Apostila com  27 receitas de brigadeiros  
 

 
 
 

1 ­ Brigadeiro de Ovomaltine 
 
Ingredientes 
1 lata de leite condensado  
4 colheres (sopa) de Ovomaltine ®  
1 colher (sopa) de manteiga sem sal  
Modo de preparo 
1 Em uma panela de fundo grosso adicione o leite condensado e o Ovomaltine. 
Mexa bem e leve ao fogo baixo. Adicione a manteiga, e sempre mexendo, 
deixe ferver.  
2.O ponto certo do brigadeiro é quando ele começa a engrossar e cair da 
colher em blocos. Desligue o fogo, e espere esfriar. por cinco horas  
3.Com as mãos untadas, pegue um pouco do brigadeiro e modeles bolinhas. 
No lugar do chocolate granulado para o brigadeiro normal, passe as bolinhas 
no Ovomaltine e coloque­ os em forminhas para brigadeiros e sirva.  
 
2 ­  Brigadeiro de Chá Verde (Matchá) 
 
Ingredientes 
 

● 1 lata de leite condensado (395g) 
● 1 caixa de creme de leite (200mL) 
● de 1/2 colher (chá) a 1 colher de (chá) de matchá (chá verde em pó) 
● Decoração: 100g de chocolate branco ralado 
● Óleo vegetal para untar as mãos 

 
Cobertura:  
Raspas de chocolate branco (1 barra de 180g é suficiente) 
 
Modo de preparo 
1 ­ Numa panela em fogo médio baixo coloque o leite condensando e o creme 
de leite. Mexa sempre, em todos os sentidos. Mexa de 15 a 20 minutos, o 
ponto chegará. 
2 ­ Para acrescentar o chá verde, a Izabel utilizou a mesma lógica de quando 
se faz o chá, ou seja, a temperatura não pode passar de 80ºC, caso contrário 
fica amargo. 
Assim, só foi acrescentado o chá verde depois que a base chega no ponto de 
brigadeiro (desgrudando da panela).  
3 ­ Quando isso acontecer, desligue o fogo. Mexa rigorosamente para esfriar 
um pouco, então, acrescente o chá. Sempre aos poucos e experimente. Para o 
meu paladar, a quantidade duas medidas de 1/2 colher (chá) foram suficiente 
para ficar equilibrado o sabor. Vale lembrar, caso coloque demais pode ficar 
amargo.  
4 ­ Deixe esfriar por cinco hora antes de enrolar. Não se esqueça de untar 
muito bem as mãos com óleo  
5 ­ Sugestão de decoração é chocolate branco ralado fino 
 
3 ­  Brigadeiro de Wasabi 
 
Ingredientes 
 
 ● 1 lata de leite condensado 
● 200mL de creme de leite (1 caixa) 
● 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 
● 4­5 colheres (chá) de wasabi em pó* ou 1/2 colher (chá) a 1 colher (chá) 
de wasabi em pasta 

Cobertura: 
Raspas de chocolate branco (1 barra de 180g é suficiente) 
 
 
Modo de preparo 
1 ­ numa panela em fogo baixo, coloque o leite condensado, creme de leite e a 
manteiga? Vá mexendo para ajudar a derreter a manteiga e misturar os 
?leites??  
2 ­ Quando começar a ficar mais grosso, separe um pouco do creme numa 
tigela a parte e misture com wasabi usando um fouet. Mexa bem para evitar a 
formação de grumos.  
3 ­ Então, retorne essa mistura do creme com wasabi para a panela, mexa e 
experimente. Para cada colher de wasabi deve­se repetir a operação. Faça isso 
até que o sabor fique do seu agrado. Você tem que experimentar, e sim, quente 
não fica nada gostoso. Tome mais cuidado nas últimas colheres. 
Depois de adicionar o wasabi e ficar do seu agrado, continue cozinhado até 
chegar no ponto. 
4 ­ Quando desgrudar da panela. 
Transfira para outro recipiente, deixe esfriar. por cinco horas  
5 ­ Para moldar não tem mistério, fazer bolinhas como se fosse o brigadeiro 
normal (se quiser passar óleo nas mãos para facilitar)  
6 ­ Passar nas raspas de chocolate branco.  
7 ­ Ponto do brigadeiro: tenha paciência, demora mais! Caso retire antes do 
tempo o brigadeiro ficará mole 
 
4 ­  Brigadeiro de Lavanda 
 
ingredientes 
1 lata de leite condensado 
2 colheres ( chá) de lavanda seca comestível 
1 colher de (sopa) de manteiga sem sal  
 
Cobertura:  
raspas de chocolate branco (1 barra de 180g é suficiente) 
 
modo de preparo: 

Usando um pilão , amasse triture bem os botoes de lavanda 
Misture o leite condensado a lavanda moída e a manteiga numa panela e leve  
ao fogo baixo, mexendo sem parar até que se solte do fundo da panela . 
Unte um prato fundo grande com manteiga  
transfira para o prato preparado e deixe esfriar por cinco horas 
 
5 ­ 1­Brigadeiro de laranja 
 
Ingredientes 
 

● 1 lata de leite condensado 
● 1 colher de sopa de farinha de trigo 
● 1 colher de sopa de raspa de laranja 
● 1 copo de suco de laranja 
● 1 colher de chá de margarina/manteiga sem sal 

 
Modo de Preparo 
1 ­ Misture todos ingredientes e leve ao fogo, sempre mexendo até incorporar e 
desgrudar do fundo da panela 
2 ­ Deixe desgrudar 
3 ­ Unte as mãos faça as bolinhas e passe no açúcar cristal ou refinado, ou 
faça uma calda e carameliza os docinho e enfeite com um pedacinho de raspa 
de laranja, ou laranja seca 
 
6 ­ 2º BRIGADEIRO DE LARANJA 
 
ingredientes: 

● 1 lata de leite condensado  
● 1/2 xícara (chá) de suco de laranja  
● 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal  
● 2 colheres (sopa) de farinha de trigo  
● 6 colheres (sopa) de chocolate em pó  
● 1 colher(sobremesa) de raspa de laranja  
● Essência de laranja agosto  
● 300g de chocolate para banhar  
 
 
Modo de preparo 
 
1 ­ Em uma panela,coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó, 
as raspas de laranja, a essência de laranja, a farinha peneirada e o suco de 
laranja. Leve ao fogo e mexa até desgrudar da panela. Deixe esfriar. 
2 ­ Enrole bolinhas com as mãos untadas com um pouco de manteiga. 
3 ­ Banhe no chocolate derretido. 
4 ­ Acomode os brigadeiros banhados em uma assadeira retangular virada 
ao contrário e forrada com papel alumínio. Deixe secar. 
Decore a gosto. 
 
7 ­ 3º Brigadeiro de Laranja  
 
Ingredientes 
1 lata de leite condensado  
1 colher (sopa) manteiga  
1 pacote de gelatina em pó sabor laranja  
 
 
 
Modo de preparo 
 
1 ­ Junte o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre, até 
quase chegar ao ponto desejado do brigadeiro. 
2 ­ Retire do fogo, junte a gelatina e mexa bem para incorporá­la totalmente.  
3 ­ Volte ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. 
4 ­ Enrole e coloque em forminhas de papel 
 
8 ­  Brigadeiro de Nutella 
 
Ingredientes 
 

● 1 lata de leite condensado 
● 50 ml de leite 
● 1 colher de sopa de manteiga 
● 2 colher de sopa de Nutella 
● 1 xícara de chá de avelãs trituradas 

Modo de preparo 
1 ­ Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a Nutella e a manteiga. 
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo. 
2 ­ Retire do fogo e salpique 1 colher de sopa da avelã triturada sobre a 
mistura. 
3 ­ Transfira a massa para um prato fundo untado com manteiga, espalhe bem 
e deixe esfriar. 
4 ­ Enrole as bolinhas com as mãos (que também precisam ser untadas!) e 
passe­as sobre a avelã triturada para confeitar. 
 
 
9 ­  Receita de Brigadeiro de Maracujá 
 
Ingredientes 
 

● 1 lata de leite condensado 
● 1 gema 
● 4 colheres de sopa da calda de maracujá (coar a polpa em peneira) 
● 100 gramas de chocolate branco ralado para enrolar no brigadeiro 

 
 
Modo de preparo 
1 Leve todos os ingredientes ao fogo brando, sem parar de mexer, até 
desprender do fundo da panela. 
2 Passe o brigadeiro para um recipiente e deixe esfriar. 
3 Faça bolinhas com as mãos ligeiramente molhadas em água gelada, passe 
pelo chocolate ralado e acomode em forminhas. 
 
10 ­  Brigadeiro de limão 

Ingredientes 
1 colher (sopa) de manteiga  
2 latas de leite condensado  
1 caixinha de gelatina sabor limão  
1 pitada de sal  
1/2 colher (chá) de baunilha 
Modo de preparo 
 
1 ­ Em uma panela, derreta a manteiga e junte o leite condensado, mexa bem. 
Quando fizer 8 minutos de fervura, retire a panela do fogo e acrescente a 
gelatina em pó e mexa bem.  
 
2 ­ Adicione o sal e a baunilha e volte ao fogo novamente. Deixe ferver mais um 
pouco e desligue.  
 
3 ­ Coloque em um refratário, espere esfriar, faça as bolinhas 
 
Cobertura 
Passe no açúcar refinado com raspas de limão . 
 
11 ­ Brigadeiro limão Siciliano. 
 
Ingredientes  
 

● 2 colheres de sopa de raspas de chocolate branco 
● 1 lata de leite condensado 
● 1 colher de sopa de manteiga sem sal 
● Raspas de 2 limões sicilianos 
● Manteiga para untar 

 
Ingredientes para a cobertura: 
200g de raspas de chocolate branco 
 
Modo de preparo 
1 ­ Retire as raspas dos limões sicilianos com descascador de frutas cítricas 
(sem usar a pele branca, que deixa um gosto amargo). 
2 ­ Com um ralador manual, raspe o chocolate branco.  
3 ­ Em uma panela, coloque o leite condensado, as raspas de chocolate branco 
e a manteiga. 
4 ­ Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela 
(isso leva, aproximadamente, 10 minutos). 
5 ­ Apague o fogo, junte as raspas de limão e misture bem para liberar o óleo 
essencial da casca, responsável por aromatizar os brigadeiros. 
6 ­ Transfira para um recipiente de louça untado com manteiga.  
7 ­ Quando esfriar, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas de 3cm de 
diâmetro com a massa.  
8 ­ Cubra os brigadeiros com as raspas do chocolate branco que sobraram. 
 
12 ­  BRIGADEIRO DE GERGELIM 
 

● 1 receita de brigadeiro tradicional 
 ● Semente de gergelim branco ou preto para confeitar 
● 1 Prepare a receita de brigadeiro tradicional.  
● 2 Confeite com a semente de gergelim e coloque em forminhas de 
papel. 

 
13 ­  BRIGADEIRO DE CHOCOLATE BRANCO 
 
Ingredientes 
1 lata de leite condensado 
150 g de chocolate branco picado 
1 colher (sopa) de manteiga 

 
Raspas de chocolate branco para confeitar 
 
Modo de preparo 
1 ­ Derreta o chocolate em banho Maria e reserve.  
2 ­ Leve o leite condensado e a manteiga ao fogo baixo e quando esquentar 
misture o chocolate branco.  
3 ­ Continue mexendo até dar o ponto, ou seja, desgrudar do fundo da panela. 
4 ­ Retire a massa do fogo, transfira para uma tigela untada com manteiga, 
deixe esfriar.  
5 ­ Enrole os brigadeiros, confeite com raspas de chocolate branco e coloque 
em forminhas. 
 
14 ­  BRIGADEIRO VINTAGE 
 
Ingredientes 
 

● 1 lata de leite condensado 
● 1 colher (sopa) de chocolate em pó 
● 1 colher (sopa) de manteiga 
● 100 g de uvas­passas1 cálice de rum 
● Raspas de chocolate ao leite para confeitar 

Modo de preparo 
1 ­ Misture o rum às passas e reserve.  
2 ­ Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga ao fogo 
baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. 
3 ­ Apague o fogo, transfira a massa para um prato untado com manteiga. 
4 ­ Quando esfriar, molde os brigadeiros e faça um buraco no meio de cada 
um.  
5 ­ Recheie com as passas (previamente escorridas), molde as bolinhas e 
confeite com raspas de chocolate ao leite. 
 
15 ­  Brigadeiro colorido 
 
Ingredientes 
 

● 1 lata de leite condensado 
● 1 gema 
● 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo 
● 1 colher (sobremesa) de margarina 
● 1/4 caixa de gelatina na cor desejada 
● Margarina para untar 
● Açúcar de confeiteiro para polvilhar  

Modo de preparo 
1­ Leve ao fogo o leite condensado, a gema, a farinha de trigo e a margarina e 
mexa até soltar do fundo da panela. 
2 ­ Retire do fogo e misture a gelatina até dissolver.  
3 ­ Passe para uma travessa untada, deixe esfriar, faça bolinhas e passe no 
açúcar.  
 
16 ­  Brigadeiro de Morangos 
 
Ingredientes: 
1 lata de leite condensado 
1 colher (sopa) de manteiga 
6 colheres (sopa) de achocolatado de morango 
 
cobertura 
Açúcar refinado para passar 
 
 
 
Modo de preparo 
1 Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e o achocolatado de 
morango.  
2 Leve ao fogo e cozinhe até ferver. Continue a cozinhar em fogo baixo até 
desgrudar da panela (total cozimento cerca de 8 minutos). 
3 Retire do fogo e coloque em um refratário. Deixe esfriar. 
4 A seguir, unte as mãos com manteiga e enrole bolinhas. 
5 Passe pelo açúcar refinado. 
 
17 ­  Bicho de pé light (35 calorias) 
 
Ingredientes 
 

● ½ envelope de gelatina de morango diet 
● 2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado 
● 1 xícara (chá) de água 
● 1 colher (sopa) de margarina light 
● ½ xícara (chá) adoçante culinário 
● coco fresco ralado (coco ralado sem açúcar) a gosto 

Modo de preparo 
1­ Em uma panela antiaderente, coloque o leite em pó, a água, a margarina e o 
adoçante.  
2 ­ Leve ao fogo brando mexendo continuamente até que comece aparecer o 
fundo da panela  
3 ­ Dissolva a gelatina em 60 ml de água quente e misture ao doce. 
4 ­ Quando a mistura ficar com a consistência de brigadeiro, coloque em um 
prato untado com margarina.  
5 ­ Deixe amornar, e depois leve à geladeira pra ficar firme.  
6 ­ Unte as mãos com margarina, faça bolinhas com a massa e passe cada 
uma no coco ralado 
 
18 ­  Brigadeiro de Avelã  
 
Ingredientes 
 

● ½ xícara (chá) de leite 
● 2 colheres (sopa) de cacau em pó 
● 2 colheres (sopa) de açúcar 
● 1 colher (sopa) de margarina 
● 400 g de chocolate ao leite picado 
● ¾ xícara (chá) de avelã moída 

Modo de preparo 
1 ­ Numa panela coloque ½ xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de cacau 
em pó, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de margarina e 400 g de 
chocolate ao leite picado e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até 
desprender do fundo da panela (5 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar. 
2 ­ Adicione ¾ xícara (chá) de avelã moída à mistura de chocolate (feita acima) 
e misture bem. Transfira a mistura de chocolate com avelã para um prato 
untado e leve para gelar por 2 horas. 
3 ­ Com uma colher pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e passe 
na avelã moída (ou granulado). Sirva em seguida. 
 
Dica 1 
Para fazer o brigadeiro de colher, assim que o chocolate derreter, desligue o 
fogo e coloque em copinhos ou taças. 
 
Dica 2 
Você pode substituir as avelãs por amendoim, castanha de caju, nozes, avelãs 
descascadas ou castanha do Pará. 
 
19 ­  Brigadeiro bom 
 
Ingredientes 
1 lata de leite condensado 
50g de coco ralado 
1 colher (sopa) de margarina 
1 colher (sopa) de farinha de trigo 
150g de frutas cristalizadas 
1 colher (sopa) de conhaque 
Margarina para untar 
 
Para banhar 
600g de chocolate ao leite 
Confeitos vermelhos para decorar  
 
Modo de preparo 
1 ­ Leve todos os ingredientes ao fogo, sem parar de mexer, até desprender do 
fundo da panela.  
2 ­ Transfira para um prato raso e deixe esfriar. 
3 ­ Derreta o chocolate em banho­maria. 
4 ­ Com a palma das mãos levemente untadas com margarina, faça bolinhas 
com a massa. Passe pelo chocolate derretido e transfira para uma folha de 
papel­manteiga.  
5 ­ Decore com os confeitos, transfira para forminhas e sirva.  
 
20 ­  Brigadeiro com nozes 
 
Ingredientes 
 

● 1 lata de leite condensado 
● 1 colher (sopa) de manteiga 
● 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 
● 1/2 xícara (chá) de nozes trituradas 
● Chocolate granulado a gosto para decorar 

Modo de preparo 
1 ­ Em uma panela, coloque os ingredientes. Leve ao fogo, mexendo sempre, 
por 15 minutos ou até soltar do fundo da panela. 
2 ­ Retire do fogo, coloque em um prato e deixe esfriar. Faça bolinhas, passe 
no granulado e coloque em forminhas 
 
21 ­  Brigadeiro de conhaque 
 
Ingredientes 
 

● 1 lata de leite condensado 
● 1 colher (sopa) de manteiga 
● 1 colher (sopa) de chocolate em pó 
● 1 xícara (café) de conhaque 
● Chocolate ao leite em raspas para confeitar 
● Forminhas de papel 

Modo de preparo 
1 ­ Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a 
manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.  
2 ­ Quando desgrudar do fundo da panela, junte o conhaque, deixe evaporar, 
apague o fogo e transfira para um recipiente untado.  
3 ­ Depois de frio, molde os docinhos, confeite com as raspas de chocolate e 
coloque em forminhas de papel 
 
22 ­  Brigadeiro Bicolor 
 
Ingredientes 
 

● 1/2 colher(es) (sopa) de manteiga 
● 1 lata(s) de leite condensado 
 ● 1 colher(es) (sopa) de mel  

Massa  

1/2 colher(es) (sopa) de manteiga  
1 colher(es) (café) de canela­da­china em pó  
2 colher(es) (sopa) de chocolate em pó  
2 colher(es) (sopa) de creme de leite  
1 lata(s) de leite condensado  
quanto baste de açúcar cristal  
 
Modo de preparo 
1 ­ Coloque os ingredientes em um refratário fundo.  
 
2 ­ Leve ao micro­ondas por 5 a 7 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 
minutos. Retire, mexa bem e deixe em tempo de espera até esfriar. Reserve.  
 
Massa  
Coloque os ingredientes em um refratário fundo. Leve ao micro­ondas por 7 a 
10 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Deixe em tempo de 
espera até esfriar.  
Montagem: retire pequenas porções de cada massa. Faça cordões, junte­os e 
forme bolinhas que ficarão mescladas. Passe em açúcar cristal, envolvendo 
bem. Coloque em forminhas de papel.  
 
23 ­  Brigadeiro Branco com Queijo 
 
Ingredientes 
 

● 1 lata de leite condensado  
● 3 colher(es) (sopa) de Queijo Ralado  
● 1 colher(es) (sopa) de manteiga  

Modo de preparo: 
1 Leve tudo ao fogo mexendo sempre até aparecer o fundo da panela.  
2 Depois de frio, passe um pouco de manteiga nas mãos,enrole as bolinhas e 
enfeite com confetinhos prateados ou açúcar cristal e coloque em forminhas de 
papel.  
 
24 ­  Brigadeiro com Bis 

Ingredientes 
 

● 1 lata(s) de leite condensado  
● 1 colher(es) (sopa) de margarina  
● 4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó  
● 1 litro(s) de sorvete de flocos  

Modo de preparo 
1 ­ Coloque em uma panela a margarina, o leite condensado e o chocolate, 
mexer sempre até um pouco antes do ponto de enrolar. 
2 ­ Coloque em uma travessa:  
3 ­ Primeira camada ­ corte o biz em 3 pedaços.  
4 ­ Segunda camada­ por cima do biz espalhe o brigadeiro.  
5 ­ Terceira camada­ por cima do brigadeiro coloque o sorvete de flocos.  
6 ­ Coloque a travessa no congelador e sirva após 1 hora.  
 
25 ­  Brigadeiro com Biscoito Recheado sabor Chocolate 
 
Ingredientes 

● 1 lata(s) de leite condensado  
● 1 pacote(s) de biscoito recheado sabor chocolate  

1 ­ Coloque o leite condensado em um recipiente grande e deixe por 2 minutos 
no micro­ondas em potência alta.  
2 ­ Enquanto isso coloque os biscoitos em um prato e corte cada um em 3 ou 4 
pedaços. 
3 ­ Mexa o leite condensado com uma colher e deixe mais 2 minutos no 
micro­ondas.  
4 ­ Quando derem os dois minutos, retire o leite condensado do forno 
micro­ondas e coloque (como se fosse em banho maria) numa bacia ou panela 
cheia de água bem gelada, com gelo.  
5 ­ Isso é para o brigadeiro esfriar mais rápido, se preferir espere um pouco e 
ponha na geladeira.  
6 ­ Quando o brigadeiro estiver bem consistente sirva em pequenos potinhos, 
com os biscoitos.  
 
26 ­  Brigadeiro com Leite de Coco 
 
Ingredientes: 
 

● 1 lata(s) de leite condensado  
 ● 1 vidro(s) de leite de coco  
● 1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó  
● 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar  
● 1 colher(es) (sopa) de margarina  
● 3 unidade(s) de ovo  
● Chocolate granulado a gosto  

 
1 ­ Bata por 5 minutos no liquidificador, todos os ingredientes, exceto o 
chocolate granulado.  
2 ­ Coloque em um refratário e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até 
endurecer. Retire e adicione o granulado. 
3 ­ Leve para gelar e sirva   
 
 
 
 
 
27 ­  Brigadeiro com Soja 
 
Ingredientes 

● 1 lata de leite condensado  
● 1 xícara (chá) de massa de soja  
● 2 colheres sopade chocolate em pó  
● Chocolate granulado a gosto   

Modo de preparo 
1 ­ Em uma panela, coloque o leite condensado, a massa de soja e o 
chocolate.  
2 ­ Misture bem e cozinhe em fogo baixo até começar a aparecer o fundo da 
panela e a massa ficar firme.  
3 ­ Esfrie a massa e enrole os brigadeiros.  
4 ­ Passe pelo granulado e coloque em forminhas.  
 
Super atenção* claras em neve cruas devem ser pasteurizadas e nunca in 
natura, conforme regulamentação da ANVISA, existem marcas que as vendem 
prontas, já pasteurizadas. 
 

 
 
 
 

[OFF] [DICAS]

Se você gostar dessa publicação dê um UP! para que mais pessoas vejam. Isso é um 
alerta pois tem muita gente ensinando coisa errada aqui.
Se vc trabalha ou quer trabalhar com confeitaria é bom saber o que vende para não lesar 
seu cliente.
Ganache: é feito com creme de leite (fresco / lata / caixa) e chocolate (não cobertura). 
Chantilly de caixinha não é creme de leite, tem muitos outros ingredientes. 
Mousse: Pode ser feito com clara, ou com chantilly. Qualquer coisa (brigadeiro / doce 
de leite / chocolate) + chantilly = Mousse. 
Também pode ser feito com leite condensado + suco + creme de leite.
Pão de ló: só vai ovos, açúcar e farinha. Colocou emulsificante, água, leite, margarina, 
manteiga, óleo é bolo ou falso pão de ló que nada mais é que bolo.
Trufas: são enroladas a mão e passadas no cacau ou banhadas. Fez na forma de 
acetato?? É bombom trufado.  
Trufas são creme de leite, chocolate nobre e o adicional de sabor (suco, pasta, frutas, 
geleias).
Bombom trufado: não vai leite condensado. Leite condensado, suco e creme de leite é 
mousse. Isso é bombom mousse.
Doce de leite Ninho: tem que usar leite ninho. Se não usa é doce de leite em pó.
Nutella: se usa creme de avelã de outra marca especifique Creme de Avelã. Nutella só 
com Nutella.