELÊNCIA 4,60€ minho 13,00% vol. tejo 12,50% vol.

A
2023
ENologia ENologia
P
IX
ÃO NH
PELO VI
NUNO BATISTA E PEDRO CAMPOS MARCO CRESPO E RUI LOPES
SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC

PRÉMIO
COR Amarelo citrino, limpo. Amarelo citrino com tons esverdeados,
ESCOLHA COR
limpo.
2023
AROMA Elegante, distinto, revela notas de limão,
laranja, folhas e flores. AROMA Destaca frutos frescos, tropicais, notas
vegetais, espargos.
SABOR Sofisticado, tem todos os componentes
em harmonia, não há falhas, saboroso, SABOR Franco, muito saboroso, com a casta
fresco, de final persistente. bem evidenciada, muita frescura, termina
longo e apelativo.
SOLAR DA PENA SOC. AGRÍCOLA
17,3 MINGORRA
REG BRANCO 2022 17 SOLAR DA PENA
REG BRANCO 2019
13,99€ alentejano 12,50% vol. 5,60€ minho 13,50% vol.
ENologia ENologia
PEDRO HIPÓLITO NUNO BATISTA E PEDRO CAMPOS
SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC E CHARDONNAY
Amarelo citrino com tons esverdeados, Amarelo citrino com alguns reflexos
COR COR
limpo. esverdeados, limpo.
AROMA Intenso em notas de frutos tropicais, AROMA Frutado, delicado, com evidentes notas
abacaxi, vegetal. vegetais e um toque de baunilha.
SABOR Saboroso, bem fresco e envolvente, SABOR Na boca revela bom corpo e volume,
mantém o perfil essencialmente frutado, mantém a fruta tropical envolvidas
termina longo e harmonioso. em notas de estágio em madeira,
H.UVA interessante.
SOLAR DA PENA

prova de vinhos
17 12,5€
CLUBE NOSSO
SAUVIGNON BLANC
REG BRANCO 2020
DURIENSE 14,50% vol.

ENologia
SAUVIGNON BLANC
COR
Amarelo, limpo.
AROMA
Muito elegante, distinto e atrativo,
destaca notas de ananás, citrinos, casca
de laranja, frutos de pomar, cresce no
copo.
SABOR
Na boca mantém o perfil frutado, já com
evidências a vegetais, espargos, bom
volume, termina persistente.
CLUBE NOSSO
T. +351 964 645 464
geral@clubenosso.pt
www.clubenosso.com
17 12,99 €
PILOTO COLLECTION
REG BRANCO 2022
PENÍNSULA DE SETÚBAL 13,50% vol.

ENologia
16,8
FILIPE CARDOSO
SANTA VITÓRIA
SAUVIGNON BLANC
REG BRANCO 2022
COR
12€ alentejano 12,00% vol. Amarelo citrino com reflexos
ENologia esverdeados, limpo.
MARTA MAIA
AROMA
CASTAS
SAUVIGNON BLANC Intenso e delicado, destaca notas de
frutos tropicais, citrinos e um toque
COR Amarelo citrino, com reflexos esverdeados, limpo. vegetal.
AROMA Harmonioso, destaca notas frutadas, citrinos e SABOR
frutos tropicais discretos, herbáceos.
Tem bom corpo e volume, bela acidez e
SABOR Tem bom corpo e volume, excelente acidez e frescura, mantém o perfil, gastronómico,
frescura a conferir potencial gastronómico ao versátil e muito bom no final de boca.
conjunto, final apelativo.
QUINTA DO PILOTO
CASA DE SANTA VITÓRIA T. +351 21 233 3030
T. +351284 970 170 info@quintadopiloto.pt
loja@santavitoria.pt www.quintadopiloto.pt
www.santavitoria.pt
quintadopiloto
casasantavitoria
quintadopiloto
casa.santa.vitoria

prova de vinhos
16,5
pub
CABRIZ
REG BRANCO 2021
7,99€ TERRAS DO DÃO 12,50% vol.
ENologia
osvaldo amado
SAUVIGNON BLANC
COR Amarelo citrino, esverdeado, limpo.

AROMA Intenso em notas frutadas, destaca
ananás, manga, citrinos, folhas e flores.
SABOR Tem bom corpo e volume, mantém
o perfil frutado, é guloso e bebe-se
com muito prazer, termina longo e
harmonioso.
GLOBAL WINES
16,5 CLUBE NOSSO

REG BRANCO GRANDE RESERVA 2021
14,5€ DURIENSE 13,00% vol.
ENologia
SAUVIGNON BLANC
COR Amarelo, limpo.

AROMA Distinto, destaca notas de frutos de
pomar, casca de laranja, toranja e
marmelo assado.
SABOR Na boca mostra potencial, estruturado,
com bela acidez e volume, pede tempo
em garrafa, vai transformar-se num
grande vinho.
CLUBE NOSSO
16,5 PACHECA
DOC BRANCO 2021
11€ Douro 13,00% vol.
ENologia
MARIA SERPA PIMENTEL
SAUVIGNON BLANC
Amarelo citrino com reflexos

COR
esverdeados, limpo.
AROMA Harmonioso, predominam notas de
espargos, erva fresca, nota citrica.
SABOR Muito fresco, cativante, confirma o perfil
aromático e bebe-se com muito prazer.
QUINTA DA PACHECA
16,5 VALE DE LOBOS

7,70€ Do tejo 13,00% vol.
ENologia
CÉSAR MACHADO
SAUVIGNON BLANC, VERDELHO, CHARDONNAY
E GEWURZTRAMINER
Amarelo citrino com tons esverdeados,
COR
limpo.
AROMA Interessante, predominam notas tropicais,
abacaxi, maracujá, manga, ligeiro vegetal.
SABOR Bom corpo e volume, boa acidez e
frescura, mantém o perfil aromático,
frutado, equilibrado, prazeroso no final
QUINTA DA RIBEIRINHA

prova de vinhos
17,2 ODE
DOC BRANCO 2022
17€ Do tejo 13,00% vol.
ENologia
MARIA VICENTE
VIOGNIER
VIOGNIER

COR
esverdeados.
AROMA Intenso em notas frutadas, alperces,
manga, abacaxi, especiarias.
SABOR Muito interessante, tem bom corpo e
volume, fresco, vivo e envolvente, algo
exótico, termina persistente.
ODE WINERY
PRÉMIO
ESCOLHA
17
2 0 23
SENSES
REG BRANCO 2022
ENologia
ÓSCAR GATO
VIOGNIER

COR
esverdeados, limpo.
AROMA Frutado, predominam notas de maçã,
ameixa amarela, nectarina, abacaxi.
SABOR Mantém o perfil, é guloso, cheio de
vivacidade, gastronómico, termina longo
e elegante.
ADEGA DE BORBA
17 VALE DE LOBOS
10,5€ Do tejo 12,50% vol.
ENologia
CÉSAR MACHADO
VIOGNIER
COR Amarelo, limpo.

AROMA Intenso em notas frutadas, com destaque
para pêssego, pera e maçã.
17,5 5€
PURO CAVES RENDEIRO
REG BRANCO ESCOLHA 2021
lisboa 14,00% vol.
SABOR Saboroso, intenso, distinto, com
grande complexidade, termina longo e
persistente.
ENologia
nuno galvão
CASTAS
VIOGNIER
COR Amarelo, limpo e brilhante.
AROMA Elegante, partilha distintas notas de frutos de
pomar com destaque para alperce, notas florais,
16 CACHENÉ
REG BRANCO 2020
pólen.
8,20€ lisboa 13,00% vol.
ENologia
SABOR Vivo, fresco, com excelente acidez, mantém o perfil LUÍS CARVALHO E PEDRO GIL
frutado e floral, muito gastronómico, intenso e
VIOGNIER
persistente no final de boca.
CAVES RENDEIRO COR Amarelo, citrino, limpo.
T. +351 263 760 694 AROMA Intenso em notas frutadas, delicadas
TM. +351 919 373 270 mas envolventes, frutos de pomar, flores
info@cavesrendeiro.com
brancas.
www.cavesrendeiro.com
CavesRendeiro SABOR Mantém o foco na fruta, mas deixa
cavesrendeiro algumas notas vegetais, envolvente, com
boa acidez e frescura, termina longo.
ADEGA MOOR

TEMA DE CAPA: JÁ CHEIRA A VERÃO
As castas
tintas
Alicante Bouschet,
Cabernet
Sauvignon
e Pinot Noir
> texto Manuel Baiôa > fotografia Shutterstock
Algumas castas tintas estrangeiras

têm vindo a afirmar-se em Portugal,
aportando cor, textura, acidez e
aromas diferenciados. Desta vez
fomos provar vinhos das castas
Alicante Bouschet, Cabernet
Sauvignon e Pinot Noir.

ALICANTE BOUSCHET CABERNET SAUVIGNON PINOT NOIR
Entre as várias variedades de uvas tintas A casta Cabernet Sauvignon, oriunda de A Pinot Noir é uma a casta com origem na
estrangeiras, aquela que melhor adaptação Bordéus, França, surgiu pelo cruzamento Borgonha, em França, onde são produzi-
teve a Portugal, em particular ao Alentejo, espontâneo entre Cabernet Franc e Sau- dos alguns dos vinhos mais admirados e
é sem dúvida a Alicante Bouschet. Esta vignon Blanc. É atualmente a casta tinta caros de todo o Mundo. É uma uva deli-
casta tintureira (com matéria corante na mais plantada em todo o Mundo e possi- cada e exigente quanto ao lugar onde é
polpa) nasceu em França em meados do velmente a mais famosa. É uma casta com plantada, mostrando as suas qualidades
século XIX pela mão de Henry Bouschet, enorme adaptabilidade a quase todos os preferencialmente em regiões com clima
que conseguiu cruzar as variedades Gre- «terroirs» e resistência a muitas doenças relativamente fresco. Hoje está presente
nache e Petit Bouschet. que afetam as videiras. na maioria dos países produtores de vinho,
Pensa-se que terá entrado em Portugal no A Cabernet Sauvignon tem uma personali- embora com resultados desiguais, devido
final do século XIX, para acentuar a cor aos dade muito vincada e nota-se a sua marca à sua dificuldade em adaptar-se a alguns
vinhos licorosos da Herdade do Mouchão. mesmo em vinhos de lote. Isso deriva em terroirs.
O Alicante Bouschet adaptou-se admira- parte dos seus bagos pequenos, pele gros- Pensa-se que a Pinot Noir terá chegado a
velmente ao clima e ao terroir alentejano, sa e das suas muitas grainhas que aportam Portugal no final do século XIX para a ser-
sendo hoje considerada uma casta alen- ao vinho um perfil robusto e concentrado, vir de base à elaboração de espumantes.
tejana “naturalizada”, pois noutras regiões com cor e taninos intensos e uma acidez No início do século XXI houve uma nova
e países não consegue atingir a qualidade vincada. Este tipo de vinho agradece um aposta nesta casta, tendo sido plantada
que aqui se lhe reconhece. Para além da estágio prolongado em barrica e em gar- em regiões perto do Oceano Atlântico, em
cor retinta, esta casta dá uma estrutura ta- rafa, para assim mostrar todas as nuances particular no Centro e Norte de Portugal.
ninosa, sólida e densa ao vinho. Por outro do lugar de origem, mas já sem o ímpeto É uma casta difícil ao nível da viticultura,
lado, transmite acidez, frescura e longevi- da juventude. mas surgiram alguns vinhos de grande
dade aos vinhos. Por isso, passou a fazer Os vinhos de Cabernet Sauvignon apre- qualidade, em particular os originários de
parte do lote de grande parte dos vinhos sentam aromas de cereja preta, mirtilos, climas mais frios e de solos calcários, que
de qualidade do Alentejo. Ainda assim, groselha preta e ameixa. Após alguns anos propiciam um amadurecimento lento das
alguns consumidores podem achar esta de estágio podem surgir apontamentos de uvas. A Pinot Noir dá origem normalmente
casta um pouco rústica, agressiva e unidi- cedro, tabaco e especiarias. Nos climas a vinhos delicados, elegantes e profundos.
recional, em particular se não se contro- mais quentes e quando colhida bem ma- Em climas e anos mais frios podem surgir
lar a sua produção. Para além do Alentejo, dura, aporta notas de azeitona e amora sil- aromas herbáceos, já em climas e lugares
está presente em quase todas as regiões vestre. Já nos climas mais frios, ou quando mais quentes surgem notas de frutos ver-
portuguesas, entrando preferencialmente colhida mais cedo, aparecem traços her- melhos, como morangos, cerejas e fram-
em vinhos de lote. báceos de pimentão e pimento verde. boesas.
A casta Cabernet Sauvignon está presen-
te em quase todas as regiões portuguesas.
Nos anos 80 e 90 do século passado sur-
giram alguns monovarietais que tentaram
imitar o perfil de sucesso dos vinhos bor-
daleses com a Cabernet Sauvignon a do-
minar o lote, onde podia entrar um pouco
de Merlot ou de outra casta mais redonda e
suave. Nos últimos anos a Cabernet Sauvig-
non foi usada essencialmente em lote para
dar um pouco de vigor, acidez e especiarias
aos vinhos nacionais. No entanto, conti-
nuamos a ter excelentes monovarietais de
Cabernet Sauvignon espalhados pelo nosso
país, como esta prova demostrou.
Entre as várias variedades de uvas

tintas estrangeiras, aquela que melhor
adaptação teve a Portugal, em particular A Cabernet Sauvignon tem uma A Pinot Noir dá origem normalmente
ao Alentejo, é sem dúvida a Alicante personalidade muito vincada e nota-se a vinhos delicados, elegantes e
Bouschet. a sua marca mesmo em vinhos de lote. profundos.

prova de vinhos
18 MUNDUS
REG TINTO 2015
4,20€ lisboa 13,00% vol.
PRÉMIO ENologia
EXCELÊNCIA NUNO GALVÃO
ALICANTE BOUSCHET
2023
A
ALICANTE BOUSCHET
O
IX H
ÃO N
PELO VI
COR Rubi, limpo.

AROMA Intenso em notas de frutos pretos bem
maduros, notas de cacau, especiaria,
muito elegante.
SABOR Envolvente, saboroso, acidez
bem posicionada a conferir perfil
gastronómico, a madeira a deixar
complexidade, belo vinho.
ADEGA DA VERMELHA
18 DUAS FAMÍLIAS
REG TINTO GRANDE ESCOLHA 2019
50€ alentejano 14,50% vol.
ENologia
MARCO CRESPO, RUI LOPES
E ALEXANDRA GUEDES
ALICANTE BOUSCHET
PRÉMIO
EXCELÊNCIA COR Rubi, limpo.

2023
A
AROMA Intenso, sofisticado, destaca notas
O
IX H
ÃO N
PELO VI
frutadas, em particular frutos pretos,

ameixa, cacau.
SABOR Encorpado, tem bons taninos, excelente
acidez e frescura, madeira bem integrada,
termina persistente e promissor.
PLANSEL SELECTED
18 BY BOHM-LINDEMANN FAMILY
REG TINTO (NOVOS CAMINHOS) 2021
PRÉMIO ENologia
EXCELÊNCIA DORINA LINDEMANN
2023
A
P
IX
ÃO
PELO VI
N H
ALICANTE BOUSCHET
COR Granada, limpo.

AROMA Intenso, sumptuoso, destaca notas de
17,5 6,99€
MONSARAZ
DOC TINTO 2020
alentejo 15,50% vol.
amoras e mirtilos, ameixa preta, bem
maduro, especiaria.
SABOR Prazeroso, gastronómico, revela boa acidez,
taninos requintados, conjunto harmonioso,
ENologia termina persistente e delicioso.
Rui Veladas e Tiago Garcia
quinta da plansel
CASTAS
ALICANTE BOUSCHET
17,5
COR Granada, limpo. SENSES
AROMA Requintado, destaca notas de amoras, mirtilos e REG TINTO 2020
ameixa preta, balsâmico e notas especiadas.
SABOR Tem bom corpo e volume, a acidez a conferir
ENologia
frescura e perfil gastronómico, prazeroso, óscar gato
harmonioso, boa madeira, taninos sofisticados,
termina longo. ALICANTE BOUSCHET
CARMIM COR Rubi, limpo.

T. +351 266 508 200 AROMA Notas frutadas em destaque, predominam
info@carmim.eu
frutos de baga e silvestres, mirtilos,
www.carmim.eu
balsâmico.
carmimreguengos
carmimreguengos SABOR Tudo bem integrado, elegante, com
taninos aveludados, boa acidez e frescura,
gastronómico, termina longo e prazeroso.
ADEGA DE BORBA

prova de vinhos
HERDADE PAÇO DO CONDE
17 5€
17,5 WINEMAKERS SELECTION
REG TINTO 2017
ADEGA DE PEGÕES 32€ alentejo 15,00% vol.

ENologia
ALICANTE BOUSCHET
REG TINTO 2020 RUI REGUINGA

ALICANTE BOUSCHET E SYRAH
PENÍNSULA DE SETÚBAL 14,00% vol.
COR Granada, limpo.
ENologia
jaime quendera AROMA Intenso em notas de frutos pretos bem
PRÉMIO maduros, especiarias, baunilha, fumados.
ESCOLHA ALICANTE BOUSCHET
SABOR Amplo, pede tempo e vai desafiando o
COR
2023
palato, bons taninos, boa acidez, madeira

Granada, limpo. integrada, complexo, persistente.
AROMA SOC. AGRIC. ENCOSTA DO GUADIANA
Frutos maduros, pretos, notas balsâmicas,
17
especiarias, tostados.
MONTE BRANCO
SABOR DOC TINTO 2020
Complexo, tem taninos requintados
e envolventes, bom corpo e volume,
mantém a fruta aliada a notas de estágio ENologia
LUÍS LOURO
em madeira, final persistente.
ADEGA DE PEGÕES ALICANTE BOUSCHET
T. +351 265 898 860 COR Granada, limpo.
info@cooppegoes.pt
www.cooppegoes.pt AROMA Intenso em notas de frutos bem maduros,
adegadepegoes com destaque para amoras e ameixa
adegadepegoes preta, tostados.
SABOR Sofisticado, pede algum tempo, depois
revela taninos ricos, boa acidez,
madeira integrada, complexidade, boa
persistência.
ADEGA DO MONTE BRANCO
DE ESTREMOZ
17,5 CINCO FORAIS

DOC TINTO RESERVA 2019 17 FÉLIX ROCHA
REG TINTO 2018
17,90€ alentejo 15,00% vol. 26,10€ lisboa 15,50% vol.
ENologia ENologia
JOÃO SILVA E SOUSA LUÍS MAIA
ALICANTE BOUSCHET ALICANTE BOUSCHET
COR Rubi intenso, profundo, limpo. COR Granada, limpo.

AROMA Destaca predominantes notas de ameixa AROMA Intenso em notas de frutos maduros,
preta, mirtilos, cacau e pimenta. toque mentolado, balsâmico, tostados.
SABOR Saboroso, envolvente, tem taninos SABOR Rico e envolvente, destaca taninos
aveludados, boa acidez, madeira bem sedosos, boa acidez e frescura,
integrada, alguma fruta, final longo. especiarias, termina longo e apelativo.
IVIN SOCIEDADE AGRÍCOLA FÉLIX ROCHA
17,5 HERDADE GRANDE

DOC TINTO 2020 16,8 TERRA D'ALTER A B
REG TINTO 2020
27€ alentejo 16,50% vol. 9€ alentejano 14,50% vol.
ENologia ENologia
DIOGO LOPES PETER BRIGHT
ALICANTE BOUSCHET ALICANTE BOUSCHET
COR Rubi carregado, limpo. COR Granada limpo.

AROMA Intenso, destaca notas de bosque, AROMA Notas de fruta preta, compota, chocolate
balsâmico, frutos bem maduros, negro e especiarias exóticas.
especiarias. SABOR Envolvente, tem taninos macios, boa
SABOR É um vinho desafiador, tem bom corpo e acidez, é equilibrado na relação estágio
volume, taninos requintados, boa acidez, em madeira e fruta, termina persistente e
gastronómico, termina longo e apelativo. especiado.
ANTÓNIO MANUEL BAIÃO LANÇA Ímpar Vinhas e Vinhos

prova de vinhos
pub
17,5 O FUGITIVO
IG TINTO 2019
28€ TERRAS DO DÃO 13,00% vol.
ENologia
paulo nunes
PINOT NOIR
PINOT NOIR
COR Vermelho, limpo.

AROMA Revela notas de frutos vermelhos, como
framboesas, toque vegetal, elegante e
harmonioso.
SABOR Taninos amplos, mas sedosos, bela acidez
e frescura, gastronómico, sofisticado,
termina persistente.
CASA DA PASSARELLA
17 PERIPÉCIA
REG TINTO 2021
11 lisboa 13,00% vol.
ENologia
ALEXANDRA MENDES
PINOT NOIR
COR Rubi aberto, limpo.

AROMA Intenso em notas frutadas com destaque
para frutos vermelhos maduros.
SABOR Saboroso, requintado, tem taninos muito
elegantes, bela acidez e frescura, bebe-se
com prazer e termina longo e apelativo.
CERRADO DA PORTA
16,5 VALE DE LOBOS

REG TINTO 2021
10,70€ TEjO 12,50% vol.
ENologia
CÉSAR MACHADO
PINOT NOIR
COR Rubi aberto, limpo.

AROMA Destaca notas de frutos vermelhos
maduros, como framboesas, cerejas,
especiarias finas.
SABOR Predominam as notas frutadas, aliadas
a madeira bem integrada, boa acidez,
taninos sedosos, bom volume e
persistência final.
16,5 QUINTA DA LAPA

9,85€ TEjO 14,00% vol.
ENologia
JAIME QUENDERA
PINOT NOIR
COR Granada, limpo.

AROMA Elegante e harmonioso, predominam
aromas a frutos vermelhos maduros,
vegetal, tostados.
SABOR Muito elegante, envolvente, com taninos
macios e elegantes, gastronómico,
termina longo e requintado.
AGROVIA SOC. AGRO-PECUÁRIA

prova de vinhos
17,5 8,90€ 16 5€
ALMA VITIS PURO CAVES RENDEIRO
CABERNET SAUVIGNON
REG TINTO RESERVA 2018 REG TINTO ESCOLHA 2019
lisboa 13,50% vol. lisboa 15,00% vol.

ENologia ENologia
PRÉMIO
RUI VIEIRA NUNO GALVÃO
ESCOLHA
CABERNET SAUVIGNON 2 02 3
CABERNET SAUVIGNON
COR COR
Granada, limpo. Granada, limpo.
AROMA AROMA
Destaca notas de frutos vermelhos, Intenso, com evidentes notas vegetais,
maduros, de baga, bagas goji, notas onde sobressaem notas de pimento
vegetais, tostados. vermelho.
SABOR SABOR
Bom corpo e volume, frescura cativante, Muito gastronómico, tem uma bela
taninos sofisticados, frutado, com acidez, taninos finos e sedosos, boa
notas de estágio em madeira, boa estrutura, mantém o vegetal, associado a
complexidade, final persistente. fruta madura e nuances tostadas, termina
ADEGA SÃO MAMEDE DE VENTOSA longo.
T. +351 261 951 182 CAVES RENDEIRO
geral@smv.wine T. +351 263 760 694
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smv.wine www.cavesrendeiro.com
smv.wine CavesRendeiro
cavesrendeiro
17,5 FONTE BARREIRA

REG TINTO 2021 17,3 QUINTA DA LAPA
6€ PENÍNSULA DE SETÚBAL 13,50% vol. 9,85€ tejo 14,00% vol.
ENologia ENologia
Jaime quendera Jaime quendera
CABERNET SAUVIGNON CABERNET SAUVIGNON
COR Rubi, limpo. COR Rubi, limpo.

AROMA Elegante e harmonioso, destaca notas de AROMA Destaca notas de frutos pretos maduros
frutos maduros e pimentos vermelhos. e notas vegetais com destaque para
SABOR Tem bom corpo e volume, taninos pimentos.
sumptuosos, boa estrutura, acidez, SABOR Mantém o perfil aromático, aliado à
gastronómico, termina longo e prazeroso. frescura conferida pela acidez, deixa
MARCOLINO FREITAS & FILHO taninos requintados e suaves no final de
boca longo.
AGROVIA SOC. AGRO-PECUÁRIA
17,5 ADEGA DE PEGÕES

REG TINTO 2019 16,5 CHARNECO
REG TINTO 2020
5€ PENÍNSULA DE SETÚBAL 14,00% vol. 5,90€ ALENTEJANO 14,00% vol.
ENologia ENologia
Jaime quendera IVO FARTOUCE
CABERNET SAUVIGNON CABERNET SAUVIGNON
COR Granada, limpo. COR Granada, limpo.

AROMA Predominantes notas de frutos maduros, AROMA Intenso em notas frutadas, com destaque
vegetais e pimentos assados. para cereja preta, amora e ameixa, toque
SABOR Bem estruturado, tem taninos sedosos, vegetal.
boa acidez, muito gastronómico, termina SABOR O sabor vegetal está mais presente, a
persistente. remeter para pimentos verdes e pimenta
ADEGA DE PEGÕES preta, taninos saborosos, longo.
COMPANHIA DAS QUINTAS

prova de vinhos
16 6€ 16 12,50€
CANTO DO MONGE SUPERIOR VALE BARQUEIROS
CABERNET SAUVIGNON
DOC TINTO 2020 REG TINTO RESERVA 2020
alentejo 15,00% vol. alentejano 14,50% vol.

ENologia ENologia
GONÇALO CARAPETO Luis Bourbon
CABERNET SAUVIGNON CABERNET SAUVIGNON, ALICANTE

COR BOUSCHET E SYRAH
Rubi, limpo. COR
AROMA Granada, limpo.
Harmonioso, destaca delicadas notas AROMA

frutadas envolvidas em notas vegetais. Harmonioso, destaca notas de ameixa
SABOR preta, compota de mirtilo, especiaria.
Tem bom corpo e volume, bebe-se com SABOR
prazer, é gastronómico, tem taninos Tem bom volume e estrutura, taninos
macios e envolventes, boa acidez e macios, boa acidez, madeira bem
frescura e termina longo e apelativo. integrada, especiarias e tostados, termina
DÉBORA LUCCA - AGRICULTRA E longo e gastronómico.
TURISMO SOCIEDADE AGRÍCOLA
T. +351 266 502 323 HERDADE DE VALE BARQUEIROS
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valebarqueiros

16,0 1000 CURVAS ÚNICO REG MINHO TINTO PINOT NOIR 2021
16,0 ALDEIA DE IRMÃOS REG PENÍNSULA DE SETÚBAL BRANCO SAUVIGNON BLANC 2021
16,5 CASA DA ATELA REG TEJO BRANCO CHARDONNAY 2021
16,0 FÉLIX ROCHA FAMILY ESTATES REG LISBOA BRANCO SAUVIGNON BLANC 2021
16,5 FORAL DE PORTIMÃO PREMIUM REG ALGARVE TINTO ALICANTE BOUSCHET 2021
15,5 GRAND'ARTE REG LISBOA TINTO PINOT NOIR 2020
15,8 HERDADE PAÇO DO CONDE REG ALENTEJANO TINTO ALICANTE BOUSCHET 2020
15,5 MONSARAZ DOC ALENTEJO TINTO CABERNET SAUVIGNON 2020
16,0 MONSARAZ DOC ALENTEJO TINTO ARAGONEZ E ALICANTE BOUSCHET 2020
15,5 MUNDUS REG LISBOA TINTO COLHEITA SELECIONADA ALICANTE BOUSCHET, ARAGONEZ E SYRAH 2019
15,5 PICOS DO COUTO BRANCO CHARDONNAY (VINHA DE TOURIZ) 2021
16,0 PILOTO COLLECTION REG PENÍNSULA DE SETÚBAL TINTO CABERNET SAUVIGNON 2020
16,2 PORTAS DA HERDADE REG ALENTEJANO TINTO ALICANTE BOUSCHET 2019
15,5 PORTAS DA HERDADE SELEÇÃO DO ENÓLOGO REG ALENTEJANO VIOGNIER, ALVARINHO E ARINTO 2021
14,5 QUINTA DA LAGOA VELHA DO BAIRRADA BRANCO SAUVIGNON BLANC 2021
15,5 QUINTA DA LAGOA VELHA SINGULAR DOC BAIRRADA CHARDONNAY E SAUVIGNON BLANC 2019
16,0 QUINTA DE PANCAS REG LISBOA TINTO SPECIAL SELECTION CABERNET SAUVIGNON 2019
16,5 VALE DE LOBOS REG TEJO TINTO RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2020
16,0 VIDIGAL BAILADO REG LISBOA ROSÉ PINOT NOIR 2021

Seja responsável.
16,5 VIDIGAL BAILADO REG LISBOA TINTO PINOT NOIR 2018
Beba com moderação.
16,0 VIDIGUEIRA DOC ALENTEJO TINTO ALICANTE BOUSCHET 2021

VINHOS LEVES
Vinhos “Leves”
e saborosos
para desfrutar no verão!
> texto Fernando Blasco Lopes > fotografia SHUTTERSTOCK
O aproximar da época dos dias mais quentes e longos, convida a estar ao ar

livre, num alpendre, terraço ou esplanada, no campo, piscina ou na praia.
São estes momentos descontraídos, em boa companhia, propícios para
degustar vinhos com baixa graduação alcoólica, especialmente das regiões
de Lisboa e Tejo (Vinhos Leves) e a região dos Vinhos Verdes.
Apesar de poderem ser consumidos du- alcoólica baixa e boa acidez. Alguns des- e humidade elevadas, solos férteis, castas
rante todo o ano, é nesta época que os tes vinhos apresentam doçura e algum muito produtivas. Dificilmente estes mos-
vinhos de baixa graduação alcoólica ga- gás, comummente designado por “agulha” tos chegavam aos 11% de álcool, mínimo
nham mais adeptos, são companhia ideal (presença de minúsculas bolhas de dióxido admissível para ser considerado vinho. A
para pratos igualmente delicados como, de carbono). solução foi então regulamentar este tipo
por exemplo, entradas simples tipo húmus O surgimento deste tipo de vinhos aconte- de vinhos com a mencionada designação
ou guacamole, saladas frias, ovos mexidos ce em virtude da conjugação de diferentes “Vinho Leve”, tendo como limite máximo
com espargos, pratos de peixe e marisco fatores: dificuldade no amadurecimento de álcool 10,5% e acidez mínima de 4,5 g/l
(sem molhos), não esquecendo a cozinha das uvas em zonas com influência atlântica (gramas por litro). A doçura (açúcar resi-
asiática pouco especiada e até algumas dual) não está regulamentada.
frutas. Estes vinhos devem ser consumidos A aposta dos produtores em melhorar a
jovens e frescos. qualidade e imagem deste produto é notó-
Nas regiões Tejo e Lisboa há uma desig- ria, através da escolha adequada das castas
nação específica - Vinhos Leves - regu- a usar, viticultura de precisão, rigor nas da-
lamentada e certificada com Indicação tas de colheita, uso de tecnologia adequa-
Geográfica (IG). Contudo, há uma região da nas vinificações. Esse esforço é recom-
que por tradição também produz este tipo Trata-se de um tipo de vinhos pensado pela maior procura, em particular
particular de vinhos, a região de Vinhos caracterizados por serem suaves, pelas camadas mais jovens.
Verdes, DOC Vinho Verde e IG Minho. frescos, aromáticos e descomplicados, É uma agradável porta de entrada para o
Trata-se de um tipo de vinhos caracteri- onde predominam notas florais e mundo dos vinhos, pelo seu menor preço,
zados por serem suaves, frescos, aromáti- frutadas com graduação alcoólica baixa a sua frescura, baixo nível de álcool e de
cos e descomplicados, onde predominam e boa acidez. número de calorias, sendo assim uma al-
notas florais e frutadas com graduação ternativa natural a outros tipos de bebidas.

As castas mais usadas no centro e
sul de Portugal são Moscatel, Arinto,
Fernão Pires e Vital, Castelão, Aragonês
e Touriga Nacional. Já no norte a
preferência vai para as castas Azal,
Loureiro e Trajadura, Espadeiro e
Vinhão.

prova de vinhos
16,5 VIA LATINA
16,5 3€
PRÉMIO
3,19€
DOC ROSÉ 2022
vinho verde
ENologia
10,00% vol.
LEV.ME ESCOLHA
JOÃO GASPAR
REG BRANCO LEVE COLHEITA
2 02 3
ESPADEIRO, AMARAL, BORRAÇAL E VINHÃO

SELECIONADA 2022
COR Rosado com tons salmão, limpo.
lisboa 10,50% vol. AROMA Elegante, destaca delicadas notas de
ENologia frutos vermelhos, com destaque para
PRÉMIO NUNO GALVÃO morangos.
ESCOLHA SABOR Saboroso, envolvente, vivo, um vinho
2023 moscatel graúdo
descomplicado mas muito bem feito para
COR beber com prazer.
Amarelo citrino, limpo. vercoopE
AROMA
Delicado, destaca aromas a flores e frutos
frescos.
SABOR
Na boca é muito elegante, fresco e vivo,
16,5 VIA LATINA
DOC BRANCO 2021
gastronómico, muito agradável no final 3,29€ vinho verde 10,50% vol.
de boca. Perfeito para o verão. PRÉMIO
ENologia
ESCOLHA
CAVES RENDEIRO JOÃO GASPAR
2 02 3
T. +351 263 760 694 AZAL

TM. +351 919 373 270
info@cavesrendeiro.com COR Amarelo citrino, brilhante.
cavesrendeiro AROMA Intensamente citrino, destaca lima e
cavesrendeiro limão, tangerina e flores frescas.
SABOR Frutado, mantém o perfil aromático, tem
boa acidez e frescura, termina apelativo.
vercoopE
17 ARIENO
16,5
REG BRANCO LEVE KELLY BARON
2,99€ lisboa 10,00% vol. REG BRANCO LEVE
PRÉMIO
ENologia -€ tejo 9,00% vol.
ESCOLHA
ANTÓNIO VENTURA, RAFAEL NEUPARTH
E JOÃO RODRIGUES ENologia
2023
Luís Guimarães
MOSCATEL GRAÚDO E ARINTO
FERNÃO PIRES
COR Amarelo citrino, brilhante.
AROMA Muito elegante e harmonioso, destaca de
flores brancas e de laranjeira, citrinos. AROMA Intenso, revela distintas notas de frutos
citrinos, laranja, flores.
SABOR Conjunto apelativo, que se bebe com
muito prazer, tem boa acidez e frescura, SABOR A vivacidade conferida pela boa acidez
bom corpo e final atrativo. oferece maior dimensão, é elegante e
atrativo.
ADEGA SÃO MAMEDE DE VENTOSA
CASA AGRIC. PACIÊNCIA
17 TERRAS DE FELGUEIRAS
DOC ROSÉ 16 ALÉM DO RIO
REG BRANCO LEVE 2022
3,29€ vinho verde 10,00% vol. 1,79€ lisboa 9,50% vol.
ENologia ENologia
JOÃO GASPAR JOSÉ NEIVA CORREIA E LISETE LUCAS
PRÉMIO
ESPADEIRO PRÉMIO
FERNÃO PIRES, SEARA NOVA,
ESCOLHA
ESCOLHA MALVASIA REI E MOSCATEL
2023
COR Rosado com delicados tons laranja, limpo. 2 02 3
AROMA Intenso em notas de morangos frescos,
AROMA Harmonioso, fresco, destaca notas de
cereja e framboesa, folha de laranjeira.
frutos tropicais e citrinos.
SABOR Fresco, refrescante, envolvente, muito
SABOR Na boca destaca o sabor envolvente,
agradável, deixa um final atrativo e
frutado, com boa acidez, deixa um final
harmonioso.
prazeroso.
vercoopE
ADEGA COOPERATIVA DE AZUEIRA

prova de vinhos
16 CASAL GARCIA
ROSÉ
4,19€ - 9,50% vol.
ENologia
DIOGO CAMPILHO E SUSETE RODRIGUES
VINHÃO, BORRAÇAL E AZAL TINTO
COR Rosado, limpo e brilhante.

AROMA Muito fresco, destaca notas frutadas,
morangos e cerejas.
SABOR Na boca a vivacidade conferida pela
acidez destaca-se, bebe-se com prazer,
sem complicar.
AVELEDA
PRÉMIO
ESCOLHA
16 SÔTTAL 2 02 3
REG BRANCO LEVE 2022

4€ LISBOA 9,50% vol.
ENologia
MIGUEL MÓTEO
MOSCATEL GRAÚDO, ARINTO E VITAL

AROMA Intenso em notas florais e ligeira fruta
fresca.
SABOR Boca harmoniosa, sabor delicado mas
atrativo, especialmente pela frescura e
final de boca.
Companhia Agríc. do Sanguinhal

15,8 ADEGA DA CONFRARIA REG LISBOA BRANCO LEVE
14,5
16 CONFRARIA leve moscatel
ADEGA DA CONFRARIA REG LISBOA ROSÉ LEVE
REG BRANCO LEVE

16,0 AVELEDA FONTE DOC VINHO VERDE BRANCO 2022
2,93€ LISBOA 10,50% vol.
15,5 CASAL GARCIA BRANCO
ENologia
GONÇALO NEVES
15,3 FÉLIX ROCHA REG LISBOA BRANCO LEVE MOSCATEL GRAÚDO 2021
CASTAS
MOSCATEL GRAÚDO
15,5 KELLY BARON REG TEJO ROSÉ LEVE TOURIGA NACIONAL
14,5 LEV.ME REG LISBOA ROSÉ LEVE COLHEITA SELECIONADA ALFROCHEIRO 2021 AROMA Elegante, destaca predominantes notas de frutos
citrinos frescos e flores dos mesmos.
15,7 MUNDUS REG LISBOA ROSÉ LEVE SABOR Na boca é muito equilibrado, delicado, frutado,
com boa frescura, deixa um final de média
15,5 MUNDUS REG LISBOA BRANCO LEVE intensidade e atrativo.
ADEGA COOPERATIVA DO CADAVAL
15,0 MUNDUS EVOLUÇÃO REG LISBOA BRANCO LEVE FERNÃO PIRES
T. +351 262 696 137
geral@adegacadaval.pt
15,8 PORTA DA CAPELA DOC VINHO VERDE ROSÉ
www.adegacadaval.pt
adegacadaval
15,5 PORTA DA CAPELA DOC VINHO VERDE BRANCO
adegacadaval.pt
15,5 VG VIDA MARANTINA BRANCO
15,5 VINHAS DE FELGUEIRAS DOC VINHO VERDE BRANCO

FLASH

Kelly Baron
Vinhos com baixo álcool
e calorias
> texto PPV > fotografia João Almeida
Conseguir manter a elegância e beber vinho é possível, basta op-

tar por vinhos de baixo teor de álcool e baixas calorias. Kelly Baron
partilha diariamente nas redes o seu estilo de vida saudável, mas
confessa-se apreciadora de vinhos. Não havendo grande oferta
no mercado Kelly tratou do assunto e lançou um vinho branco
(Fernão Pires) e um rosé (Touriga Nacional), ambos com 9% de
teor alcoólico e baixos em calorias. Por cada 100 ml têm 54 ca-
lorias, enquanto que um vinho convencional fica entre as 120 e
as 200 por um copo. A estes vai juntar-se em breve um Vinho
Verde e também há um tinto Reserva, de salientar que Kelly já tem
outros produtos tentadores e bem saborosos com a sua marca
homónima com 0% de açúcar.
A linha de vinhos Kelly Baron foi criada em colaboração com a Casa
Paciência, com larga experiência na produção de vinhos, a herdade
situada em Alpiarça, no distrito de Santarém, tem mais de 100 anos
de história. Estes vinhos podem ser comprados em alguns super-
mercados Auchan e Intermarché, bem como vários restaurantes e
garrafeiras. Os preços variam entre os 5,90€ e os 6,50€.

CINCO SENTIDOS
The Yeatman by Ricardo Costa

Fusão intimista entre a tradição da gastronomia
e a cozinha de autor
> texto Fernanda Silva Teixeira > fotografia D. R.
Situado na zona alta do centro histórico da Vila Nova de Gaia, com vistas
deslumbrantes sobre o Rio Douro e a zona ribeirinha da cidade do Porto e a
apenas alguns passos das históricas caves do Vinho do Porto, o The Yeatman
é um embaixador dos melhores vinhos nacionais.
Tendo aberto portas em 2010, o seu segredo está bem guardado na sua
premiada e extensa garrafeira. Ainda assim, o conceito vínico do hotel
estende-se, numa simbiose perfeita, ao spa, que disponibiliza um programa
de tratamentos relacionados com as propriedades das uvas e do vinho,
e ao próprio restaurante, onde os pratos da autoria do chef Ricardo Costa são,
desde 2017, reconhecidos pelo prestigiado Guia Michelin com a atribuição de
duas estrelas.

“Este sucesso e as estrelas Michelin são Natural de Aveiro, Ricardo Costa é o chef da sido atribuída em 2017. Contudo, se a
o reconhecimento de uma caminhada executivo do The Yeatman desde a sua primeira distinção do reconhecido roteiro
de uma equipa muito unida, onde todos abertura, já lá vão 13 anos. A sua escolha não era um objetivo, depois, a conquista
têm um contributo importante para o pela cozinha aconteceu de uma forma nada segunda tornou-se quase uma “obses-
sucesso comum, sendo os clientes a tural. No período das férias escolares, entre são”. Agora, após sete anos com duas es-
força motriz que alimenta a motivação e os seus 12 e 17, começou a trabalhar, mas trelas Michelin, Ricardo Costa admite que
confiança”. foi aos 17 anos que trabalhou como aju- gostaria de ganhar a terceira estrela. Por
dante de cozinha num hotel em Aveiro. Foi isso, e para que tal aconteça, está “sempre
lá que tomou conhecimento que existiam a afinar o serviço de cozinha, o atendimen-
escolas de hotelaria. Uma vez que pratica- to de sala, o investimento em louça, a de-
va desporto e pensava ir para Coimbra, por coração da sala, entre outros”.
causa da Associação Académica de Coim- Ainda assim, reconhece que nada disto era
bra, pensou em fazer formação de hote- possível sem uma equipa composta por
Com uma cozinha de imaginação, que evi- laria nessa cidade, juntando assim duas cerca de 25 pessoas que serve uma sala
dencia a qualidade, diversidade e frescura paixões. Faz então formação em cozinha, com 40 lugares. “Este sucesso e as estre-
dos produtos, o chef Ricardo Costa tem depois estágio e a partir daí nunca mais las Michelin são o reconhecimento de uma
desenvolvido, desde a abertura deste em- parou. Passou pelo Sheraton Porto Hotel, caminhada de uma equipa muito unida,
blemático espaço, um conceito inspirado teve breves passagens por Espanha e por onde todos têm um contributo importante
na riqueza do património gastronómico Londres, esteve no Vidago Palace e ainda para o sucesso comum, sendo os clientes
nacional e regional, onde os ingredientes na Casa da Calçada. a força motriz que alimenta a motivação e
locais ocupam o lugar de destaque e os Quando foi convidado para o The Yeat- confiança”.
pratos tradicionais são recriados à luz dos man, Ricardo Costa, não tinha tempo para Assumindo que “cozinha em português”,
novos tempos. Por isso não é de estranhar si, muito menos para a sua filha, ainda mui- Ricardo Costa admite que vai sempre pro-
que, de quando em vez, o The Yeatman to criança, e por isso nessa altura ainda não curando atualizar a sua técnica. “A gastro-
apresente uma nova carta e algumas no- pensava em ganhar uma estrela Michelin. nomia, como a vejo, deve refletir a nossa
vidades. Este foi o mote para uma alargada O certo é que em 2012 o restaurante ga- identidade e a nossa cultura enquanto país.
conversa com o prestigiado cozinheiro. nha a sua primeira estrela, tendo a segun- Devemos valorizar as receitas de cada re-

CINCO SENTIDOS
gião, os peixes e mariscos da nossa cos- Yeatman. Este novo espaço, traz uma vi- plesmente querem experimentar algo mais
ta, as conservas e tantas outras tradições são mais descontraída do fine dining, não para além do vinho. Para já, “o suplemento
portuguesas à mesa. Nesse sentido, somos dispensando o respeito pela sazonalidade de bebidas não alcoólicas tem tido mais
privilegiados e é importante dar continui- e gastronomia portuguesa. “Acredito que procura do que o menu vegetariano”, ad-
dade a esse legado”. possa ser a minha visão ou um ensaio para mite o chef.
Questionado se Portugal e a sua gastro- o que posso vir a fazer nos próximos anos E embora experimentar qualquer destes
nomia estão na moda, Ricardo Costa re- no The Yeatman”. menus seja já, por si só, uma experiência
fere que o nosso país “tem muita tradição única, esta não se fica por aqui. Antes de
gastronómica”. A verdade é que “sempre THE YEATMAN APRESENTA se chegar à sala e saborear os pratos con-
ouvimos dizer que em Portugal come-se SUPLEMENTO DE BEBIDAS NÃO fecionados pelo chef há toda uma expe-
bem” e nos “últimos 10 a 15 anos fomos ALCOÓLICAS riência que se divide em três partes. A de-
afinando a nossa cozinha, num estilo mais Na nova carta do The Yeatman para 2023, gustação do menu começa no bar/sala de
fine dining. Começamos com a Rota das apresentada recentemente, para além do espera ou no terraço, se o tempo o permi-
Estrelas, eventos do Vila Joya, tudo isto, menu clássico e do suplemento vínico, é tir. Passa pela cozinha, o que permite que-
fez com que fossemos a outras cozinhas, ainda possível encontrar um menu total- brar o gelo, vendo a confeção dos pratos,
que nos conhecêssemos melhor, que nos mente vegetariano. Assumindo-se como toda a sua dinâmica e onde podemos ter
apoiássemos mais. Existe uma boa relação uma alternativa ao menu clássico, “mui- dois dedos de conversa com o chef e a sua
com quase todos os chefes, somos um tos dos pratos deste menu foram pensa- equipa. E finalmente, chega-se à sala para
país pequeno e ajudamo-nos mutuamen- dos para serem vegetarianos, outros foram degustar o menu escolhido e as respetivas
te. Tudo isto faz muita diferença, no re- adaptados para terem a mesma sequência bebidas/suplementos.
conhecimento da cozinha portuguesa”. E do menu clássico”. Ricardo Costa afirma que este é um “menu
relembra, “em 2008 quando me atribuíram Ainda assim, a grande novidade foi a apre- cuidadosamente pensado e elaborado por
a primeira estrela na Casa da Calçada, era sentação de um suplemento de bebidas uma equipa, da cozinha à sala, para que
a única na região Norte, hoje em dia não é não alcoólicas, pensadas de raiz para har- cada momento seja único e ao mesmo
assim, felizmente!” monizar as mais recentes criações do Chef tempo parte de uma história, que se vai
Sobre projetos futuros, o chef afirma que Ricardo Costa. Este suplemento, veio col- desvendando pelos aromas, sabores e tex-
pretende continuar a fazer mais, melhor e matar a procura que existe por parte de turas, numa fusão intimista entre a tradição
a surpreender e destaca a abertura do seu alguns clientes, sobretudo oriundos no da gastronomia e a cozinha de autor. Mas
mais recente espaço, o Mira Mira by Ricar- mercado asiático, que consomem pouco acima de tudo, criado com o intuito de des-
do Costa, a meia dúzia de passos do The ou nenhum álcool ou daqueles que sim- pertar sensações, memórias e emoções”.

“EVOLUÇÃO DE AROMAS” É A NOVA treias deste menu e surge numa versão de um sabor mais mediterrâneo. Já a couve-
PROPOSTA GASTRONÓMICA DO CHEF feijoada onde a pele, o fígado e as espinhas -flor é multiplicada em diferentes texturas
RICARDO COSTA são aproveitadas, provando a preocupação e regada com um caldo de cebola e óleo
Fresca, leve, sofisticada e criativa, assim sustentável de uma cozinha sem desperdí- de cebolinho, resultando num prato ela-
é a nova proposta gastronómica do chef cio. Já o leitão com batata, alface e creme borado, mas subtil.
Ricardo Costa intitulada “Evolução de Aro- de milho, é o único prato de carne presen- As novidades desta temporada estendem-
mas”. “Esta carta é o resumo de toda a mite na carta. -se até à carta de bebidas onde, para além
nha vida”, afirma. A ostra Nitro, com ovos moles de Aveiro, da Antologia de vinhos especialmente
A viagem que leva à prova do novo menu gelados e amêndoa, dá as boas-vindas ao escolhidos para o Restaurante Gastro-
de degustação começa no bar do hotel ví- universo das sobremesas onde também nómico, Wine Book e os dois suplemen-
nico, numa espécie de prólogo com três saltam à vista a já famosa tripa de cho- tos vínicos compostos por duas seleções
aperitivos - lagostim, cozido português e colate e a maçã verde, apresentada numa da autoria da diretora de vinhos do hotel,
suspiro de bacalhau. Segue-se um mo- tarte desconstruída em diferentes texturas, Elisabete Fernandes, há um menu de seis
mento na cozinha marcado pela Zambu- para anteceder as Mignardises que combi- bebidas não alcoólicas para harmonizar.
riña Nitro e pela Waffle com lírio e caviar. nam sementes de sésamo, cereja, banana “É uma tendência e iremos continuar a ex-
À mesa, o percurso inicia com a salada de e amendoim. plorar este conceito no futuro”, assegura
tomate 2023, um produto da estação, re- No novo menu vegetariano, cada prato é Ricardo Costa. Kombuchas feitas com chá
inventada e apresentada com uma roupa- leve, delicado e descomplicado. “A inten- verde e notas de pétalas de rosa, uma In-
gem diferente, introduzindo de forma leve ção é que cada momento cumpra a mes- fusão de ervas, especiarias e citrinos, um
e fresca alguns pratos de peixe maturado ma lógica, filosofia e experiência do menu blend de cereja com água de tomate e
como o linguado com couve-flor, pancet- clássico, mas sem a proteína animal”, sub- mirtilos, uma bebida com nuances de vi-
ta ibérica e óleo de cebolinho, ou a enguia linha. A sessão de boas-vindas faz-se com nho do Porto Tawny - notas de frutos se-
com talharim de aipo, lavagante e beurre pepino, caviar de gengibre e nori, um cozi- cos e especiarias, ou um Gin tónico sem
blanc. do português à base de couve, cogumelos álcool aromatizado com pepino são algu-
A santola ao natural é cozida no momen- e caldo de legumes, e um suspiro de to- mas das opções disponíveis.
to, servida num prato imponente com a mate. Nos pratos principais, predominam O novo menu de degustação do restau-
forma do crustáceo e acompanhada por a batata doce com tremoço e salicórnia, rante gastronómico, na versão clássica
pérolas de pão frito com manteiga, numa a cebola com alcachofra, o arroz de alho ou vegetariana, tem o custo de 250€ por
clara vénia às marisqueiras mais tradicio- francês e açafrão ou o aipo com talharim pessoa. No que toca aos suplementos ví-
nais. “Trata-se de um prato novo e simples, de courgette e queijo da Serra. A beringela, nicos, é possível optar pela Prime Selec-
mas muito minucioso, que exige um tra- produto habitualmente utilizado em guar- tion (250€) ou pela The Yeatman Selection
balho manual e pormenorizado”, explica nições, é agora glaceada e trabalhada com (125€). Já o Suplemento de Bebidas Não
o chef. O tamboril é também uma das es- molho romesco e notas de caril, ganhando Alcoólicas tem o custo de 90€ por pessoa.
THE YEATMAN POSSUI CERCA DE 1400

REFERÊNCIAS E APROXIMADAMENTE
40 MIL GARRAFAS
O The Yeatman foi o primeiro hotel víni-
co de luxo em Portugal. Foi criado com
o propósito de prestar tributo ao vinho,
oferecendo uma das mais premiadas e
completas coleções de vinho nacionais
e internacionais, incluindo edições raras
e exclusivas.
No restaurante gastronómico, encontra-
mos diferentes propostas de suplementos
de vinhos para acompanhar a refeição,
assim como opções de vinho a copo, de
vários produtores e regiões portuguesas.
A seleção de todos estes vinhos repre-
senta Portugal de norte a sul, incluindo
ilhas. A presença de cada uma das marcas
associadas aos vinhos faz-se igualmente
sentir na decoração de todos os quartos
do The Yeatman, revelando as suas ori-
gens, tradições e vinhos.
Elisabete Fernandes, integra a equipa
do The Yeatman desde o início. É a res-
ponsável pelos mais de 100 parceiros
vínicos do hotel e por uma das maiores
caves de vinhos portugueses no mundo,
que abrande cerca de 1400 referências e
aproximadamente 40 mil garrafas.

PAIXÃO PELA COZINHA
No Restaurante
Chafariz de São Romão o lema é:
“venham com tempo e tragam apetite!”
No Restaurante Chafariz de São Romão, situado na zona histórica de

Carnaxide, é possível degustar grelhados, peixe do mar e bacalhau, vários
petiscos, sempre acompanhados de um pôr de sol único.
Jacinto Alves, começou a trabalhar na área Este espaço tem uma ampla esplanada porque para além das iguarias gastronómi-
restauração gourmet há 20 anos atrás. En- bastante apreciada pelos consumidores, cas, é ainda possível desfrutar de um pôr
tretanto lançou-se por conta própria e as- onde se pode petiscar ameijôas à bulhão do sol único. Jacinto Alves é perentório,
sumiu o restaurante da Associação Naval pato, camarão ao alho, pica pau, chouri- “venham com tempo e tragam apetite!”
de Lisboa, junto ao Padrão dos Descobri- ço e morcela assada, caracóis (na altura É aconselhável fazer reserva.
mentos, onde esteve 15 anos, mantendo do verão), caracoleta assada com molho
um espaço de restauração na Secção de picante, entre outros. Seja a acompanhar CURIOSIDADE
Remo, nas Docas de Lisboa. Para além dis- as refeições ou a petiscar pode optar pelas O Chafariz de Carnaxide, é um monu-
so, é o novo responsável pelo restaurante cervejas Estrella Damm e Inedit. E, embora mento classificado, localizado na Rua 5 de
Chafariz de São Romão, situado na zona a carta de vinhos ainda esteja em constru- Outubro, em Carnaxide. O chafariz inicial
histórica de Carnaxide. “Este novo espaço ção, já é possível encontrar vinhos de al- data do século XVIII. O frontispício tem es-
pretende ser um espaço de assinatura com gumas regiões do país, nomeadamente do culpido o brasão real e uma inscrição em
liberdade de criação”, refere o cozinheiro e Dão, Lisboa e Alentejo. latim que refere: “O Rei D. José o mandou
empreendedor. De forma a aproveitar a ampla esplanada, fazer em 1766 incluído nas suas obras de
O Restaurante Chafariz de São Romão em breve irão acrescentar ao menu leitão reconstrução após o terramoto”. No verso
aposta na comida tradicional portuguesa, assado em forno de lenha, com tempero e do chafariz pombalino, a uma cota supe-
mas sobretudo nos grelhados, carnes ma- assinatura própria, uma herança que apren- rior, em frente da Igreja de S. Romão, foi
turadas, peixe do mar e bacalhau, t-bone, deu com a sua avó materna, natural da Beira construído outro chafariz designado por
tomahawk, costeletão, picanha da América Alta, Viseu, assim como com a sua mãe. Chafariz Municipal, com uma bica, que
do Sul, e o peixe do mar da nossa costa. O objetivo é atrair cada vez mais clientes, está revestido a azulejos datados de 1952.

CHAFARIZ DE SÃO ROMÃO
Rua 5 de outubro, nº 11, Carnaxide
T. +351 934 249 702
reservas.saoromao@hotmail.com
Horário: almoço e jantar
Folga: Domingo à noite e segundas-feiras
Preço médio por pessoa 25 euros

REFÚGIO
Vidago Palace
O espírito palaciano da Belle Èpoque
> texto PPV | PUB > fotografia Vidago Palace
É na Vila de Vidago que se impõe este magnifico hotel, de estilo palaciano Belle
Èpoque. Remonta aos tempos de uma nobreza habituada aos luxos e praticante
de uma cultura focada na chamada Joie de Vivre. Construído em 1910 numa
propriedade arborizada de vários hectares, o Vidago Palace foi desde logo
muito apreciado pela elite portuguesa da época, tendo-se transformado no
lugar emblemático de uma certa arte de viver e de uma certa cultura europeia.
A fama do Vidago Palace manter-se-ia durante várias décadas, valendo-lhe
projeção nacional e internacional.
O sumptuoso Vidago Palace é um hotel 6 de outubro de 1910, ano em que é ins- aristocráticas da Belle Époque, valorizando
de luxo, a uma hora de distância da ci- taurada a Primeira República Portuguesa, a sua herança arquitetónica.
dade do Porto, localizado no coração do que o Vidago Palace Hotel foi inaugurado O Vidago Palace oferece 70 quartos e sui-
Parque Termal da vila de Vidago. Instalado pela primeira vez. Após quatro anos de tra- tes. Cada quarto é personalizado, sendo o
num palácio centenário e circundado por balhos titânicos, reabriu as portas devida- culto do detalhe levado muito a sério. Com
montanhas e floresta, o hotel oferece um mente renovado, garantindo um serviço um conforto único, cada peça faz-nos re-
ambiente repleto de glamour e elegância. cinco estrelas. cuar a uma atmosfera de outros tempos,
Foi no Séc. XIX que o Rei D. Carlos I dese- A decoração dos espaços interiores é da onde a elegância e a sofisticação são ele-
jou ver construída uma estância terapêu- responsabilidade da dupla de arquitetos mentos primordiais. Seja qual for a esco-
tica de luxo que tivesse projeção além- portugueses - José Pedro Lopes Vieira e lha, é garantido um descanso a que nem
-fronteiras. As águas da Vila de Vidago já Diogo Rosa Lã. Enquanto, o Spa Termal e só a realeza tem acesso!
na altura eram consideradas de interesse o Club House são da autoria do concei- De estilo contemporâneo, renovado pelo
nacional. Reuniram-se as condições para tuado arquiteto Álvaro Siza Vieira. O hotel arquiteto Siza Vieira, o Spa conta com
dar vida ao que era um sonho e foi no dia relembra a arte de viver das grandes casas 2.500 m2, e está equipado com os equipa-

mentos mais sofisticados e instalações de a passagem pela fonte de gelo revigoran- SABORES COM REQUINTE
grande qualidade. Os tratamentos médicos te ou energizando o seu corpo na luxuosa O Vidago Palace apresenta uma cozinha
e de beleza, alguns com a água mineral de piscina de vitalidade, localizada na maravi- criativa que se inspira de pratos tradicio-
Vidago, são levados a cabo por uma equi- lhosa atmosfera exterior. nais e de produtos locais portugueses,
pa de especialistas altamente qualificados. O campo de golfe do Vidago Palace Hotel, provenientes sobretudo da região norte
O Spa possui como marcas representati- que nasceu como um clássico Mackenzie de Portugal. As cartas são assinadas pelo
vas a Clarins, a Aromatherapy Associated e Ross, foi totalmente remodelado e trans- prestigiado chef Vítor Matos, que ao longo
as Águas Termais de Vidago. Desfrute das formado por Cameron & Powell. Outrora da sua carreira foi premiado com uma Es-
propriedades terapêuticas e curativas das contava com 9 buracos, hoje é um campo trela Michelin.
águas minerais naturais, complementando de Par 72, conta com 18 buracos e com No hotel são servidas refeições em vários
a sua estadia com um duche refrescante, uma extensão de 6,308 metros. espaços: Salão Nobre, Garrafeira, Jardim
de Inverno, Club House, Lobby Bar, Sala 4
Estações e Bar da Piscina.
A proximidade do Vale do Douro, com a
sua produção vitivinícola abundante e de
elevada qualidade, faz com que os vinhos
portugueses ocupem um lugar de desta-
que, entre a oferta bem diversificada.
VIDAGO PALACE HOTEL

T +351 276 990 920
reservations@vidagopalace.com
www.vidagopalace.com

ENOTURISMO
Prémio Nacional de Enoturismo

APENO - Ageas Seguros 2023
E os vencedores são...
> texto APENO > fotografia D. R.
Herdade da Malhadinha Nova vence pela segunda vez o Prémio Nacional

de Enoturismo, e o Alentejo foi a região mais distinguida, numa votação
transparente realizada numa plataforma on-line por mais de 250 jurados
do sector. Nas restantes categorias e diplomas de mérito também foram
premiadas empresas e pessoas de outras regiões nacionais que se destacaram
pela excelência de serviço.
A cerimónia da segunda edição do Prémio Melhor Projeto Sustentável (Azores Wine recido. Assim foram distinguidos Vanessa
Nacional de Enoturismo APENO - Ageas Company); Melhor Restaurante (Bomfim Ferreira (Quinta do Pôpa), David Borges
Seguros 2023 decorreu no dia 26 de Maio, 1896); Melhor Chefe de Cozinha (Mi- (Adega da Vidigueira); Olena Cherkashyna
no Hotel Convento de São Paulo, Redon- guel Laffan); Melhor Sommelier (Gonçalo (Enoport); Ana Reis (Quinta do Sanguinhal),
do, Alentejo. Um evento que distinguiu as Mendes); Melhor Profissional (Sofia Soa- Sónia Martins (Lusovini) e Jorge Afonso
melhores empresas, práticas e projetos res Franco); Melhor Estadia (Torre de Pal- (Casa do Jôa).
enoturísticos em Portugal, tendo apoio de ma Wine Hotel); Melhor Loja (Quinta da Marcelo Rebelo de Sousa, que não pôde
várias empresas, sendo a principal patroci- Taboadella); Melhor Arte e Cultura (WOW estar presente no evento por compromis-
nadora a Ageas Seguros, contando com o - World of Wine); Melhor Inovação e Tec- sos anteriormente assumidos, fez questão
apoio da Entidade Regional de Turismo do nologia (WOW - World of Wine); Melhor de deixar um vídeo onde cumprimentou a
Alentejo. Hospitalidade (Herdade da Malhadinha) e plateia, evidenciando desde logo o turis-
Ao longo do evento, apresentado por Melhor Enoturismo de Portugal (Herdade mo e o vinho portugueses, reconhecidos
Mónica Jardim, foram sendo divulgados da Malhadinha). como “dos melhores do mundo”. Elogiou
os grandes vencedores das 14 catego- Este ano, foram ainda atribuídos seis di- ainda a nossa gastronomia, paisagem, pa-
rias: Melhor Sala de Provas (Niepoort); plomas de Mérito e Incentivo a pessoas trimónio natural e edificado, clima ame-
Melhor Empresa Turística (WINEnROUTE); que nas suas empresas se evidenciam pela no, acolhimento caloroso e a nossa his-
Melhor Projeto Inclusivo (Adega Mayor); entrega e pela excelência do serviço ofe- tória. E deixou uma mensagem especial

para os vencedores: “Quero felicitar todos çalo Rodrigues; o Presidente do Instituto parte reconhecidos jornalistas do vinho e
mas em especial os premiados que mais do Vinho e da Vinha, Bernardo Gouvêa; o do turismo, entidades oficiais do vinho e
se distinguiram e diferenciaram, que ser- Presidente da Entidade Regional de Turis- do turismo, chefes de cozinha e somme-
vem de exemplo e motivação para mais mo do Alentejo, Vítor Silva; os Presidentes liers, e associados da APENO (organismos
projectos de excelência. Que se repli- e/ou representantes das CVRs Nacionais oficiais votaram em diferentes regiões da
quem no nosso país”, afirmou. “Finalmen- e Entidades Regionais de Turismo; e o es- sua, e profissionais do sector e associados
te, queria fazer votos para que a APENO panhol José António Vidal, Presidente da em pessoas e projectos alheios).
tenha os maiores sucessos, continuando Global Wine Tourism Organization, o orga- “A APENO está a crescer todos os dias e
a ser um pólo dinâmico, criativo, inova- nismo que representa o Enoturismo a nível a fazer um caminho importante na orga-
dor, empreendedor de desenvolvimento e mundial: “Foi um prazer vir a Portugal as- nização do sector. Reunir o mundo do
de justiça social para o vosso sector, ou sistir ao Prémio Nacional de Enoturismo. A vinho e do turismo nesta festa especial
seja, para Portugal”, rematou o Presidente GWTO tem acompanhado o trabalho que que premeia os melhores do enoturismo
da República. a APENO tem desenvolvido em Portugal, é deixa-nos muito felizes. O evento foi dife-
O evento, que já é uma referência a nível muito interessante, e em muitos aspectos rente, criativo, cheio de glamour, surpresas
nacional, contou com a presença de di- pioneiro. E acredito já estar a dar frutos. e pormenores. No que depender de nós,
versas entidades oficiais, entre as quais o Parabéns a todos os premiados!”, afirmou. será sempre assim!”, garantiu Maria João
Secretário de Estado da Agricultura, Gon- Do painel de mais de 250 jurados fizeram de Almeida, presidente da APENO.

MUNDO DO VINHO
Sérgio Ivan Santos
Comprar e
armazenar vinho
10 dicas úteis
meçando pela generosidade de quem devotadas e apaixonadas pelo que fazem.
produz os vinhos, às horas que passam a É por estas razões que amo aquilo que
Foi com imensa satisfação que tratar das vinhas, os dias dos enólogos e faço, além do facto do mundo do vinho
recebi o convite para fazer parte produtores que não terminam desde que ser complexo e misterioso, pois ainda liga
deste projeto e é com enorme se começa a vindima até que se conclua ciências e temas como geologia, geo-
orgulho que escrevo o meu a última fermentação, os adegueiros que grafia, enologia, história, cultura, econo-
primeiro artigo para a revista Paixão fazem os estágios e os lotes. Bem como mia, gestão, marketing, logística, recursos
Pelo Vinho. Começo por fazer uma todos os restantes intervenientes igual- humanos... Ou seja, entender o vinho é
apresentação da minha coluna, mente importantes como os corticeiros desmitificar a natureza, mistificando o ser
Mundo Vinho, um espaço onde que transformam a casca do sobreiro em humano. São estes motivos que marcam e
irei comentar vários temas, todos preciosas rolhas, os vidraceiros que fazem imortalizam momentos únicos, transpor-
ligados a este fascinante assunto as garrafas, aos que desenvolvem as cáp- tando-nos para o lugar de onde vêm e as
que liga pessoas das mais diversas sulas, as caixas, os rótulos... As transporta- gentes que nele se empenharam. O vinho
profissões um pouco por todo o doras que nos fazem chegar as paletes, os é muito mais que um produto alimentar, é
mundo. designers, os responsáveis pelo marketing, algo “divino”, razão pela qual dedicamos
os jornalistas, as feiras de vinhos nacionais tanto tempo de estudo e investigação,
e internacionais, as associações que pro- para podermos beber a cultura e sabedoria
Para que me fique a conhecer melhor devo movem o vinho no mundo inteiro. Há, ainda humanidade com a simplicidade da ge-
dizer que, fruto da minha formação e per- da, todos os agentes que trabalham diaria- nerosa Natureza. Pensado bem, o vinho vai
curso profissional, esta minha dedicação mente para fazer chegar o vinho até si: os um pouco mais além que a arte.
acabou por se transformar numa paixão, distribuidores, as garrafeiras, os wine bars, Para tudo isto continuar a evoluir qual é
que é uma forma de estar e viver a vida. os restaurantes e os sommeliers. Em suma, solução para atrair mais e melhores enófi-
Provo vinhos como se eles fossem uma um trabalho sem fim de muitas pessoas los, e de que forma?
obra de arte! Poder sentir e saborear o Existem milhares de respostas possíveis
tipo de solo, a(s) casta(s), o clima do ano mas existe uma primordial que é a educa-
em causa, o método de vinificação, o es- ção. Saber como provar, comprar, guardar,
tágio, a filosofia de quem o criou e saber O vinho é muito mais que um produto servir e harmonizar com a comida ideal vai
que nesta cadeia houve um mar de gente alimentar, é algo “divino”, razão pela ajudar a fazer com que os seus dotes sejam
a colocar todo o seu empenho em todo qual dedicamos tanto tempo de estudo cada vez melhores.
o processo, faz mais sentido quando abro e investigação, para podermos beber a Nas próximas edições já abordarei assun-
cada garrafa e consigo sentir a história de cultura e sabedoria da humanidade com tos temáticos mais aprofundados mas, por
cada um. a simplicidade da generosa Natureza. agora, deixo dicas de como comprar e ar-
Mas a principal causa são as pessoas, co- mazenar vinhos para a sua adega pessoal.

DEZ DICAS PARA
COMPRAR VINHO
PARA A SUA GARRAFEIRA
1. A escolha do espaço num sítio em que se possa esquecer deles, Lembre-se que se comprar vinhos muito
Por vezes sinto que, pelo entusiasmo, vá- pois se tiver os vinhos “à mão de semear” baratos a cadeia de pessoas que trabalham
rios apreciadores e sommeliers têm a ten- pode cair na tentação de abri-los antes do no setor fica com uma margem muito cur-
dência de ter vinhos para agradar a gregos tempo. ta - isso porque não há milagres de ter um
e troianos. Contudo, o mais importante é vinho de vinhas velhas, com barrica nova,
ter a perfeita noção de qual o espaço que 5. As escolhas boa garrafa e rolha e depois custar uma
tem para armazenar vinho nas condições Futuramente darei dicas de como provar pechincha!
ideais. Sem luz natural, em zona relativa- vinho, agora o importante é saber o que Contudo, em Portugal ainda temos a sorte
mente fresca entre 14ºC e 16°C, com tem- comprar e de que forma. Aproveite as de existirem vários vinhos honestos abaixo
peratura constante, sem oscilações. Tente feiras de vinhos e as nossas wine parties, dos 5€, bons até 10€, fantásticos até 20€ e
escolher uma despensa, arrecadação ou se são excelentes oportunidades para provar depois é uma questão de posicionamento,
possível ter uma cave de vinho, que man- centenas de vinhos e assim não compra às marketing, oferta/procura e muitos outros
tém a temperatura permanente. cegas. Além disso, outra boa forma é seguir aspetos mercadológicos.
alguém que dê boas dicas e que se reveja
2. Fazer um plano de variedade como provador nessa pessoa. Assim, exis- 8. Faça um curso
Dentro do espaço disponível, que tente tem já muitos jornalistas, bloggers, mas- De forma que os seus conhecimentos fi-
dividir por categorias como Champagne ters of wine, sommeliers e profissionais em quem cada vez mais amplos, aconselho a
e Espumante, Brancos, Rosés, Palhetes, garrafeiras que estão a par das novidades e fazer cursos de prova, assim terá mais ex-
Tintos, Fortificados, Vinhos Doces. A ideia dos clássicos. Existem também provas re- periência, conhecimento técnico e já po-
é ter vinhos para cada ocasião, de forma gulares em garrafeiras especializadas, que derá debater mais e melhor.
que possa harmonizar os seus vinhos com muitas vezes têm o produtor presente a
a comida e o momento indicado. explicar tudo sobre os seus vinhos. 9. Prove com amigos
Muitas vezes abrir e partilhar garrafas de vi-
3. Procurar estilos diferentes 6. Crie um livro de notas de prova nho com amigos é também uma excelente
Se é iniciante o ideal é ir provando vinhos Sempre que provar um vinho faça um pe- forma de trocar mais ideias e cada um tem
distintos e começar a perceber o que mais queno texto da sua interpretação sensorial, a sua perceção. Isso pode ajudar a escla-
gosta, seja pelo estilo ou pela casta. Mas pois isso irá ajudá-lo no futuro a ter mais recer dúvidas. Em forma de aprendizagem
dentro dos estilos, comece a variar e ar- memórias e irá enriquecer o seu vocabulá- o ideal é ter um tema e cada um leva uma
risque em vinhos diferentes, para não ficar rio. Assim, quando voltar a beber o mesmo garrafa diferente, o melhor é provar às ce-
limitado e a criar um hábito de consumo vinho será mais fácil recordar o momento gas, ou seja, cada um sabe que vinho levou
que seja sempre mais do mesmo. Não há e de que forma lhe soube o mesmo. Crie mas não sabe o que está a provar, que é
nenhum problema em ter um gosto defi- também uma escala de 0 a 20 ou 0 a 100 importante para estimular os sentidos e o
nido, mas quanto maior for o seu leque de para saber o quanto o vinho lhe agradou. foco na experiência.
prova mais agradáveis surpresas poderá ter.
Por exemplo, tente ter vinhos por castas, 7. O preço 10. Junte-se a um Clube de Vinhos
regiões, estilos de vinificação, estágios dis- Existem milhares formas de se calcular o No mundo do vinho normalmente fala-se
tintos, anos... Depois faça um estudo sobre preço de determinado vinho, sendo que muito sobre aquilo que se está a beber.
uma casta e prove a mesma casta feita em os iniciantes ou quem não valoriza muito, Tente fazer parte de um clube de vinhos,
várias regiões, nacionais e internacionais, e têm a tendência de comprar o mais bara- pois muitas vezes proporcionam viagens
por vezes até pelo mesmo produtor, mas to, mas depois se começa a gostar mais de a produtores, visitas a caves, cursos, pro-
de anos diferentes. vinho e procuram-se boas compras, a re- vas, fazem seleções de vinhos mensais e
lação preço/qualidade. Por fim quando se ajudam na compra e organização da sua
4. Vinhos de consumo imediato ou para estuda sobre determinada região e produ- adega.
guarda tor vai querer ter aquele vinho de qualquer
Quando comprar vinho tente sempre fa- maneira e, muitas vezes, neste contexto o
zer a distinção entre quais são os vinhos preço não entra na equação. Por agora vamos abrir umas garrafas de vi-
para consumo regular e quais são os que Existem várias promoções, mas cuidado nho mais conscientes do meio envolvente
têm capacidade de envelhecimento. Pes- com as ofertas “envenenadas”, ou seja: e respeitando todos os intervenientes que,
soalmente, sempre gostei de guardar no suspeite sempre quando alguma promo- direta ou indiretamente, nos permitiram
mínimo três garrafas de cada vinho para ção seja acima dos 20%, pois nessas situa- fazer chegar o néctar da vida e à nossa
perceber a sua evolução, ano após ano. ções ou o vinho não tinha o valor justo ou ‘paixão pelo vinho’.
Os vinhos para guarda devem ser deixados querem despachá-lo. Fiquem atentos. Saúde a todos!

modesta opinião
Orgulho-me de ser um agrónomo de nossas vinhas, crescem até 3 ou 4 centí-

campo, dos que sujam as botas. metros por dia. Sim, caro leitor, eu disse
Muito embora tenha sido um generalista, por dia!!!
fazendo um pouco de tudo, desde a horti- Que impressionante. Que fascínio.
cultura, às florestas passando pela agricul- É preciso explicar que o crescimento não é
tura mais tradicional foi nas vinhas que de- visível nas pontas dos ramos uma vez que
diquei todo o meu tempo e toda a minha este se dá nos chamados “entrenós” dos
paixão. sarmentos. Passo a explicar: imagine uma
É, de facto, uma cultura impressionante, antena de um carro ou uma cana de pes-
muito desafiante e de um enorme retor- ca telescópica. São compostos de vários
no, gratidão. Conseguimos pedir à vinha segmentos que, crescendo em separado
que siga um caminho que nós queremos fazem o todo crescer muito.
que siga. Mais ou menos produção, mais Uma planta que cresce assim, neste nosso
JOSÉ SASSETtI ou menos vigor, mais ou menos qualidade, clima e nos nossos solos, só quer dizer que
O autor escreve segundo o antigo acordo ortográfico
por exemplo. Influenciamos pelo tipo de está completamente bem adaptada. De
> fotografia Shutterstock condução, pelas podas, mas também pelo facto, podemos dizer que Portugal é um
tipo de aramação, fertilização, orientação... verdadeiro santuário para as vinhas.
Mas, para não fugir ao tema, quero deixar
bem claro que o fascínio começa no pró-
Portugal prio crescimento das vinhas. Com mais ou
menos vigor, os ramos das nossas videiras,
o Santuário os sarmentos, crescem em cada ano cerca
de 3, 4 ou 5 metros. São 300 a 500 centí-
das vinhas metros. Se pensarmos que o ciclo se inicia
normalmente no mês de março, mas que
é em abril, maio, junho e julho que temos Fazendo de forma simples as contas,
Tenho o privilégio de ser um o efetivo crescimento dos ramos, ou seja as nossas vinhas, melhor dizendo, os
“homem do campo”. Desde há cerca de 120 dias. Quer isto dizer, fazendo sarmentos das nossas vinhas, crescem
mais de 30 anos, aliás, 34 anos de forma simples as contas, que as nossas até 3 ou 4 centímetros por dia.
precisamente. vinhas, melhor dizendo, os sarmentos das

vinho bom
JOÃO PEREIRA SANTOS
O vinho também
pode ser um
projeto de
comunidade
No dia 13 de maio, uma pequena lhes deu a conhecer o Vinho de Talha e a gas a partilharem o seu espaço com pro-
aldeia em pleno Baixo Alentejo, Vila vontade de, um dia, seguirem as passadas dutores de créditos firmados, mas após a
Alva de seu nome, transformou-se dos antepassados e fazerem eles o seu desconfiança inicial foi uma alegria e um
numa autêntica mostra de vinho próprio Vinho de talha. Ora sempre que orgulho verem os seus singelos vinhos de
e recebeu centenas de enófilos e recebem visitas na sua Adega do Mestre talha serem provados e apreciados em pé
apreciadores. A aldeia envaideceu-se, Daniel, após o sumptuoso cozido de grão de igualdade com outros vinhos mais co-
no bom sentido, abriu as suas portas religiosamente servido ao almoço, os con- tados. O povo da aldeia também aderiu:
e partilhou o espaço das suas adegas vivas são levados num percurso pelas vá- nas ruas, às portas das casas, ia-se dando
e tabernas, tudo porque um dos rias tabernas da aldeia e convidados a pro- indicações da direção das adegas e fa-
seus produtos mais emblemáticos e var os Vinhos de Talha que lá se produzem. zendo alguma conversa de circunstância;
identitários é o vinho. Aí, no aconchego das paredes de taipa da nas tabernas os visitantes e os produtores
taberna, preenchidas por talhas, testemu- convidados eram recebidos com esmero,
Vila Alva, foi nesse dia uma autêntica feira nha-se a vitalidade de uma comunidade ao provava-se o vinho, contavam-se histórias
de vinhos, a orgulhosa anfitriã do even- redor da cultura do vinho: as tabernas são e até se cantava.
to Vinho na Vila, que lá levou centenas local de encontro e convívio, onde se “tira” Em complemento à prova de vinhos foi
de pessoas que, de copo na mão, deam- um petisco e bebe vinho, mas também se criada a Rota do Petisco, uma ação gas-
bularam pelas suas alvas ruelas estreitas, conversa, contam histórias e se canta. E tronómica com queijos e enchidos da ter-
entrando nas adegas e provando o vinho. que belo é, ouvir o Cante Alentejano! Hoje ra, servidos a acompanhar os vinhos. Além
Não apenas o Vinho de Talha feito nesses resistem em Vila Alva pouco mais de meia disso, estava patente uma exposição de
locais, mas também o vinho de outros 35 dúzia de tabernas e talvez não cheguem a fotografia intitulada “Vila Alva - Terras de
produtores das várias regiões do país que uma dúzia os produtores de Vinho de Ta- Vinho” e junto ao fontanário da aldeia uma
estiveram presentes. Os menos atentos di- lha. Mas se recuarmos aos anos 60 do sé- demonstração de pezgagem de talhas, ofí-
rão que tudo não passou de mais uma pro- culo passado, as tabernas eram às dezenas cio em vias de extinção e que já começa a
va de vinhos, mas este caso é diferente: aqui e eram raras as famílias que não produziam fazer falta. No final, no largo Igreja Matriz
trata-se de elevar o vinho a elemento iden- o seu próprio vinho, nem que fosse apenas da aldeia, já a entrar pela noite morna den-
titário de uma comunidade, envolvendo-a um “tareco” (talha de pequenas dimen- tro, a adivinhar a chegada do Verão, um
diretamente e fazendo-a participar, como sões) escondido na arrecadação. jantar de convívio, partilha e celebração.
protagonista, num acontecimento único. O Vinho na Vila nasceu desta ideia de parti- Por um dia, uma pequena aldeia do inte-
Tudo começa efetivamente no projeto lha. O projeto Enóphilo, de Luís Gradíssimo rior, que há semelhança de muitas outras,
XXVI Talhas, dos irmãos Alda e Daniel Par- juntou-se, bem como outros produtores vai perdendo população ano após ano, in-
reira e do enólogo Ricardo Santos, que amigos. A Câmara Municipal de Cuba e a verteu a inexorável tendência deste tempo
sempre fizeram questão em partilhar o su- Junta de Freguesia apoiaram a iniciativa. e foi protagonista, duplicou a sua popula-
cesso dos seus excelsos vinhos com Vila Contam-nos que não foi fácil convencer ção e esteve nas bocas do mundo enófilo.
Alva, a aldeia que os viu nascer e crescer, alguns dos donos das tabernas e das ade- Tudo por causa do vinho.
agenda
TOME NOTA NA AGENDA

Eventos vínicos e gastronómicos de 16 de junho a 15 de julho
TRAFARIA COM PROVA, PASSEIO RIBEIRINHO DA TRAFARIA
16: 17-22h
Exposição e degustação de vinhos, tapas e petiscos, espaço cultural e exposições, animação de rua. Provas
Trafaria 16 a 18/6 17: 17-22h
comentadas por críticos da revista Grandes Escolhas.
18: 15-20h
O acesso ao recinto é livre. A degustação dos vinhos expostos é condicionada à compra do copo (5 €).
UVVA - UNIVERSOS DO VINHO VERDE AMARANTE, CLAUSTRO DO CONVENTO DE SÃO GONÇALO

Evento onde é possível provar muitos do melhores Vinhos Verdes, quer de Amarante, quer da restante região
Amarante 16 a 18/6
demarcada, em estreita ligação com os seus produtores, e também com enólogos convidados com o qual os
participantes poderão conversar. Não faltarão os sabores regionais, showcooking e animação.
FEIRA DOS VINHOS E SABORES DOS ALTOS 2023, PARQUE DA VILA

Pretende promover o território e dar vida à marca Vinhos dos Altos. Estarão presentes 45 produtores de vinho,
Alijó 16 a 18/6 com produção e engarrafamento no Concelho de Alijó. Também haverá produtos locais, azeite, pão, bola de
carne, mel e frutos secos. Provas comentadas de vinhos, palestras, showcooking dedicado a tapas e petiscos de
polvo galego e muita música, um passeio de clássicos.
4ª EDIÇÃO ENÓPHILO COIMBRA, HOTEL VILA GALÉ COIMBRA
Coimbra 17/06/2023 15:00
Um dia dedicado ao vinho, com participação de cerca de 30 produtores de vinhos portugueses.
5ª EDIÇÃO TORRE DE PALMA WINE MARKET, HERDADE DA TORRE DE PALMA

Monforte 17/06/2023 16:00 Dia de portas abertas para receber dezenas de produtores locais ligados ao setor do vinho, provas, gastronomia e
animação.
FEIRA DA VINHA E DO VINHO - ANADIA, VALE SANTO

Anadia 21 a 25/6 Arte, negócos, cultura, gastronomia, paixão: está a chegar a Feira que revela o melhor que Anadia tem para
brindar. + INFO: +351 231 510 730
FESTIVAL VINHOS N’ALDEIA 2023, PELOURINHO ALDEIA GALEGA MERCEANA

Aldeia
Pretende-se valorizar dos produtos endógenos, do património e da paisagem local e dos vinhos de um dos
Galega da
23/06/2023 19:00 lugares mais típicos de produção de vinhos da região de vinhos de Lisboa. Aliada à promoção da oferta
Merceana
enoturística através da dinamização de diversas atividades alusivas à ruralidade, à gastronomia, ao vinho, às
Alenquer
vinhas, aos vinhateiros e às quintas e adegas d’Aldeia.
FESTA BRANCA CONDEIXA - REVISTA PAIXÃO PELO VINHO, CONÍMBRIGA HOTEL DO PAÇO (Rua Francisco
Lemos, 43)
Condeixa 01/07/2023 17-23h Pela primeira vez a revista Paixão Pelo Vinho faz uma incursão à zona centro para a realização de uma wine party.
O tema: verão! E por isso todos têm de vestir branco. Para beber há vinhos de todas as geografias de Porugal e
cervejas artesanais. Não vão faltar deliciosas iguarias e muita animação. + INFO: +351 211 352 336
“IR COM SEDE AO POTE 2023”, RESTAURANTE FERRUGEM / CASA ANA MONTEIRO (Av. Nacional - N309, Portela,
Nº 340)
Vila Um ciclo de experiências de cozinha de fogo e potes no quintal da Casa Ana Monteiro. Conta com a
Nova de 01/07/2023 17-22:00 participação de alguns chefes convidados e 10 produtores de vinhos, desafiados a apresentarem vinhos
Famalicão especiais, preferencialmente colheitas mais antigas e em garrafas de grandes formatos. São invocados pratos de
conforto, do imaginário rural, e combinações improváveis, que resultam em iguarias de aspeto popular e sabor
absolutamente sofisticado. +INFO: +351 932 012 974
2ª EDIÇÃO GUARDA WINE FEST, ALAMEDA DE SANTO ANDRÉ - MUNICÍPIO DA GUARDA / C. V. R. DA BEIRA
INTERIOR
Guarda 14 a 16/7 Produtores de vinho da Beira Interior, Douro e o Dão. Oportunidade única de interpelar os autores, captando
mais facilmente entendimentos de viticultura e de enologia, viajando no copo por inúmeras paisagens e lugares
especiais. Entrada livre! Para provar os vinhos é necessário adquirir o copo oficial de provas.
FESTIVAL EALIVE ÉVORA, ADEGA CARTUXA - QUINTA DE VALBOM
Este evento está de volta ao cenário idílico das vinhas da Adega Cartuxa. Uma festa ao som dos DJ’s da Rádio
Évora 14 e 15/7 Comercial (Ana Isabel Arroja, Nuno Luz, Rob Willow e Wilson Honrado), para descontrair, conversar e dançar
logo após os concertos: 14 Julho – Rui Veloso Trio – Alexandre Manaia e Eduardo Espinho (Convidado especial,
Vitorino)+ DJ Rob Willow; 15 Julho – Os Quatro e Meia + DJ Ana Isabel Arroja. Bilhetes em: https://ealive.bol.pt/
FESTA BRANCA SETÚBAL - REVISTA PAIXÃO PELO VINHO, B&B HOTEL SADO SETÚBAL
É já uma wine party icónica e sempre muito aguardada. O Dress code é branco, os vinhos em prova são de todas
Setúbal 15/07/2023 17-23h
as cores. Há petiscos, animação e a música do fantástico DJ Pedro Monchique. O pôr-do-sol é oferta! E vai ser
arrebatador. +INFO: +351 211 352 336

MUST HAVE
tentações
para os
cinco
sentidos
pub
must have
ARIENO DFJ VINHOS

E ALMA VITIS Grand`Arte
By Adega São Mamede Chardonnay 2022
da Ventosa Um vinho aromático, frutado, rico, macio,
saboroso e fresco, com um final de prova
De aroma floral, com notas de líchia e frutos citrinos, Arieno longo, elegante e persistente. Perfeito
branco Leve 2022 revela-se fresco e interessante. O Alma como aperitivo e a combinação certa com
Vitis Cabernet Sauvignon Reserva 2018 destaca aromas a queijos frescos, mariscos e todo o tipo de
cassis e arandos, na boca é sedoso e persistente. Vinhos peixe. Recomendamos servir à temperatura
únicos e perfeitos para este verão. de 8-10ºC.
www.smv.wine www.dfjvinhos.com/v/grandarte-chardonnay4
VAL MOREIRA
A verdadeira
essência do Douro
Localizada na margem sul do Rio Douro, a Quinta do Val
Moreira foi comprada por Jorge Rebelo de Almeida e
António Parente em 2018 e requalificada para enoturismo,
contando com 27ha dedicados à produção de vinho.
Aqui, estes dois amigos de longa data, que já produzem
vinhos nas regiões do Alentejo e Lisboa, querem que
cada garrafa de Val Moreira revele o equilíbrio perfeito
entre a estrutura resultante de uvas que nascem junto ao
Douro e a frescura das uvas que crescem em vinhas a uma
quota elevada. O resultado são vinhos de perfil elegante,
complexos e com grande frescura.
www.valmoreira.com

MUST HAVE
Pacheca
Vintage
2021 Reserva
Mais uma colheita
fora de série
da Família
Vinhos perfeitos
O Pacheca Vintage 2021 foi vinificado em
lagar de uvas de uma parcela de para partilhar
vinha muito velha. Trata-se de um vinho de
grande intensidade aromática, destacando- O Ravasqueira Reserva da Família branco 2022 (Viognier e
se a fruta vermelha e preta, com alguma Alvarinho) une a untuosidade e frescura, mineralidade e notas de
frescura mentolada. Na boca mostra muita citrinos maduros, versátil, adapta-se ao momento. Já o Ravasqueira
estrutura, taninos bem presentes, elegância Reserva da Família tinto 2021 (Touriga Nacional e Syrah) é um vinho
e um grande potencial de guarda, fazendo para ser apreciado à mesa. Apresenta notas de frutas pretas maduras,
adivinhar que pode atravessar gerações. ainda algum vegetal e especiarias.
www.quintadapacheca.com www.ravasqueira.com
QUINTA DO
CERRADO DA PORTA
Espumantes que não são só
para dias de festa
A Quinta do Cerrado da Porta situa-se no concelho de Sobral de
Monte Agraço, em plena Região dos Vinhos de Lisboa. As suas
vinhas encontram-se a quase 300 metros de altitude e a menos de
20 quilómetros do mar, em encostas sujeitas à forte influência da
nortada atlântica. As noites são frescas, as manhãs enevoadas, as
tardes soalheiras, ou seja, condições ideais para o que se pretende
de um espumante: acidez, frescura e longevidade.
A vindima é feita à mão e só se colhem uvas perfeitas e pouco
amadurecidas, das castas Arinto, Chardonnay, Pinot Noir e
Moscatel-Graúdo, originando vinhos aromáticos, leves e de boa
acidez. Todos os espumantes da Quinta Cerrado da Porta têm muito
baixo teor de açúcar. A segunda fermentação ocorre em garrafa, o
estágio é prolongado e a remoção de sedimentos é realizado por
“degorgement”.
Um bom espumante precisa de dedicação e tempo.
www.cerrado-da-porta.pt

must have
Herdade Paço do Conde

Elegância, riqueza e diversidade
A diversidade constitui um dos pilares da Herdade Paço do Conde. Hoje,
esta propriedade com cerca de 4400ha, situada no Baixo Alentejo, junto
ao Rio Guadiana, diversificou as suas atividades desde a cultura da vinha,
olival, amendoal, cereal, hortícolas e pastagens naturais para vacas e
porcos pretos.
A sua proximidade ao rio e o desenvolvimento de várias barragens ao
longo dos tempos criam as condições necessárias à preservação de
um ecossistema natural diverso e da fauna e flora selvagens que ali
permanecem e que contribuem para as características únicas do solo,
tornando-o num terroir incomparável de onde nascem os vinhos Paço
do Conde.
A herdade está na família Castelo Branco desde há 4 gerações. A família,
desde sempre fortemente ligada à agricultura, mas com olhos no futuro,
iniciou o cultivo da vinha, desenvolvimento da adega e do lagar há 20
anos, que são hoje componentes essenciais do projeto de exploração
agrícola.
A paixão pela terra é partilhada em cada garrafa de vinho Herdade Paço
do Conde. Vinhos com um estilo único, reconhecido pela sua elegância,
riqueza e diversidade.
O vinho em destaque parte da vontade de fazer um vinho utilizando a casta
portuguesa mais conhecida, o Touriga Nacional, e o blend com uma das
castas internacionais mais proeminentes e que no Alentejo atinge a sua
expressão máxima, o Syrah. De aroma muito intenso, notas de especiarias
e cereja preta madura, com um toque a baunilha do estágio em barrica,
tem um paladar encorpado e equilibrado com final longo e persistente.
Vinhos distintos e elegantes!

O Herdade Paço do Conde Winemakers Selection, proveniente
do blend Alicante Bouschet e Syrah,tem cor granada escuro, é
encorpado, macio, de taninos suaves e final de prova longo
e persistente. O aroma é intenso e complexo, com notas de
baunilha, especiarias e fruto negro bastante maduro.
O Herdade Paço o Conde Reserva branco, resulta das melhores
uvas da casta Antão Vaz, de uma vinha com quase 50 anos da
Região da Vidigueira, região conhecida pelo seu “microclima”
proporcionado pela Serra do Mendro, onde se distinguem as
elevadas amplitudes térmicas. Após maceração pelicular por
algumas horas para obter uma maior complexidade aromática, o
mosto fermenta em barricas de carvalho francês durante cerca
de 9 meses, com “battonage” periódica. Muito elegante, intenso e
complexo, com notas de baunilha da barrica, pêssego e alperce.
O Herdade Paço do Conde branco, com as castas Antão Vaz e
Arinto, de cor amarelo cítrico, tem aroma com notas de maçã,
pera e pêssego maduro. O paladar é equilibrado, fresco e frutado.
www.pacodoconde.com

MUST HAVE
ODE WINERY
Tributo à natureza,
às vinhas e ao vinho
Fundada em 2021, por David Clarkin e Andrew
Homan, ODE é o novo projeto do Ribatejo, em Vila
Chã de Ourique Cartaxo.
O nome escolhido, ODE, é o ideal para o projeto
que tem como objetivo não só a produção de
vinhos, mas também a criação de uma experiência
turística única, ao mesmo tempo que celebra a
beleza natural da região do Ribatejo.
A ODE Winery conta com 100 hectares de onde será
possível a produção de cortiça, oliveiras e vinhas.
Conta também com um projeto de expansão
para resort de luxo, com villas e suites, glamping,
restaurantes, bar e centro de bem-estar. Adjacente
a esta propriedade, encontra-se a adega, que conta
não só com uma arquitetura de cortar a respiração,
mas também com um espaço de eventos, cellar
door e restaurante.
Nas vinhas, plantadas em 2004, podem-se encontrar
castas indígenas e também internacionais, todas
plantadas na região do Tejo. Exemplos destas são
Arinto, Alvarinho, Fernão Pires, Semillon, Viognier,
Pinot Gris, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Alicante
Bouschet, Cabernet Sauvignon, Merlos e Syrah. Os
princípios de plantação orgânica estão presentes
em todas as vinhas, já que o objetivo para 2025 é ser
completamente certificada como uma produção
orgânica.
A ODE teve a sua primeira vindima em 2022. A sua
filosofia de produção, sob o controlo da enóloga
Maria Vicente, é baseada no lema “Intervenção
mínima, atenção máxima”, afinal a missão da adega é
simples: “produzir vinhos de qualidade superior, que
por si só conseguem representar as características
intrínsecas de cada variedade da nossa região”.
No primeiro trimestre de 2023 foram lançados os
primeiros vinhos, todos monocastas.
ODE Semillon 2022 na boca, seco e cítrico. Notas
de limão e lima, assim como maçã verde, com final
de boca mineral. ODE Viognier 2022, um vinho
fresco e frutado onde reiam as notas de pêssego,
nectarinas, damascos e frutos tropicais, gengibre e
especiarias. ODE Fernão Pires 2022, arrojado, mas
fresco, com notas de fruta tropical e herbáceos. A
madeira criou um suporte e adicionou uma textura
formidável a este vinho. ODE Arinto 2022, um
vinho com uma acidez natural é um verdadeiro e
elegante exemplo do potencial da casta. Notas
de pera e maçã verde, marmelo e baunilha. ODE
Touriga Nacional 2022, aos olhos um roxo intenso
e vibrante, na boca ameixa, amora e especiarias. Até
ao final do ano a ODE Winery pretende lançar mais
4 vinhos, todos eles da vindima de 2022. Todos os
vinhos podem ser adquiridos, também, na loja on-
line: www.odewinery.com/shop.
www.odewinery.com

must have
Quinta da Plansel
Novos Caminhos Alicante Bouschet
A Quinta da Plansel está localizada em Montemor-o-Novo, uma pequena cidade
no Alentejo, no distrito de Évora. Fundada em 1997 por Dorina Lindemann, a adega
da Quinta da Plansel, concentra em si um trabalho harmonioso do pulso alemão e
da expressividade do Alentejo, contando com 25 anos de história.
A adega aposta, essencialmente, numa produção de vinhos monocastas e procura
focar-se naquilo que são as castas portuguesas.
Desde há cerca de 15 anos que Quinta da Plansel tem feito trabalho de investigação
com a casta Alicante Bouschet e, com as alterações climáticas que se têm assistido
nos últimos anos, a casta foi uma das castas que melhor se adaptou a essas mesmas
alterações. O vinho Alicante Bouschet “Novos Caminhos” foi uma nova aposta
dos enólogos Dorina Lindemann e Carlos Ramos, que pretendiam dar um novo
caminho à gama Plansel, uma das diversas gamas de vinho da Quinta da Plansel
(Marquês de Montemor, Plansel, DL, Family Estate e Especialidades).
O Novos Caminhos 100% Alicante Bouschet apresenta aromas de frutos silvestres
frescos e alguma especiaria. Na boca é denso, carnudo com excelente estrutura,
taninos vivos e frescos, acidez equilibrada. Conta ainda com 6 meses de estágio em
barrica de carvalho francês.
A Quinta da Plansel oferece aos seus visitantes e curiosos, a possibilidade de realizar
visitas à adega, onde irão conhecer também o processo de enxertia, provas de
vinhos, picnics, Wine & Dine, entre outros eventos.
www.plansel.com
PISTA WINES
Lançamento da Gama
Tapada da Fonte 2022
António Pista lançou-se na conceção de um projeto de
produção de vinhos em 2020, em Alter Pedroso, concelho
de Alter do Chão, plantou 4ha de vinha em 2021 a cerca
de 400m de altitude. Do amor e labor dedicados à vinha, a
mesma devolveu a primeira colheita logo em 2022, dos quais
agora se apresentam o Tapada da Fonte branco 2022 e o
Tapada da Fonte rosé 2022.
Sob enologia do luso-francês Joachim Roque, o Tapada
da Fonte branco (Alvarinho, Arinto e Verdelho) procura
evidenciar os primeiros sinais deste terroir alentejano, amarelo
brilhante com laivos esverdeados, apresenta um aroma vivo e
complexo, com perfil tropical, dominado por notas citrinas e
florais. No palato, a acidez é marcante, mas não exagerada. O
Tapada da Fonte rosé, um blend de Touriga Nacional e Syrah,
apresenta uma cor ‘olho de perdiz’, no nariz sobressaem os
aromas a frutos do bosque. Na boca impressiona pela textura,
sedosa e elegante, revelando notas de ervas aromáticas, com
final longo e persistente.
O tinto da Tapada da Fonte será lançado para o mercado
em meados de junho e o objetivo desta primeira gama é
oferecer aos amantes do vinho, qualidade e complexidade, que
demonstrem tudo o que a natureza tem para oferecer nos 4ha
de vinha do projeto!
www.pistawines.pt

MUST HAVE
Via Latina
Frescura e elegância
na sua mesa
Um universo próximo de 4 mil viticultores difundidos
na Região dos Vinhos Verdes integra uma grande
diversidade terroirs com diferentes castas, o que
permite que se encontre o que se procura para
determinado perfil de vinho. Estes viticultores
associados entregam as suas uvas às Cooperativas
da terra que, por sua vez, constituem a VERCOOPE,
uma união de sete Cooperativas Vitivinícolas
da Região dos Vinhos Verdes: Amarante, Braga,
Guimarães, Famalicão, Felgueiras, Paredes e Vale de
Cambra.
Todo o trabalho de produção é coordenado pelo
enólogo da VERCOOPE, João Gaspar, que se articula
com os responsáveis de enologia e viticultura de
cada adega da União.
Para lá dos perfis clássicos de Vinhos Verdes, que
constituem o seu principal foco de produção
e negócio, a VERCOOPE tem produzido mais
recentemente outros perfis de vinhos com um
caráter mais estruturado, intenso e complexo, tal
com tem apostado nos espumantes de Vinho Verde
produzidos em método charmat, com especial
relevo para um monocasta Espadeiro, como é o
caso do Espumante Via Latina espumante rosé,
um produto bastante diferenciador e com grande
sucesso comercial.
O espumante de Vinho Verde Via Latina rosé,
elaborado em 100% com a casta Espadeiro apresenta
um carácter fresco, frutado e uma acidez muito
vibrante. Revela aromas de morango, framboesa
e melancia assim como um toque de citrinos. No
visual, mostra uma mousse macia e uma cor rosa
salmão aberta. Excelente para receções, welcome
drinks e sobremesas.
Perfeito para este verão é, também, o Via Latina
Vinho Verde DOC Grande Escolha 2022, elaborado
a partir das castas Alvarinho, Arinto, Loureiro e
Trajadura, apresenta aromas de lima, alperce e
ameixa branca. Um vinho mineral e equilibrado vai
bem com mariscos nobres, robalo, Bacalhau à Brás
e arroz de pato.
www.vercoope.pt

must have
Vineadouro
Vinhos com história e personalidade
Situada junto à história aldeia de Numão, em pleno Douro Superior, a Quinta da
Vineadouro é um novo projeto vitivinícola motivado pela recuperação de aromas e
sabores antigos dos vinhos da região. A origem deste projeto remonta ao séc. XVIII,
quando a família Moutinho se fixa em Numão, dando o primeiro passo para que,
volvidos mais de 250 anos, cheguem finalmente ao mercado vinhos com identidade
e sentido de lugar.
Vineadouro Rabigato 2021 é um branco de uma casta histórica do Douro, com
grandes tradições no Douro Superior, onde é muito frequente nas vinhas antigas e
dá origem a vinhos de grande personalidade. Vineadouro Clarete 2021 pretende
ser um tributo à viticultura e enologia antigas, em que as castas - tintas, brancas e
rosadas - eram plantadas, vindimadas e vinificadas em conjunto. Tem aromas e sabores
medievais, que ainda perduram em algumas aldeias do Douro Superior, como a de
Numão. Vineadouro Special Edition 2021 é um vinho branco muito especial feito com
as melhores uvas das várias parcelas de vinha, onde predominam as castas Rabigato,
Gouveio e Síria num blend ímpar de frescura e acidez. Uma edição limitada a 2 mil
garrafas. Vineadouro Vinhas Antigas branco 2020 e Vineadouro Vinhas Antigas tinto
2019 evocam aromas e sabores antigos, que pretende reverenciar a vinha de onde
vieram as uvas e homenagear os familiares que a plantaram, há mais de cem anos.
www.vineadouro.com

HISTÓRIA e VINHO
António Mendes Nunes

> fotografia José Maria da Fonseca
Azeitão é a “casa-mãe” de uma das firmas proclamou a independência do Brasil, só

José Maria da produtoras de vinho mais antigas de Por- voltando a Portugal para lutar contra o
tugal. Fundada em 1834 por José Maria da irmão a quem chamou de rei usurpador).
Fonseca Fonseca tem sabido, ao logo de quase dois É neste caldo de instabilidade que se vivia
séculos, manter-se à frente na inovação e em Portugal, quando em 1834 os liberais
Dois séculos de na grande qualidade de todos os produtos vencem a guerra. Um dos primeiros actos
que “nascem” nas suas vinhas e adegas. políticos do novo regime foi ordenar, em
inovação e de Um dos seus mais recentes lançamentos, 30 de Maio desse mesmo ano, a expulsão
uma nova colheita do Periquita Superyor de todas as ordens religiosas, confiscando
sucessos (meados de Fevereiro deste ano de 2023) para o Estado as suas avultadas proprie-
faz-nos recuar 173 anos, até 1850, quando dades (registe-se que as ordens femininas
Completará este ano 189 anos a marca Periquita foi lançada, num projec- foram autorizadas a ficar nos seus conven-
de existência, sempre nas mãos to altamente inovador já que se tratou do tos até à morte da última freira). É nesse
da mesma família, cabendo primeiro vinho não generoso engarrafado. ano de 1834 que José António da Fonseca
presentemente a responsabilidade alerta o filho para uma fantástica proprie-
da sua gestão aos irmãos António VAMOS À HISTÓRIA DA EMPRESA, dade situada em Azeitão que havia sido
e Domingos Soares Franco, COMEÇANDO PELA HISTÓRIA colocada em hasta pública. Assim nasceu
representantes da 6ª geração (a 7ª DO SEU FUNDADOR. a José Maria da Fonseca, produtora de vi-
também já está a trabalhar na casa). José Maria da Fonseca nasceu em Vilar nho notáveis.
Trata-se da José Maria da Fonseca, Seco, concelho de Nelas, a 31 de Maio de Como escrevemos, devido ao caráter al-
que desde a sua fundação, em 1834, 1804. Frequentou a Universidade de Coim- tamente empreendedor de José Maria da
nunca deixou de inovar. bra onde, em meados da década de 1820 Fonseca (JMF), rapidamente a empresa se
se licencia em Matemática. Posteriormente tornou notada por seguir uma orientação
ruma a Lisboa onde seu pai, José António diferente da então vitivinicultura portugue-
da Fonseca era um importante homem da sa dos vinhos de pasto (designação que
alta finança, ligado ao negócio dos taba- durante muitos anos se deu aos vinhos não
cos (grupo de que faziam parte os repre- generosos).
sentantes das mais distintas e ricas famílias Foi a primeira empresa a vender o seu vinho
portuguesas, como o barão de Quintela, engarrafado e com marca, o Periquita. Que
Cruz Sobral, Braamcamp e outros capi- galhardamente chegou até aos nossos dias.
talistas), grande negociante de cereais e, Vale também a pena contar a origem do
como político, vereador da Câmara Muni- nome. Logo após a compra da tal proprie-
cipal de Lisboa, após a vitória dos liberais. dade JMF mandou vir do Ribatejo, garfos
Vivia-se uma época terrível em Portugal, de videiras da casta Castelão para enxertar
com uma guerra civil que opunha os ab- as videiras da vinha da Cova da Periquita,
solutistas (seguidores do rei D. Miguel) aos uma das várias vinhas que possuía. Este vi-
liberais, empenhados em colocar no trono nho, além de ser o primeiro vinho portu-
D. Pedro IV (ou para sermos mais exatos guês engarrafado foi, também, o primeiro
sua filha, D. Maria II, já que D. Pedro nela a ser exportado no último quartel do sécu-
havia abdicado depois de se haver desliga- lo XIX. O seu principal mercado da época
do da corte portuguesa, quando em 1822 era o Brasil que chegou a absorver mais de

curiosa história quase tão velha como o
vinho e que, portanto, tem os seus inícios
ainda na segunda metade do século XIX.
Nesses tempos era costume os navios leva-
rem a bordo barricas com vinho para serem
vendidas na América, em África, na Ásia,
sobretudo na Índia. Eram consignadas aos
comandantes que recebiam uma comissão
pela venda. Muito desse vinho não era co-
mercializado e regressava à JMF. Ao serem
provados esses vinhos geralmente apre-
sentavam-se melhores, mais interessantes,
mais complexos do que antes da viagem.
Essa transformação era devida às variações
climáticas que sofriam com a passagem dos
trópicos e do Equador. Chamaram-se a es-
ses vinhos “Torna Viagem”.
No ano 2000 a JMF retomou com regula-
ridade as viagens com cascos de Mosca-
tel de Setúbal, fazendo uma parceria com
a Marinha Portuguesa. Assim, a bordo do
NRP Sagres, iniciou-se a “Época Moderna
dos Torna Viagem” tendo-se já realizado
oito edições – 2020, 2018, 2017, 2016,
2015, 2010, 2007 e 2000.
A CASA-MÃE DA JMF
Regressemos a Vila Nogueira de Azeitão à
casa-mãe da JMF. Um edifício construído
no século XIX, mas completamente restau-
rado em 1923 pelo arquiteto suíço, Ernesto
Korrodi, tendo sido a residência da família
Soares Franco até 1974. Com uma facha-
da e jardins de beleza muito especiais, tem
estado desde sempre associada à imagem
da José Maria da Fonseca. Actualmente é
uma casa-museu que pode ser visitada de
segunda a domingo inclusive, fechando
apenas no dia 24 de Dezembro à tarde, 25
de Dezembro, 31 de Dezembro à tarde e 1
de Janeiro. De Abril a Outubro está aber-
ta entre as 10 da manhã e o meio dia e 2
e meia e 5 e meia. De Novembro a Março
um milhão de garrafas por ano, sobretudo

do Periquita um vinho que cedo ganhou
notoriedade internacional. Dessa época é,
também, a criação da marca Palmela Su-
perior (1866).
Refira-se que 170 anos depois cerca de
60% do vinho produzido na JMF é para ex-
portação e além do Brasil, que disputa o
primeiro lugar com a Suécia, os vinhos JMF
estão presentes em mais de 70 países.
Outra das inovações de José Maria da Fon-
seca está intimamente ligada à criação do
Moscatel de Setúbal, um delicioso vinho
generoso da Região Vitivinícola da Pe-
nínsula de Setúbal. A criação deste vinho
remonta 1849, ano da criação da marca
Moscatel de Setúbal, em 1849. Na Adega
dos Teares Velhos, em Azeitão, encon-
tram-se várias colheitas de Moscatel de
Setúbal desde o séc. XIX até à actualidade.
Ainda em relação ao Moscatel da JMF uma

HISTÓRIA e VINHO
DATAS MARCANTES DA JMF
1804 Nasce José Maria da Fonseca Relançamento da marca Vinya, marca Periquita; Regresso do
1834 Fundação da empresa José Marcas Septimus e Periquita Clássico
Maria da Fonseca Fernando Soares Franco (FSF); 2021 Abertura do primeiro restaurante
1850 Registo de marca Periquita Criação da embalagem especial flagship da marca, Wine Corner
1857 D. Pedro V confere a José Maria Século de Moscatel, incluindo by José Maria da Fonseca, em
da Fonseca a Ordem da Torre e 4 garrafas de Moscatel (10, 20, 30 Azeitão; Lançamento do João
Espada de Valor, Lealdade e e 40 anos) Pires Rosé, dos Lancers Sweet e
Mérito 2002 Lançamento das marcas Lancers Sangria; Lançamento
1884 Morte de José Maria da Fonseca Domini, Domini Plus e JMF & Montado Rosé
1937 Lançamento da marca Faísca Van Zeller Porto Vintage Domingos Soares Franco –
1944 Lançamento marca Lancers 2003 Marca Hexagon (lançamento Prémio “Personalidade do Ano”
1945 Início da produção de vinhos primeira colheita 2000) e José d pela Revista de Vinhos e
de garrafeira (P 1945) e marca e Sousa Mayor (lançamento “Enólogo de Vinhos Generosos
Branco Seco Especial (BSE) primeira colheita 1998) do Ano” pela Revista Vinho
1959 Lançamento das marcas 2004 Introdução da nova garrafa Grandes Escolhas.
Terras Altas do Lancers e campanha de 2021 Lançamento da Cerveja
1962 Criação da Sileno relançamento nacional e Artesanal Mosquita em
1969 Aquisição de João Pires & Filhos internacional; Certificação parceria com a 8ª Colina;
e Lançamento da m-arca Ambiente ISO 14001 Parceria com o realizador
Quinta de Camarate 2006 Nova campanha publicitária do Matthew Vaughn e a marca
1970 Criação de joint-venture com a Periquita e nova imagem Kingsman com uma
Heublein e Criação da J. M. da Institucional José Maria da edição exclusiva e limitada do
Fonseca Internacional Fonseca Moscatel Kingsman Century
1972 Criação da J. M. da Fonseca 2008 Marca Twin Vines Edition 1919
Exportador 2009 Lançamento do primeiro vinho Instalação de um sistema solar
1985 Venda de J. M. da Fonseca sem álcool em Portugal fotovoltaico para autoconsumo
Internacional e J. M. da Fonseca (Lancer’s Rosé Free) na Quinta da Bassaqueira
Exportador à Heublein 2010 Lançamento de J de José de 2022 José Maria da Fonseca é o
1986 Aquisição da Casa Agrícola José Sousa (vinho de talha da adega primeiro produtor português
de Sousa Rosado Fernandes, em do Alentejo) a receber a certificação de
Reguengos (com a maior adega 2011 Lançamento do Periquita sustentabilidade FAIR’N GREEN;
de talhas do país) Superyor (primeira colheita JMF Distribuição adiciona
1989 Venda da Sileno ao grupo inglês 2008) ao portfólio Champanhes
IDV e compra da Vinha Grande 2014 Comemoração dos 180 anos Henriot e Quinta da Lagoalva;
de Algeruz da José Maria da Fonseca; Realização do XXIV Capítulo da
1996 Aquisição da J. M. da Fonseca Lançamento do Hexagon Confraria do Periquita;
Internacional ao grupo inglês Branco; Lançamento Moscatel Lançamento de campanha
IDV e obtenção da Certificação de Setúbal Superior 1911 (Leilão) de Sustentabilidade: “Vinhos
do Sistema da Qualidade 2015 Criação da José Maria da que vão bem com o ambiente”;
segundo a norma ISSO 9001 Fonseca Distribuição; Lançamento Moscatel de
1997 Lançamento das marcas Rebranding BSE e Lancers Setúbal Edição Comemorativa
Periquita Clássico, Primum e 2016 José de Sousa 2014 é 5º Melhor Benfica Bi Campeonato
Coleção Privada Domingos Vinho do Ano pela Wine Europeu 1961-62
Soares Franco; Compra da Enthusiast 2023 Todos os vinhos da José
Quinta das Faias 2017 Lançamento Bastardinho de Maria da Fonseca produzidos
1999 Construção do Centro de Azeitão 40 Anos - Canto do após 2021 receberam a
Vinificação Fernando Soares Cisne; Rebranding Adega José Certificação de Sustentabilidade
Franco de Sousa; Lançamento Puro FAIR’N GREEN; Obtenção da
Marca Trilogia Talha Certificação de Segurança
2000 Criação da José Maria da 2018 Rebranding da marca Periquita; Alimentar - IFS Food - com
Fonseca & Van Zeller SA e Leilão Moscatel Roxo de Setúbal classificação máxima (higher
compra das propriedades Vale Superior 1918 level) de 96,40%; Renovação da
da Mina e Vinha de Mós (Douro) 2019 Comemoração dos 185 anos certificação de Segurança
2001 Inauguração oficial do Centro da José Maria da Fonseca; Alimentar BRCGS Food com
de Vinificação Fernando Soares Rebranding Alambre 20 Anos classificação máxima AA.
Franco 2020 Comemoração dos 170 anos da

tem o mesmo horário, apenas encerrando
uma hora mais cedo.
Durante a visita poderá escutar uma breve
história da empresa, uma visita às antigas
adegas: a Adega da Mata e a Adega dos
Teares Novos, onde
estagia, entre outros, o vinho Periquita, e
a Adega dos Teares Velhos, onde repou-
sam os mais antigos Moscatéis de Setúbal,
alguns dos quais autênticas relíquias com
mais de 100 anos.
No final, o visitante terá a possibilidade de
conhecer e provar alguns dos vinhos produ-
zidos pela José Maria da Fonseca. Na loja de
vinhos tem toda a alargada gama de vinhos
da empresa e produtos gourmet regionais.
A JMF recomenda uma reserva prévia que
pode ser feita através do telefone +351
212 198 940 ou pelo email: enoturismo@
jmfonseca.pt.
O retrato da casa-museu está patente no
rótulo do vinho JMF, lançado pela primeira
vez em 2018. Produzido a partir das castas
Castelão e Touriga Nacional, o JMF Reserva
tem um estágio de 6 meses em barricas de
carvalho francês e americano e apresenta
um perfil frutado e suave com um final de
prova persistente. Tem um preço inferior a
5 euros, uma excelente relação qualidade/
preço. No campo oposto, o de vinho mais
caro será o José Maria da Fonseca - Bas-
tardinho de Azeitão 40 anos com uma pre-
ço a rondar os 400 euros.

janela aberta
HÉLIO LOUREIRO
Despidos de
dignidade
“Todas as pessoas nascem livres e ao ecossistema)? O Douro sem vinhedo? Uma nova escravatura nasce aos nossos
iguais em dignidade e direitos. São Olhão ou Matosinhos sem barcos de pes- olhos e, de uma forma inconsciente e de-
dotadas de razão e consciência e ca? As montanhas do Barroso sem gado? sumana, nem nos interrogamos onde per-
devem agir em relação umas às Portugal produz actualmente cerca de 20% noitam, como chegam, em que condições
outras com espírito de fraternidade.” dos cereais que consome, existe uma von- vivem, que salários auferem.
(Art. 1 Declaração Universal dos tade política de aumentar essa produção, Reclamamos do péssimo serviço presta-
Direitos Humanos) mas como, se não temos quem trabalhe a do por um serviço como a Uber e outros
Terra neste sector? do género que passaram de excelência a
É que o nosso pão neste momento já é fei- transportes feitos por pessoas explora-
Não existe cozinha sem agricultura e mui- to quase na sua plenitude com cereais im- das, escravizadas, somos atendidos em
tas vezes temos esquecido de dar desta- portados. Embora seja a quarta maior pro- restaurantes, cafés e bares (sobretudo na
que e atenção à terra, aos lavradores, aos dução nacional, tem baixado de ano para Capital) por empregados que nem falam
pescadores e a quem produz os alimentos, ano. Em 2020 produzimos um milhão de português, que são pagos abaixo do valor
que são identitários da nossa gastronomia. toneladas quando em 1986 produzíamos de mercado, dormem em condições desu-
Pouco se fala dos pescadores, sempre quase o dobro. manas, são tratados como pessoas de se-
esquecidos e sempre na base da pirâmi- De 1989 para 2019 o número de agriculto- gunda e achamos que está tudo bem, que
de, não possuem terra nem coisa alguma res desceu de 16% da população residen- o turismo está a crescer, que Portugal está
a não ser a sua força de trabalho árduo e te (1,5 milhões) para 6% (650 mil) sendo o em franco progresso económico… Tam-
sempre dependente do tempo, explorados sector conjuntamente com o da restaura- bém o estava no tempo da escravatura!
desde sempre estão hoje em vias de extin- ção e hotelaria o mais mal pago em Portu- Precisamos de imigrantes, precisamos de
ção. Dizia-me um pescador de Matosinhos gal (823 euros em média). pessoas que queiram criar raízes aqui em
num trabalho que realizei para aquela edi- Importa, pois, valorizar o produto e quem Portugal, formar família, sentirem-se que-
lidade “jurei sobre o corpo morto de meu o produz, diminuir o desperdício alimentar, ridos, acarinhados, capazes de sonhar, de
pai que eu seria o último pescador da famí- aumentar o valor na produção, estarmos enviar para os seus países, como muitos
lia, chegava de sofrimento”. atentos aos produtos de proximidade, im- portugueses fizeram no passado, o exce-
Então como faremos nós sem lavradores, porta sermos valerosos defensores da sa- dente do seu salário para um dia se o de-
sem pescadores, sem pequenos produ- zonalidade e biodiversidade numa atitude sejarem regressarem.
tores, num país que quer viver em grande de uma cozinha consciente se queremos Estão hoje alguns a usufruir numa esplanada
parte do turismo? que a gastronomia portuguesa seja reco- do melhor de Portugal esquecendo o sofri-
Existirá turismo em regiões abandonadas? nhecida pelos seus produtos de excelência mento, as lágrimas, a angústia, daqueles que
imaginamos Trás-os-Montes sem cere- e não apenas pelo receituário. escondemos nas motas das entregas, nas
jeiras nas paisagens, sem castanheiros? Contudo o que temos feito é importar mão barracas dos campos agrícolas, nos quartos
O Alentejo sem cearas (embora hoje sede obra sem critérios numa desumaniza- superlotados sem condições, em cidades
jam olivais a perder de vista numa afronta ção que nos deve a todos envergonhar. repletas de turistas e despidas de dignidade.

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(20230600-PT) Paixão Pelo Vinho

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#89

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060 Quinta da Lagoalva: Um clássico

064 Jancis Robinson: Apresenta

066 Croácia: Concurso Mundial

082 Tema de capa: Descubra vinhos

102 FLASH Kelly Baron apresenta

104 The Yeatman by Ricardo Costa

054 Maçanita Irmão e Enólogos 132 Despidos de dignidade

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Summer Wine Party

A Summer Wine Party, festa que celebra a chegada do verão, realizou-se

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20 a 80 anos (em 10 destes hectares foram

Quinta do Cardo do Lomedo branco e o Vinha do Pombal

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A Adega do Cartaxo lançou uma nova marca - Detalhe - agora no mercado

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Acabam de ser apresentados cinco novos vinhos da Carmim - Cooperativa

14 • Paixão pelo vinho • edição 89

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O melhor vinho do ano é produzido no Douro e é o tinto Quinta Nova Vinha

16 • Paixão pelo vinho • edição 89

edição 89 • Paixão pelo vinho • 17

MEDALHA MARCA COMERCIAL GRUPO colheita PRODUTOR

Grande Ouro Villa Oliveira Encruzado Branco 2020 O Abrigo da Passarela

Grande Ouro Soalheiro Reserva Alvarinho Branco 2021 Vinusoalleirus

Grande Ouro Tecedeiras Grande Reserva Tinto 2019 Lima Smith

Grande Ouro Três Armandos Tinto 2015 Quinta de Lemos

Grande Ouro Vale D. Maria Vinhas do Sabor Tinto 2020 Aveleda, SA

Grande Ouro Vinha do Sobreiro Tinto 2016 Lavradores de Feitoria

Grande Ouro Pai Horácio Grande Reserva Tinto 2019 Vinilourenço

Grande Ouro Chryseia Tinto 2020 Prats & Symington

Grande Ouro Curtimenta Alvarinho Branco 2021 Anselmo Mendes Vinhos

Grande Ouro Esporão Alicante Bouschet Tinto 2015 Esporão

Grande Ouro Esporão Private Semillon Branco 2021 Esporão

Grande Ouro Grande Rocim Alicante Bouschet Tinto 2021 Rocim

Grande Ouro Coliseu Tinto 2019 Hugo Línton

18 • Paixão pelo vinho • edição 89

Casa Ermelinda Freitas

edição 89 • Paixão pelo vinho • 19

20 • Paixão pelo vinho • edição 89

edição 89 • Paixão pelo vinho • 21

22 • Paixão pelo vinho • edição 89

AHRESP premiou os melhores

Mais de 450 pessoas assistiram, no Pátio da Galé, em Lisboa, à gala que

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