Crudivorismo pg.

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Introdução
Acredito que a alimentação é mais do que somente um
momento de prazer ou de se estar reunido, mas também a
principal forma de cuidar do nosso corpo. Gosto de ilustrar a
função que os alimentos exercem com a de um combustível
abastecendo as funções do carro: assim como o carro nece-
ssita de um combustível de boa qualidade e sem adulte-
rações para que funcione perfeitamente, nosso organismo
também precisa de uma alimentação saudável e de qual-
idade para ter melhor desempenho e nos manter livre de
doenças.

E no meio das diversas possibilidades e dietas para elevar o

nível de saúde das refeições, pude me deparar com esse in-
crível estilo de vida: o Crudivorismo, também chamado de
Alimentação Viva. Mais do que apenas uma forma saudável
de se alimentar, ele mostra como desenvolver hábitos que
proporcionam resultados transformadores.

Se você têm buscado manter hábitos alimentares que

geram vida e saúde, este ebook irá te direcionar ao caminho
certo! E se você já é adepto deste estilo de vida, irá se depa-
rar com receitas que irão revolucionar seu cardápio.

Espero que você realmente goste das receitas e que a a-

limentação transforme verdadeiramente sua saúde, como
transformou a minha!

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Capítulos
1. Crudivorismo - Conceitos pg.02

2. Brócolis ao Molho pg.04

3. Rolinhos de Pepino com Guacamole pg.05

4. Macarrão de Abobrinha com Tartar de Tomate pg.06

5. Torta de Maçã Crudívora pg.07

6. Torta de Coco Cremosa pg.08

7. Salada Crudívora de Manga e Abacate pg.09

8. Crushi! pg.10

9. Coringa: Pesto de Salsinha pg.11

10. Mousse de Chocolate Crudívoro pg.12

11. Ousadia! Sorvete de Coco e Curry pg.13

12. Dr. Lincoln Hashimoto pg.14

13. Descubra Mais! pg.15

Todas as receitas deste ebook são livres de glúten e lactose, sendo excelentes
para qualquer público que deseja uma vida mais saudável e feliz!

Dica para leitura: toda vez que ver alguma frase ou palavra sublinhada desta
forma, clique! tenho um material especial em cada um deles! Boa leitura!

Crudivorismo pg.1
Crudivorismo
A dieta crudívora defende o consumo ape-
nas dos alimentos em sua forma crua, ex-
cluindo alimentos que foram assados,
fritos, cozidos, bem como alimentos indus-
trializados e processados.

Você pode achar que é loucura, mas o

consumo cru dos alimentos favorece a
preservação de vitaminas, minerais, en-
zimas, probióticos, proteínas e outros mi-
cro e macro nutrientes, o que não ocorre
quando são submetidos à temperatura
acima de 42 graus Celsius. Além disso, a
dieta acaba permitindo uma maior varie-
dade do cardápio.

O Crudivorismo é um estilo de vida natural

que permite uma alimentação verdadei-
ramente saudável, com alimentos vivos e
livres de substâncias químicas, assim como
a redução ou exclusão do açúcar e do ex-
cesso de sal.

As receitas a seguir são baseadas nos con-

ceitos tratados neste capítulo e te levarão
a manter uma alimentação mais saudável
e muito saborosa. O objetivo é te ajudar a
encontrar saúde e quem sabe até perder
alguns quilos.

Certamente, a adesão desta alimentação

irá transformar sua vida, dando até mesmo
maior significado e gerando alta qualidade
em todos os aspectos!

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Receitas

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 Brócolis ao Molho
O brócolis é um dos vegetais mais amados: delicioso, com
nutrientes especiais, fonte de cálcio Indol-3-carbinol (pro-
priedades anti-cancerígenas) e com baixo índice de car-
boidrato, o que o torna ideal em qualquer refeição! Por isso
essa receita vai para todos que amam o verdinho e
querem uma opção saudável!

Ingredientes:
• 2 Cabeças de brócolis picados
• 1 Maço de couve, finamente picado
• ½ Xícara de folhas de dente-de-leão

Ingredientes para o Molho:

• ½ Maço de menta fresca, picada
• ¼ Xíc. de passas
• 2 Pimentões jalapeno picadinhos
• 2 Col. de sopa de suco de limão
• 1 Col. de sopa de manteiga de coco
• Uma pitada de sal marinho
• 1 Col. de chá de estragão
• Água para consistência

Modo de Preparo:
• Para o molho misture todos os ingredientes em um
liquidificador até que a mistura se torne homogênea.
• Coloque o brócolis em um prato de vidro e despeje
o molho sobre brócolis, massageando com as mãos
por 30 segundos.
• Coloque o brócolis em uma bandeja no desidrata-
dor e desidrate durante 2 horas, a 42 graus.
• Reserve o que sobrou do molho.
• Retire do desidratador e junte a couve e as folhas de
dente de leão ao brócolis marinado.
• Pronto. Acrescente o molho.

Obs: Caso não possua desidratador pode ser utilizado for-

no eletrico ou forno convencional em baixa temperatura
com a porta entreaberta.

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Rolinhos de Pepino
com Guacamole
O guacamole é extremamente famoso, uma receita diferente e de
gosto único que conquistou diversos adeptos ao redor do mundo. Se
você ainda nao experimentou essa receita, vai surpreender seu pala-
dar e ainda ganhar um lugar no seu coração.

Ingredientes:
• 1 Pepino
• 1 Abacate
• 1 Tomate picado
• ½ Cebola roxa picada
• 1 Col. de sopa de azeite
• 1 Col. de sopa de suco de limão
• Sal marinho
• Pimenta do reino
• Salsinha

Modo de Preparo:
• Comece amassando o abacate com um garfo, junte o sal, o
azeite e a pimenta (apenas até que fique pastoso).
• Adicione o tomate, a cebola, suco de limão e a salsinha até
que fique bem misturados.
• Corte o pepino em lâminas finas e preencha com o guaca-
mole.
• Com cuidado enrole o pepino, sem deixar o recheio cair. Sirva
a seguir!

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Macarrão de Abobrinhas com
Tartar de Tomate
Para quem não abre mão da culinária italiana, esta receita vai cair bem! O clássico macarrão com almôndegas
ganha uma versão saudável, formando esse prato incrível e delicioso. A receita é simples e vai lhe render um
delicioso jantar. Opte no entanto, por acompanhamentos saudáveis, e que não saiam da dieta.

Ingredientes: Modo de Preparo:

• 2 Abobrinhas • Com a ajuda de um ralador espiral, corte a abobrinha
• 2 Tomates sem pele e sem semente já no prato em que será servida. Tempere com um fio de
picados em cubos azeite e sal.
• ½ Cebola picada • Misture o resto dos ingredientes em um recipiente até
• 1 Col. de cebolinha picada que o tartar de tomate fique bem temperado.
• Sal marinho • No mesmo prato em que será servido a abobrinha,
• Pimenta do reino posicione o tomate temperado em um aro redondo e
• Limão pequeno, espere alguns minutos e retire o aro.
• Azeite • Está pronto para ser servido.

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Crudivorismo pg.1
Torta de Maçã
Crudívora
A torta de maçã é sempre a estrela dos almoços em família. Mas
agora, para acertar de vez na saúde e no sabor, APRESENTO-LHES
a torta de maçã crudívora!

Ingredientes:
• Aproximadamente 5 maçãs de sua escolha
• 6 Tâmaras (hidratadas)
• 1 e ½ Xicara de noz pecan (hidratada por 8 horas)
• 3 Figos frescos
• 2 Colheres de sopa de óleo de coco
• Canela
• Noz-moscada
• Pitada de sal

Modo de preparo da Massa:

• Em um processador de alimentos combine os figos, 3
tâmaras, uma pitada de sal e a noz pecan até chegar a uma
consistência de massa de biscoito. Pressione esta crosta na
parte inferior de uma forma de fundo removível.

Modo de Preparo do Recheio:

• Processe 2 maçãs com 3 tâmaras, canela, noz-moscada e
o óleo de coco até atingir uma consistência de enchimento
grosso e suave.

Montando a torta:
• Fatie finamente 2 maçãs.
• Alterne entre uma camada de maçã fatiada com uma
camada de recheio, até o topo.
• Retire a base da forma e compartilhe com a família e
amigos!

Obs: Lembrando que esta receita possui maior índice glicêmico,

e em casos de diabetes o melhor é evitar.

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Torta de Coco
Cremosa
Continuando a receita de tortas, essa é uma opção saudável e de
menor índice glicêmico que a anterior! Uma torta de coco cremosa e
que vai fazer toda diferença na sua saúde e no seu estômago.

Ingredientes para massa:

• 1 Xíc. de amêndoas, hidratadas por 8 horas
• 2 Col. de sopa de passas (hidratadas durante ½ hora)
• Pitada de sal marinho

Ingredientes para o recheio:

• 2 Xíc. de polpa de coco verde
• 4 Col. de sopa de água de côco
• 2 Col. de sopa de manteiga de coco ou óleo de coco

Modo de Preparo:
• Homogenize os ingredientes em um processador de alimen-
tos ou liquidificador de alta potência para fazer a crosta. Pressi-
one a crosta firmemente na forma de fundo removível.
• Para o recheio misture a polpa de coco em um liquidificador
de alta potência com manteiga (ou óleo de coco) e adicione
aos poucos a água de coco até alcançar a consistência deseja-
da.
• Despeje o creme na crosta, deixe descansar na geladeira por 1
hora e sirva.

Crudivorismo pg.1
Salada Crudívora de Manga e
Abacate
Uma salada que pode ser desfrutada a qualquer momento do dia, sozinha ou como guarnição! Seus ingredi-
entes possuem boas gorduras e nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo, além de ser
extremamente simples e rápida!

Ingredientes: Modo de Preparo:

• 1 Manga cortada em cubos • Combine todos os ingredientes no recipiente em que
• 2 Abacates cortados em cubos será servido até que estejam bem misturados.
• Suco de meio limão • Sirva à seguir, com um delicioso suco verde!
• 1/2 Xíc. de Cebola, fatiadas finamente
• 1 Col. de sopa de salsa fresca
• 1/2 Maço de agrião fresco cortado
• 1 Colher de sopa de Azeite
• Pitada de sal de ervas
• 1 Colher de sopa de gergelim preto

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 Crushi!
Aos amantes de sushi, apresento-lhes o CRUSHI!
Isso mesmo, uma opção saudável que não leva o
calórico arroz, mas que o substitui com ingredientes
saudáveis, deliciosos e que geram vida!

Ingredientes:
• 3 Cenouras trituradas
• 2 Abobrinhas trituradas
• 1 Xícara de brotos (alfafa ou trevo)
• ½ Repolho, cortado em fatias finas
• 2 Col. de sopa de suco de limão
• 2 Col. de sopa de missô
• 1 Abacate fatiado
• 1 Tomate picado
• 1 Xícara de semente girassol
hidratadas por 8 horas
• 4 Folhas de Nori

Modo de Preparo:
• Processe as sementes de girassol, o missô e o
suco de limão até obter uma pasta grossa.
• Espalhe aproximadamente 1 colher de sopa
cheia de pasta de girassol no lado áspero de
uma folha de nori.
• Preencha com legumes fatiados, abacate,
tomate e brotos.
• Enrole firmemente e feche o rolo nori com
miso (ou coloque um pouco de água na ponta
dos dedos, aplique ao longo da borda e feche).
• Depois de rolar, cortar em pedaços e servir.

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Mousse de Chocolate
Crudívoro
Ao contrário do que a maioria pensa, o chocolate (quando acima
de 70%) pode ser benéfico a saúde. Com suas funções antioxi-
dantes ele permite uma melhora no funcionamento do organis-
mo, além de ser extremamente gostoso! Essa receita é para matar
aquela vontade de um docinho, sem sentir culpa.

Ingredientes:
• 1 Xíc. de abacate maduro
• 1 Banana média cortada em rodelas
• 2 Col. de chá de cacau em pó
• ½ Col. de chá de canela
• Pitada de sal

Modo de preparo:
• Corte uma banana em rodelas e leve ao congelador por
uma média de 4 horas, até que as rodelas fiquem bem
duras.
• Adicione o abacate, as rodelas de banana, o cacau em pó, a
canela e o sal em um liquidificador.
• Bata até ficar uniforme, sirva em seguida com alguns nibs
de cacau se desejar.

Descubra mais receitas de chocolate clicando aqui!

Crudivorismo pg.1
Coringa: Pesto de Salsinha
Quem não ama um molho pesto, não é mesmo? Infelizmente, existem muitas receitas por aí que estão re-
pletas de ingredientes nocivos à saúde, com quantidades exacerbantes de sódio. Por isso, separei uma receita
mais que especial do molho que conquista nossos corações. É o coringa, pois vai com qualquer receita e é
sempre gostoso!

Ingredientes: Modo de Preparo:

• 3 Xícaras de salsa fresca • Em um liquidificador ou processador de alimentos, com-
• 4 Dentes de alho bine todos os ingredientes. Misture até ficar homogêneo,
• ½ Xícara de cebola picada ou até a textura desejada!
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• ½ Xícara de azeite • Dura cerca de uma semana dentro de um recipiente
• 3 Col. de sopa de suco de limão tampado e refrigerado.
• ½ Col. de chá de pimenta • Dica: você pode utilizar como molho para macarrão de
• ½ Col. de chá de sal abobrinha, em saladas, combinados com crackers, fatias
• 1 Xícara de amêndoas de abobrinha, palitos de cenoura e pepino.
hidratadas por 8 horas

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Ousadia! Picolé de
Coco e Curry
Para encerrar as receitas, escolhi uma que é especial e refrescante!
O Picolé de coco e curry além de inovador, é delicioso! Seu gosto
inigualável e seus ingredientes formam a sobremesa perfeita e ex-
tremamente saudável! Espero que gostem.

Ingredientes:
• 1 Col. de chá de sementes de coentro
• 1 Colher de café de canela
• 1 Col. de chá de sementes de cominho
• 1 Estrela de anis
• 3 Vagens de cardamomo verde
• 2 Cravos
• 25 mm. de gengibre descascado, cortado e esmagado
• 2 Col. de chá de açafrão
• 3 Tâmaras hidratadas
• 2 Xícaras de leite de coco (concentrado)
• 1 Pitada de pimenta preta
• 2 Colheres de sopa de óleo de coco

Modo de preparo:
• Grosseiramente esmague as especiarias em um pilão ou
moedor de café.
• Coloque todas as especiarias secas de molho no leite, até
ficar perfumado.
• Despeje o leite com especiarias no liquidificador, adicione
as tamaras, o gengibre, o óleo de coco e bata até ficar
homogêneo.
• Coloque a mistura nas formas de picolé e deixe congelar.
Está pronto para servir!

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Dr. Lincoln Hashimoto
Depois destas receitas e dicas, nada mais justo do que me apresentar:

Meu nome é Lincoln Hashimoto e sou médico há mais de 6 anos. Desde que escolhi cursar a medici-
na, tenho o grande desejo de ajudar as pessoas a melhorarem sua qualidade de vida e saúde através da
minha profissão.

Ainda na faculdade, senti um enorme desejo de buscar alternativas que iam além da medicina convencio-
nal, e que tratavam do ser como um todo!

Foi quando descobri como a alimentação podia ser transformadora, e que através dela e de mudanças de
hábitos era possível resgatar nossa saúde diante de doenças crônicas e consideradas irreversíveis (como a
diabetes, hipertensão, alergias, resistência insulínica, constipação, entre outras)!

Depois de muitos anos estudando e me especializando em alimentação saudável e consciente, resolvi

compartilhar este conhecimento. Foi então que criei o blog onde posto dicas e artigos regularmente para
todos que desejam melhorar sua saúde e ter alta qualidade de vida.

Através do meu trabalho procuro ajudar o próximo em todas as áreas. E com o coração e mente sempre
abertos, quem sabe um dia levar diversas pessoas a viverem uma vida saudável emocional, mental e fisica-
mente!

Espero que este ebook tenha te levado a entender que a alimentação saudável pode ser divertida e muito
deliciosa! Se você quiser saber mais sobre meu trabalho, ficarei feliz em poder ajudar, é só clicar aqui.

Grato à vida. E a vocês!

Até a próxima.

Dr. Lincoln Hashimoto - CRM-SP 149.063

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Descubra Mais!
Este ebook é apenas um de meus vários trabalhos e publi-
cações, você pode descobrir mais materiais, artigos, vídeos
e posts através das minhas redes sociais onde posto diari-
amente dicas essenciais para quem gosta de manter uma
vida saudável e feliz!

Quer fazer parte? Então segue lá:

Não esqueça de usar a #Drlincoln quando postar a

foto de uma das minhas receitas, assim posso saber
como estão se saindo!

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