Redescubra

a tradição do Café
O Café Especial, envolvendo cuidado
e dedicação do grão à xícara,
para a sua experiência
 FAÇA PARTE DA HISTÓRIA
DOS CAFÉS ESPECIAIS
Do grão à xícara, qualidade e cuidado
em toda a cadeia do café
Além de proporcionar um momento prazeroso, o café aproxima
as pessoas e suas histórias. Acreditamos que promover
experiências marcantes compõe o elo dessas conexões. Ao
vivenciar uma
xícara de Café Especial, você faz parte de uma história muito
maior, que envolve desde o agricultor até o barista que prepara
sua bebida, todos se empenhando para que cada xícara reflita
os cuidados e carinho que o Café Especial recebe em suas etapas.

Café Especial não é somente uma denominação,

é uma experiência que se diferencia e encanta por suas notas,
descobertas nos sabores e aromas.

Em cada xícara, lembre-se que agora você está conectado

com as pessoas envolvidas na história do seu café. Não é mais
apenas a sua história. É a história do agricultor. E da família dele.
Do comprador. De quem degusta e atesta a sua qualidade.
Do mestre de torras. Do barista. E eles agora estão
conectados a você.

E nós cuidamos para transmitir essa

sensação, em cada xícara.
 CONHEÇA AS
CERTIFICAÇÕES DOS
NOSSOS CAFÉS ESPECIAIS

RAINFOREST ALLIANCE
Este selo promove desde 1987,
a preservação da fauna e flora
na extração de madeira, turismo,
agricultura – incluindo o café.
Esta certificação define padrões
de sustentabilidade, que visam
proteger o ambiente e as pessoas
envolvidas na produção.

BSCA
A Associação Brasileira de Cafés
Especiais foi fundada por produtores
de cafés de alta qualidade e com
o objetivo de defender e valorizar
o produto. Ela busca estimular
um processo de produção mais
aprimorado e sustentável, além de
difundir o comércio desses grãos
dentro e fora do Brasil.

ORGÂNICO:
LIVRE DE AGROTÓXICOS
O selo Produto Orgânico Brasil
garante que não houve utilização
de agrotóxicos em todo processo
produtivo. É uma filosofia
mais ampla da agricultura
que adota princípios
que entregam um
produto diferenciado.
 Imagens ilustrativas
Cafés Coffee
Espressos Espresso
001 Ristretto Ristretto Coffee ............................................................................................... R$ 3,50
Extração concentrada dos óleos e características sensoriais
do café Espresso – 15mL
Concentrated oil extract of the Espresso coffee, rich in
sensorial features – 15mL

001 Espresso Italiano Italian Espresso.........................................R$ 3,50

Dose de Espresso tradicional italiano – 30mL
The traditional italian Espresso – 30mL

001 Espresso Espresso..................................................................................R$ 3,50

Dose de Espresso tradicional – 50mL
The traditional brazilian Espresso – 50mL

001 Espresso Duplo Double Espresso...........................................R$ 4,50

Duas doses de Espresso, totalizando 100mL
Double Espresso - 100mL

003 Espresso Carioca Carioca Coffee.........................................R$ 4,50

Seu café Espresso mais suave:
25mL de Espresso para 25mL de água
A very pleasant, mild Espresso: 25mL of Espresso and 25mL of water

003 Espresso Carioca Duplo

Double Carioca Coffee...................................................................................... R$ 11,80
Seu café Espresso mais suave:
50mL de Espresso para 50mL de água
A very pleasant, mild Espresso: 50mL of Espresso and 50mL of water

019 Espresso Macchiato Espresso Macchiato.....................R$ 3,70

Dose de Espresso com uma sutil mancha de leite vaporizado
Dose of Espresso with steamed milk

019 Espresso Macchiato Duplo

Double Espresso Macchiato........................................................................... R$ 4,50
Dose dupla de Espresso com sutil mancha de leite vaporizado
Double dose of espresso with steamed milk

009 Espresso com Creme de Avelã

Espresso with Hazelnut Cream........................................................................ R$ 6,00
Dose de Espresso, elaborado com creme branco e cobertura
de creme de avelã no formato de rede – 50mL
Shot of Espresso, served with cream and an artsy halzenut topping – 50mL
 009 Espresso Duplo com Creme de Avelã
Double Espresso with Hazelnut Cream.................................................... R$ 8,50
Dose dupla de Espresso, elaborado com creme branco
e cobertura de creme de avelã no formato de rede – 100mL
Two shots of Espresso, served with cream and an artsy
halzenut topping – 100mL
Imagens ilustrativas

Filtrados Brewed Coffee

10176
Moka......................................... R$ 5,00
moagem mais fina .

Italian Coffee Maker

006
Chemex.................................... R$ 5,00
Chemex

005
Aeropress................................. R$ 5,00
Aeropress Coffee

050
V60............................................ R$ 5,00
V60
moagem mais grossa .

051
Clever........................................ R$ 5,00
Clever

10175
Sifão.......................................... R$ 5,00
Siphon

033
Prensa Francesa...................... R$ 5,00
French Press
1– Escolha seu grão:
Oferecemos uma linha de Cafés Especiais das principais regiões cafeeiras do
Brasil. Todos os grãos são avaliados por profissionais certificados, com uma
pontuação acima de 85 pontos, em uma escala de 0 a 100.

CERRADO MINEIRO: Bebida encorpada, com aroma intenso e notas amadeiradas

e de nozes. Com acidez delicadamente cítrica, sabor adocicado e com notas de cacau.

MOGIANA PAULISTA: Corpo equilibrado, com notas adocicadas de chocolate

meio amargo e frutas secas em seu aroma. Com acidez média frutada, tem um sabor
levemente caramelado.
ORGÂNICO: Bebida encorpada de aroma intenso, com notas amadeiradas
e de nozes, sabor adocicado com notas de cacau e acidez delicadamente cítrica.

SUL DE MINAS: Corpo equilibrado a suave, o café tem aroma frutado e sabor
adocicado com notas de cacau, frutas amarelas, e levemente floral, com acidez cítrica
de média à alta.

2– Escolha seu método:

SOB PRESSÃO FILTRADOS

ESPRESSO PRENSA SIFÃO AEROPRESS

Resulta em FRANCESA Resulta em uma Resulta em uma
uma alta Seu filtro bebida com bebida limpa,
concentração possibilita uma corpo intenso leve, com mais
de sabores maior extração e menos acidez. acidez e maior
e substâncias do dos óleos concentração.
Café Santa Clara. essenciais do café
para a xícara.

CLEVER MOKA V60 CHEMEX

Possibilita o controle Método de Realça a acidez Uma bebida mais
do tempo de preparo de café e a doçura do leve e limpa com
infusão, sendo filtrado que café. Proporciona pouco corpo e
possível variar a proporciona uma bebida maior acidez por
intensidade do bebida intensa homogênea. conta da tripla
e encorpada. filtragem.
corpo e da acidez
do café.

3– Quente ou gelado:
Já experimentou um cappuccino gelado?
E um espresso?
Amplie suas experiências! Todas as nossas bebidas
do cardápio podem ser pedidas quentes ou geladas.
1– Choose your coffee beans:
We offer a line of Specialty Coffee from the main coffee-producing regions
of Brazil. All of them have been evaluated by certified professionals and
obtaineda grade of 85 or higher, out of 100.

CERRADO MINEIRO: A full-bodied roast, with an intense aroma and woody notes
and a touch of walnuts. Rounded off with a subtle citrus acidity, and cocoa flavor notes.

MOGIANA PAULISTA: A well-balanced roast, with an aroma infused with sweet,

medium dark chocolate and dried fruit notes. Boasts fruity, medium acidity, and a subtle
caramel flavor.
ORGÂNICO: A full-bodied roast with an intense aroma, with woody and nutty notes.
Yields brews with a sweet flavor marked by cocoa notes and a subtle citrus acidity.

SUL DE MINAS: A roast that varies between well-balanced and soft, with a fruity
aroma. Produces a sweet, slightly fruity flavor with notes of cocoa and yellow fruits.
Rounded-off with a citrus acidity ranging from medium to high.

2– Escolha seu método:

PRESSURIZED FILTER COFFEE

ESPRESSO FRENCH SYPHON AEROPRESS

High concentration  PRESS Yields Produces a clean,
of flavors and Its filter helps intense-bodied light beverage
substances extract more low-acidity that is more
extracted from essential coffee brews. concentrated with
our Café oils per cup. a higher acidity.
Santa Clara.

CLEVER MOKA POT V60 CHEMEX

With the ability to A coffee maker Highlights a Produces a lighter
control the steeping that yields roast’s sweetness and clearer brew,
time, it is possible to intense, and acidity, with a more subtle
alter the brew’s full-bodied brews. yielding a smooth body and higher
intensity and acidity. brew. acidity by using three
layers of filtration.

3– Quente ou gelado:
Have you ever tried a cold cappuccino?
How about a cold espresso?
Broaden your horizons! All beverages in our
menu can be served hot or cold.
 Imagens ilustrativas
Bebidas Quentes
Hot Beverages
Pequeno Grande

309 Café Latte R$ 4,00 | R$ 4,50

Latte .......................................................
Dose de Espresso com leite vaporizado e uma
fina camada de crema do leite para finalizar
A shot of Espresso with steamed milk and
a thin layer of milk foam to top it all

011 Café com Leite Condensado e Chantilly

Coffee with Condensed Milk and Whipped Cream R$ 8,00 ......................................

020 Cappuccino da Casa

Signature Cappuccino...................................................................................... R$ 8,00
Nossa receita de cappuccino à base de café, leite, cacau e canela
Our signature cappuccino made with coffee, milk, cocoa and cinnamon

313 Cappuccino com Creme de Avelã

Cappuccino with Hazelnut Cream............................................................. R$ 10,00
1/3 de Espresso, 1/3 de leite vaporizado, 1/3 de crema
do leite e creme de avelã
1/3 Espresso, 1/3 steamed milk and
1/3 creamy milk with hazelnut cream

315 Café Mocha Traditional Mocha.........................................................R$ 8,00

Dose de Espresso, calda de chocolate meio amargo
eleite vaporizado cremoso
A shot of Espresso, dark chocolate syrup and creamy steamed milk

021 Café Bandeira Flag Coffee............................................................R$ 10,00

Cappuccino gelado e chocolate quente
Iced cappuccino and hot chocolate
019 Café Canelinha
R$ 4,50 | R$ 5,50
Cinnamon Coffee .............................................................
Café Espresso, crema do leite e canela em pó
Espresso, milk foam and cinnamon powder

016 Café Espumone

Espumone Coffee ............................................................R$ 5,00 | R$ 5,50
Café Espresso, leite condensado e creme de leite
Espresso, condensed milk and heavy cream

034 Café Galo de Ouro Golden Roaster Coffee ................. R$ 10,00

Café Espresso, doce de leite com chocolate e chantilly
Espresso, dulce de leche with chocolate and whipped cream

053 Café Vienense Vienna Coffee....................................................R$ 15,00

Café, chocolate, creme de leite, cacau em pó,
leite condensado e chantilly
Coffee, chocolate, heavy cream, cocoa powder,
condensed milk and whipped cream

061 Chocolate Chocolate.........................................................................R$ 10,00

Chocolate, amido, leite, creme de leite
e leite condensado
Chocolate, cornstarch, milk, heavy cream
and condensed milk

062 Chocolate Submarino Chocolate Submarine.........R$ 12,00

Chocolate, amido, leite, creme de leite
e leite condensado com tablete de chocolate
Chocolate, cornstarch, milk, heavy cream,
condensed milk and a submerged chocolate bar
 Imagens ilustrativas
Bebidas Frias
Cold Beverages

026 Cappuccino Gelado

com Borda de Chocolate
Iced Cappuccino with Hazelnut Cream................................................ R$ 11,00

319 Café Mocha Mocha.......................................................................... R$ 13,90

Dose de Espresso, leite gelado, calda de chocolate
meio amargo, cubos de gelo e chantilly
A single shot of Espresso, cold milk, dark chocolate
syrup, ice cubes and whipped cream

323 Chocolate Chocolate......................................................................... R$ 17,90

Elaborado com chocolate, leite gelado e cubos de gelo
Prepared with chocolate, cold milk and ice cubes

044 Affogato Affogato.................................................................................. R$ 14,00

Sorvete de creme banhado com um shot de Espresso,
chocolate ou cappuccino e coberto com chantilly
Bathed in a shot of Espresso, hot chocolate
or cappuccino covered in whipped cream

065 Achocolatado Iced Chocolate................................................ R$ 3,50

Achocolatado e leite
Iced chocolate and milk

025 Cappuccino Gelado Iced Cappuccino ........................ R$ 8,00

Dose de Espresso, xarope de amaretto,
leite gelado e cubos de gelo
A single shot of Espresso, amaretto syrup,
cold milk and ice cubes
Imagens ilustrativas

Shakes e Frapês
Shakes and Frappé

041 Shake Premium Premium Shake..........................................R$ 14,00

Sorvete de creme batido com café, chocolate
ou cappuccino e finalizado com chantilly
Vanilla ice cream with coffee, chocolate
or cappuccino, topped with whipped cream

325 Shake Napolitano

Neapolitan Shake............................................................................................... R$ 14,00
Chocolate, leite cremoso e xarope de morango
Chocolate, creamy milk and strawberry syrup
 Imagens ilustrativas
Chás
e Infusões Herbais
Teas and Herbal Infusions

Quentes Hot
069 Camomila Chamomile.......................................................................R$ 3,00
069 Capim-cidreira Lemongrass....................................................R$ 7,90
069 Erva-doce Fenne..................................................................................R$ 3,00
069 Hortelã Peppermint................................................................................R$ 3,00

Gelados Iced
074 Capim-cidreira com Limão-siciliano
Lemongrass and Lemon.................................................................................. R$ 8,00
074 Erva-doce com Maçã Verde
R$ 8,00
Fennel and Green Apple..................................................................................

074 Hortelã com Suco de Abacaxi e Limão

Pineapple Juice with Peppermint and Lime........................................... R$ 8,00
074 Hortelã com Maçã Verde Latte
Peppermint and Green Apple Latte............................................................ R$ 8,00
Imagens ilustrativas

Sucos Especiais
Special Juices

262 Suco de Cajá Umbu com Café

Cajá Fruit and Coffee Juice.......................................................................... R$ 6,00
263 Suco Premium Laranja com Café
Premium Juice – Orange with Coffee.................................................... R$ 6,00
263 Suco de Frutas Vermelhas Chocolatto
Red Fruits Juice with Chocolate Milk....................................................... R$ 6,00
264 Suco de Goiaba com
Chá de Hortelã e Limão
Guava Juice with Peppermint Tea and Lemon................................... R$ 6,00
265 Suco de Tangerina
com Chá de Hortelã
Tangerine Juice with Peppermint Tea.................................................... R$ 6,00
265 Suco de Manga
com Chá de Camomila
Mango Juice with Chamomile Tea........................................................... R$ 6,00
 Imagens ilustrativas

Bebidas Diversas
Other Beverages

262 Água Mineral Com e Sem Gás

Water / Sparkling Water..................................................................................... R$ 3,00
265 Cajuína Cajuína.......................................................................................... R$ 4,50
074 Soda Italiana 280mL Italian Soda........................................... R$ 3,50
265 Sucos de Polpas Pulp Juice...................................................... R$ 5,00
Consulte as opções disponíveis com o garçom
Check the options available with the bartender
Imagens ilustrativas

Drinks Alcoólicos
Alcoholic Drinks
Pequeno Grande

014 Café Supremo Supreme Coffee ..............R$ 4,00 | R$ 6,50

Café Espresso, creme de leite, leite condensado,
licor de chocolate e chocolate em pó
Espresso, heavy cream, condensed milk,
chocolate liqueur and chocolate powder

022 Cappuccino com Frangélico

R$ 10,90
Cappuccino With Frangelico...........................................................................
Dose de Espresso, leite vaporizado, licor frangélico,
chantilly e cobertura de caramelo
A Shot of espresso, steamed milk, frangelico liqueur,
whipped cream and caramel topping

022 Café Ouro Negro Black Gold Coffee................................. R$ 12,00

Cappuccino, licor de amarula e chocolate
Cappuccino, amarula liqueur and chocolate

064 Chocolate Quente com Licor e Chantilly

Hot Chocolate with Liqueur and Whipped Cream............................. R$ 14,00
054 Drink Blend Drink Blend................................................................ R$ 10,00
Café Espresso, creme branco, Licor 43 e geleia de morango
Espresso, white cream, 43 liqueur and strawberry jam

049 Coquetel Damodara Damodara Cocktail................... R$ 14,00

Chocolate gelado, licor de amarula e chantilly
Iced chocolate, amarula liqueur and whipped cream

052 Coquetel Premium Premium Cocktail..........................R$ 12,00

Café gelado, vodka, leite condensado, creme de leite e chantilly
Iced coffee, vodka, condensed milk,
heavy cream and whipped cream

048 Coquetel Irlandês Irish Cocktail........................................ R$ 14,00

Café Espresso, leite condensado, creme de leite, whisky e chantilly
Espresso, condensed milk, heavy cream, whisky and whipped cream
 Imagens ilustrativas
Monte seu Prato
Create Your Meal

241 Tapioca Simples

Traditional Tapioca............................................................................................. R$ 3,50
242 Waffles Simples
Waffles..................................................................................................................... R$ 6,00
243 Crepes
Crepe........................................................................................................................ R$ 5,00
245 Cuscuz Simples
Traditional Couscous........................................................................................ R$ 3,50
245 Omelete Simples
Omelette................................................................................................................. R$ 3,50
251 Sopas no Pão
Soups........................................................................................................................ R$ 10,00
244 Pão de Queijo
Cheese Bread........................................................................................................ R$ 3,50
246 Pão na Chapa
Grilled Bread.......................................................................................................... R$ 3,50
241 Crepioca
Manioc Flour Crepe........................................................................................... R$ 6,00
Escolha seu Recheio Choose Your Fillings
Agora que escolheu seu prato, monte com seus recheios favoritos.
Now that you have chosen your dish, add your favorite fillings.

Salgados Salty
436 Abóbora 50g Pumpkin...................................................................... R$ 2,00
719 Cebolas Caramelizadas 40g Caramelized Onions...... R$ 2,50

719 Porção de Salada 80g Salad................................................ R$ 5,00

421 Tomate 30g Tomato............................................................................. R$ 1,00

424 Tomate Seco 40g Dried Tomato............................................. R$ 2,50

425 Manjericão 5g Basil.......................................................................... R$ 0,50

426 Orégano 5g Oregano......................................................................... R$ 0,50

427 Espinafre Refogado 50g Cooked Spinach................. R$ 2,00

428 Ricota 50g Ricotta.................................................................................. R$ 3,00

444 Requeijão 60g Creamy Cheese.................................................. R$ 1,50

719 Manteiga 10g Butter........................................................................... R$ 1,00

430 Cheddar 3 fatias Cheddar.............................................................. R$ 3,00

432 Coalho 50g Curd Cheese.................................................................. R$ 3,50

433 Minas Frescal 50g Minas Cheese........................................... R$ 3,50

429 Muçarela 50g Mozzarella................................................................ R$ 2,50

441 Presunto 50g Ham............................................................................. R$ 2,00

442 Peito de Peru 50g Sliced Turkey Breast.............................. R$ 2,50

719 Ovo Frito Fried Egg............................................................................... R$ 1,50

434 Carne de Sol 50g Sun Dried Meat........................................... R$ 4,50

440 Frango 50g Chicken............................................................................. R$ 4,00

437 Camarão 50g Shrimp......................................................................... R$ 6,50

Doces Sweets
435 Redução de Rapadura 30g Rapadura Reduction...... R$ 2,00
438 Chutney de Abacaxi 50g Pineapple Chutney.......... R$ 2,00

447 Creme de Avelã 40g Hazelnut Cream.............................. R$ 3,00

448 Geleia 40g Jam....................................................................................... R$ 2,00

449 Mel 30g Honey............................................................................................ R$ 1,00

450 Leite Condensado 30mL Condensed Milk................. R$ 1,50

719 Leite 100mL Milk...................................................................................... R$ 1,00

446 Leite de Coco 100mL Coconut Milk................................... R$ 2,00

445 Coco Fresco 50g Fresh Coconut............................................ R$ 2,00

451 Chocolate 50g Chocolate.............................................................. R$ 2,50

452 Creme de Goiabada 50g Guava Cream..................... R$ 2,00

719 Bola de Sorvete Ice Cream....................................................... R$ 5,00

719 Creme de Café 100g Coffee Cream.................................... R$ 3,00

719 Amêndoas Laminadas 20g Laminated Almonds....... R$ 3,00

719 Chantilly 30g Whipped Cream...................................................... R$ 2,00

719 Alfarroba 30g Carob.......................................................................... R$ 3,00

719 Castanhas Crocantes 30g Crispy Chestnut............ R$ 2,00

 Imagens ilustrativas
Tortas, Bolos e Doces
Pies, Cakes and Sweet Delicacies

412 Tapioca de Café Coffee Tapioca............................................ R$ 16,90

291 Petit Gateau de Cuscuz

R$ 10,00
Couscous Petit Gateau...................................................................................

261 Torta de Chocolate

com Cobertura de Brigadeiro
Chocolate Cake with Brigadeiro Topping................................................ R$ 12,50
156 Brownie com Calda de Chocolate,
Castanhas e Sorvete
Brownie with Chocolate Syrup, Chestnuts and Ice Cream............. R$ 22,90
212 Cartola com Sorvete Cartola with Ice Cream...........R$ 14,00
Banana na manteiga, canela com açúcar,
chocolate em pó, queijo muçarela, leite condensado,
calda de chocolate e sorvete de creme
Banana with butter, cinnamon with sugar, chocolate
powder, mozzarella cheese, condensed milk, chocolate
syrup and vanilla ice cream
Imagens ilustrativas

Especialidades do Dia
Specialty of the Day

Bolo do Dia Cake of the Day......................................................... R$ 5,00

Consulte o garçom sobre os sabores disponíveis
Consult the bartender about the flavors available
 CONECTE-SE COM A GENTE
Connect with us

@santaclaracafeteria

R. J O S É AU GU S TO P ES S OA,
C E P. : 5 9 920 000
C E N TRO
S ÃO M I G U EL / RN