SEGURANÇA ALIMENTAR

O Pacote de Higiene adotado pela Comissão Europeia em 2004 compreende 5

Regulamentos e 1 Diretiva. A figura abaixo exemplifica o pacote de higiene
partindo dos Regulamentos mais gerais para os mais específicos. 

FONTE: Federation of Veterinarians of Europe (FVE) FVE/doc/06/108 Rev April 2008

Legislação Referenciada:

Regulamento Nº 178/2002 do Parlamento Europeu e do Conselho de 28 de Janeiro

2002 que determina os princípios e normas gerais da legislação alimentar, cria a
Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos e estabelece os
procedimentos em matéria de segurança dos géneros alimentícios. 

Regulamento Nº 852/2004 do Parlamento Europeu e do Conselho de 29 de Abril

de 2004 relativo à higiene dos géneros alimentícios. 

Regulamento Nº 853/2004 do Parlamento Europeu e do Conselho de 29 de Abril

de 2004 que estabelece as regras específicas de higiene aplicáveis aos géneros
alimentícios de origem animal. 

Regulamento Nº 854/2004 do Parlamento Europeu e do Conselho de 29 de Abril

de 2004 que estabelece regras específicas de organização dos controlos oficiais
dos produtos de origem animal destinados a consumo humano. 

Regulamento Nº 882/2004 do Parlamento Europeu e do Conselho de 29 de Abril

de 2004 relativo aos controlos oficiais realizados para assegurar a verificação do
cumprimento da legislação relativa aos alimentos para animais e aos géneros
alimentícios e das normas relativas à saúde e bem-estar dos animais.