Alimentação e COVID

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Diante da pandemia de Coronavírus que está afetando todos os

aspectos de nossas vidas, e especialmente em função do isolamento social
necessário que nos impõe a um novo modo de viver — desde o home office
até novas formas de nos relacionarmos —, pensamos ser este um momento
fundamental para refletirmos também sobre a nossa alimentação. Uma
alimentação saudável é primordial para manter a saúde e é especialmente
importante para manter o sistema imunológico em ótimas condições. Não
se esquecendo das medidas de higiene necessárias para evitar as
contaminações.

O isolamento social e o trabalho em casa também trouxe um hábito

que pode se relacionar com um maior problema nutricional: alimentos
prontos, rápidos, via delivery, tiveram um aumento significativo neste
período. Os gastos com entregas de refeições cresceram 149% no último
ano (2020), segundo a Mobills, startup de gestão de finanças pessoais, que
analisou as despesas dos usuários com os três principais aplicativos de
entregas — Rappi, Ifood e Uber Eats. E nem sempre as escolhas de
refeições pelos apps são as mais saudáveis. E este é um fator que devemos
nos atentar - com a qualidade dos alimentos (principalmente em evitar
alimentos processados e ultraprocessados) -, pois é um período em que a
redução do movimento corporal ou a inatividade física está acentuada e o
estresse emocional, causado pelo isolamento social e as incertezas futuras
nos assolam em nível máximo. Isso tudo acaba por levar a uma ingestão
excessiva de alimentos mais calóricos (ricos em açúcares e gorduras) e com
um desequilíbrio na oferta de micronutrientes (vitaminas e sais minerais),
gerando um aumento de peso perigoso que pode levar a outros tipos de
comorbidades (associação de duas ou mais doenças), tais como as doenças
crônicas não transmissíveis e síndromes metabólicas: obesidade,
hipertensão, dislipidemias (alteração nos níveis de gordura no sangue),
diabetes, alguns tipos de câncer, entre outras, que também são consideradas
fatores de alto risco para as complicações causadas pela Covid-19. Então...
Cuidado com o que come!
Bons hábitos, como o consumo de alimentos saudáveis, uma ingestão
de quantidade de água adequada, banhos de sol, controle das emoções e
exercícios físicos, auxiliam para o fortalecimento do Sistema Imune, nos
demais sistemas fisiológicos e na regulação metabólica. Portanto se faz
necessário uma alimentação mais natural, comida de verdade – alimentos in
natura -, variada, colorida e minimamente processada, como base das
refeições.

Para melhor entender como é essa classificação sobre a qualidade

alimentar, segue a categorização dos alimentos:

Alimentos in natura > Deve ser a base da nossa alimentação. São os

alimentos de verdade! Aqueles que obtemos diretamente da natureza:
sementes, legumes, verduras, frutas, raízes ou tubérculos, ovos caipiras e
carnes frescas (não congeladas).

Alimentos minimamente processados > Fazem parte também da base

alimentar. São aqueles que já passaram por algum tipo de processo -
limpeza, moagem, congelamento, fracionamento -, SEM adição de sal,
açúcar, óleo ou outras substâncias ao alimento natural: arroz, frutas secas,
sucos integrais de frutas, leite pasteurizado, milho embalado na espiga,
ervas frescas ou secas, ovos de granja, carnes congeladas, chá e água
potável.

Alimentos processados > O uso destes alimentos deve ser limitado. São
fabricados com adição de sal ou açúcar para aumentar a durabilidade,
como: conservas de cenoura, pepino, milho e ervilhas, extrato de tomate,
frutas em calda, carne seca, peixes enlatados (atum e sardinha), queijos
magros, etc.

Alimentos ultraprocessados > Evite o uso destes alimentos. Esses

produtos são criados pela indústria de alimentos com pouco ou nenhum
alimento verdadeiro e grandes quantidades de óleo, sal e açúcar, além dos
conservantes. Refrigerantes, macarrão instantâneo, caldos industrializados,
biscoito, mistura para bolos, salgadinhos, salsichas, embutidos, bebida
láctea, etc.

Estes são só alguns exemplos e, no geral, evite ao máximo o

consumo de gorduras saturadas (presentes na manteiga, bacon, queijos
amarelos, carne de boi gorda, toucinho) e gorduras trans (presentes nas
margarinas sólidas, nuggets, biscoitos recheados, empanados, congelados
industrializados), pois, o consumo desses produtos reduz a atividade das
células protetoras e prejudica a resposta imunológica. Reduza também o
consumo de bebidas alcoólicas, pois elas interferem negativamente.

“Descasque mais e desembrulhe menos!”

A SAÚDE É O MAIS IMPORTANTE!

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