VINHOS

M U I T O O B R I G A D O P O R E S TA R
C O N O S C O E P O R C O N S U LTA R
A N O S S A C A R TA D E V I N H O S .
Embora eu seja um grande apreciador de vinhos, minha história
nesse universo é relativamente recente. A verdade é que meu
primeiro contato com essa bebida foi exatamente quando conheci
minha esposa, Kethlen, e o pai dela, Sidney Ribas.

Foi ele quem me mostrou, com muita generosidade, o fascinante

mundo dessa bebida. Ao longo dos últimos 14 anos fui me tornando
cada vez mais apaixonado e hoje sou um consumidor diário de
vinho, a ponto de não imaginar minha vida sem ele.

Para mim, aliás, a boa mesa só está realmente completa com um

bom vinho. Acredito muito que essa bebida melhora a comida, assim
como a comida melhora o vinho. Sugiro que você escolha um prato
do nosso cardápio ou um dos nossos famosos cheeseburgers e faça
o teste. Com um vinho a experiência muda completamente.

Também acredito que beber vinho não precisa ser algo complicado. É
bebendo e provando os diferentes tipos de uvas e combinações que
você vai adquirir seu próprio repertório e vai conhecer e descobrir
aquilo que mais gosta. Outro ponto muito importante: para mim,
vinho bom é aquele que agrada de verdade ao seu paladar.

Por isso, assim como cada detalhe no Madero, escolhemos com muito
cuidado vinhos de qualidade com preços honestos. Sinceramente,
espero que nossa carta agrade a você.

Ainda assim, se preferir, traga sua garrafa favorita e abra aqui em

nosso restaurante. É um prazer e uma alegria ter você no Madero,
por isso, optamos por não cobrar a taxa de rolha. Sinta-se em casa,
celebre a vida e tenha uma agradável refeição. Saúde!
vinhos em taça
PORTUGAL
OLARIA BRANCO - Alentejo - 150 ml 17
Uvas: Antão Vaz, Síria, Rabo de Ovelha e Perrum | Corpo: leve

OLARIA TINTO - Alentejo - 150 ml 17

Uvas: Castelão, Aragonez e Trincadeira | Corpo: leve

MADEIRA JUSTINO’S 3 ANOS - 50 ml 15

Uvas: Complexa, Tinta Negra e Triunfo | Corpo: médio / doce

vinhos brancos
ARGENTINA
NIETO SENETINER CHARDONNAY - Mendoza - 750 ml 119
Uva: Chardonnay | Corpo: médio

CHILE
ESTRELLAS RESERVA SAUVIGNON BLANC 89
SANTA CAROLINA - Rapel - 750 ml
Uva: Sauvignon Blanc | Corpo: médio

NIETO SENETINER CHARDONNAY

Vinho branco elaborado pelo produtor argentino Nieto Senetiner em Luján
de Cuyo, Mendoza, com a uva Chardonnay. Colhidas maduras, as uvas se
traduzem em aromas profundos. Vinho branco intenso com tons verdes que
denotam sua forte personalidade. Nariz frutado, destacando maçã, abacaxi e
aromas levemente torrados. Distinto e encorpado.
vinhos rosé
ÁFRICA DO SUL
NEDERBURG ROSÉ PAARL - 750 ml 98
Uvas: Cabernet, Merlot, Shiraz e Pinotage | Corpo: leve

PORTUGAL
MONSARAZ DOC ROSÉ CARMIM - Alentejo - 750 ml 84
Uvas: Aragonez, Trincadeira e Castelão | Corpo: leve | médio

champagne e
espumantes
ITÁLIA
LAMBRUSCO VILLA FABRIZIA BRANCO - Emilia-Romagna - 750 ml 54
Uva: Lambrusco | Corpo: leve

LAMBRUSCO VILLA FABRIZIA TINTO - Emilia-Romagna - 750 ml 54

Uva: Lambrusco | Corpo: leve

ESPANHA
CAVA DON ROMÁN BRUT - Penedès - 750 ml 99
Uvas: Macabeo, Xarel-lo e Parellada | Corpo: leve / médio

CAVA DON ROMÁN DEMI SEC - Penedès - 750 ml 99

Uvas: Macabeo, Xarel-lo e Parellada | Corpo: leve / médio

FRANÇA
CHAMPAGNE DEUTZ BRUT CLASSIC - 750 ml 519
Uvas: Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir | Corpo: médio / encorpado
vi nhos tintos
BRASIL
VILLAGGIO GRANDO - Caçador SC - 750 ml 89
Uva: Cabernet Sauvignon | Corpo: médio

ESPANHA
MONASTERIO DE SAN PRUDENCIO - Rioja - 750 ml 89
Uva: Tempranillo | Corpo: leve

NUESTRO ROBLE - Ribera del Duero - 750 ml 129

Uva: Tempranillo | Corpo: médio

MARQUÉS DE TOMARES CRIANZA - Rioja - 750 ml 169

Uvas: Tempranillo, Graciano e Mazuelo | Corpo: médio / encorpado

MARQUÉS DE TOMARES RESERVA - Rioja - 750 ml 249

Uvas: Tempranillo, Graciano e Mazuelo | Corpo: encorpado

ÁFRICA DO SUL
NEDERBURG 1791 PINOTAGE - Paarl - 750 ml 99
Uva: Pinotage | Corpo: leve

ITÁLIA
CORBELLI CHIANTI DOCG - 750 ml 79
Uvas: Sangiovese, Canaiolo e Ciliegiolo | Corpo: médio

CALDORA SANGIOVESE IGT - Abruzzo - 750 ml 129

Uva: Sangiovese | Corpo: médio

LUCCARELLI PRIMITIVO IGP - Puglia - 750 ml 144

Uva: Primitivo | Corpo: médio
VILLAGGIO GRANDO
Com uvas extremamente maduras, colhidas ao final
de março a 1300 metros de altitude no meio oeste
catarinense, o Cabernet Sauvignon foi uma das grandes
surpresas que a vinícola Villaggio Grando teve. Os
taninos são macios, os aromas nada típicos, muito mais
frutados e evoluídos.
PORTUGAL
TERRAS DEL REI - Alentejo - 750 ml 59
Uvas: Castelão, Trincadeira e Aragonez | Corpo: leve

QUINTA DO CACHÃO - Douro - 750 ml 94

Uvas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cão e Tinta Barroca
Corpo: médio

TONS DE DUORUM - Douro - 750 ml 109

Uvas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca | Corpo: médio

MARQUÊS DE BORBA - Alentejo - 750 ml 129

Uvas: Alicante Bouschet, Aragonez, Merlot, Petit Verdot, Touriga Nacional e Trincadeira
Corpo: médio

ARGENTINA
ROCA BONARDA / SANGIOVESE - Mendoza - 750 ml 79
Uvas: Bonarda e Sangiovese | Corpo: médio

EMILIA NIETO SENETINER MALBEC - Mendoza - 750 ml 94

Uva: Malbec | Corpo: médio

ALFREDO ROCA FINCAS MALBEC - Mendoza - 750 ml 98

Uva: Malbec | Corpo: médio

ALFREDO ROCA FINCAS PINOT NOIR - Mendoza - 750 ml 99

Uva: Pinot Noir | Corpo: leve

NIETO SENETINER RESERVA MALBEC - Mendoza - 750 ml 119

Uva: Malbec | Corpo: médio

NIETO SENETINER MALBEC DOC - Mendoza - 750 ml 139

Uva: Malbec | Corpo: encorpado

DON NICANOR MALBEC - Mendoza - 750 ml 199

Uva: Malbec | Corpo: encorpado

URUGUAI
RESERVA FAMILIAR MONTES 96
TOSCANINI TANNAT - Canelones - 750 ml
Uva: Tannat | Corpo: médio
FRANÇA
LE CLOS DE REYNON DENIS 149
DUBOURDIEU - Bordeaux - 750 ml
Uvas: Merlot e Petit Verdot | Corpo: médio

LE CLOS DE REYMON DENIS DUBOURDIEU

Elaborado com a predominância da uva Merlot, é um vinho
muito agradável no paladar. Taninos presentes, porém macios,
fazendo com que o vinho seja persistente.
Aroma frutado, lembrando menta e pimenta preta. Não tem
passagem pelo carvalho.
CHILE
BODEGA VIEJA CABERNET SAUVIGNON / MERLOT - Maipo - 750 ml 62
Uvas: Cabernet Sauvignon e Merlot | Corpo: leve / médio

ESTRELLAS RESERVA CABERNET SAUVIGNON SANTA CAROLINA - Rapel - 750 ml 89

Uva: Cabernet Sauvignon | Corpo: médio

CAROLINA RESERVA CARMENÈRE - Rapel - 750 ml 114

Uva: Carmenère | Corpo: encorpado

CEFIRO COOL RESERVE CABERNET SAUVIGNON - Maipo - 750 ml 124

Uva: Cabernet Sauvignon | Corpo: médio / encorpado

SANTA CAROLINA GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON - Maipo - 750 ml 194

Uva: Cabernet Sauvignon | Corpo: encorpado

DON MELCHOR - Puente Alto - 750 ml 919

Uva: Cabernet Sauvignon | Corpo: encorpado

1/2 gar rafa

BRANCO

CHILE
ESTRELLAS RESERVA CHARDONNAY 54
SANTA CAROLINA - Rapel - 375 ml
Uva: Chardonnay | Corpo: leve

TINTOS

ARGENTINA
ALFREDO ROCA FINCAS MALBEC - Mendoza - 375 ml 64
Uva: Malbec | Corpo: médio

NIETO SENETINER MALBEC - Mendoza - 375 ml 76

Uva: Malbec | Corpo: médio

CHILE
ESTRELLAS RESERVA CABERNET SAUVIGNON 46
SANTA CAROLINA - Rapel - 375 ml
Uva: Cabernet Sauvignon | Corpo: médio
PORTUGAL
MONSARAZ DOC CARMIN - Alentejo - 375 ml 58
Uvas: Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet | Corpo: médio

TONS DE DUORUM - Douro - 375 ml 69

Uvas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca | Corpo: médio

MARQUÊS DE BORBA - Alentejo - 375 ml 82

Uvas: Alicante Bouschet, Aragonez, Merlot, Petit Verdot, 
Touriga Nacional e Trincadeira | Corpo: médio

1/4 g ar rafa
TINTOS

CHILE
ESTRELLAS RESERVA MERLOT SANTA CAROLINA - Rapel - 187 ml 44
Uva: Merlot | Corpo: médio

ESTRELLAS RESERVA CABERNET SAUVIGNON 44

SANTA CAROLINA - Rapel - 187 ml
Uva: Cabernet Sauvignon | Corpo: médio

CAROLINA RESERVA CARMENÈRE

Vinho tinto elaborado pela Santa Carolina com
a uva mais emblemática do Chile, a Carmenère.
Amadurece durante 8 meses em barrica de
carvalho francês e americano. Na degustação,
aroma de frutas escuras (cereja), notas de café
e chocolate. Na boca, é seco, encorpado e com
boa acidez, em harmonia com seus taninos
redondos. Experimente acompanhado do nosso
Cheeseburger Madero.
 FALE COM O CHEF:
41 9 9696-9000
restaurantemadero.com.br
@maderobrasil | @juniordurski

NÃO COBRAMOS TAXA DE ROLHA.

FORMAS DE PAGAMENTO: Visa, Mastercard, American Express, Diners Club, Elo, Sodexo, Ticket, Alelo, VR,
Banricompras (somente RS), BEN Visa Vale, cartões de débito e dinheiro. Consulte a gerência para pagamentos em
cheque. Os preços praticados são em Reais (BRL). Imagens meramente ilustrativas. Proibida a venda de bebidas
alcoólicas a menores de 18 anos. Consumidor: o acesso às dependências onde são preparados e armazenados os
alimentos é garantido por lei. Preços sujeitos a alterações sem aviso prévio e válidos por tempo indeterminado.
No caso de divergência de preço para o mesmo produto entre sistemas de informação de preços utilizados pelo
estabelecimento, o consumidor pagará pelo menor valor entre eles. Para informações relativas à presença de
substâncias alergênicas e demais informações nutricionais dos pratos deste estabelecimento, consulte um de
nossos atendentes.
Para Procon, acesse o site local ou disque 151.

M-STH | PT | Rev 1 | Jun 2020 FOTO: Vinícola Villaggio Grando