ANDRÉIA ALVES

CAMILA PERUSSOLO
JOÃO MONTEIRO
LAYLA KAREN SANTOS
MAIARA OLIVEIRA

PROJETO INTERDISCIPLINAR: EDUCAÇÃO NUTRICIONAL

CURITIBA
2021
 ANDRÉIA ALVES
CAMILA PERUSSOLO
JOÃO MONTEIRO
LAYLA KAREN SANTOS
MAIARA OLIVEIRA

VÍDEO JORNALÍSTICO: PRATO IDEAL

Trabalho apresentado ao curso de

nutrição da Universidade Tuiuti como
requisito avaliativo do 1° bimestre da
disciplina de Projeto interdisciplinar:
Educação Nutricional.

Professora: Silvana Maria dos Santos

CURITIBA
2021
1 INTRODUÇÃO

Nas últimas décadas o Brasil está passando por grandes modificações

alimentares que está resultado em impactos relacionados a saúde da
população (SANTOS, 2005).
Na alimentação dos brasileiros houve um aumento do consumo de
alimentos ultraprocessados, enquanto o consumo de frutas e hortaliças se
manteve estável na última década, estando abaixo da média recomendada
pelo Guia Alimentar para a população Brasileira (PNAN, 2013).
O país que passou por uma fase de desnutrição na década de 70, entrou
em uma fase de sobrepeso na metade da população adulta em 2008, uma
transição relativamente rápida decorrente das mudanças de hábitos
alimentares da sociedade (PNAN, 2013).
A maior incidência de doenças deixou de ser agudas e passaram a ser
crônicas (Guia alimentar para a população brasileira, 2014).
A educação nutricional tem grande importância perante a sociedade
relacionado a promoção de saúde, uma vez que bons hábitos alimentares é
capaz de ajudar na prevenção de inúmeras doenças e na melhora da qualidade
de vida (SANTOS, 2005).
Para que as pessoas mudem esses hábitos e criem autonomia nas
escolhas alimentares é necessário diálogo e participação. É implantar a
necessidade do autocuidado e a autonomia, para que seja um processo
natural. (Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional. Brasília,
2018)
Observando o cenário atual do país é possível constatar a importância da
educação nutricional para a promoção da saúde das pessoas.
1.1 OBJETIVO

O presente trabalho tem por objetivo orientar a população em geral a

compor um prato nutricionalmente ideal seguindo as recomendações do Guia
alimentar para a população brasileira.
Uma orientação qualitativa didática sobre as práticas alimentares
adequadas, com o propósito da promoção de saúde para o indivíduo.

1.2 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

1.3 JUSTIFICATIVA

Ao observar a lacuna existente na compreensão do público, em relação a como

se alimentar de forma que supra suas necessidades nutricionais de macro e
micronutrientes, segundo o Guia Alimentar (2014).
Através dessas lacunas percebeu-se a oportunidade de exposição através de
mídias sociais, mais especificamente no Instagram, pois nos dias atuais é o
meio de comunicação mais utilizado.
O projeto tem por foco, portanto facilitar a compreensão da população em
como montar o seu prato ideal, como incentivo a mais para a realização desse
projeto vivemos em um momento de pandemia onde mais que nunca
precisamos ter a alimentação adequada buscando a promoção da saúde bem
como o aumento da imunidade.
 2 METODOLOGIA

REFERÊNCIAS

1. Brasil. Ministério da Saúde (MS). Secretaria de Atenção à Saúde.

Departamento de Atenção Básica. Política Nacional de Alimentação e Nutrição
- PNAN. Brasília, DF; 2013. Disponível em
https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/politica_nacional_alimentacao_nutr
icao.pdf

2. Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de

Atenção Básica. Guia alimentar para a população brasileira. 2. ed., 1. reimpr.
Brasília, DF; 2014. Disponível em
https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileir
a_2ed.pdf

3. SANTOS, Ligia A. S. Ensaio Educação alimentar e nutricional no contexto da

promoção de práticas alimentares saudáveis. Revista Nutrição, Campinas, SP;
n. 18, p. 681-692, set./out., 2005. Disponível em
https://www.scielo.br/j/rn/a/vkThZ86JfcHGzHDDSThHPsc/?format=pdf&lang=pt

Brasil. Ministério do Desenvolvimento Social (MDS). Secretaria Nacional de Segurança

Alimentar e Nutricional - SESAN. Princípios e Práticas para Educação Alimentar e
Nutricional. Brasília, DF; 2018. Disponível em http://mds.gov.br/assuntos/seguranca-
alimentar