IKKOUSHATONKOTSU RAMEN

TONKOTSU RAMEN
Ikkousha é conhecido pela especialidade em Tonkotsu Ramen.
Utilizamos o modo de preparo no qual adicionamos um caldo
fresco ao caldo concentrado para alcançar um sabor intenso.

Ponto de cozimento do macarrão

MOLE • NORMAL • DURO • SUPER DURO

MACARRÃO PARA TONKOTSU: FINO RETO

DENSIDADE D O:

C A L D O

R$ 35 R$ 37 R$ 39 R$ 41
Tradicional Ajitama Chyashu Completo
(Ovo Cozido) (Lombo Suíno)

E.A.K. SHOYU TONKOTSU

E.A.K Shoyu Tonkotsu veio originalmente de
Yokohama. Combinação do caldo de Tonkotsu,
shoyu, caldo de galinha e Chiyu (banha de galinha).

MACARRÃO PARA E.A.K: RETANGULAR RETO

SHOYU NORMAL OU EXTRA CHIYU NORMAL OU EXTRA

DENSIDADE D O:

C A L D O

R$ 37 R$ 39 R$ 41 R$ 43
Tradicional Ajitama Chyashu Completo
(Ovo Cozido) (Lombo Suíno)

BLACK TONKOTSU
Combinação do caldo de Tonkotsu com Mayu
(óleo de cebola e alho frito) e pasta de gergelim
preto, alcançando um aroma mais refinado.

Ponto de cozimento do macarrão

MOLE • NORMAL • DURO • SUPER DURO

MACARRÃO PARA TONKOTSU: FINO RETO

DENSIDADE D O:

C A L D O

R$ 37 R$ 39 R$ 41 R$ 43
Tradicional Ajitama Chyashu Completo
(Ovo Cozido) (Lombo Suíno)

MISSO TONKOTSU
Combinação do caldo de Tonkotsu e Misso Branco,
temperado com gengibre e alho, dando um sabor refinado.
Vem acompanhado de repolho, cenoura, moyashi e milho.

MACARRÃO PARA MISSO: MÉDIO CACHEADO

DENSIDADE D O:

C A L D O

R$ 37 R$39 R$ 41 R$ 43
Tradicional Ajitama Chyashu Completo
(Ovo Cozido) (Lombo Suíno)

GOD FIRE
Grau de pimenta

Combinação do caldo de Tonkotsu com

pimenta japonesa Ichimi. Sua ardência
e pureza deixam o Ramen picante.

Ponto de cozimento do macarrão

MOLE • NORMAL • DURO • SUPER DURO

MACARRÃO PARA TONKOTSU: FINO RETO

DENSIDADE D O:

C A L D O

R$ 37 R$ 39 R$ 41 R$ 43
Tradicional Ajitama Chyashu Completo
(Ovo Cozido) (Lombo Suíno)

SHOYU VEG
Feito a base de konbu (alga marina) e shiitake.
Nos toppings utilizamos cebolinha, repolho,
moyashi, shiitake, alho e cebola frita, finalizando
com óleo de gergelim.Um Ramen simples
e suave de Shoyu Vegetariano.
MACARRÃO PARA SHOYU: MÉDIO FINO RETO

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DENSIDADE D O:

C A L D O R$
Tradicional

MINI TONKOTSU
Versão menor da especialidade da casa.
Pode ser combinado com outros acompanhamentos.
Ponto de cozimento do macarrão
MOLE • NORMAL • DURO • SUPER DURO

MACARRÃO PARA TONKOTSU: FINO RETO

DENSIDADE

C A L D
D O:

O
R$ 21 R$ 23 R$ 25 R$ 27
Tradicional Ajitama Chyashu Completo
(Ovo Cozido) (Lombo Suíno)

ACOMPANHAMENTOS ADICIONAIS
Kaedama (macarrão)
inteiro R$7 meia R$4

Ajitama (ovo cozido) R$

6
Chyashu (lombo suíno) R$
8
HAKATA GYOZA KARAAGE KARAAGE DON
Negui 5
15 30 25 32
R$
(cebolinha)
R$ R$ R$ R$
(5 uni.) (10 uni.) (4 uni.) (4 uni. de Karaage)
Kikurage (cogumelo preto) R$
6
Nori (alga seca) R$
6
Pimenta Ichimi R$6
Beni-shoga (gengibre vermelho) 5
R$

TONKOTSU MISSO CHYASHU Gohan (arroz japonês) 8

R$

TETSUNABE GYOZA ONIGIRI

CURRY RICE
R$ 65 32 R$15
(25 uni.) R$ (2 uni.)
BEBIDAS
Água sem Gás (500ml) 5
R$

Água com Gás (500ml) R$

5
Coca-Cola (350ml) R$
6
IKKOUSHA KOROKKE Coca-Cola Zero (350ml) 6
R$

R$ 25 Guaraná (350ml) R$
6
(04 uni.)

H2OH Limão (500ml) 7

R$

SOBREMESAS Suco R$6

Mugi-cha Gelada R$6
Sorvete R$
13 Mochi Ice R$
13
Misso Caramelizado Chá Verde Chocolate Morango
CERVEJAS
Original (300ml) 10
R$

Heineken (330ml) R$
10
Kirin Ichiban (355ml) R$
12

NÃO COBRAMOS OS 10% DO SERVIÇO