Dicas para Casa

Antes de fritar a banana, passe-a na farinha de trigo. Assim ela não ficará encharcada na gordura.

Requeijão caseiro: 2 litros de leite, 1 xícara de vinagre branco, 1 colher de manteiga e sal a gosto.Coloque o leite
numa panela, quando começar a ferver coloque o vinagre e mexa. Desligue o fogo, escorra o soro, coloque a
massinha no liquidificador, coloque a manteiga e adicione sal. Bata até virar um creme!

Para que o fígado não endureça, tempere-o com um tomate maduro amassado.

Quando for fazer qualquer carne a milanesa, para ficar mais saborosa, acrescente à farinha de rosca um
pouquinho de queijo parmesão ralado.

Zíper emperrado? Esfregue sobre ele (perto da alça) um sabonete novo e seco. Passe um lápis preto comum (nº
2), riscando para baixo e para cima, forçando em seguida o gancho para frente e para trás, até que comece a
correr.

Não precisa usar lâmina nova cada vez que se depilar. A gilete se conservará afiada se, logo após o uso, for
lavada e guardada imersa em um recipiente com álcool.

Tire o cheiro desagradável dos cinzeiros, lavando-os com água e vinagre.

As folhas de alface quando cortadas com faca perdem muito seu valor nutritivo. Deixe sempre as folhas inteiras ou
rasgue com as mãos.

Antes de fazer churrasco, deixe a carne por algum tempo num molho com sal grosso, Coca-Cola e caldo de laranja
e de limão. O churrasco ficará mais macio e gostoso.

Para diminuir o cheiro do bucho é só cozinhar junto com uma laranja ácida com casca, cortada ao meio.

O bolo de chocolate não ficará ressecado, se você acrescentar à massa uma ou meia maçã ralada ou, se preferir,
uma colher de café bem forte.

Para o frango frito ficar dourado e sequinho, sem grudar na panela, coloque uma colher de sopa de maisena no
óleo de fritura bem quente.

Antes de lavar as camisas, aplique xampu nos colarinhos. O xampu tira a gordura e facilita a lavagem.

Para tirar o cheiro forte da geladeira ou de vasilhames plásticos, é só lavá-los com bicarbonato de sódio diluído em
um pouco de água. No caso dos vasilhames, deixe-os mergulhados nessa solução por algum tempo.

Para tirar o queimado do fundo da panela, leve a ferver um pouco de água misturada com bicarbonato de sódio.

Torne o detergente mais eficiente, dissolvendo algumas gotas de vinagre. Suas panelas ficarão brilhando e sem
gordura.

Para perfumar a cozinha depois de usá-la, coloque num recipiente (borrifador) álcool e cravo da índia, e deixe
descansar por alguns dias. Depois, é só usar. Além de perfumar o ambiente, afasta as moscas.

Omelete mais leve: misture um pouco de leite aos ovos enquanto bate. Ela ficará mais leve, cremosa e crescerá
mais.

Quando fizer um assado, coloque junto no forno uma vasilha refrataria cheia de água para evitar que a carne
resseque.

Para conservar a mandioca por um mês, descasque-a, lave-a, seque e guarde em um saco de plástico fechado
dentro do congelador.

Um truque para que a fritura fique bem sequinha: antes de levar a gordura ao fogo acrescente uma colherinha de
álcool. Mas, lembre-se que a gordura deve estar fria, para evitar que o fogo se forme na frigideira!

Para que não respingue gordura na fritura dos bifes, ponha um pouco de óleo na carne na hora de temperá-la.
Depois coloque-a numa panela e não use mais o óleo.
Um dente de alho no óleo das frituras absorve o cheiro e o excesso de gordura.

Os ovos fritos ficarão com as claras bem brancas e sem beiradas esturricadas se, logo após terem sido colocados
na frigideira, receberem uma ligeira borrifada de água fria.

Purê de batata requentado: adicione um pouco de leite e bata vigorosamente com uma colher de pau.

Repolho roxo, cozido e não desbotado: adicione a água do cozimento gotas de limão ou vinagre.

Quando a tábua de carne ficar com cheiro de alho, cebola, peixe etc., esfregue-a bem com um pedaço de limão
enxaguando em seguida.

O arroz ficará mais gostoso se depois de pronto você colocar um pedaço de manteiga e misturar com um garfo.

O bife ficará mais macio se você juntar ao tempero um pouco de óleo.

Para que a omelete não grude no fundo da frigideira, esfregue sal no local antes de colocara a mistura.

Para seu bolo ficar mais fofo e crescer mais, dê duas ou três batidas leves com o fundo da forma em cima da
mesa da cozinha, reduzindo assim as bolhas antes de ir para o forno.

Um pouquinho de pimenta-do-reino no queijo ralado dará um toque especial a macarronada.

Para limpar o forno de microondas, coloque uma vasilha com água e ligue no forno por 2 minutos. E então, passe
um pano ou papel toalha e seque em seguida.

Polenta mais saborosa: experimente fazê-la cozinhando o fubá com um caldo de carne.

Dê um sabor especial ao vinagre colocando na garrafa uma azeitona verde.

Para tirar qualquer odor do microondas, limpe seu interior com um pano embebido numa solução de bicarbonato e
água morna.

Para couve ficar macia: depois de rasgadas, deixe-as de molho por alguns minutos em uma vasilha com água
quente. E ao refogar, use manteiga com bastante alho cortado e bem fininho.

Quando for preparar carne a milanesa, para ficar mais saborosa, acrescente a farinha de rosca um pouquinho de
queijo parmesão ralado.

Purê de batata leve e fofo: esprema ainda quentes, por isto, cozinhe-as sem cascas. Um pouco de leite em pó
deixara seu purê leve como suflê.

Para dar sabor especial ao peixe, deixe-o mergulhado no leite antes de fritar.

Se você não tem paciência e nem tempo de descascar o alho toda vez que prepara a comida, peque uma
quantidade de alho em que você usa na semana toda, descasque e esprema em um vidro, cubra com óleo e
guarde na geladeira. Pode ser guardado durante uma semana.

Para reduzir o cheiro de peixe no ar, ponha suco de limão no óleo em que vai fritar o peixe. Isso diminuirá a
fumaça e o cheiro.

Para tirar o amargo da berinjela, deixe-a de molho na água com um pouco de sal e vinagre por meia hora.

Excesso de sal na comida? Coloque batatas cruas no feijão ou outro cozido. Elas retiram o excesso de sal.

Bifes mais dourados. Ponha uma pitada de açúcar no óleo de fritura. Os bifes ficarão dourados.

O arroz queimou? Se você puser uma cebola cortada ao meio na panela desaparece o cheiro de queimado.

Para tirar as manchas amareladas da panela depois de uma fritura, ensaboe a parte amarelada e deixe esquentar.
Depois, passe uma palha de aço enquanto a panela estiver quente.

Para dar um sabor especial a qualquer prato com batatas cozidas, coloque 2 ou 3 cravos-da-índia na água do
cozimento.
Antes de fritar a polenta, passe-a na farinha de trigo. Assim, ela ficará mais macia e com uma crosta crocante.

Para dar um sabor especial às batatas fritas, coloque duas rodelas de cebola um pouco antes de tirá-las do fogo.

Coloque os dentes de alho descascados dentro de um vidro com óleo de cozinha. Assim, eles não ficam ressecados
e o óleo pode ser utilizado depois como molho para saladas.

O peixe assado não grudará na fôrma e nem perderá o sabor, se você forrar a assadeira com fatias de batata
crua.

O purê de batatas ficará mais saboroso se você substituir o leite por creme de leite.

Para dar um aroma agradável ao vinagre, coloque no frasco algumas folhas de manjericão ou alecrim e depois
tampe bem.

Quando você cozinhar beterrabas, aproveite essa mesma água no cozimento do feijão. O sabor ficará especial.

Para que o frango fique mais macio, coloque uma pitada de fermento em pó na água do cozimento.

Para deixar o frango à milanesa mais gostoso, misture manjericão fresco picado na farinha de rosca que será
utilizada para empanar.

Quando você for empanar frango com farinha, deixe-o antes na geladeira por 1 hora. Assim, a farinha irá aderir
melhor ao frango na hora da fritura.

Para engrossar o feijão que ficou aguado, acrescente uma mistura de água e maisena.

Quando preparar omeletes ou suflês, adicione uma pitada de fermento em pó aos ovos batidos. Assim, eles
renderão muito mais.

Se a cozinha estiver com cheiro forte de fritura, encha um copo com vinagre e coloque-o sobre a geladeira ou
armário.

Para o bife à milanesa ficar com aquela casquinha crocante, você deve passar os bifes na farinha de trigo, depois
nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.

Retire a maionese que sobrou no fundo do vidro espremendo o suco de meio limão. A mistura dará um ótimo
molho para saladas.

Se você fritou peixe e sobrou muita gordura, passe por um filtro para reter as impurezas. Pingue algumas gotas
de limão e deixe esquentar um pouco. O óleo não ficará com cheiro nem com gosto de peixe.

Reaproveite o óleo usado na fritura colocando, quando ainda quente, algumas fatias de batata crua. A batata
absorverá todo e qualquer sabor estranho ao óleo.

Para que a linguiça fique deliciosa, ferva antes em um pouco de água. Quando a água secar, deixe que ela frite na
própria gordura, sem acrescentar óleo.

Para facilitar a limpeza dos queimadores do fogão, ferva-os com água, sal, vinagre, gotas de limão e saponáceo
em pó. Depois, esfregue com esponja de aço. Assim as manchas sairão mais rápido.

Pode-se evitar que a gordura queime, durante as frituras, colocando-se na frigideira uma cenoura pequena. Ela vai
tirar qualquer cheiro de queimado.

Frite os bifes na margarina, em vez de óleo. Eles não encolherão e ficarão bem mais macios.

Descasque o alho com facilidade, levando-o ao microondas por 10 segundos num recipiente com um pouco de
água.

Para que as tiras de bacon não enrolem na hora de fritar, deixe-as antes de molho em um pouco de água. Seque e
só depois frite. Outra opção seria furar as tirar com um garfo e leve-as ao óleo ainda frio.

Utensílios de isopor: Para limpá-los, lave com água e bicarbonato e não use sabão!
Utilize sacos plásticos para guardar alhos, pois assim eles se conservam melhor.

Para guardar os ovos coloque-os com a parte mais pontuda para baixo, nesta posição eles duram mais.

Para amaciar o frango, coloque uma pitada de fermento em pó no tempero.

Gelatina: use leite no lugar de água. Atenção: não prepare com sabores de frutas cítricas, pois vai talhar/azedar.

Se você quiser que o peixe congelado fique com sabor de peixe fresco, descongele-o diretamente no leite.

Para evitar que o açúcar fique empedrado, coloque dentro do recipiente algumas bolachas salgadas.

Quando a tabua de carne ficar com cheiro de alho, cebola, peixe etc, esfregue-a com um pedaço de limão, ou
bicarbonato, enxaguando em seguida.

Para apagar a churrasqueira, jogue sobre as brasas um punhado de sal.

Se quando comprar um sapato de couro e ele for muito duro, experimente passar azeite nele.

Para que a couve flor não escureça durante o cozimento, ponha na água meia xícara de leite.

Para absorver a umidade, misture ao sal do saleiro alguns grão de arroz ou feijão.

Se guardar na geladeira metade da cebola, evite que ela resseque passando sobre o corte um pouco de manteiga.

Se tiver um espaço sobrando na gaveta da geladeira, saiba que é um ótimo lugar para guardar o feijão, desde que
ele esteja dentro de um saco plástico bem fechado.

As folhas de alface conservarão como novas na geladeira se você colocar perto delas, um limão partido.

Para fazer um delicioso purê de batatas, esprema as batatas ainda quentes e cozinhe-as já descascadas. Pouco
antes de servir misture delicadamente uma clara batida em neve.

Ao cozinhar as verduras, coloque uma colherinha de açúcar. Ajuda a manter a cor e o sabor das verduras. Evite
usar o bicarbonato porque ele elimina as vitaminas.

Evite que a couve-flor escureça durante o cozimento. Coloque na água uma colher de sopa de leite e deixe a
panela sem tampa.

Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no óleo da frigideira. Ele ficará mais gostoso e cheiroso.

Faça um tempero caseiro: Você precisará de 2 maços de cheiro-verde, 6 dentes de alho e ½ kg de sal. Misture
tudo no liquidificador e bata por alguns segundos. Coloque em um vidro esterilizado e totalmente seco.

As garrafas de café ficarão sem odor ou cheiro, se colocar dentro delas, por mais ou menos 10 minutos, uma
solução de água quente e sal. Depois é só enxaguar.

O abacaxi é indicado como a melhor sobremesa para churrascos. A fruta contém uma substância digestiva
chamada bromelina que facilita o processamento da carne pelo estômago.

Para limpar verduras, mergulhe-as em água com um pouco de sal e vinagre. Os bichinhos subirão à superfície da
água, possibilitando que sejam catados e jogados fora.

A maçã é uma fruta que tem tudo a ver com a culinária. Ela é um excelente acompanhamento para assados. Além
disso, a casca serve para fazer chás e pode ser acrescentada ao mate gelado para realçar o sabor. Inclusive, o chá
é indicado para inflamações na bexiga. Mas lembre-se, para que a maçã descascada ou cortada não escureça,
deixe de molho em água salgada.

Na hora de fazer uma lasanha, você pode utilizar um procedimento simples para deixar a massa mais saborosa.
Em primeiro lugar, evite o cozimento da massa antes de ir ao forno. Basta colocar a massa de molho em uma
bacia de leite frio de um dia para o outro. Depois do molho é só montar o prato e levá-lo ao forno. Não deixe de
colocar leite suficiente para cobrir toda a massa, pois parte do líquido é absorvido pela massa, deixando-a mais
gostosa e fofinha.

Às vezes, ao fazer uma salada, a aparência e consistência dos tomates é muito flácida. Basta cortar os tomates no
sentido vertical para eles ficarem mais firmes.
Bifes de fígados macios: Para que os bifes de fígado fiquem macios, acrescente um pouquinho de leite ao
temperar.

Para limpar a geladeira faça uma solução de 1 litro de água morna e uma colher de chá de bicarbonato de sódio.
Retire os alimentos da geladeira, deixe descongelar, molhe um pano limpo nesta solução e passe em todas as
gavetas, prateleiras, inclusive no congelador.

Para amaciar o frango, coloque uma pitada de fermento em pó no tempero.

Omelete mais leve e saborosa. Misture um pouco de leite aos ovos enquanto bate sua omelete. Além de mais
saborosa e cremosa, ela crescerá mais.

O purê de batatas ficará mais saboroso se acrescentar uma clara batida em neve às batatas já cozidas e
amassadas. E para que fique com uma boa consistência, coloque um pouco de leite em pó.

Para dar um sabor especial a qualquer prato com batatas cozidas, coloque na água de cozimento alguns cravos da
índia.

E para manter a geladeira sempre cheirando bem, molhe um chumaço de algodão em baunilha e deixe-o dentro
da geladeira. Troque sempre eu for necessário.

Como limpar o tampo de inox do fogão? Não há nada melhor para limpar as peças em inox que esfregá-las com
bicarbonato de sódio umedecido com um pouquinho de vinagre de maçã.

Dica nutritiva: em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia , farinha de rosca ou farelo de
trigo. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente.

Para que os colarinhos de camisas fiquem sempre limpinhos, basta você seguir essa dica. Antes de lavá-los, passe
xampu no local e deixe de molho por alguns minutos.

Pó de café mantém o sabor por mais tempo se for guardado num recipiente bem fechado, dentro da geladeira.