Número:

PROTOCOLO DE AULA PRÁTICA LAB-PAP-245

CURSO: ODONTOLOGIA Aprovação:
Diretoria Acadêmica
DISCIPLINA: BIOQUÍMICA HUMANA
Ser Educacional
ELABORADO POR: DATA: Revisão:
EDUARDO MACIEL 02/03/2015 00

NOME DA PRÁTICA:

REAÇÃO DE HIDRÓLISE ÁCIDA DO AMIDO

OBJETIVOS DA PRÁTICA:

 Demonstrar a hidrólise ácida do amido.

 Evidenciar a presença de açúcares redutores resultantes da hidrólise do amido por ácidos por
meio de reações específicas.

OBS.: A quantidade (qtd) material listada abaixo é estimada para apenas um grupo de alunos. A
quantidade de grupos, por aula, deve ser definida pelo professor. Sugestão (08) aluno por grupo.

QTD DESCRIÇÃO DAS VIDRARIAS QTD REAGENTES E SOLUÇÕES

MATÉRIA-PRIMA/INSUMO OU
QTD QTD EQUIPAMENTOS POR GRUPO
ANALITO
30 ml Solução aquosa de amido 15% (p/v) 6 Tubos de ensaio

7 ml Solução de HCl (ácido clorídrico) 2N 2 Pipetas de vidro graduadas de 5 ml

3 ml Reativo de Benedict 2 Pipetas de vidro graduadas de 10 ml

2 ml Solução alcoólica de Lugol a 5% 1 Pipeta Pasteur

1 Estante para tubos de ensaio

1 Banho maria

1 Erlenmeyer

MÉTODO EXPERIMENTAL/PROCEDIMENTO

O Banho Maria deve estar a 100° C

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