3/3/22, 22:26 Cómo hacer una dona navideña fácil y esponjosa - Cook'n Enjoy

Cómo hacer una dona navideña fácil y esponjosa

Dijo Rosca Doce y ya salgo corriendo a comer. Sin duda esta fue la primera dona dulce que hice y
quedó tan esponjosa y deliciosa, ¡como una panadería!

Si estabas buscando una receta fácil de donas, ¡ahora la has encontrado!

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO HORNO/ESTUFA TIEMPO TOTAL

2 horas 1 hora 3 horas

PORCIONES: 14
CALORÍAS: 328 kcal
Autor: Cook'n Enjoy

EQUIPO
Cocina
Horno

INGREDIENTES
PASTA
240 g de harina para todo uso (2 tazas)
1 unidad de huevo
120 ml de leche tibia (1/2 taza)
5 g de levadura seca instantánea (1/2 sobre)
30 g de azúcar (2 cucharadas)
20 g de mantequilla (1 cucharada)
sal (1 pizca)

RELLENO
480 ml de leche (2 tazas)
50 g de fécula de maíz (1/3 de taza)
390 g de leche condensada (1 lata)
2 unidades de Gemas
5 ml de esencia de vainilla (1 cucharadita)
65 g de pasas negras (1/2 taza)
65 g de pasas blancas (1/2 taza)
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30 g de Cereja em calda picada (1/4 de xícara)

130 g de frutas cristalizadas (1 xícara)

DECORAÇÃO
1 unidade de ovo
Cereja em calda a gosto
frutas cristalizadas a gosto
uva passa preta a gosto
Uva passa branca a gosto
140 g de Açúcar de confeiteiro (1 xícara)
22 mL de Água quente (1 colher de sopa e 1/2)

MODO DE PREPARO
MASSA
1. Coloque em uma tigela metade da farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico e misture
2. Abra um buraco e acrescente o ovo, a manteiga, o leite morno e o sal
3. Misture os ingredientes com uma colher
4. Em seguida acrescente o restante da farinha de trigo
5. Continue mexendo com uma espátula ou colher
6. Quando sentir dificuldade para misturar mexa com as mãos
7. Para facilitar o processo de sova transfira para uma bancada enfarinhada e trabalhe com a
massa
8. Quando ficar bem homogênea volte para a tigela e cubra com um pano
9. Deixe crescer em local sem corrente de ar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume

RECHEIO
1. Peneire as gemas, faça uns furos com a faca e deixe que escorra naturalmente
2. Em uma panela em fogo desligado coloque o amido de milho e o leite, misture muito bem
até dissolver por completo
3. Acrescente o leite condensado e mexa novamente, em seguida coloque as gemas peneiradas
e misture bem
4. Ligue o fogo e deixe no médio, cozinhe o creme até que engrosse, não pare de mexer, assim
que ferver cozinhe por mais 2 minutos
5. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha, mexa bem e reserve (ESQUECI DE FALAR
ESTA ETAPA NO VÍDEO)

MONTAGEM
1. Polvilhe farinha na sua bancada e abra a massa com um rolo deixe na espessura de 0,5cm em
um formato retangular
2. Espalhe todo o recheio na massa, deixe apenas um pequeno espaço nas bordas de 1-2
dedinhos
3. Por cima coloque a uva passa branca e a preta, depois as frutas cristalizadas e a cereja picada
4. Comece a enrolar delicadamente a massa já recheada, deixando bem apertado
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5. Depois que formar essa espécie de rocambole você deve apertar delicadamente para que as
frutas grudem no creme
6. Comece a cortar no meio no sentido do comprimento
7. Depois comece a girar a massa uma sobre a outra
8. Pegue uma forma untada e enfarinhada, se tiver alguém em casa chame por ajuda para
transferir mais facilmente para dentro da forma (utilizei uma de 26cm de diâmetro)
9. Cubrir con el paño y dejar levar de nuevo.
10. Después de que la masa descanse, bata el huevo y cepille sobre la masa para que quede más
brillante y dorada.
11. Hornear en horno precalentado a 200°C durante unos 40 minutos.

DECORACIÓN
1. Luego, con el hilo más frío, pasar un cuchillo por los lados y desmoldarlo en un plato y luego
darle la vuelta suavemente.
2. Para la decoración, mezcla el agua caliente con el azúcar.
3. Verter sobre el hilo
4. Luego empieza a poner las frutas para decorar las cerezas, pasas y frutas confitadas

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